Macarrão à carbonara: aprenda a fazer receita tradicional italiana | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 13 вер 2024
- Rita Lobo ensina como fazer macarrão à carbonara com bacon e queijo parmesão. A receita é tradicional da Itália e muito simples de preparar. A chef ainda dá dicas especiais de como deixar o prato PERFEITO! Separe os ingredientes e faça um prato digno de restaurante. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática
Ingredientes:
160 g de macarrão bavette (ou outro massa longa de grano duro)
½ xícara (chá) de bacon em cubos (75 g)
¼ de xícara (chá) de vinho branco
2 ovos
2 gemas
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo:
Leve uma panela média com 2 litros de água ao fogo alto. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela (lembre-se: são 2 ovos inteiros e 2 gemas, você pode reservar as claras na geladeira ou congelador para outras receitas).
Junte o queijo parmesão e bata bem com um garfo para misturar.
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, coloque o bacon e mexa de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até dourar.
Diminua o fogo, regue o vinho branco, com cuidado para não espirrar, misture bem e desligue o fogo.
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon quente, junte os ovos e misture bem - a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme.
Volte a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso.
Cuidado para não cozinhar os ovos. Sirva a seguir com pimenta-do-reino a gosto e farofinha de bacon.
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Amo macarrão ! Meu namorado me conquistou com este prato ! ❤️! Hahaha Maia confesso que tinha muito mais macarrão no meu prato kkkkkk ! Aqui é pedreira
ahhh romântico demaissss ❤️❤️❤️ kkkkkkkkkkk prato grande é comigo mesmoooo
C comer o meu macarrão então vc liga pra ele na hora terminando o namoro....kkkkkkkkkk
Então qualquer italiano de Roma pode ser seu namorado 😀
@@receitas 1
noite
Eu amo essa mulher, amo essa classe pra cozinhar, adoro as receitas. Sou fã! Amo Rita Lobo
Hoje é meu primeiro dia de casada, fiz para o meu marido no almoço e ele amou 🥰😍
Ahh que fofinha! 😍
Isso aí, mulher tem q ser prendada!!
@@PhillipsPietro sem militância,homem também!
@@fernandacrocco8945 se ele for solteiro, sim
Se for casado, não.
Mas aí que precisa uai!
Um dia ele cozinha,no outro a esposa,no outro delivery...
Cozinhar é uma ótima forma de demonstrar amor e cuidado!
Eu fiz e ficou estupendo!!! Meus filhos amaram! Rita Lobo arrasando na cozinha, como sempre! Beijo
Fiz, acabamos de almoçar, nunca comi macarrão a carbonara, mas esse ficou maravilhoso. Entrou pro meu cardápio.😍
Quanto comentário de gente chata, fiz aqui e adorei (deu tudo errado mas o sabor do bacon salva qualquer coisa hahaha) obg por compartilhar!
Rita, sabe pq amo suas receitas? Pq é comida de verdade, sem frescura, ingredientes do dia-a-dia. Sou favorável que posso comer de tudo, porém sem exagerar na quantidade. O excesso é que faz mal. Vou fazer esse carbonara, parece divino! Gratidão por compartilhar ❤️😎
Isso não é carbonara .
Juro q venho aq pela sua voz tão chique ,tão serena ,tão moderada tão plena bjos.
Toda vez que eu vejo esse vídeo desse macarrão não tem como não se apaixonar. Faz anos que faço esse macarrão mas nunca experimentei em colocar o vinho branco. A parte do queijo eu coloco queijo Mussarela mesmo ralado. Fica maravilhoso. Qualquer hora farei com queijo parmesão e esse vinho branco. 🥰😍😍🤌
Você é a Melhor! Tudo que ensina dá certo. Parabéns!!!
Fiz hoje, Dia dos Namorados, para minha esposa, eterna namorada!!! Ficou "squisitissimo"!!! Gracie!!!
Rita, a sua receita de carbonara é a única que nunca dá errado. Já fiz outras e empelotou. A sua é perfeita! Parabéns!!!
Fiz hoje, com frango desfiado, e ficou uma delícia!! Obrigada, Rita!! ❤
Receita de carbonara muito bem explicada
Como assim? Isso que ela fez não é carbonara , tá tudo errado ,talvez seja gostoso ,mas não é carbonara.
Rita esse macarrão é fenomenal!! Eu e minha esposa não vivemos mais sem sua companhia. Vc é e será sempre bem vinda em nossa casa pela telinha, smat fone e até pessoalmente caso queira. Um grande abraço dos seus fans!
Fazendo hoje pela quarta vez, sempre sucesso e rende muitos elogios!
A pimenta do reino nesta receita é legal ter pois seu nome vem dela. Carbonni são as fuligens de carvão dos trabalhadores das minas que lembravam a pimenta do reino moída em cima do macarrao
Obrigada pelo ensinamento... É sempre bom saber a origem dos pratos que vamos degustar... Gostei muito de saber .
Esse prato nao è Carbonara Tradicional Italiana mas Massa com Ovos e bacon !!! Na carbonara so a gemas batida com pimenta do reino, sal e pecorino romano ... Desculpa sou italiana de Roma a cidade da Carbonara ... Nao difunda receitas erradas como tradicional Italiana !!
De tantos comentários sem necessidade , o tipo de comentário que agrega 🙏
@@mazziottimartina É um carbonara melhorado.
Bacon tb trás o sabor defumado aos pratos. Gostei de saber sobre a origem do nome.
A Rita é tudo!!!👏👏👏👏
Gente, eu fiz!! Realmente mt rápido e prático!! E uma DELÍCIA!! Minha família amou
Olá Rita macarrão muito bom. Wow wow 🙌🙌🙌💓💓💓💓💓💓😘😘😘
Eu fiz essa receita. Ficou ótima. Muito obrigado.
Cara eu amo essa pasta e muito louca,o delicia da natureza amo comida italiana a melhor 😘😘😘😘
Voce e super gosto muito de como voce esplica. Gosto da sua variante.
Amei a receita e a dica do vinho no bacon! Amei
Fiz e adorei!!! Muito fácil e muito gostoso! 😍
eu nunca tinha feito esse tipo carbonara e estou encantada, amei e até o meu pai que nao é chegado a macarrao disse que estava delicioso. Obrigada.
Rita, boa tarde... sou mto sua fã, gosto demais da forma que vc ensina, sua voz é linda, vc tbm... Suas receitas são mto bonitas de se ver, da vontade de fazer tudo. Explica mto bem, com tanta paciência... Eu amooooooo. Obrigada por compartilhar mais essa delícia. Abração.
Obrigada por compartilhar esta delícia .A senhora salvou meu domingo.Eu adorei.
Esse e o que eu Mais faço, e pra mim e o melhor
Hummmmmm 😋 cada dia aprendendo mais coisas novas 😊😍
Aprendendo errado, diga-se de passagem ...
Sra. Rita Lobo eu e minha Sra somos grandes admiradores de seu trabalho,aliais ela fez esta receita e saboreamos até. A proposito ela é muito fã de sua maneira de vestir.Somos muito gratos à vc. Graças à sua Graça ficamos muito tempo juntos na cozinha.
Sempre assisto e faço as receitas...Aprendi fazer carbonato...obrigada.
Quantas pessoas que sabem td por aqui.!! Se sabem tanto sobre esse macarrão porque estão aqui vendo a receita!!..
Não é porquê vc sabe sobre algo que vc vai saber fazer essa coisa.
Pq eu pago internet pra vê o que quiser , inclusive o que não gosto
Pra ver se ela sabe fazer também! Kkkkk
Eu cai aqui sem procurar kkkkkk mas foi bom porque morri de rir , isso ai que ela fez é tudo menos carbonara ,o engraçado é que ela tá super segura kkkkkkkkkkkkkkkkk
@@regianevaladares8071 tem que ser muito desocupada pra assistir o que não gosta
Fiz e ficou excelente! Muito obrigada!
Esperei tanto por esse receita. Amo carbonara.
Olha, se é a receita original, eu não sei. Só sei que ficou deliciosa !!!! Parabéns Rita Lobo
Também fiz a receita da Rita Lobo e gostei mais do que o carbonara tradicional. Esse toque de vinho branco deu um sabor muito bom!
E assim mesmo... moro na italia fazem 7 anos e aqui comi muitos tipos de massas que antes nunca tinha experimentado no Brasil... até muitas outras receitas que eles fazem aqui... que no Brasil não tem ...
Oi Rita, vou fazer depois eu comento, deve ficar uma delícia! Grata😊
Receita maravilhosa, fiz hoje ❤
Hoje fiz carbonara pela e serio essa receita foi o melhor carbonara que já comi, muito obrigada Rita você é show Beijão
Desculpa Esse prato nao è Carbonara Tradicional Italiana mas Massa com Ovos e bacon !!! Na carbonara so a gemas batida com pimenta do reino, sal e pecorino romano ... Desculpa sou italiana de Roma a cidade da Carbonara ...
Fiz essa receita e ficou uma delicia !!! Muito obrigada Rita !
@@mazziottimartina ainda bem que estamos no Brasil né fofa... Só não fazer
@@michelleteixeiramelo7568 o problema è divulgar receitas erradas como tradicional ... nada a ver !! voce pode comer como voce quiser ... mas essa nao è carbonara tradicional !! Fica Calma Querida sem presuncao !! Coma a sua carbonara brasileira em tranquillidade !! eu nao vou dizer a uma brasileira como fazer feijoada ;)
Explica muito bem . Perfeito
Muito bom seu conteúdo amiga
Muito boa esta receita e eu ainda enovei, substitui o baycon por cebola e tomates e pimenta do reino , ficou ótimo.
So não diga q é carbonara 😂
Que delícia grata pela receita.
Muita categoria!! Show 👍
Vo fazer no meu jantar! E delicioso e bem saboroso❤😍😍
Olha... isso deve ser o fino da bossa. Parabéns.
⚘💛🎹⚽️🌿🧡🎸🇧🇷🥀💚🎷🎼🌻🍭🥁🎺🌹🍬🔔☘💥🎖🎻🏵💙🏆📯⚘💛🎹⚽️🌿🧡🎸🇧🇷🥀💚🎷🎼🌻🍭🥁🎺🌹🍬🔔☘💥🎖🎻🏵💙🏆📯⚘💛🎹⚽️🌿🧡🎸🇧🇷🥀💚🎷🎼🌻🍭🥁🎺🌹🍬🔔☘💥🎖🎻🏵💙🏆📯⚘💛🎹⚽️🌿🧡🎸🇧🇷🥀💚🎷🎼🌻🍭🥁🎺🌹🍬🔔☘💥🎖🎻🏵💙🏆📯⚘💛🎹⚽️🌿🧡🎸🇧🇷🥀💚🎷🎼🌻🍭🥁🎺🌹🍬🔔☘💥🎖🎻🏵💙🏆📯⚘💛🎹Estamos acompanhando a sua cozinha e o seu sucesso NAS REDES SOCIAIS...
Acabamos de fazer aqui em casa e super amamos😍😍😍😍😍😍😍
Segui a receita certinha e deu super certo
Tudo de bom❤️❤️❤️
Vc inspira a todos comer bem,a praticar a cozinhar,🤭
Já é maravilhoso sem o vinho, imagina com 😍😍 vou testar
Fiz, ficou maravilhoso.
Vou fazer de certeza amo carbonara.
esse prato é perfeito, né?
Desculpa Esse prato nao è Carbonara Tradicional Italiana mas Massa com Ovos e bacon !!! Na carbonara so a gemas batida com pimenta do reino, sal e pecorino romano ... Desculpa sou italiana de Roma a cidade da Carbonara ...
Obrigado Rita.
Boa Rita adorei . Celsinho
Adoro comida italiana.
Fala sério....esse macarrão é tudo de bom e aprendi agora a sua receita (não sou profissional em cozinha...risos) mas faço o carbonara diferente......vou fazer a sua receita daqui em diante..bjs
Fiz a receita ficou muito boa. O vinho é uma boa opção às natas. 👍
A RITA LOBO É TOTALMENTE PERFEITA PARABÉNS PARABÉNS E MAIS PARABÉNS
Melhor receita ! E mais bem explicado parabéns gata!
Esse prato nao è Carbonara Tradicional Italiana mas Massa com Ovos e bacon !!! Na carbonara so a gemas batida com pimenta do reino, sal e pecorino romano ... Desculpa sou italiana de Roma a cidade da Carbonara ...
Fiz hoje. Ficou uma delícia. Todos os convidados gostaram bastante.
Meu preferido de todas as massas !
Simplesmente
...delicioso!!! Até.🤩😍🤗🤭🍝🍴🍷😜😛😋
Receita maravilhosa, Rita! 😘
Eu adoro!!! Já fiz!! E com aquele toque de pimenta!!
Uma Delícia!
DG Tudo . . . Parabéns!
Eu fiz e coloquei o vinho branco, porém confesso que não gostei. De qualquer forma ficou a massa ficou soltinha e o pessoal aqui em casa adorou. Na próxima vez vou fazer sem o vinho e colocar pimenta preta. Vamos ver o que dá. Adoro as receitas da Rita lobo, é só customizar algumas coisas pra ficar do nosso jeito heuhe.
Sempre vejo os seus trabalhos
O meu virou uma omeletada. Não vou desistir, na próxima eu acerto.bjs
@@Lazy_yzaL explicou bem, obrigada.
Obrigado
Fiz hoje ficou perfeito
Demais, essa receita é top, votei nela na enquete
uhuuuul! eu fazer essa enquete pq amo quando vocês participam :D
Esse prato nao è Carbonara Tradicional Italiana mas Massa com Ovos e bacon !!! Na carbonara so a gemas batida com pimenta do reino, sal e pecorino romano ... Desculpa sou italiana de Roma a cidade da Carbonara ...
@@mazziottimartina esse prato não é carbonara e pronto ahahaha tudo menos carbonara .
Não entendo porque não fazem a receita certo e ainda chamam pelo nome (carbonara) 🤷
Rita bom dia Adoro seu canal e suas explicações Mas dessa vez gostaria de saber onde eu compro esse pote alto para armazenar o macarrão?? Fiz esse macarrão domingo passado muito bom !!!!!
Oi adoro suas receitas praticas🥰
Amei sua receita!
Segui a receita e ficou bem boa!!
Ficou muito bom. Bjs
Aprendi a montagem que linda....
Fazia deglacê e nem sabia kkkkk. Tenho uma intuição Boa pra cozinhar. Com suas dicas estou melhorando MT
Vim por uma amiga que indicou, realmente muito bom o canal
Já começo com meu like!!! Madona, que maravilha!!! 😋😊
Amei a dica
Muito bom
Já amei
Vou fazer
Macarrão Biro Biro 👌
😄
Devo adicionar sal nos ovos ?
até hoje sou viciada
OBRIGADA
Acho charmosissimo o seu jeito de falar,muito legal,qdo vc. fala frase em Italiano...rsrs.. 🤗😘
Qui delícia é ffácil👏👏😘
Muito gourmet essa receita vinho branco fala sério
Ai vontade!!!!! Amei
Quem assistiu o vídeo até o fim percebeu o momento em que ela colocou a água. Basta ter um pouquinho de boa vontade.
Moça, e a água do cozimento que reservou? Bebeu?
Kkkkkkkkkk 😂😂😂
Kkkkkkkkkkkkkk
Tive que ver isso 4 vezes pra descobrir ahahhaha.
Ela joga quando o macarrão tá na frigideira. Lá pros 3:43 min. Pra que serve eu não faço ideia
@@rodrigonascimento3887 A água do macarrão é o que cozinha o ovo e dá a cremosidade do prato.
TODOS os demais cozinheiros vão falar pra, na hora que o macarrão estiver pronto, desligar o fogo do bacon e jogar a massa direto na panela pra acabar com a fervura. Daí coloca a mistura de ovo+queijo+pimenta na massa (fogo desligado!) e vai mexendo e adicionando a água aos poucos pra fazer o creme.
@@rodrigonascimento3887 a água do cozimento contém amido, serve pra não deixar seco e ainda engrossar um pouco.
Fugiu do clássico sem pimenta do reino e com vinho branco!
Isso que ela fez não é carbonara.
Olá Rita. Sou deficiente visual. Facilitaria muito para eu executar suas receitas se você descrevesse. Suas ações. A exemplo de como você mediu a quantidade de massa.
Grata
Eu gosto muito dela mais acho que deveria prender o cabelo e colocar um avental ...
Showwww......vou fazer...amei!!
Sou inimiga da culinária italiana, bjs
Eu amooooo macarronada !!
oii, adorei a receita porém queria saber se pode colocar outra coisa no lugar do vinho?
Cachaça
Não amiga ,na carbonara não se usa vinho , tem outra se usa a gema só ...enfim isso que ela fez não é carbonara .
Rita, entenda, vc é tuuudo