Naturpark-Brot: 100 Prozent Schwarzwald!

Der Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord setzt sich für die Stärkung regionaler Partnerschaften und Wertschöpfungsketten ein. Das Naturpark-Brot ist ein Beispiel dafür: Vom Korn, das ohne Pflanzenschutzmittel angebaut wird, über das Mehl bis hin zum fertigen Naturpark-Laib finden alle Produktionsschritte im Schwarzwald statt. Das bedeutet Erhalt der Kulturlandschaft, kurze Transportwege, Unterstützung für heimische Betriebe und letztlich einen Beitrag zu Arten- und Klimaschutz.
Im Video erfahrt ihr, wie das Naturpark-Brot zum Beispiel im Ramsteinerhof in Fischerbach oder bei der Bäckerei Waidele in Hausach entsteht. Die Herstellung dauert bis zu zwei Tage - es handelt sich also um echtes, besonders bekömmliches und leckeres Slowfood!
Und hier gibt es den Naturpark-Laib:
Naturpark-Marktscheune Berghaupten: www.markt-sche...
Bäckerei Waidele im Kinzigtal: www.waidele-ba...
Mehr darüber: naturparkschwa...
(Video und Schnitt: Stefan Dangel/Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord, Musik: Dan Lebowitz/UA-cam Music Archive)

[@schreibhecht]

Wo fängt der Schwarzwald an und wo hört er auf? Ich wäre mal hingefahren wegen Schinken oder ein stück Torte. Und statt ner ganzen Kuckucksuhr hätte ich mir nur den Kuckuck innen gekauft. Aber ich weiß nicht wo der Schwarzwald lieg.
Beim Thüringer Wald ist es einfach. Aber ein Schwarz Bundesland gibts nicht.