ÇATLAMAYAN İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR ?
Вставка
- Опубліковано 5 вер 2024
- İÇLİ KÖFTE TARİFİ
HAMURU ;
5 su bardağı ince bulgur
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası veya domates salçası
Karabiber
Pul biber
Tuz
Islatmak için 5 su bardağı kaynar su
İÇİ İÇİN:
1 kg yağlı dana kıyma
2 kg kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 Yemek kaşığı biber Salçası yada domates salçası
250 gr katıyağ
Hazırlanışı
Yoğurma kabına bulgur ile irmiği koyalım.
Ilık su yardımı ile ıslatalım .
Ağzını kapatarak 5 dak. Kabarmasini bekleyelim.
Bir gece önceden ocakta Soğanları minik minik doğrayalım.
Tavada yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyerek devam edelim.
Sonra kıymasını ekleyerek kavuruyoruz.
Baharatlarınıda ekleyelim güzelce kavurduktan sonra soğumaya bırakalım.
Gelelim hamuruna şişen bulguru ve irmiği güzelce yoğuralım.
İçine unu yumurtayı, salçasını ve baharatlarını ekleyerek sık sık elimizi suya batırıp Yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur kıvamını aldıktan sonra elimize parça alıp su yardımı ile yuvarlayıp sonra işaret parmağımızla içini oya oya limon şeklini verip dolduruyoruz.
Sonra ister haşlayın ister bol kızgın yağda kızarana kadar pişirilir.
Kırkbir. Emeğinize ellerinize sağlık , biraz uğraş isteyen içli köfteniz harika olmuş afiyet olsun. Kanalınızı ziyaret ettim zilinizi açtım takip etmeye başladım siz de buyurun selamlar. 👍 👍 🎁 🎁 🛎️ 🛎️ 💐 🍀 💖 🌺 🌹 🌿 🌺
Yaparken 4 su bardağı ince bulgur dediniz ama alt kısımda 5 su bardağı kısırlık bulgur yazıyor hangisi ölçü 4 bardak mı 5 bardak mı elinize sağlık bu arada
Yaparken verdiniz tarifle tarifi okuduğum yerde tarif ölçsü aynı deyil hangisini uygulamalıyız
👏👏👏.Ayrıca ilk defa farklı ve pratik bir yöntemi denedim. Çok daha zahmetsiz oldu. Kanalıma desteğinizi beklerim. Ayrıca yeni abonenizim. 486
Ben hiç yapmadim