【山菜みず】ミズの簡単意外な味付けレシピ

夏山菜のミズ（ウワバミソウ）を調理
シャキシャキなみずみずしいミズは夏に採れる山菜の一つで大好きな山菜です。山菜といってもアクやクセ、えぐ味は全く無く…味も特に無いのが特徴。でも、他の果物や野菜と比べてもビタミンｃが豊富で、ビタミンB1、B2も含んでおり、しかも加熱してもビタミンCが壊れないということが分かっているそうな。
包丁で叩くと粘りが出まして、「ヌチン」と呼ばれる女性にも男性にもありがたやな身体にいい山菜です。
【ミズの浅漬け】
ミズ　　　　　　お好きなだけ
生姜　　　　　　適宜
かくし味　　　　あまり入れ過ぎはしょっぱいｗ
【ミズのヨーマスマヨ和え】
プレーンヨーグルト　　　１個
粒マスタード　　　　　　スプーン１
マヨネーズ　　　　　　　適宜
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１（液状のてんさい糖を入れると良かったです）
【ミズの塩鯨汁】
水　　　　　　　　　　　１リットル位
顆粒だし　　　　　　　　小さじ１〜２
酒　　　　　　　　　　　大さじ１
塩鯨　　　　　　　　　　４０ｇ
味噌　　　　　　　　　　適宜
水たたいたもの　　　　　好きなだけ
【今回のお酒】
グロールシュプレミアムラガー
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使用音源】
フリーBGM素材　DOVA-SYNDROME
作曲者：クラウンジ
dova-s.jp/bgm/...
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