AMPARAN TATAK PISANG KHAS KALIMANTAN SELATAN | LUMER, GURIH, ANTI GAGAL
Вставка
- Опубліковано 4 чер 2021
- Selamat datang di Dapur Kreasi Aulia...
Buat teman-teman yang suka masak atau yang lagi belajar masak,
saya akan selalu upload video masak memasak yang pastinya gampang sekali untuk kalian coba...
Ayo dukung dengan cara share video saya, agar kualitas videonya lebih baik dari sebelumnya... ^^
Kali ini saya akan membuat amparan tatak pisang khas kalimantan selatan yang sangat lumer dimulut, enak, gurih, manisnya pas dan untuk komposisi bahannya sangat pas sehingga menghasilkan bentuk yang sempurna yaitu tidak keras dan tidak terlalu lembek. Ikuti semua stepnya agar menghasilkan amparan tatak yang sempurna, dijamin berhasil.
Bahan bahan yang diperlukan membuat "AMPARAN TATAK PISANG":
**Bahan Lapisan Bawah
550 ml Santan Kelapa (perasan kedua dari 1 butir ukuran besar)
50 gram Tepung Beras
100 gram Gula Pasir
1/2 sdt Vanili
50 gram Tepung Terigu
8 Buah Pisang Muli yang sudah tua
1 Butir Telur
1 Lembar Daun Pandan
1/2 sdt Garam
**Bahan Lapisan Atas
25 gram Gula Pasir
1/2 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan
500 ml Santan Kelapa (perasan pertama dari 1 butir ukuran besar)
50 gram Tepung Beras
TIPS mengeluarkan dari cetakan:
- setelah matang keluarkan dari panci dan tunggu sampai benar benar dingin (minimal 3-5 jam) untuk hasil mulus maksimal
- dasar loyang dilapis plastik (plastik dialasi sampai keluar mulut loyang agar mudah mengangkat)
- Loyang yang dipakai berukuran 18/20
Jangan lupa subscribe agar tidak ketinggalan video-video terbaru saya...
Like and Share ya teman-teman.. ^^
#amparantatakpisang
MasyaAllah tabarakallah terimakasih sekali ketemu resep mba ❤sdh bbrp kali bikin dan d buat jualan juga .. alhamdulillah pelanggan suka dan kembali pesan kalo saya open order 😊 semoga jd amal jariyah buat mba nya yg selalu berbagi resep dan welcome dgn pertanyaan2 kita2 😅😅
MasyaAllah..😍
Aamiiinn... Semoga laris manis juga ya kak bakulannya 🤗
@@auliamimararifta aamin ya Rabbal'alamin syukron katsir mba
Terimakasih resepnya bund..
selamat pg ...mksh ilmux
Mantap, makasih sharingnya, barakallah resepnya.
amparan tatak pisang ..enak sekali
Mkasih tipx mog berkh lg sukss trus.
Kayaknya enak bgt kue amparsn pisang nya,nanti saya coba mba ya❤
Cantik say. Pengen coba
Makasih ya resep nya kemaren udah coba gampang dan enak banget, alhamdulillah pada Sukasetia
Alhamdulillah saya ngikutin resep mbak hasilnya memuaskan, enak dan cantik banget hasilnya, dan juga ini menurut saya resepnya diterangkan secara detail jdi rasanya jadi mudah membuatnya 😊❤.
Terima kasih ya bun resepnya 😍😍👍.
Alhamdulillah.... Sama sama ya Bun... 🤗🤗
Masya allah resepnya sangat enak, barusan langsung bikin 3 resep sekali gus, nyoba buat jualan, mudah mudahn embaknya iklas resepnya saya ambil buat jualn biar tambah berkah, jazakillahu khoiron katsiron🖤🖤🖤🖤🖤❤❤❤
MasyaAllah tabarakallah.... Aamiinnn... Alhamdulillah mba... Semoga bermanfaat mba... Saya senang sekali dengan respon positifnya... semoga laris mba dagangannya... Aamiiinnn...
Ya Allah yg memberi dan yg nemakai resep saling senang bersyukur sebang memacanya mudhan sama2berkah
Aamiiinn ya rabbal Alamin.... ❤️❤️❤️
Resep Kaya nya enak mau coba😊
Beneran enak nih, sdh kliatan dari tampilannya yg menggoda selera....mkasih sdh berbagi resepnya...ditunggu video berikutnya...
Santan instan boleh🤔semoga jd amal jariah dan berkah Aamiin
trima kasih resepnya bun
Sama2 bund....
Terima kasih resepnya..
Mantap
Mantul
Terimakasih bunda resep nya
Sama sama bundaku...
terima kasih banyak resepnya kakak, support putry annasya official
Kue nya keren ,cantik
🤗🤗
trimaksih resep hamaparan pisang nya bun
Maa syaa Allah sy brusan coba resepnya alhamdulillahh enakkkkk..maksih ya mba sdh mau berbagi resep
MasyaAllah... Terima kasih banyak kak... Saya senang sekali dengarnya.... Sama sama kak.. semoga menjadi manfaat untuk kita semua..
Video resep yg selalu aku tunggu dari kk love youu
Terima kasih bnyk bunda ilmu semoga Allah membalas kebaikan bunda
Aamiin ya Rabb.... terima kasih doanya bunda... 🤗
Langsung mncoba aljamdulillah berhasil.terimakasih bunda telah berbagi resep🙏 sehat slalu dn sukses terus🤲
MasyaAllah tabarakallah.... Terimakasih kasih banyak bunda 🙏🙏
Terima kasih sudah berbagi resep
Sama sama kak... Semoga bermanfaat... 🤗
Terimakasih resepnya izin share ya 🙏🏻
Silahkan kak... 😁
Makasih bunda resep x.. Mudah2an sukses selalu
Sama sama Bun... Aamiiinn.. ya rabbal Alamin....
Terimakasih resepnya kak.❤
Sama-sama 👍
Terimakasih kak,nih mau dicoba buat buka puasa 🙏❤
MasyaAllah... Semoga bermanfaat...
Mksih resepnya mba smoga berkah
Sama sama mbaa.. semoga bermanfaat...
Terimakasih bunda resep dan tutorial nya,, sangat bermanfaat
Ketujuan aku nah wadai amparan tatak pisang ❤
Makasih kak... 😘
Amparan tatak pisang khas Kalimantan.. enakk sekalii.. dapat resep baru.. Trims..
bisa jadi ide usaha untuk bulan puasa ni kak...
Asli wadai kesukaan ulun banar inih... Jualan mama kalau bulan puasa,, request resep kararaban 😁
Mksh.. Smoga bisa mncoba
Sama sama kak... Semoga bermanfaat 🤗
Wah mksh resepnya kk
TRM KSH. ❤🙏
Saya mau nyobain resep dri mbak smga gak gagal ya mbak amin
Aamiiinn....
Trims kasih.. Aku sudah mencoba... 😂
Dan hasilnyaaaaa..... Jeng jeng.... Penasaran hasilnya kak...
Terima kasih sudah mencoba resepnya kak...
Ijin share,trims 🙏
Makasih banyak kak...
Pengen nyoba nich Bun buat menu buka puasa...pasti yummy...😘
Di Kalimantan mmg biasa dijadikan iftar atau menu berbuka kak... Makasih kak..
Pasti gurih bgt, lembut! Pas buat temen ngopi dan buat iasian box jg ok bgt, cantik! Terima kasih resepnya Bun...
Amparan tatak pisang gurih yummy"
Santan ny tunggu hangat dlu ya bunda baru di masukan
Kalo ga pake telur bisa ga ya bun?
Mantep betul bun by rayhan hamizan
Sepertinya enak nih saya mau mencoba membuatnya
Kalau santan nya gak di masak dulu bisa nggak langsung di campur ditepung
Enak betul amparan tatak pisang saya mau coba
Ayo bund.. coba recook yaa...
Jadi pingin nyobain nih,klo pisangnya pake yg lain apa bisa kak?
Klo resep aslinya memang pakai pisang muli kak... Jadi saya jg belum pernah eksperimen dengan pisang yang lain kak... Klo kakak mau coba dengan jenis pisang yang lain boleh kak... Hasilnya bisa share di komen kak...
Mantap mbak mu cb jua....ikut lgi...
Klo pakai ukuran loyang 29 yg dipakai jd brp resep bun
Assalamualaikum bunda izin mntan resep amparan tarak nya buat jualan semoga berkah ya bun🙏🏻 Oya bun ngedunya santan apa didinginkan dlu atau santan panas..,??
Barakallah.... Silahkan Bun... Santannya masih keadaan panas Bun... Klo diperhatikan betul-betul, asapnya masih ngepul itu Bun.. hihii
@Nabilla Gendhis acc 2 saya bukan penjual amparan tatak kak... Hanya membagikan resep saja.. jadi saya kurang mengerti harga jualnya berapa kak...
👌👍👍👍👍🥰🥰🥰🇲🇾
itu yg pertama santan nya berapa y apa 500L itu dimasukin semua
Mencampur santan dengan tepung dlm keadaan dingin atau hangat?
Hangat Bun...
persi tepung 500 gram dong bun
Terima kasih resepnya bund..mo nanya santannya dlm keadaan dingin atau hangat waktu d masukan k dlm tepungnya ..
Sama sama bun... Santannya dimasukin dalam keadaan hangat bund.....
Kak mau tanya,
Untuk adonan atas yg dimasak hanya santannya terus campur tepung seperti kakak, apa bedanya dengan santan tepung yg dimasak sekaligus sampai agak kental baru dituang ke adonan bawah. Mohon jawab kak ya, terima kasih 🙏
Beda kak... Cara saya santan dimasak dahulu agar santan tidak cepat basi, dicampur tepung pada saat akhir... Adonan akan berbentuk cair, ketika proses pengukusan akan mengeras...
Tapi klo santan dan tepung dimasak bersamaan, maka adonannya akan mengental keras, ketika dituang untuk lapisan atas pasti grinjil grinjil bentuknya, tidak akan bagus, dan hasilnya pasti gagal kak...
Semoga dapat dipahami penjelasannya...
Mau tanya bunda untuk santan laoisan bawah itu wktu mencampur teoung dan guoa,apakah selagi oanas atau dingin santannya baru dituang ke tepungnya
Selagi hangat hangat kak...
bu aul bikin kue bentuk sepatu dong
Ini mah Dragon Essences tanpa daun pisang
Bisa pakai pisang raja gak?
Di daerah saya gak ada jenis pisang muli 🤣
Saya belum pernah coba sih kak... Kayaknya sih bisa aja kak.. perbedaan nya nanti ditekstur aja nanti...
kalo untuk lapisan bawahny ga mau dipakein telur bisa kan ya bun?
Sebaiknya jangan mengurangi resep yg sudah ada Bun... Penggunaan telur juga 1 butir saja untuk resep ini... Karena resep ini menurut saya sudah sangat pas Bun takarannya..
Santannya bisa ganti susu ga sih? Wkwkw buat resep di rs
Ini jajanan tradisional kak... kue khas di Kalimantan kak... Klo diganti susu bukan amparan tatak lagi namanya 😝
Resepnya bagus mba.
Tapi, sy beri saran, sebaiknya jangan menggunakan lapisan plastik, krn ikatan klor (Cl) dalam plastik tidak baik utk kesehatan.
Ini salah satu masakan wadai kesukaan sy. Terima kasih resepnya
Terima kasih sarannya.... Alhamdulillah di video saya memakai daun pisang kak...
Aku gagaal.. :(
Katanya kurang tepung , hemm
Ikutin takaran sesuai resep, ikuti step step dengan benar jangan ada yang terlewat, pasti berhasil kak....
Assalamualaikum sy bikin kenpa jdx keras
Takarannya apakah sudah sesuai kak?
Kak, klo alasanya daun pisang tapi dibuat berlebih ke sisi loyang bisa gak?
Klo untuk sisi, bagusnya pake plastik sih kak.. biar enak pas keluarin kue dari loyangnya... Jgn lupa ttp dibalur sedikit minyak...biar g lengket..
Air santan buat adonan bawah nya itu apakah masih anget apa di dingin kan dlu bunda..
Gak dingin dan gak jg panas bund... Jadi saya buat santan bawah dulu, terus klo udah selesai sudah matikan kompor, terus potongin pisang sama buat adonan lapisan bawahnya (campur2 tepung gula telur) baru masukin santannya... Kondisi santannya hangat atau dingin bisa kok bund...
Oh iya trimakasih bunda ilmu nya. Salam kenal bunda..saya dari Banjarmasin
Salam kenal juga Bun... Semoga bisa bermanfaat.... Saya dari Samarinda bund....
Kak kalau di taroh di kulkas pagi masih enak gak ya
Ennnaaakk banget iniii... Saya sukkaa.... 😍
Ydis 9s
Mau nanya...kalo tepung ny tepung beras semua gak pake tepung terigu apakah berpengaruh hasilny
Ttp harus dicampur kak untuk hasil maksimal... Kan cuma sedikit saja takarannya kak..
Tepung beras yg d pake itu TPG brs kemasan KH?atau TPG beras bikinan sendiri
Nyimakk kli aja da yg jwb
Tepung beras yg dijual dipasaran kak.... Gak bikin sendiri....
Rasanya kayak puding atau agar agar atau gimana?
Rasanya gak seperti agar agar atau puding... Karena teksturnya tidak seperti itu hehehe.. rasanya manis gurih karena ada santannya.. yok kak ke Kalimantan biar bisa tau rasanya.. 😄
kak di video ukuran loyang 20 cm tinggi nya berapa ya?
Tinggi loyang 7cm kak...
punya aku knp lembek kak yg bagian bawahnya pdhal sdh didiamkan semalaman
Tapi prosesnya sudah diikuti kan kak? Gak ada yg terlewat? Klo emang udah gda yg terlewat, Kemungkinannya ada dua sih kak... Yg pertama santan kurang kental atau yg kedua banyak uap air yg turun ke adonan
Lapisan atasnya itu tunggu dingin dlu ya baru msukin lapisan atas atau lgsg aja?
Langsung aja Bun, tp pelan pelan masukkan adonannya, pake sendok
Assalamualaikum mba,, aq bikin yg pertama kali berhasil,, trus bikin yg kedua gagal,, adonan bawah ny ky ada air ny gitu ga ngental,, itu apa pengaruh kelamaan dikukus yac,, aq kukus sekita 30menitan 🤭
Bisa jadi juga karena kelamaan dikukus kak, uap air turun ke adonan... Tapi udah didinginkan sampel dingin banget kah? Masih berair gitu?
@@auliamimararifta iya bun,, sampe sudah dingin ga set kue nya,, ga nyatu😅,, terima kasih ya bun resep nya,, izin pake resep bunda buat jualan 🙏,, semoga berkah buat bunda udah ngasih resep buat banyak orang 😇
Klo d tmbah tep terigu,klo dingin keras ga ya
Saya jamin klo ikutin resep pasti berhasil, jangan lupa step stepnya juga harus benar jangan terlewat... InsyaAllah lumer,teksturnya pas tidak kelembekan, tidak keras... Lumerr tapi masih bertekstur...
gagal guys w bikin wqwq
Pasti ada tahapan yg ke skip atau terlewat nih.... Untuk buat wadai tradisional itu lumayan tricky kak... Jadi kalau ada tahapan yg terlewat pasti hasilnya diluar ekspektasi..
Masukkan tepung tu nunggu santanx dingin atau bgmn
Langsung dimasukkan aja kak... Tidak harus tunggu dingin....
Santan panas atau dingin yg dipakai mba🤔
Santan suhu biasa kak... Boleh pakai santan kara jika sesuai takarannya... MasyaAllah... Terima kasih banyak.. semoga bermanfaat ya kak...
Mba.. Mau nanya. Semisal santan gak dipanasi dahulu, tp langsung dicampur ke tepung.. Apa ada perbedaan?
Dicampur ke tepung terus dipanasin gitu ya? Atau sama sekali melewatkan proses memasakkan santan?
@@auliamimararifta tidak memanaskan santan. Jd santan dingin langsung campur tepung dll.. Baru kukus. apa bisa?
@@loajanan_smd saya belum pernah eksperimen tanpa dimasak sih... Krna ini resep tradisional turun temurun memang sudah menjadi salah satu prosesnya seperti itu.. dan jujur sedikit tricky ya... Beberapa gagal krna melewatkan hanya sedikit saja proses membuatnya.. santan kurang kental saja bisa jadi masalah keberhasilan Lo kak.. apalagi mau dilewatkan beberapa proses pembuatannya... Saya tidak menjamin bakalan berhasil...
Sejauh ini yang saya tau, proses pemasakan santan itu tujuannya agar tidak gampang basi kuenya, jadi tahan lama, dan pasti konsistensinya pasti berbeda dari santan yg tidak dimasak...
Boleh kak bantu eksperimennya, tanpa dimasak hasilnya seperti apa bisa dishare disini kak 🙏🙏
@@auliamimararifta okee sip.. Sy mau coba ½resep dl. Nnt sy share in syaa Alloh kalau berhasil..hehe
Klo santannya ga di masak pertama bs cpt basi dan yg kedua bs berpengaruh pd tekstur kue ... Krn itu pencampuran tepung dan santan baiknya hrs dlm keadaan msh hangat
mf sya coba tpi gagal padahal cara dn ukuranx sdh pas ...k napa ya
Gagalnya seperti apa kak? Pengaturan api juga sangat berpengaruh besar pada keberhasilan ya kak..... Waktu masak apinya gimana kak?
Saya udah coba bikin, tapi hasil lapisn atasnya kok kayak lumer yaa mb, itu kenpa ? Dn gimna biar keras ?
Proses kukusnya sesuai 20mnit bwah 30menit atas.
Mohon jawabannya 🙏
Baru matang memang terlihat lumer sekali mba... Ditunggu benar-benar dingin, nanti teksturnya akan berubah sesuai ekspektasi mba..
@@auliamimararifta udh d diamkan smpai pagi mba, bkinnya mlam hbs isya, pas mau d potong atas nya lumer🤭
Kurang apa yaa ?
@@wiwik7574 bisa jadi karena santan atas kurang kental kak... Untuk santan lapisan atas saya pakai perasan pertama dari 1 buah kelapa ukuran besar kak.... Sepertinya permasalahannya ada disitu kak...
@Nabilla Gendhis acc 2 sebenarnya kunci utamanya itu kekentalan santannya kak... untuk lapisan atas itu pakai perasan santan pertama dr kelapa yg besar, airnya jg jgn banyak, disesuaikan dgn takaran aja kak.... Intinya jgn keenceran kak...
500 gram setara dengan berapa sendok mba
Sebaiknya dengan timbangan kak... Karena tricky sekali membuatnya, sendokin masing masing orang berbeda kak....
Maaf mba, ini resepnya untuk loyang ukuran berapa ya.....
Ukuran 20 kak....
Kalo loyang nya itu ukuran brpa ya
Ukuran 20
Makasih bantu jawab kak..
kakkkkk kakkk saya coba untuk lapisan atas ny kenapa gkjd ya kak masih cairr kakk tlonggg d.apakan sdh ini kakk 😭😭😭😭 saya sesuai takaran semua kakak
kakaaaa help me kaaa😭😭
Beberapa alasan:
1. Klo memang takarannya sesuai, kemungkinan Santan lapisan atas kurang kental
2. Uap air turun kedalam adonan, jadinya adonan lembek kebanyakan air,
Saran: tutup diberikan serbet, lalu setiap 5-10 menit tutup dibuka untuk membuang uap air ditutup
3. Setelah masak mmg kelihatan lembek kak, jangan khawatir.. mmg biasa terjadi... Itu karena adonan mmg belum set, mmg harus didiamkan beberapa jam biar set... Adonan pasti sesuai yg kita mau kak... Kuncinya harus bersabar dulu, jgn dikeluarkan dulu, biarkan set...
Semoga bermanfaat ya kak.. semoga berhasil... Aamiiinnn..
@@auliamimararifta sprti ny d.no 2 kak uap air trun huhu smpe 1jam saya mngukus kak bru agak kental padet tp msh ad berair jga 😭 jd saya kluarin aj diemin bru nnti mau taro dkulkas
@@auliamimararifta makasih bgt kak udh mnjawab galau bgt saya drtd liat ni kue hampir tak buang pas d.colek manis enakkk jd bingunggg
MasyaAllah... Didiamkan aja dulu kak di suhu ruang.... Klo ada genangan uapnya dibuang aja kak... Sama sama kak.. semoga membantu yaa...
Buat yg diloyang pake plastik itu, plastik buat kue itu kah bun?
Bukan kak.... Plastik biasa... Boleh pakai plastik sekilo tepung yg dipotong, dijadikan alas, tapi plastiknya dikeluarkan juga disisi kanan kiri, supaya keluarin dari loyangnya lebih gampang... Tinggal diangkat... Yang pasti harus ditunggu sampai benar benar dingin klo mau dikeluarin dari loyang
@@auliamimararifta oohhh plastik gula itu yaa.. Tadi sudah nyoba mba, enak bgt rasanya, tapi di saya kok ga kokoh gt ya teksturnya.. Pas dipotong hancur gt.. Padahal takaran sudah sama. Knp ya? Trus ga nempel gt nah mba.. Lapisan atas sama bawah, lepas.. Knp ya? 😢
@@halwaadibah316 udah ditunggu sampai dingin betul kah? Klo udah dingin betul pasti teksturnya pas banget...
Gak bisa nyatu? Gak kelamaan kah ngukus adonan bawahnya itu kak?
@@auliamimararifta udah dingin banget malah mba. Saya buat dari jam 10 baru dipotong jam 5an sore. 20 sama 30 menit kan mba? Ntar saya coba lagi lah. Penasaran e hihihi
@@auliamimararifta oiya mba maaf.. Ada resep bikin bebongko kah mba?
loyang ny uk berapa bun??
18 atau 20
Ukuran 20 yg saya pakai kak...
Apakah santannya masih panas
Santan atas atau bawah Bun? Yg bawah gak saya dinginkan kok itu bund.... Tapi nyampur bahannya jangan diatas kompor.... Dimatiin dulu kompornya biar tepungnya gak menggumpal
@@auliamimararifta terimakasih banyak
@@hjwari3379 sama sama bunda...
Itu sanatan bagian bawah itu panas2 dituang atau dinginkan
Gak panas dan gak juga dingin.. tp campur bahannya jgn diatas kompor yaa.... Biar tepungnya gak menggumpal..
Assalamu'alaikum
Mudahan dijawab. Bisa gak jgn gram gram. Misalnya tepung beras berapa sendok. Gula berapa sendok. Dan airnya atau santan nya di dlm gelas. Berapa gelas santan.. Mau mencoba dbln puasa ini bunda🙏🙏
Waalaikumsalam....
1 sdm tepung terigu = 10 gram
1 sdm tepung beras = 15 gram
1 sdm gula = 12 gram
1 gelas belimbing = 200 ml air putih/ santan
*Ukuran sendok makan cembung tidak terlalu munjung dan tidak terlalu peres
Semoga bisa sedikit membantu ya kak...
Apakah bisa pakai pisang raja
Disarankan pisang muli kak... Tp klo mau pakai pisang lain juga Monggo silahkan sesuaikan selera saja... Tp menurut saya tekstur pisang raja itu lebih lembut dibandingkan pisang muli, jadi kemungkinan hasilnya tidak ada rasa tekstur dari pisangnya.. semoga bisa mencerahkan...
@@auliamimararifta kemaren baru dicoba...gagal Total lapisan atas nya hancur karena terlalu lembek...ntah kurang tepung atau kbykn air 🤣
@@apamjanda3904 klo baru matang memang terlihat kelembekan, jadi harus ditunggu benar benar dingin, nanti akan mengeras... jika mengikuti step stepnya dan takaran sesuai insyaAllah berhasil... Pisangnya pakai apa kak? Klo saya sarankan memang pakai pisang muli, krna pisang muli sifatnya tidak berair dan tidak lembek... Itu pun yg matangnya pas, tidak terlalu lembek..
@@auliamimararifta pakai pisang raja dan Kemaren sdh dimasukan kdlm kulkas juga tp ttp gak bisa di iris selalu hancur 😅
Mungkin kesalahan Kurang tepung, Santan kurang kental, mengkukus gak pakai kain serbet jd uap air jatuh ke adonan
@Nabilla Gendhis acc 2 kakak di Jakarta ya? Melanjutkan jawaban ttg harga , biasa disamarinda jualnya tidak perloyang kak... Biasa pakai loyang bulat ukuran 18-20 terus biasanya dipotong potong lagi kira kira dipotong jadi 8 potong, 1 potong dijual di kisaran harga 10-15 ribu (tergantung).. kemudian jawaban mengenai pisang, krna sy kurang paham jg ttg jenis pisang, pilih pisang yg kandungan airnya rendah kak... Bisa DM saya di Instagram ya kak untuk lebih jelasnya kak..
Kenapa ya lapisan atas tepung nya mengendap dibawah 😢
Mgkn karena lapisan bawahnya masih blm masak kak.. masih lemah... Kondisi api kompor masing masing kita itu berbeda kak... Jadi waktu yg saya pakai untuk masak adonan pertama bisa jadi tidak sama dgn kakak .. jd mgkn masaknya agak ditambah waktunya.. sampai adonan atas agak mengeras... Sama perhatikan teknik tuang lapisan atas... Klo bisa pakai sendok aja pelan pelan sampai adonan lapisan atas habis... Jangan lgsg dituang Kya saya... Klopun langsung tuang seperti saya, sebaiknya pelan pelan... Semoga jawaban ini dapat membantu ya kak