[키토 재료] 아보카도유 올리브유 안전할까? 기름 추천 합니다.
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- Опубліковано 9 гру 2021
- #기름추천 #라드유 #올리브유
화질 1080 HD로 변경해 주세요!
산패와 발연점 그리고 보관을 생각한 내가만들어 유통과정 없어 보다 안전한 내 기름 만들어 볼꼐요~
*다가불포화지방산 (polyunsaturated fatty acid) PUFA 함량--------------------------------------------------
포도씨유 70%, 해바라기씨유68, 옥수수유54%,콩유58%,참기름.42% 아보카도유 12% 올리브유10%, 버터3%,기버터2%
*라드유 12% / 발연점 180~185도
참고문헌 Quick & Easy Ketogenic Cooking / Emmerich, Maria
*라드유를 만든이유
1.아주 신선한 아보카도유나 엑스라 버진 올리브유라해도 긴유통과정에서 공기 온도 빛에 노출되면 산패 진행 가능
2.지방중 포화지방이 높은 동물성 기름은 분자구조의 사슬이 견고해서 열과 산소에 쉽게 산화 그러니까 산패되지 않죠 상온에서도 비교적 안정적인 기름입니다.
3.모든 요리와도 단백하게 잘 어울리죠.
영상에서 사용한 도구
▶︎ 드렉텍 저울: coupa.ng/bY9eTt
▶︎ 러버메이드 주걱:coupa.ng/caZCpQ
▶︎위즈웰 오븐: coupa.ng/b2OnHD
[쿠팡 파트너스 활동을 통해 소정의 수수료를 지급받을 수 있습니다.]
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![[ENG SUB] healty dark keto, diabetes chooclate chocolatier choice](http://i.ytimg.com/vi/zdqOqAHOsK0/mqdefault.jpg)
![[통합본] 올리브유 모르고 사면 돈 날립니다. 좋은 거 고르는 법, 제대로 사용하는 법, 맛의 비밀까지 다 알려드릴게요.](/img/n.gif)
오늘도 감사드려요 라드유는 한 번도 생각 안 해 봤는데 시도해 봐야겠어요!
진짜 꿀팁 대방출이에요!!감사합니당
설명이 정말 똑 부러지게 잘 하시네요!
올려주신 영상 덕분에 첫라드유 잘 만들었어유~~ ^^*
정말 유용한 내용이애요 정말 감사합니다
아웅~~ 가려운곳을 아주시원하게 그것도
정성을다해 ㅋ 긁어주신
월레로키친 사랑합니다💚💙
만들어쓰곤있었지만 귀찮아서 중단했었는데 다시만들어야겠습니다 ㅎㅎ
최고예요, 선생님!!
꿀팁 감사합니다~
유후~~~♡
유레카~~~~~~왜 저는 쓰기편하게 잘라서 보관하는
방법을 생각하지 못했을까요;;;;
쓰기편해서 좋네요♡
영상감사합니다~~ 유후~~~♡
좋은 돼지비계 구하러 갑니다~ 감사합니다~^^
아웅 .. 이제서야 오셨어요..반가워요
감사히 잘 받았습니다 소중히 건강한 몸 만드는데 쓰겠습니다, 우린 몰 좀 아니깐 ㅋㅋㅋㅋ
장수의 조건 찾아보게되네요~^^
계란후라이 진짜 맛있어요!!
오오오 이런 대박 정보 🤭 어찌 기름까지 만들어볼 생각을 하셨는지…저도 몸 건강 위해서 기름도 만들어보겠슴돠!! 신기하네요 ㅎㅎ
늘 유용한 정보 감사드려요♡ 그런데 신선한 돼지비계는 어떻게 정의할수있을까요? 코로나때문에 택배로 거의 장보고있어서요ㅜㅜ 택배로받은 비계도 괜찮을까용
라드유 요리에잘어울리죠
방목한 돼지는 한국에서 구할수가없더라구요
무항생제 라도 질나쁜사료의 독성이 비계에 쌓인다고 알고있어요(오메가3 와 6의 비율도한쪽으로치우치고)
건강한 기름을 만들어 먹을수 있다니 비싼 올리브유 부럽지 않네요 너무너무 감사드려요
콜레스테롤은 괜찮을까요? 혈관에 기름이 끼면 그것 또한 문제인데 참 난감하네요😂
건강하세요
불로초는 계시록 통달입니다
카놀라유도.. 포도씨유쪽으로 분류될까요?
현미씨유와 코코넛오일은 어떤가요?
좋은 채널을 발견했다 싶었는데, 최근 영상을 안올리셔서 안타깝네요.
삼겹살 구운뒤 그릇에 모아진 기름 라드유 대체젤. 사용해도되나요?
선생님 말씀듣고 라드유를 구매해서 찌개도 끊이고 볶음밥이며 계란후라이 잘 해먹고 있는데요...궁금한 건 후라이하고 난 뒤 나중에 보면 기름이 굳어져서 허연 게 (지방) 후라이팬에 붙어 있어서 닦아낼 때 마다 찜찜한 기분이 들어서요. 몸에 들어가서 이 지방이 쌓이는 게 아닐까 하고요. 괜찮을까요?
제게 질문한 것은 아니지만, 우지 보다 녹는점이 낮아서, 그럴 염려는 없습니다!
물론 일반 식용유 보다는 녹는 점이 높지요!
그보단, 동물지방에는 콜레스테롤이 함유되어 있어서, 이런 계통으로 문제가 있으면, 당연히 피하셔야 합니다!
그렇지만, 맛은 최고 입니다^^
Ps. 라드는 우리체온에서 충분히 녹기 때문에 우지(소기름)와 같은 문제는 없습니다!
코코넛오일은 어떤가요?
헉. 저는 냉장했는데 라드가 빨리 상하나요??
혹시 랑그드사 레시피 가능하실까요??? 쿠크다스가 너무 먹고 싶어요ㅠㅠㅠㅠ
돼지기름 음식밋은뭐 말할거없이 맛있는데 포화지방은 어쩌나요
돼지기름은 혈관 건강에 영향을 주지 안는지요
ㅡ요즘동물들도 백신을 맞추니ㅡ한번끓인물버리고 전합니다ㅡ불순물을 버리기위해서 ㅎ
발연점이 어떻게 될까요?
뜨거운 기름에 랩을 바로 올리는 것도 좋지 않을것 같아요. 랩마다 다른지는 모르겠지만 어떤 랩은 전자랜지 돌릴때 음식에 닿지 않게 쓰라고 하더라고요
식힌다음 올린다고 나와있어요
약불로 틀었는데 발연점은 아니고 수분이 증발해서 나오는 수증기일듯
무항생제 냉동껍질로도 될까요??
껍질아래있는 지방층이 필요하세요~!
삼겹살먹을때도 기름받이에 고이는 기름보면 고지혈증 걸릴것같아서
큰비계는 떼어내고 먹었는데 그닥 해롭지않은 기름인가보네요
식용유보다 좋은 포화지방이에요
근데 넘 태우면 안좋겠죠
삶아 드시는걸 추천요
냉장 보관하면 무슨 문제가 있습니까? 직접 만든게 아니라 인터넷으로 구매한 것이라 조각으로 잘라서 냉동시키는게 쉽지 않을 것 같아 냉장 보관하려고 합니다.
라드유 구매해서 사용해봤는데 그 특유의 누린내때문에 좀 거부감이 느껴져서 쳐박아둔지 오래됐네요
저 랩은 지방에 녹는데...pvc는 기름기에 약해요-_-;
종이호일이나 실리콘틀을 이용해야겠네요..감사합니다
직접 만들어봤는데 그냥 사드세요..
뭐 요리유 중에 제일 좋다, 돈주고 사면 비싼데 정육점에서 돼지비계를 꽁짜로 얻을 수 있다는 말에
직접 해봤는데 사서먹는데에는 다 이유가 있습니다.
대량으로 만들면 모를까 아주 ㅈㄹ맞습니다.
냄비 바닥에 다 눌러붙고 영상에는 16분 걸렸다 하는데 개소립니다. 약불로 1시간 가까이 끓여야 됩니다.
2kg 해봤는데 라드유 얼마 나오지도 않습니다.
이분 활동이 뚝 끊겨 있네요? 무슨 일이 있으신가…
아니 기본팩트만 말해야지 뭔 유통까지따지면서 다른기름을까고있어 라드유를 그럼 모든집에서 만들어먹으란겨?
그럼 코팅냄비안좋으니 가마솥쓰라하지?