Ferran Adrià: "La receta para innovar no existe"

La receta es que no hay recetas. La innovación surge únicamente del trabajo, de las ideas buenas y simples, y de la actitud. Esta es una de las lecciones que Ferran Adrià, fundador de elBulli y considerado uno de los mejores chefs del mundo, compartió en la IESE Global Alumni Reunion que tuvo lugar en Madrid el pasado mes de noviembre.
Para Adrià, "la innovación es una actitud. Yo no sé nada de cocina, solo sé un poquito más que los demás porque me dedico a esto. La actitud de no dejar nunca de aprender es muy importante. Hay que transformarse continuamente", explica.
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