{Lombarda de Navidad} con manzana

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Versión renovada de la lombarda braseada en su propio jugo, sin manteca de cerdo ni panceta, más ligera, con manzana, comino y anís estrellado. Una guarnición perfecta para la Navidad. Para unas 8-10 raciones necesitas:
-1200-1500 g de lombarda fresca
-2 cebollas medianas
-4 cdas. de vinagre de manzana
-1 cda. de azúcar (o cantidad equivalente de vuestro edulcorante favorito)
-1 cdas. de comino en grano
-Un poco de anís estrellado
-2 manzanas reineta
-Un puñado de pasas o de piñones (facultativo)
-Aceite de oliva
-Sal al gusto
Consulta las dudas y consejos de la receta en mi blog: invitadoinvier...

[@merymiller6402]

Hola ¿la lombarda se sirve fria o caliente?

[@Elinvitadodeinvierno]

Es cuestión de gustos, a mí me gusta templadita.

[@matimatipomares8607]

Se toma fría o caliente???

[@Elinvitadodeinvierno]

Como quieras.

[@matimatipomares8607]

He hecho la receta y la lombarda está estupenda. Me ha encantado. Gracias

[@Elinvitadodeinvierno]

Me alegro :))

[@m.pomares4507]

Cuando se incorporan las pasas????

[@Elinvitadodeinvierno]

Las puedes poner al mismo tiempo que la manzana.

[@m.pomares4507]

@@Elinvitadodeinvierno
Gracias. Así se hidratan sin necesidad de hacerlo previamente. He hecho esta recetas varias veces porque me encanta

[@Elinvitadodeinvierno]

Me alegro :)