🍒🍓🫐 Из замороженных, или свежих ягод в сезон🥧 Однозначно рецепт в копилочку 🤗 Очень вкусно

🥧Рассчитала рецепт для форм под кексы и для формы 18 см. Конечно любой рецепт можно переделать под себя, этот не исключение. Изначально в этом рецепте была двойная порция начинки и суфле, возможно так вкуснее, но были нюансы, и на наш вкус слишком много было вишни.
Поделитесь пожалуйста, как вам рецепт, буду очень благодарна за обратную связь
🧁🧁Для кексов (11-12штук)
🍒 Я ГОДНАЯ НАЧИНКА:
🔸180г вишни
🔸25г кукурузного крахмала
🔸50г сахара
🔸60 мл воды
ТЕСТО:
🔸4 желтка
🔸щепотка соли
🔸ванильный сахар
🔸100г сахарной пудры
🔸110г масло сливочное (! растопить)
🔸270г муки
🔸1 ч.л разрыхлителя
СУФЛЕ:
🔸150г сметаны
🔸15г кукурузного крахмала
🔸 ванилин/ванильный сахар
🔸 белок одного крупного яйца (1.5 мал)
🔸 щепотка соли
🔸щепотка лимон.кислоты/0.5 ч.л лимонного сока
🔸40г сахара
🥧🥧 Для пирога, я использовала (форма у меня 16см)
🍒 Я ГОДНАЯ НАЧИНКА:
🔸130г вишни
🔸16г кукурузного крахмала
🔸35г сахара
🔸40 мл воды
ТЕСТО:
🔸3 желтка
🔸щепотка соли
🔸ванильный сахар
🔸80г сахарной пудры
🔸80г масло сливочное (! растопить)
🔸200г муки
🔸1 ч.л не полная разрыхлителя
СУФЛЕ(на мой вкус в итоге я оставила так):
🔸200г сметаны
🔸20г кукурузного крахмала
🔸 ванилин/ванильный сахар
🔸 белок 2 яиц (не крупных)
🔸 щепотка соли
🔸щепотка лимон.кислоты/0.5 ч.л лимонного сока
🔸50г сахара
🥮🧁🍨🍪ПЛЕЙЛИСТ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
• ДЕСЕРТЫ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА