Небольшое дополнение к видео, сделали две партии кабачков. 1. Температура 95 градусов, отключение нагрева сразу после достижения этой температуры. Рассол на 1 литр: соль 50гр, сахар 75гр., Уксус яблочный 6% 80гр. Результат, кисловато-перенасыщенный, почти без хрусткости. 2. Температура 85грн, отключение сразу по достижении. Рассол на 1 литр: соль 45гр, сахар 50гр, уксус яблочный 6% 60гр. Результат: отличный баланс кислоты и насыщенности, хрустят отлично. Для тех кто любит маринад как у магазинных шампиньонов лучше делать первый вариант, кто хочет более нежный вкус, то лучше второй.
@@mihamonah Это понятно, кому понравится,, а кому и нет. Ну пока не попробушь , ведь не поймешь. Поэтому надо все пробовать. Редиску по Вашему рецепту сделала. Постоит не много, попробую. Еще раз спасибо Вам за рецепты. Много уже делала по ним и все было вкусно.
Привет Миша!Делал нечто подобное но по другому рецепту.Там кабачки обжаривались.Короче получилось так себе.))Теперь буду делать по твоему рецепту,у тебя всегда асё просто и вкусно!!!Спасибо за рецепт!
Сделал вчера икру из кабачков по твоему рецепту.Ну что здесь можно сказать?Наверное ничего.Слов нет.Это просто БОМБА!!!Такая вкуснятина получилась,спасибо!!!
Пошли кабачки, прям поперли ща мы их по этому рецепту. Я, так понимаю в ассорти они вкуснее огурцов получаются маринованные. Так, что спасибо за рецепт Михаил!
@@mihamonah У меня автоклав Фэнсил, на крышке смонтирован дышащий клапан, такая маленькая пипочка, когда выйдет весь воздух, этот клапан срабатывает, поднимается вверх и потом поднимается давление в тонометре.
Добрый вечер!. Я ваша подписчица. Вы мне очень нравитесь и все ваши рецепты я уже делаю. У меня автоклав домашний стандарт. Вы всегда добавляете яблочный уксус. А простой уксус можно?
@@mihamonah михаил доброе утро. Сегодня делала по вашему рецепту печёнку с морковкой и луком. Скажите почему лопнула банка. Что не так я сделала?и это уже не первый раз. Низ банки лопается.
Небольшое дополнение к видео, сделали две партии кабачков.
1. Температура 95 градусов, отключение нагрева сразу после достижения этой температуры.
Рассол на 1 литр: соль 50гр, сахар 75гр., Уксус яблочный 6% 80гр.
Результат, кисловато-перенасыщенный, почти без хрусткости.
2. Температура 85грн, отключение сразу по достижении.
Рассол на 1 литр: соль 45гр, сахар 50гр, уксус яблочный 6% 60гр.
Результат: отличный баланс кислоты и насыщенности, хрустят отлично.
Для тех кто любит маринад как у магазинных шампиньонов лучше делать первый вариант, кто хочет более нежный вкус, то лучше второй.
вы на пару или в воде??я на пару готовлю,быстрее
Это не грех, благословенное дело, запас на зиму. Это я понимаю. Спаси Бог, Миша, научаешь нас жить безбедно.
Спасибо, Алексей! И Вам всех благ!)
Здравствуйте Михаил ,автоклав тема ,спасибо за видео и ваши труды !
Пожалуйста, Александр! Вам спасибо, за поддержку!
Очень люблю кабачки. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!)
@@mihamonah Михаил, а не пробовал хреновину закрывать?
@@ЕленаЛ-з1б есть видео на канале)
От экрана запах дошёл... Класс!
Ну наконец-то инет начал ароматы передавать! Дождались!)))
@@mihamonah 😆😉😃
Миша очень,очень нарядные баночки получились!Ты прав к картошечке просто ум отьешь!!!👍👍👍
Коля, привет! Ага!)
👍👍👍Давно маринуем кабачки,по любому из рецептов для огурцов(любимому в семье),теперь с автоклавом будет проще делать,спасибо,Миша
Всегда пожалуйста! Спасибо Вам за то что смотрите и комментируете!)
Большое спасибо за рецепт Михаил. Надо попробовать.
@@mihamonah Это понятно, кому понравится,, а кому и нет. Ну пока не попробушь , ведь не поймешь. Поэтому надо все пробовать. Редиску по Вашему рецепту сделала. Постоит не много, попробую. Еще раз спасибо Вам за рецепты. Много уже делала по ним и все было вкусно.
Ага, любимая вазочка снова в деле. Аппетитно!
Ну типа того! Спасибо)
Крассава.Делал арбуз вкусно с гриндей!
Ок
Спасибо!)
Спасибо, друг!!! Попробуем обязательно. не пропадать же огородному добру - 20 ящиков кабов наросло!
Пожалуйста! У вас они наверное уже крупные, не такие как в видео?
Я думаю все ждут в конце видео как Михаил открывает баночку и пробует
)))))
Спасибо, Миша за рецепт!!
Привет Миша!Делал нечто подобное но по другому рецепту.Там кабачки обжаривались.Короче получилось так себе.))Теперь буду делать по твоему рецепту,у тебя всегда асё просто и вкусно!!!Спасибо за рецепт!
Привет, Игорь! Пожалуйста!)
Сделал вчера икру из кабачков по твоему рецепту.Ну что здесь можно сказать?Наверное ничего.Слов нет.Это просто БОМБА!!!Такая вкуснятина получилась,спасибо!!!
Пошли кабачки, прям поперли ща мы их по этому рецепту.
Я, так понимаю в ассорти они вкуснее огурцов получаются маринованные.
Так, что спасибо за рецепт Михаил!
Кабачки это хорошо! Всегда пожалуйста, Дмитрий!
Много твоих рецептов делал.Очень понравились. Попробуй тыкву сделать
Спасибо! Попробую, если будет тыква)
Миха, как всегда, красава!
Спасибо, Саня!)
Очень красивые получились❤
Спасибо)
Як огурчики 😁, классные, Миша зачётно!👍
Ага, красивые кабачата!)))
Спасибо за рецепт, коммент исключительно в поддержку канала… . А так смотрю всё, но не всегда удаётся комментировать, то дорога, то исчо что то…
Сергей, привет! Спасибо за поддержку!)
Привет ! Я тоже делал кабачки рецепт очень похож на твой вкусно
Привет. Мне тоже понравились, хотя и сомневался по началу)
Спасибо, Миша! Лайк!
Спасибо, Лучик!)
Класс 👍
Спасибо!
Привет Мишаня!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪
Серега, привет! Спасибо!)))
Очень вкусно!!!
Ага!)))
Огонь!
Спасибо!
Класс!!!
Спасибо!)
Берём в блокнот. Спасибо за труды.
Всегда пожалуйста!)
Попробовал так сделать. Очень вкусно, но кабачки вареные, не хрустят вообще. Хочу попробовать при температуре 90.
Странно, у меня не совсем мягкие, есть хрустинка небольшая)_
@@mihamonah Может у меня термометр подвирает, попробую откалибровать. Если верно показывает, буду делать при 90.
@@АлексейФомичев-п3к 90 градусов 20 минут. Делаю на пару и кабачки и помидоры. Для банок 0,7-1,0 хватает
👍👍👍
Леся, спасибо!)
Надо сделать , как раз Прут сейчас
Ага, мне тоже подогнали, икру катаю!)))
Спасибо за рецепт. Кабачки подсобирались, завтра сделаю. Семья большая, пол литровая баночка мало( Как думаете в литровых нормально будет?
Пожалуйста! Ну если вам нормально, то да! Нам 0,5 достаточно!)
👍👍👍👍👍
Привет Михаил, отличный рецепт. А как думаешь, зелёные стрелы чеснока можно так сделать? Какую температуру и сколько времени? Заранее спасибо.
Привет! не готовил! Но если-бы готовил, то на моем автоклаве довел бы до 100гр. и отключил.
Сделай из патиссонов, будет еще вкусней.
Еслиб нашел, то сделал)
Миша, привет. Я не понимаю, на дышащий клапан внимание не обращать что ли? Просто догнать до температуры 100° и отключать?
Вера, привет! Что за дышащий клапан?
@@mihamonah У меня автоклав Фэнсил, на крышке смонтирован дышащий клапан, такая маленькая пипочка, когда выйдет весь воздух, этот клапан срабатывает, поднимается вверх и потом поднимается давление в тонометре.
Вы получается готовите на пару? Время тогда нужно увеличить, на сколько я не знаю, не готовлю на пару
Добрый вечер!. Я ваша подписчица. Вы мне очень нравитесь и все ваши рецепты я уже делаю. У меня автоклав домашний стандарт. Вы всегда добавляете яблочный уксус. А простой уксус можно?
Приветствую! Спасибо! Очень рад! Можно конечно, только пересчитайте на него!
@@mihamonah спасибо вам большое!. Удачи вам.
@@ТатьянаТрасцова пожалуйста! Спасибо вам! Всех благ!)
@@mihamonah михаил доброе утро. Сегодня делала по вашему рецепту печёнку с морковкой и луком. Скажите почему лопнула банка. Что не так я сделала?и это уже не первый раз. Низ банки лопается.
@@ТатьянаТрасцова приветствую! Странно! Даже не знаю что и сказать!
Добрый вечер! Напишите сайт где вы покупаете крышки если вам нетрудно.
Хозяйственные магазины Самарской области!
Вот кабачки норм😁
Ну наконец-то угодил!)))
Привет.А что это за сорт острого перца у тебя?
Сорт: Купленный у бабульке на рынке!
Монах TV !
А для чего в бак лимонную кислоту добавлять?
Чтобы не было налёта от воды
@@mihamonah ух ты, спасибо. Надо попробовать так же сделать.
@@ДинаДавыденкова пожалуйста!
Большие кабачки кто делал?пишите.Завтра попробовать хочу
А как Вы знаете сколько надо минут в автоклаве готовить?
Есть же рецепты, книги, форумы и т.д
А на пару почему не делаете?
На воде полностью устраивает!
++++
спасибо)
Хрен зря, он только в холодных делах хорош
Я не для остроты его добавлял, а чисто для вкуса)
👍👍👍
Спасибо!