【大学芋】揚げずにフライパンで蒸し焼きしながら簡単に作る方法
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- Опубліковано 4 жов 2024
- 🍠揚げない大学芋🍠
(40分ぐらい)
材料:
さつまいも(紅あずま)・・・大き目2個or細目4個 合計700~800gぐらい
太白ごま油・・・大さじ3
甜菜糖・・・大さじ5~
しょうゆ・・・小さじ2~
はちみつ・・・適量
黒ごま・・・適量
作り方:
1・さつまいもの端を切り、小さめの乱切りにボウルに入れて水に10分ほど浸けて水気を切りできるだけふき取る。乱切りの大きさはできるだけ均等になるようにカットする。
2・フライパン(26センチ)を火にかけ油を入れ、1のさつまいもを少しずついれて炒める。蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。途中蓋をあけて上下かえして炒める。10分ほど炒めたら、甜菜糖をまわしかけして入れ炒め合わせる。
3・蓋をしたままじっくり蒸し焼きにして、さつまいもに火を通す。火が通ってきたら、しょうゆを回しかけして再び蒸し焼きにする。蓋をとり、焦がさないように炒めながら、汁気がなくなって芋に蜜がからんできたら皿に取り出す。
4・上から、はちみつを回しかけし、黒ごまをふって出来上がり。
おススメトッピング:溶かしバター
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■音素材情報(クレジット)
BGM:
・Creative Commons - CC0 1.0 Universal
効果音:
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・無料効果音で遊ぼう!(taira-komori.j...)
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