Hola, buen video completo acabo de llegar a su canal, solo una duda por qué las Arkansas comentas que no valen para nosotros (quizás no entendi bien), las tengo y me ha sorprendido eso, gracias por compartir, un saludo y suscrito
Muy buenas compañero! A ver te explico, las Arkansas son piedras al aceite que pulen muy muy fino. A nosotros como cuchilleros (tanto cocina como supervivencia) no tendrían mucho sentido ya que afilar con un grano más de 5.000 (en cocina) no te valdría de mucho. Ese tipo de piedras serían útiles para navajas de afeitar o buriles de joyería por ejemplo que es otro tipo de corte. Que las tienes? Pues si las usas tampoco va a pasar nada, pero como necesario tampoco es. Un cuchillo de cocina que tiene que tener un filo más fino que uno de monte, hasta grano 5.000 como muchísimo, más de ahí para navajas barberas. Esa es mi opinión ojo, que yo lo hablo el evangelio.
@@andresmaldonado5173 hola Andrés, llevo toda la mañana viendo vídeos suyos, y tú Maestría y conocimientos es muy alta, soy un apasionado de los filos y fanático de los Afilados, puedes comprobarlo en mi humilde canal, me encantan los cuchillos de cocina 🔪 pues con ellos los filos adquieren una capacidad de corte increíble además de poder ponerlos a prueba con más frecuencia, con respecto a las piedras de Arkansas las tengo , buenos tengo 4 son el juego completo 5, me falta la surgical que está entre la translúcida y la black hard, etas piedras tienen granos diferentes como las japonesas es decir que las tenemos para vaciar, afilar y pulir , las Arkansas la primera y más basta es la soft esta es alrededor de 200 a 400, después la hard que no supera el 1200 , después la black hard pero no suelen estar por encima del 4000, la surgical y por supuesto la famosa translúcida que es la más fina que incluso pueden superar el 12000 , buenos después de este tostón, darte la gracias por compartir tu buen trabajo que haces , que si paso a un cuchillo de cocina artesanal eres un serio candidato y un saludo grande
Muy buen vídeo y muy bien explicado, muchas gracias por compartir tus conocimientos...😊
Es un placer la verdad
Jajaja muy buena idea lo de comprobar la cámara. Muy bueno el vídeo
Gracias!! Yo también voy aprendiendo 😂
Hola, buen video completo acabo de llegar a su canal, solo una duda por qué las Arkansas comentas que no valen para nosotros (quizás no entendi bien), las tengo y me ha sorprendido eso, gracias por compartir, un saludo y suscrito
Muy buenas compañero! A ver te explico, las Arkansas son piedras al aceite que pulen muy muy fino. A nosotros como cuchilleros (tanto cocina como supervivencia) no tendrían mucho sentido ya que afilar con un grano más de 5.000 (en cocina) no te valdría de mucho. Ese tipo de piedras serían útiles para navajas de afeitar o buriles de joyería por ejemplo que es otro tipo de corte. Que las tienes? Pues si las usas tampoco va a pasar nada, pero como necesario tampoco es. Un cuchillo de cocina que tiene que tener un filo más fino que uno de monte, hasta grano 5.000 como muchísimo, más de ahí para navajas barberas. Esa es mi opinión ojo, que yo lo hablo el evangelio.
@@andresmaldonado5173 hola Andrés, llevo toda la mañana viendo vídeos suyos, y tú Maestría y conocimientos es muy alta, soy un apasionado de los filos y fanático de los Afilados, puedes comprobarlo en mi humilde canal, me encantan los cuchillos de cocina 🔪 pues con ellos los filos adquieren una capacidad de corte increíble además de poder ponerlos a prueba con más frecuencia, con respecto a las piedras de Arkansas las tengo , buenos tengo 4 son el juego completo 5, me falta la surgical que está entre la translúcida y la black hard, etas piedras tienen granos diferentes como las japonesas es decir que las tenemos para vaciar, afilar y pulir , las Arkansas la primera y más basta es la soft esta es alrededor de 200 a 400, después la hard que no supera el 1200 , después la black hard pero no suelen estar por encima del 4000, la surgical y por supuesto la famosa translúcida que es la más fina que incluso pueden superar el 12000 , buenos después de este tostón, darte la gracias por compartir tu buen trabajo que haces , que si paso a un cuchillo de cocina artesanal eres un serio candidato y un saludo grande