COGOLLOS aliñados y BACALAO noruego a la RIOJANA 🥬🐟 Cocina Abierta de Karlos Arguiñano 👨🏻🍳
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- Опубліковано 19 лип 2024
- Hoy Karlos nos enseña a preparar dos deliciosas, saludables y fáciles recetas para toda la familia: Cogollos aliñados y un Bacalao noruego a la riojana con guindillas fritas para chuparse los dedos.
Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas y son muy tiernas. Nosotros las hemos acompañado de una mezcla de zanahoria, cebolleta, alcaparras y unos filetes de anchoa ¿Alguna vez los habéis comido en ensalada?
Para el segundo plato le hemos dado muchísima importancia al pescado, ingrediente principal. Es muy importante utilizar un ingrediente de calidad, ya que dará mucho mas sabor a nuestro plato. El desalado del bacalao noruego también es un punto clave. Este plato tradicional de bacalao con tomate y guindillas es un acierto asegurado.
Estas son las recetas del programa de hoy 👇👇
0:00 Comenzamos
1:03 Cogollos aliñados
11:39 Bacalao noruego a la riojana con guindillas fritas
Atentos/as a los ingredientes de cada receta🤤
COGOLLOS ALIÑADOS 1:03
Plato muy fresco con una original vinagreta que os encantara. Si preferís aliñarlo de una manera mas tradicional de aceite, vinagre y sal quedará muy rico también. Pero os animamos a añadirle diferentes condimentos que os gusten, cómo frutos secos, hierbas...
📌Ingredientes para 4 personas
4 cogollos de Tudela
1 cebolleta pequeña
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 cucharada de alcaparras
8 filetes de anchoas en aceite
Perejil
Para la vinagreta:
1 trozo de jengibre (del tamaño de 1 aceituna grande)
4 tiras de cáscara de lima (1cm. x 3 cm.)
1 cucharada de mostaza en grano
1 cucharita de miel
4 frambuesas
Aceite de oliva virgen extra
vinagre
Para ver el paso a paso de la receta clicka aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
BACALAO NORUEGO A LA RIOJANA CON GUINDILLAS FRITAS 11:39
Clásica receta perfecta para un montón de platos distintos desde guisos tradicionales hasta ensaladas, tortillas. Atentos a las claves que nos da Karlos y os quedara un plato ¡genial!
📌Ingredientes para 4 personas
2 lomos de bacalao desalado noruego (800 g)
2 tomates maduros (800 g)
2 pimientos morrones
2 cebollas
4 dientes de ajo
100 g de guindillas frescas
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
Para seguir el paso a paso de la receta clicka aquí: www.hogarmania.com/cocina/rec...
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Recordad que tenéis los INGREDIENTES y el enlace a la receta en la DESCRIPCIÓN del VIDEO 👆👆👆
Mui bien
Gracias por enseñarnos tanto y tan bueno,haces que nos pongamos a cocinar de inmediato,y mil gracias por hacer un recordatorio a mis paisanos canarios de la Palma
Pedazos de bacalao nivel Dios.
Se me hace la boca aguaaaaa! Arguiñano: es un placer seguirte, desde hace muuuuchos añitos 😍
Qué rico todo
Hola Karlos eres un gran cocinero y una gran persona 😘🤗
Muy buena receta 👍
Buenas tardes, deliciosas recetas. Muchas felicidades! Un fuerte abrazo.
M'agraden tant les teves receptes com les anècdotes i vivències que ens expliques! Ets el meu cuiner preferit! 🤗
El meu també 👍🏻
! Que bueno que está todo, Humm!.
Un gran placer, verte cocinar tan ricos platillos Karlos, mmmh 😋 que se ve de rechupete !! Saludos desde mi México lindo y querido ! Bendiciones para toda ESPAÑA Karlos 👋👍👍👍👍😘🙏
Gracias Amparo 😉
Vaya comidas por cierto ya tengo el libro de Karlos Arguiñano el mejor cocinero de España y de Europa grande Karlos siempre enseñando 👍👍💪
Que rico, Carlos!!! Eres un gran cocinero. Siempre te veo.y que hambre me entra😋😋😋😋😍😍😘
Suerte salud para toda tu familia eres un ser humano extraordinario gracioso grande gracias
Receton estupendo, me encanta el bacalao y las verduras, un besote amigo.😺🐬🦋☮️💋🕊️❤️💜👍🇺🇦🌈🎸
Que buena receta, Carlos un buen consejo nos has dado sobre el bacalao un saludo
Karlos buenas tardes, muchas gracias por compartir la ensalada de cogollos. Saludos desde México 🇲🇽🇲🇽
Karlos que ricooo! amo el bacalao que exquisitos platos por Dios!!! Saludos desde Córdoba Argentina!
Lo que me gustan tus recetas! Hoy de 10 👏🏻👏🏻🧑🏼🍳🥰🥰🥰
saludos karlos que bueno verte de nuevo exitos para ti
Buenísima receta Karlos❤️❤️❤️❤️me la guardo vaya receta🧑🍳🧑🍳🧑🍳🧑🍳un lujazo 🤗
Hola Karlos "me encanta tu colecion de gafas , la comida me gusta es facil de hacer , el bacalao tiene una pinta deliciosa y la ensalada muy saludable.Saludos para ti y tu equipo.❤👍el pan de aceitunas que hizo aller Joseba tenia pintaza .Saludos para el tambien❤👍👌
Saludos, desde Argentina.
Que lujo de comida, todo un espectáculo, Que bién lo has explicado cocinado y presentado.Gracias Karlos.Un abrazo.👨🍳👏👏
Madre mía 🤦♀️ Jarlos vaya delicia ❤️❤️❤️❤️otra receta 🧑🍳🧑🍳🧑🍳que me guardo 🥰🥰🥰🥰
Que bueno Karlos
Llevo viendo a Karlos toda mi vida, me hace muchísima ilusión que ahora podamos verlo mi madre, mi hija y yo! Un abrazo fuerte para todos los del equipo! Por cierto, cómo se puede mandar un vídeo pidiendo una receta para la sección de los viernes?
Hola Raquel, tienes que mandarlo a la siguiente dirección: buzondekarlos@hogarmania.com
P
Muchas gracias !!! 🤗👩🍳
Receton me encanta
Que lindo verte Karlos. Argentina te extraña y te saluda!!!.
Hola Karlos.
Soy una persona que he aprendido a cocinar contigo a distancia, con los Libros Verde/Rojo, que creo fueron tus primeros, por los Años 80.
Los dejé en mi Hogar, Venezuela, porque me regresaba a mi Tierra y aquí ya estabas tú.
Llegué en Abril de 2018 y como la Cocina se había convertido en mi Pasión, creé un Bar,
'Petiscos Galegos'
Todos los mediodías veía tus programas y elaboraba las recetas en días posteriores para mis comensales.
En el año 2019, inventé una Tarta de Queso, pero la quería hacer diferente a las existentes para esa fecha.
Llevó bastante tiempo, inversión y luego se convirtió en Satisfacción personal y Profesional.
La Tarta consta de 3 Tipos de Leche: Vaca, Cabra y Oveja.
Actualmente en el 2020, seguí explorando y he llegado a desarrollar otra con base en la primera, de: 5 Tipos de Leche, Los anteriores, más, Búfala y Burrata, una derivación de la anterior.
Posterior a la Pandemia, desarrollo la Tartas de:
1, 2 y 3 Quesos, Vaca, solamente.
4 Quesos, con Vaca y Cabra.
5 Quesos con, Vaca, Cabra y Oveja.
6 Quesos con: anteriores más, Búfala.
7 Quesos con adición de: Burrata.
Te escribo, porque a través de tu programa y con el apoyo de tu Persona y Familia, se pueda dar a conocer esta Deliciosa y Única Tarta en el Mundo.
Esto dicho por la empresa gestora de mi patente en España.
Quedo de tí y espero algún día poder darte un Abrazo y también a tu Hermana e Hijo conocido en esta profesión.
Francisco Cabanelas Demelo
DNI: 03235644G
Móvil: +34624022497
Resido en Madrid, España.
Soy Natural de Ourense, el 04/10/1955; Santa Cruz de Arrabaldo, Galicia.
Emigrante por Reclamación Paterna el 21/11/1969, destino, Caracas / Venezuela.
Me encanta
.muy Rico
Que ricoooooo, Carlos cómo se puede enviar una receta. Besotes guapísimo
Hola karlos, te veo cada día desde canarias, no me pierdo un programa tuyo incluso suelo grabarlos y ver los de antena nova, por cierto me enorgullece que hayas nombrado a nuestra Isla de La Palma en estos momentos, eres una gran persona, por cierto, se echa de menos esos vídeos que ponías al principio de cada programa de la naturaleza y rincones de tu tierra, un abrazo
Muchas Gracias Oliver y mucho animo para toda la isla 🤗🥺 Gracias por seguirnos y te mandamos toda la energía posible. Los videos de inicio Karlos ha vuelto a añadir eso que comentas 😊
Bravo Carlos que rico madre mia el otro día hice las pechugas rellenos de jamón y queso las hice como las izo tu hijo pregunto se pueden empanar con frutos secos
Hola Angel, puedes probar a hacerlo 😉
😋😋😋🎉🎉🎉😍😍😍😍😍😍
🐟👌
Ese bacalao ha abierto mis glándulas de Paulof.
Recetas echas!! 😅😅😅 Voy detrás de ti😅😅 gracias un saludo
Recién noto, cuando te hicieron un primer plano de la mano (cortando la cebolla), no te falta un anillo negro o estoy equivocado?. Siempre me pareció ver tres (3). Otro Saludo.
Esa tabla no queda muy bien en pantalla, me gusta más la otra. 👍🏻
Sentimos que no te guste Nuria 💔
Qregrade gacia