Einen Lieben Gruß aus Ostfriesland, ich möchte ja nicht behaupten das Dein Rezept nicht schmeckt, aber versuche mal folgende Art. Gemüse ( Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie ) braten, Tomatenmark dazu, Rotwein und 3 mal reduzieren. Fleischstücke Handgroß in einem Bräter sehr scharf anbraten. Das Gemüse dazu, 0,5 Liter Gemüse oder Fleischbrühe und 0,5 Liter Rotwein. Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner in einem Teesieb dazu, und das Ganze für mindestens 90 Minuten im Backofen bei 160 - 180 Grad . Das Fleisch wird Butterweich sein, und die Soße braucht oftmals keine Bindung mehr. Guten Appetit.
Ein lieben Gruß zurück :-) Und vielen lieben Dank für dein Feedback :-) Ich werde dein Rezept auf jedenfall mal ausprobieren und bin schon sehe gespannt drauf :-) Vielen lieben dank
Liebe Grüße aus dem Ostfriesland- ich habe leider das kochen lernen bei meiner Oma und Mutter immer verwehrt und mache es dementsprechend nicht ganz original … schmecken tuts aber wie Sau👌🏻- mache es mit noch ordentlich ner großen gemüsezwiebel, die ich mit anröste und einem pack suppengrün (Porree, Möhren, knollensellerie), im Anschluss n guten Schuss aufgelöste Brühe Dazu Rotkohl (Butter schmelzen - krümmelkanfis karamellisieren lassen, ne kleine Zwiebel in mini Würfeln dazu andünsten und den Rotkohl dazu … Apfelmus, wildpreisselbeeren piment und Wacholderbeeren im Tee-Ei + 1,2 loorbeerblättern gut lange schmurgeln lassen und dazu natürlich Salzkartoffeln ☺️
Hallöchen und danke für das Feedback Klar kann man die Stücke auch viel größer machen das ist reine Geschmackssache ☺️ Und auch das man es beim Fleischer auch schon fertig Gewürzt bekommen kann sofern er/sie es hat und kennt Aber auch dies ist Geschmackssache ☺️ Ganz liebe Grüße ✌️
Einen Lieben Gruß aus Ostfriesland, ich möchte ja nicht behaupten das Dein Rezept nicht schmeckt, aber versuche mal folgende Art. Gemüse ( Zwiebeln, Möhren, Knollensellerie ) braten, Tomatenmark dazu, Rotwein und 3 mal reduzieren. Fleischstücke Handgroß in einem Bräter sehr scharf anbraten. Das Gemüse dazu, 0,5 Liter Gemüse oder Fleischbrühe und 0,5 Liter Rotwein. Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner in einem Teesieb dazu, und das Ganze für mindestens 90 Minuten im Backofen bei 160 - 180 Grad . Das Fleisch wird Butterweich sein, und die Soße braucht oftmals keine Bindung mehr. Guten Appetit.
Ein lieben Gruß zurück :-)
Und vielen lieben Dank für dein Feedback :-)
Ich werde dein Rezept auf jedenfall mal ausprobieren und bin schon sehe gespannt drauf :-)
Vielen lieben dank
@@fleischermeisterplatzer1527 Danke für die Rückmeldung und viel Spaß
Liebe Grüße aus dem Ostfriesland- ich habe leider das kochen lernen bei meiner Oma und Mutter immer verwehrt und mache es dementsprechend nicht ganz original … schmecken tuts aber wie Sau👌🏻- mache es mit noch ordentlich ner großen gemüsezwiebel, die ich mit anröste und einem pack suppengrün (Porree, Möhren, knollensellerie), im Anschluss n guten Schuss aufgelöste Brühe
Dazu Rotkohl (Butter schmelzen - krümmelkanfis karamellisieren lassen, ne kleine Zwiebel in mini Würfeln dazu andünsten und den Rotkohl dazu … Apfelmus, wildpreisselbeeren piment und Wacholderbeeren im Tee-Ei + 1,2 loorbeerblättern gut lange schmurgeln lassen und dazu natürlich Salzkartoffeln ☺️
Die Stücke sind noch viel zu klein. Die Stücke müssen größer. Bekomme ich bei meinem Schlachter schon fertig gewürzt und eben schöne große Stücke.
Hallöchen und danke für das Feedback
Klar kann man die Stücke auch viel größer machen das ist reine Geschmackssache ☺️
Und auch das man es beim Fleischer auch schon fertig Gewürzt bekommen kann sofern er/sie es hat und kennt
Aber auch dies ist Geschmackssache ☺️
Ganz liebe Grüße ✌️