Patron incognito : Maxime Buhler, co-fondateur et directeur général de POKAWA | EPISODE COMPLET
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- Опубліковано 9 лют 2025
- Et si votre nouveau collègue était en réalité...VOTRE PATRON ?!!! Pour la première fois en France, un patron va tenter une expérience incroyable. Il va redescendre en bas de l'échelle et travailler une semaine dans son entreprise, incognito.
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C’est une entreprise à l’ascension record qui se lance dans l’expérience : la chaîne de restauration rapide Pokawa est passée de la cuisine de deux copains livreurs à 80 points de vente en seulement 5 ans.
#ReplayPatronIncognito #replay #patronincognitostreaming
Myriam devrait être formatrice de l'enseigne, elle à bcp d'expérience et de professionnalisme
Elle était au courant que c'était patron incognito elle c'est donné a fond
Les faux klaxons ajoutés en post prod pendant le déchargement de la livraison c’est trop 😂
à quelle minute?
@@Herboification 40:23
😅😅👌
toi aussi t'as entendu les vieux klaxon exagérés ? 😁ils réagissent meme pas aux stress les gars, eux n entendaient rien 🤣
En vrai peser chaque bowl ça prend une plombe ... faites marquer les récipients à l'impression ou faites un outil genre un pic gradué que tu mets dans les riz une fois tassé ? Faut réfléchir rapidité !
cette émission est très intéressante concernant la lutte des classes : tu vois comment le patron qui n'a jamais travaillé de sa vie et est un parassite enchaine boulette sur boulette et se permet qd mm de juger les employés et le non-respect de processus de travail absurdes et mal conçus parce qu'il a trop peur que ça rogne sur sa marge
oh peuchère au lieu de t'acheter quatre rolex ce mois-ci tu t'en achèteras que trois
l'ouvrier sait mieux que le patron, il améliore les processus en changeant la recette, cette créativité devrait être récompensée
@@mikhailkougelopf668 T'es vraiment un simplet. Va créer une chaîne de restau avec un associé et suit là, tu vas voir si ce n'est pas travailler.
@@mikhailkougelopf668 la lutte des classes ont la vois surtout dans votre commentaire ......
La gueule du conseiller 😂
@@mikhailkougelopf668 C'est assez vrai ce que vous dites néanmoins ici, on a deux jeunes entrepreneurs qui se sont rapidement développés à partir d'un projet qu'ils ont développé eux-mêmes à la base. Le problème, nous serons d'accord, je pense est le système capitaliste qui induit ineluctablement la lutte de classes . Tant qu'on sera dans ce système, on n'y échappera pas et ça ne semble pas en voie de changement hélas !
L'une des meilleur émission que j'ai vue, productif et motivateur.
Ce concept est génial pour les patrons mais pas que.. Ils sont souvent reconnaissants envers leurs bons employés et leur offrent des formations avec à la clef avec un meilleur poste et de meilleurs salaire ! Beaucoup d'employés restent et s'investissent dans leur métiers celui qu'ils aiment mais sans jamais avoir de compliments ou de reconnaissance de la part du Patron ! Il n'y a rien de pire que de se sentir comme un numéro ou un pion parmis tant d'autres..
Alors encore une fois Merci 😊
Au moins c'est un patron qui reconnait le travail de ses employés, pas comme d'autres qui les prennent pour des moins que rien !
Vous êtes naïf!
@@tybots89, ah bon, pourquoi ???????????????
Mdrr le mec lui a quand même dit de faire les pèsé mele en plein rush . Donc il reconnait certes, mais ils les usent.
@@koshmaravenue1051 C'est comme ca partout ... tu pèse car si tu respect pas les quantités c'est l'enseigne qui perd de l'argent, et si le restaurant est pas rentable, alors il ferme...
@@Raphy-bg7ywy a aucun restaurant ou tu peux peser en plein rush sa existe pas.
Tous les employés veulent se barrer ... on comprend pourquoi quand on voit ce petit patron ultra privilégié et déconnecté du travail de ses employés.
Yannis il a cru que c'était le resto de sa daronne. Il refait les recettes 😂
Mdr
Hahahhaha 😂😂
😂😂😂
Mdrrrrrrrrrrrrr quand il se découvre devant la glace avec ses nattes collées, pq ils ont mis une musique en fond de reggae? 😭
Ptdddrrr
One looooooove! One heeaaart! Let's get together and feeeeel aaaalright!! 😂😂
J'avoue même moi ça m'a tué
Ah nan même les perles au bout des tresses et le jogging c'est trop 😂
@@milo5hCe look lui va comme un gant,je trouve😊
@@raishellabakolosso4867 je trouve aussi qu'il colle avec son tempérament gentil 😉
Bon bah j'ai vu sur Google que le nouveau local d'Aix en Provence n'est toujours pas la, les radins !
Le restaurant d’Aix en Provence n’a toujours pas déménagé en 2024 donc ils ne cherchent pas beaucoup à améliorer.
Je pense que ce restaurant ne devrait même pas exister. Travailler dans des conditions pareilles je ne le souhaite à personne.
@@am5243 Ils n’auraient pas dû le montrer dans l’émission mais je penses qu’une fois filmé par la production ils n’avaient pas le choix.
@Iamredveenom bah depuis le temps ils vont pas dire qu’aucuns local s’est libéré.
I faut absolument le d'emménager, en sachant qu'il coûtera très très cher. Est ce que ça vaut vraiment le coup 🤔 la question est vite répondue 😅
@@titidu1398 n'importe quoi
continue comme ça merci
Mais c quoi ces conditions de travail ( le second magasin) ??? 😮
l'émission date de 2022 (tournée probablement mi 2022 ou 2021) et en juin 2024 le restaurent d'Aix en Provence et toujours le même.
un beau parleur , un guignol .
Par contre Pokawa c’est une énorme blague. Y’a plein de casseroles remettant en cause les conditions des salariés et la propreté des cuisines.
Super merci 🇫🇷
C'est pas du tout crédible obliger les employer savent que c'est le boss genre le mec il dit qui va prendre l'air mais il monte voir sa meuf alors qu'il et sensé être stagiaire mdr
JY PENSAI AUSSI
C'est un stagiaire mec pas un salarié, il a le droit de prendre une pause et vu que c'est pour l'émission qu'il soit la ou pas ca aurait rien changé pour eux, il y'a pas une autre personne a sa place habituellement... faut réfléchir avant de dire des conneries !
Et pour ton info ca m'est déjà arrivé plusieurs fois que ma copine viennent manger sur mon lieu de travail.. sans déconner..
Là au moins la transformation est réussie.
Mdr
Le titre « Assistant manager » c’est fait pour payer un manager moins cher ?
Faire le boulot du manager qui se la coule douce pdt que l'assistant fait tout mais payé moins.
@@georgessalomon8428c'est typique à Macdonald ca
Pourquoi ils non pas de gabarit ? Ça ira plus vite au lieu de peser !!
parce qu'ils non non pas
La question qu'on pourrait se poser est si les bons éléments des autres restaurants n'ayant pas eu la chance de participer à l'émission vont pouvoir avoir des promotions à la hauteur de leur performances... C'est le côté un peu fake de cette émission loterie.
Déjà quand tu as besoin d'une téléréalité comme celle ci pour te reconnecter à l'essence même du travail et du l'humain, c'est que tu n'es pas un bon patron.
Pour moi ils ciblent de bons employés qu'ils voulaient déjà à la base féliciter ou ceux dont ils ont de mauvais retours pour les pousser à s'améliorer. Ce n est pas fait au hazard. Apres passer dans patron incognito c est aussi un bon coup de pub pour leur boite.
Non en general ils regardent les restos qui ont de mauvais avis ou qui sont non performant financierement , cest le schema typique sur beaucoup depisodes de cette emission @@muriellewi6536
53:28 rock you liké hurricane des scorpions 👍🎸
Merci🙏
Le manque de formation n'excuse pas tout, on peut être capable d'anticiper les attentes des clients sans il faut juste faire preuve d'empathie et de respect. J'ai l'impression que cela manque vachement à certains employés.
Le Yanis n'est pas dégourdi , franchement comparé à l'étudiante il y a un monde .
Wai ok. Anticipé un rush ru peux, mais les imprévus en plein rush, tu fais comment ? Vous m'faites marrer les gens qui denigre le boulot des autres. Empathie de quoi, la restauration c'est l'un des pires métiers. Payer aux lance pierres, la pression etc ..
@@koshmaravenue1051 Le client paie, ce n'est pas la soupe populaire. Les problèmes du restaurant il n'en a rien à faire et cela ne le regarde pas. Quand on paie une prestation commerciale on s'attend à un minimum en retour. Si on est pas capable de se mettre à la place du client on ne travaille pas dans le commerce.
@@koshmaravenue1051 Ben désolée mais si on est pas capable de se mettre à la place du client en anticipant ses besoins on ne travaille pas dans le commerce et un restaurant est un commerce. Les gens paient pour manger et ce n'est pas à eux de subir les problèmes du restaurant qui ne les regardent pas du tout d'ailleurs. On paie on doit recevoir une prestation commerciale au minimum correcte. Oui la restauration c'est dur mais les gens ne sont pas obligés de travailler là bas. Moi je ne suis pas manuelle, jamais je n'irai bosser dans un restaurant.
@@stevelebelge9596 Il donne l'impression de cuisiner des plats qui vont lui faire plaisir alors que ce n'est pas lui qui va manger et que surtout ce n'est pas lui qui va payer. Mais il est sympathique et il a un bon relationnel je trouve.
Myriam a démasqué les patrons je pense, elle a beaucoup parlé des mauvaises conditions de travail 😅
mais les patron il pensent vraiment que sur un rush de 15-20 commande a faire d'affilé les employé vont s'ammusé a tout pesé ? srx quoi
Ecoute mieux
Conclusion les patrons toujours autant radin pour 1 rondelles e concombre
Imagine tous les restaurants le font et avec tous les ingredients. ils feront de la perte. C'est juste de la discipline et de la logique pourtant
10 grammes de riz par bol, ils servent 4 millions de bol par an : 40 tonnes de riz perdus PAR AN !!! Sur 5 ans c'est + de 200 tonnes de riz... juste a cause de 10grammes, une petite cuillère de riz en trop...
1 rondelle de concombre en + = 4 millions de rondelles = environ 40,000 à 50,000 concombres par an
voila pourquoi on sait que t'es pas patron sinon tu aurais vite fait le calcul...
par contre les gens qui klaxonnent qu'ils voient le vehicule decharger faut leur apprendre a se detendre.
Bruitage ajouté après tournage, certainement.
@@cureaulful Je suis livreur et je peut t'assurer que les gens s'en branlent et klaxonne même quand tu décharges.
Ca a été rajouté au montage pour dynamiser la scène, il devait y en avor 2-3
Autant, avec le même rythme à chaque fois ? Après j'en doute pas les gens klaxonne pour un rien. @@Popeydu24
Les livreurs sont censés décharger sans entraver la circulation
Vers 39:00 ils ont abusé sur les klaxons 😂 2 min de klaxon en mode excité
Les contrôles de températures à la livraison ?!? Un vrai bordel dans cette enseigne, je comprends mieux maintenant
Je comprends surtout le fait d'avoir eu la chiasse après avoir commandé le "poké" avec les crevettes .
De plus , quand on voit la formation des employés , on comprends mieux .
La gueule du saumon travaillé par yanis , j'imagine que tu chies des arêtes pendant 3 mois .
Mdrrrr le mec devant sont patron casquette à l’envers
Le patron se plains du non respect du grammage du poke, je pense que si on remplace la recette avec des dosettes équivalentes plutôt que des grammages qui ne seront jamais respectés ça limitera les erreurs tout en accélérant le process
EXACTEMENT
Ce n'est quand même pas dure de faire au gramme près !
Pour Aix en Provence, c'est ABUSÉ. Je trouve ça dingue !!
Quelle idée d'ouvrir un restaurant dans 22m² aussi
Les fondateurs sont des amateurs. Ils ouvrent dans des locaux inadaptes. . Pas besoin d'une emission pour voir les irrepressible commises. Inadmissible ce manque de professsionnalisme. Laraque je retournerai en France. Je n'irais jamais chez eux.
47:44 elle veut plus d'espace vital, le lebensraum ma Myriam hahaha
Matt Pokawa haha
Wendy a été dure quand même - il n'était même pas formé - le fort turnover peut être aussi un problème si pas de personnes d'expériences qui forment.
Ca me fait penser à l'Yggdrasil un super petit restau avec un escalier en colimaçon comme ça. Il a fermé après le COVID
Qui a capté a aix en Provence le mec qui demande les toilettes ont le voit après se plaindre qu'il peut pas commander sur l'application et après ont le revois au milieu de la file d'attente quelques minutes plus tard bref ont le voit trois fois 😂😂😂
Sans doute un gros mangeur
Pitaya a lancer le concept bien avant vous
Comment ça se fait qu'il y ait qu'une seule personne ? Tout simplement les ratios main d'œuvre sont bien trop bas. Et ça ils ne le disent pas...
Cette épisode est l'exemple même du pourquoi des mecs sortant d'écoles de commerce ne devraient pas se lancer dans la restauration (et d'autres domaines qu'ils ne maitrisent pas): locaux inadaptés, pas de personnels formés, pas de connaissances en hygiène et sécurité... Et après, ils s'étonnent du turn-over de leurs équipes.
Ils ont fait des restaurants tout mignons et des plats "instagrammables" (il le dit à un moment) mais n'ont pas absolument pas pensé leurs locaux pour qu'ils soient fonctionnels et font semblant de découvrir certaines problématiques (comment ça tu ne savais pas qu'il n'y avait pas d'espace pour te changer ou de toilettes? C'est ton fond de commerce, pas celui de la voisine!).
Félicitations au patron d'avoir du cœur que dieu vs bénisse
tu peux pas melanger fast food et gastronomie traditionelle , tu ne peux pas standardiser les process
Ça a déjà été posté sur la chaîne non??
On sens branle
Le gars pense vraiment que les employés ont le temps de pesé chaque ingrédients à chaque bol ??🤣🤣 si ça x'est pas qlqn de déconnecté ..
Bh oui sinon le patron perd il faudrait quelqu’un qui pèse
@@kloebandera9350donc tu paye un smic juste pour peser 😂😂
38mn45 : j’aime beaucoup cette image d’une ville où il fait bon vivre, où c’est tranquille 🏕🏡
quel patron
réussite impressionnate vu la concurrence et le manque de capitaux à la base
l'excellent
1:20 si la Wendy écoutait tous les conseils de son patron, elle verrait le CA baisser significativement et se verrait réprimander illico... c'est n'importe quoi... comme si en plein rush elle allait se poser et se laver les mains ou passer son temps à peser tous les ingrédients... oui oui oui
Le lavage de main ca prend 2 minutes et c'est une fois toutes les demi heures, c'est pas la mort non plus
Ceux qui critiquent les patrons "radins"
10 grammes de riz par bol, ils servent 4 millions de bol par an : 40 tonnes de riz perdus PAR AN !!! Juste a cause de 10grammes, une petite cuillère de riz en trop...
C'est pas être radin, c'est être patron. Des calculs sont faits c'est pas pour rien.
le bureau du patron, on dirait un bureau de dessin animé... tu peux pas bosser là-dedans... soit c'est un faux bureau soit le gars fout rien...
Ils parlent du prix? J'adort les food court qui servent de la street foo asiatique. Prix imbattables. Choix et qualite.
Résumé : c'est toujours la faute des employés mais les patrons sont gentils.
Force est de constater qu'il y a beaucoup de bons à rien, ne vous en déplaise ...
C'est pas possible que le mec aille travaillé dans la restauration avec sa réflexion de change de gant et lave les main tout les 30 minutes même en plein rush. Encore un patron à papa en plus il se pose des bêtes questions chaque minute, il se trompe il connaît même pas ce qu'il vend
Mais tu l'as regardé en louchant avec du miel dans les oreilles le reportage 😂, il c'est lancé en partenariat avec un amis et n'ont bénéficier de l'argent de personne
sean paul de wish eco+
Pour ceux qui ne l,on pas encore remarqué ces emmissions sont toutes préparées à l,avance .
ah oui il avait une pause !!
Ça s'appelle une salade.
Epouse de P: Bordel!!!! ils parlent sans masque au dessus des préparations (vers 21ème minute), donc postillons sur bouffe: bon appetit!!!!
Aix: les clients bloqués dans la rue peuvent raler... donc etre fachés et ne jamais venir manger....
Myriam avait compris... ce n'est pas possible. je suis certaine qu'elle a compris .... le mec c'est son patron....
Pour la poubelle cassée, il suffit d'utiliser le papier pour ouvrir... le temps que la poubelle soit "vite" réparée.
Ici au moins le personnel est à Paris un jour de travail, c'est mieux que l'enseigne de boulangerie qui les avait déplacés un jour de congé.
Avec balance, cela prendra plus de temps, et donc... cela va lui couter plus cher...
Emballage carton dans les toilettes; hygiène 0/10 car gouttelettes chasse d'eau sur selles==> eclaboussures légères dans l'air qui iront gentiment se déposer sur emballages...
1:09:10 C'est exactement pour ça qu'elle gagnera le smic tt sa vie
A cause des patrons, une enseigne qui ne va pas passer 2025 😅😂🤣 C'est le cancer des gens qui s'auto proclament patron mais sans compétences pour manager... Désolé pour eux 🥴
Et pourtant, plus de 130 restos, ils ont dû doubler depuis l'émission. Va comprendre...
Sans prendre leur défense, on ne s'autoproclame pas patron, ils le sont de fait puisqu'ils sont co-fondateurs de la chaine. Ils le sont devenus par essor du concept.
Je dois être de la vieille école mais, l'employé qui tutoie les clients, fin la copine du patron c'est normal ? soit il l'a connaît soit je sais pas mais ça me paraît bizarre ^^
Bah oui, comme vous l'avez dit, c'est "la copine du patron" donc bien sûr qu'il la connait bien donc il la tutoie, c'est normal
La son est affreux :o
Il faut leur envoyer Etchebest ...
Wendy est un rayon de soleil
C'est clair que c'est le contraire d'un Yanis franchement. Le type avec sa casquette à l'envers devant son patron je pense que tout est dit . Différence de contraste entre une fille qui fait des études , qui a une cervelle , qui est cultivée , polyglotte ,... ET un type qui ne sait même pas parler le "wesh-wesh" , je pense que tout est dit .
S'il baise sa copine ( s'il arrive à s'en faire une ) comme il a l'air con , elle ne connaîtra certainement jamais l'orgasme .S'il si prends comme pour découper une grenade , il y'aura un cocu de plus sur terre.
Mdrrr une augmentation de poste de 320 euros brut par mois + responsable d'équipe, pendant que dans un autres pays le CEO paie un appartement, une prime à 6 chiffres ainsi qu'un poste plus que responsable d'équipe..
j'ai envie de dire "c'est mieux que rien" mais par exemple lui payer son voyage au japon pour la motivé, un poste meilleur vu l'implication etc..
Ce n'est que mon avis perso.
Un lien pour moi ?
280€ en plus pour tout ce qu'il fait le pauvre Yanis 😭😭😭
Trouver un local a cote, c'est pas complique. Quelle est son excuse pour ne pas l'avoir fait? Le laxisme du cofondateur, son incompetence,...? LA fille qui part au Japon est top.
insupportable cet accent wesh wesh
carrement le mek il sort pas de la gastronomie francaise !!
C'est exactement ce que je me disais, insupportable ! En plus de ça le gars est incompétent !
Il parle comme 1 handicapé mental
Jamais content, ces pas un accent wsh wsh ces l’argot des quartiers, vous préféraient quoi? Qu’il travaille ou qu’il squatte en bas des bâtiments? Vous vous prenez pour qui? Ces comme si un citadin critiquait la façon de parler des gens des campagnes. En France on critique toujours les gens sur la forme. Ces graves!!
@@radmou4043 Pitié, l'orthographe, un minimum d'efforts pour ceux qui vous lisent, ça pique les yeux 🤢
C est hyper cher pour ce que c est surtout et beaucoup de concurrence ..a quelques metres ..il y a deja 2 concurrents
#toulouse
Au début la blonde une beauté 😂
Tu m'as l'aire de dormir avec un paquet de mouchoir bien proche du lit toi 😅
Leader Français de la restauration rapide, j'ai ri je connais même pas cette enseigne...
Le Yanis n'évolueras jamais c'est typique des chances...
Le "patron" un petit ultra privilégié des beaux quartiers qui a utilisé l'argent de papââââ pour créer une entreprise de food """healthy""" mais qui sous paie les employés et les laisse travailler dans des conditions indignes ... il critique tout (surtout les détails insignifiants)... par contre les cheveux de Wendy hors de la casquette ça il voit pas ;-) un gros nul.
Pas du tout, ils ont créé cette enseigne tout seul en travaillant pour économiser, leurs parents ne leur ont rien prêté, et encore moins donné. Je comprend mieux maintenant en te lisant pourquoi on voit souvent ce genre de commentaire idiot, les gens se font des films tout seul dans leur tête sans même chercher à se renseigner.
le patron est à l'ouest
ce n'est pas la faute des salariés mais celle des encadrants qui n'accompagnent pas, n'organisent pas et ne font rien
comme si en étant seulement 2 personnes au front, en plein rush, elles auraient le temps d'aller chercher de l'algue pffff...
Il existe des cuillères doseuses pour chaque ingrédients
Collaborateurs 😂
Pas de charlotte sur les cheveux
Ha my god Wendy elle est trop Mimi !
Hein ? Les Pokemon ? De la gastronomie ? 🤔..
des pokebawls ...
Ouais tu choisis ton plat en jetant une boule dessus et hop t'as un Pokémon à manger ! 😂
Tououse is better than Hawai! ! Commencez pas afficher en français, ensuite on ira goûter à vos trucs!
écris en Français déjà toi
Le gars est convoqué chez sa direction, il arrive casquette à l'envers ! C'est quoi ce gugus !!
Rien que sa façon de "parler" t'as compris en fait . Il est trop branque ce mec .C'est une victime de la société franchement. Il essaye de "wech-wecher " et même ça , il ne sait pas le faire . S'il travaille dans cette boîte de merde et pas en bas d'un bloc , c'est que même le dealer du quartier sait très bien qu'il n'est pas dégourdi pour 1 gramme .
Si je dois dealer avec un chouff comme lui , je n'ose pas bosser , je me prendrais 1 an ferme tellement il est con .
My suis rendu en 2023 fin et c la même lol
C est juste dégueulasse le poker ball !!!!
C'est interdit de ne pas avoir de toilette ! C'est pas légal !
On a un vrai terroir des vrai spécialités en France qui disparaissent à cause de ces traîtres gastronomique. !!!!!
Chiale
n.importe quoi
Tout à fait d'accord, nos traditions et notre patrimoine gastronomique partent en fumée, bientôt les gens finirons par bouffer de la merde, et avec le sourire !
on devrait retirer leur droit à diriger une entreprise, les patrons qui acceptent que leurs franchisés ouvrent un restaurant dans 23 m2 🤣
Ah oui c'est n'importe quoi
Pour ma bible c'est quand oublié de commander papier wc
Très déçue de cette enseigne dans ma ville, le turnover est trop important, toujours des nouveaux dont c'est le 1er jour et incapable de répondre aux demandes ou de résoudre les problemes (borne, compte fidélité, aliment manquant, etc) franchement vraiment pas ouf... (dommage car les recettes sont bonnes)
il était temps que vous lachiez le bureau et alliez voir de plus pres ce qui se passe dans les restos avant qu'il ne soit trop tard a la limite la je crois
Oui mais sans l'émission ils travailleraient encore om des chiens : désolé mais pas de toilettes ni la e vaisselle, faire aller-retour dans la rue c une honte, se baisser h24 car frigo en panne etc...et la remarque car elle pas fait de remise au client deja t'as de la chance elle est la et de 2 si marchait pas ligne la commande c ton probleme pas le siens...c 1 honte jamais même au mc do cetait carrément mieux...y ont meme pas de toilette et salle ou se changé...c des ch...qui sen foutent plein les poches...la renta jusqu'à la mort lol...qu3 l'oseille...les 2 jeunes patrons faut les boycotter
Goûter le Justin bridoux japonnais
320 euros brut jpp
Des patrons déconnectés qui pensent rentabilité au max. 10g de riz c'est même pas 1ct d'euros, achat de locaux petit pas adapté. Il demande à sa meuf d'avoir un avis sur l'expérience client. Il découvre les avis google, il découvre qur l'appli ne fonctionne pas.
C'est facile d'avoir des solutions à tout devant la caméra
Ils ont plus de 100 restaurants, ils ne peuvent pas tout vérifier. C'est le boulot du directeur normalement
Il est plus top deguise qu au natural y dvrait garder le look 😅
Sa meuf est la pour sa thune direct
Tu prends une cuillères pour la poubelle a chaque fois la changer
Ilbexiste des cuillères pour chaque ingrédients