#kuzinamou

Ενα αρωματικό ρύζι που θα σας μείνει αξέχαστο .
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ
1 φλυτζάνι Ρύζι Basmati
1 φύλλο δάφνη
1 στικ κανέλλας
2 καρφάκια γαρύφαλλο
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Χυμό απο μισό λεμόνι
1/4 αλάτι
Για να κάνετε το CARROT BIRYANI RICE
3 κουταλιές βούτυρο Ghee
3 φλυτζάνια καρότα τριμμένα
1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 κρεμμύδι ψιλοκομένο
1/4 κύμινο σπόρους (προαιρετικά)
1/4 κουρκουμά σκόνη
1/4 Garam Masala
1/4 κύμινο σκόνη
1/4 Ras el Hanoud (προαιρετικά)
1/4 τσίλι σκόνη ή λιγότερο αναλογα με το πόσο καυτερό το θέλω
1 χούφτα κάσιους κομμένα σε μικρά κομμάτια
Ι κουταλάκι αλάτι
Σε ένα σουρωτό ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι μας .Σε κατσαρόλα με αρκετό νερό βράζω το ρύζι με όλα τα μυρωδικά, λεμόνι, αλάτι και το σουρώνω πολύ καλά. Το αφήνω στην άκρη.
Σε ένα βαθύ μεγάλο τηγάνι ζεσταίνω το βούτυρο και σωτάρω το κρεμμύδι προσθέτοντας τους σπόρους κύμινου και τα κάσιους.
Συνεχίζω ρίχνοντας τον κουρκουμά,τα καρότα, αλάτι , σκόνη κύμινο, garam masala, ras el hanoud, τσίλι και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μας. Χαμηλώνω σε μέτρια φωτιά, σκεπάζω και βράζω για 10 λέπτα.
Ξεσκεπάζω το τηγάνι και μέσα στα καρότα και τα μπαχαρικά , αρχίζω να προσθέτω σιγά σιγά κουταλιές ρύζι. Ανακατεύω καλά και είναι έτοιμο!!!
TIPS : Μπορούμε να το συνοδέψουμε και με δυο κουταλιές γιαούρτι απο πάνω.
Είναι ένα αρωματικό ρύζι που συνοδεύει εξαιρετικά κρέατα και πουλερικά.
Σας ευχαριστώ πολύ που με παρακολουθήσατε !!!
#kuzinamou

[@roularoulaki2270]

Πολύ ωραίο!! Και θρεπτικό!!!