COCIDO GALEGO (CALDO) 🍲 Receta e historia ||{NUSKA}
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- Опубліковано 27 сер 2024
- O COCIDO GALEGO é un dos platos máis característicos que definen a gastronomía da nosaTerriña.
Quería deixarvos, aparte da receta, un pouquiño de tradición e historia sobre o caldo (denantes comida de probes😅) e os diferentes tipos de caldos e cocidos.
Para poder explicar con máis detalle, sería un video longuísimo...asi que me centrín en "pinceladas" e noutra ocasión xa veremos si me extendo máis .🥰
Sempre vai adepender do voso interés polo tema..
Bo probeito...!!!
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Gracias por éste caldo tan rico desde Bilbao mi Marido es gallego
Madre mía que cocidaco...tienes razón todo junto más rico...😊
En mi pueblo se hacia una variante del caldo tradicional que se llamaba caldo blanco o caldo de unto . Este caldo se hacia en los meses en los cuales no habia hortalizas y al agua cocida con el unto se le añadian daditos de patatas y hojas de cebollas recolectadas que brotaban en la bodega.Una vez cocido se trituraba el unto con pimenton y se la añadia al caldo.Decir que estaba exquisito y el de mi madrina Pepita inigualable.
Un buen cocido y caldo es lo que más me gusta y el que tú haces está diciendo ¡cómeme! 👍👏 Gracias por compartir 👍👏
Muchísimas gracias Marisol...por estar aqui en mi canal...por suscribirte y compartir mis videos 😍😍👏🏻
Gracias 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Estupenda receta y explicada muy bien ,la cocinera muy simpatica,felicidades!!!
Muchas gracias! 😊
Comunicas moi ben.
Estou orgullosa da nosa xente .
Aprendo moito contigo.❤❤❤❤
Gracias 😍
Ole!!!menudo cocido!! Formosa mesa d cocido!!! Q caldo!!
Noraboa x ti!!
😃😃😃😃 gracias
Buen día ANusca, buen caldo, gallego, ami me gusta de todas maneras, la abuela de mis nietos me enseño a hacerlo, y decía igualmente que tú, el unto amarillito, sólo escucharte saboreo el caldo, qué rico por favor. Mil gracias por tus recetas un vikiño y otro para lolo!!
Repolo de corazón hace muchísimos años qu no lo veía…gracias🤘😘
E a primeira vez que escoito o das nentellas, para min son fabas. Moi curioso e moi boa pinta todo😊😊😊
Moitas gracias 😍😃😘😘😘
Me ha encantado la receta pero más me ha encantado que las hagas en gallego. No soy gallega pero, con ganas, se entiende todo (o casi todo). Gracias por defender tu lengua ❤
Oooohh 😃😍😍😍
Gracias a ti por ayudarme a defenderla.
😍😍😍😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️😘😘😘😘
Hola !aquí en Argentina ,el caldo se hace hirviendo verduras con carne de res,o pollo.Ese plato se conoce como puchero...y el líquido es el caldo....En cada casa se hace diferente...jaja
Caldo
Muy bueno
Lo que más me gusta es que aquí no partis y partís la verdura ,en cántabria hacemos el cocido montañés que lleva berza muy partida y cocido Lebaniego
Menudo manjar te felicito me encantan todos tus videos
Muchas gracias 😊
Soy de Uruguay y tengo dos nietas nacidas en Galicia hijas de padre gallego así que se de lo buenísimo que se come
Comemos bien, si...😍😍😍♥️
Buen provecho! Sensacional!👍
Gracias 👍
Me encanta como explica👍
Hola, muchas gracias🙋🏻♀️😃
¡ Maravillosa cocinera ! . Un abrazo muy fuerte , para tí y tú familia . 🤗
Gracias..
Otro para ti tambien..🙋🏻♀️😘
Depois de un dia a 1000 me relaxa moito ouvir os teus vídeos. Biquiños❤❤❤
Gracias😍😍😍
Que recuerdos me a traído este vídeo, cuando llegué de mi país, fui a Galicia (Santiago) y mi mejor amiga gallega, los fines de semana me llevaba a la aldea donde su abuela, y comíamos unos cocidos riquísimos, me encantan tus vídeos
Muchas gracias..! 😍😍🙋🏻♀️
Un abrazo
😋😋😋😋 que boa pinta ... maravillosa receita e a cociñeira fabulosa . Gracias intentarei repetila 😅
Yo he llegado aquí desde la recomendación de Oliva y me ha encantado tu canal!!!!!
Oooh..
Pues encantada de tenerte en mi canal Mamen
😍😍😍
Bienvenida..🙋🏻♀️😃
No te marches sin suscribirte 😉😉😉😍
Ya lo hice, por supuesto!!!!!
Gracias 😃😃😍
Bienvenida..
Los domingos a las 5 hago directo. Por si te apetece 😘😘🙋🏻♀️😉
Boos días Nuska!!! Que boa pinta!!! Encántame o caldo galego!!! Sempre que estou en "terra da chispa" pídoo ainda que fagan 40 graos y isto é fantástico. Estaba tan seguro que gañarían as tanxunguerias (así foi) que para celebralo, na miña canle cociñei un caldo galego, o que cociña miña nai. Fixeno máis suave pero moi rico y falando galego... Este e un auténtico manxar. Un saúdo dende o corazón de Barcelona. Txema.
🙋🏻♀️😘😘
Unha aperta Txema 😉
Que maravillosa eres..... Y cuanto me recuerdas la cocina de mi madre. Y un abrazo inmenso. Todo el éxito del mundo
Moitiiiiisimas gracias 🤩🤩🙋🏻♀️😘😘😘😘😘 bico!!!
Moitas gracias. Por eses videos..physalis,eu teño a planta estan muy ben. Vou empezar a facer mermelada. 👍👍👍😘😘😘👋👋
Moitas grazas Nuska!!! Encantanme as tuas receitas tradicionais!!! Ainda que a miña nai me e selou moito coas suas receitas, ti sempre aportas algo novo❤️❤️ quedo abraida coa tua horta e os cestos tan bonitos que tes tamen... estaría ben un tutorial para aprender a facelos😜 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘😘😘
Laury...prometoche que teño en tarefas pendientes enseñarvos a faser sestos... Pero non dou pa mais!!! 😅😅😅 Ijual ten que quedar po ano... Teño aind aas corres sin apañar 🙇🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa 😂😂😂😂😉👌👏🏻👏🏻
Me hace gracia que a las alubias blancas les llames lentellas ,yo creia que eran lentejas y al verlas comprobe que eran alubias .
Lentellas...no.
Aqui se llaman: Nentellas
Con N
Te ha recomendado Oliva por Instagram, me ha encantado tú cocido gallego, me tengo que hacer con una tartera grande para hacer yo en casa, millones de gracias desde Madrid ❤❤❤❤❤❤❤
Ooooh...!
Que alegria me das.
Me alegra que la recomendación de @Oliva te trajese a mi canal.
Muchisimas gracias por suscribirte. Gracias.
😃😍😍😍😍
Cualquier duda de mis recetas, preguntame sin problema.
Intentaré ayudarte encantada
@@AlmadaVellaChousa y vine para quedarme, me encanta como cocinas y como hablas de siembra y tus recomendaciones, eres un amor ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
14:51 yo también hago como tu pongo todas las carnes a cocer juntas,y también las alubias,y luego las saco para un plato , porque me gusta que esten enteras ,las patatas me gustan de kenenbe si puede ser, cuando echo las verduras y las patatas una vez cocidas incorporo la carne y las alubias a la cazuela,yo el de repollo también me gusta con garbanzos,unas veces lo hago de alubias otras de garbanzos, pero podia decir que lo hago lo mismo que tu, solamente que la carne de ternera no la pongo en sal,y las carner de cerdo ya estan saladas todasde antes,.
Que pinta mas buena, me ha encantado
Gracias 😘🙋🏻♀️
Oi boas tarde, que legal você fala português misturado com espanhol você é uma maravilha obrigado❤desdém Sao Paulo❤ você e muito bonita pero me tengo que ir embora c, chao. ❤
Ola
Bo día...🙋🏻♀️
Eu falo galego. De Galicia.
Unha zona de España con idioma propio.
Máis tes razón...é parecido ao portugués 😃
Madre mía que ricura y qué sabrosura mi Abu que es gallega siempre lo hacía por navidades y yo lo gozaba!!! Ahora ella tiene 94 añitos y ya no cocina ahora ya sé cómo se hace igual me animo! Graciñas bonita!!
Cualquier duda aqui estoy...
Preguntame!!
Un besazo a tu ABU 🥰🥰🥰😘😘😘😘😘😘😘
Nuska eres moi boa. Gústame como falas. Gracias polas receitas. Creo que estamos pretas.
Gracias Manuela 😍💐😍
Todo un master! Gardo a receta! ❤
Súper
Gracias 😍🙋🏻♀️😘
Que fame!!,😭😜😋😋 Aquí chamamosñe fabas o que ti lle dices lentellas!!Creo oirche!! Aprendín algo!!Que non sabía!!☺️
Ola Yolanda...🤩.
Aqui ás do caldo chamamoslle Nentellas con N.
😍 E fabas ás de faser fabadas
Aínda que caa do caldo tamén se poden faser fabadas, son máis pequenas 😃
He venido desde el enlace de @olivasinhache
No había visto nada de tu canal, pero es tan interesante tu explicación, y tan clara...
Me enganché!! 🤩😋😋
Me guardo el vídeo, es un poco diferente a como lo hago yo, y quiero probar de hacerlo con tu receta.
Se me hacia la boca agua, viendo el vídeo!! 🥴🫠🤤😋😋
Voy a seguir viendo tus vídeos. 😉🤩👏🏼👏🏼💯😋😋
Ooooh
😍
Daré las gracias a Oliva.
Pero ahora quiero dartelas a ti por estar aqui.
Por venir y por decidir quedarte en mi canal..
😍😍🙋🏻♀️
Gracias.
No te vaias sin suscribirte 😘😘😘😘😘😃
@@AlmadaVellaChousa Ya lo he hecho, antes de la mitad del vídeo!!!
Soy catalana, y entiendo el galego a medias. Pero... Hay muchas palabras parecidas.
Así que... Aquí tienes una nueva seguidora, y subscriptora!! 👏🏼👏🏼💯🤗💖🤩😋😋😋😋💞😍😘😘😘
Ooooh
Gracias....!!! 😉😃
Moi bo traballo !!!!! 😍
Gracias 😘😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Que mujer más encantadora que bien explicas una maravilla que cocido más rico cuánto aprendemos de ti lo que no sabía yo que hubiera tantas variedades de caldos y cocer todo junto pues tienes razón porque se concentran todos lis sabores que maravilla 😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤sigue asi enseñándonos que agradable eres es que me gusta escucharte 👍👍👍
Como me gustan tus recetas Nuska estoy enganchada aunque hace poco que te descubri
Gracias por enseñarnos y transportarnos a nuestra gartronomia autentica gallega
Ese huerto ed una maravilla
Un abrazo reina
Moitísimas gracias a ti, por estar aqui...por suscribirte no meu canal e por todo 🥰🥰
Bico...!!! 😘😘
😋😋😋💯
😘😘😉🙋🏻♀️
Caldo de castañas pilongas.
Caldo de melon blanco de invierno(riquisimo0😊
Melón blanco???
E eso? 😃😃...
Que é eso?. Non o conoso! 🤩🤷🏻♂️
Hola,primero por favor donde vives.despuesde más de 50 años puedo oír hablar en gallego,es como en mi pueblo Ribeira ❤
Vivo en Aragón ,añoro mucho Galicia.😢
Me encanta oírte ,abrazos ❤
Son de Ribeira
😲😄🥰
Paisanas😂
Sii 😘😍😍😍
Na miña aldea ás recién paridas dábanlle solbos de pita 😊
Aqui tamén 😍😍😍
Que rico debe de estar
Rico rico 😍😍😍😍😍😃😃😃😃😃
Que rico nuestro caldo gallego
Siii 😍😍😍😃.
Artista❤
Oleee..! 🥰🥰🥰🙋🏻♀️😘😘 bico!
Que bien lo explicas!!
Gracias 😍🙋🏻♀️
Acabo de ver éste video teu, vou intetar facer a tua maneira, (modo Nuskiña😉) o teu maravilloso caldo/ cocido.
😘🦋
Xa me contarás Inés 😘🥰🥰😃😃😃
Ti sempre con ganas de provar a faser cousas !!! 😃😃😃🙋🏻♀️
😋😋😋😋😋😋
😍😍
Fixestes caldo como pa unha malla!!! Fartura
🤣🤣🤣🤣 Que ben expresado!!!!... Vaicheboa!!!
Coma pa unha malla!!!...cando viña toda a aldea a botar unha man!!! 👍🏼😍😍😍😍😍
Eu xa senei pero iso estame a dar fame outra ves
🤣🤣🤣🤣🤣
Mañan a preparar pa faser dominco o cosido!!!
Avisa a que hora teño que estar!!!... Levo viño..!
@@AlmadaVellaChousa jajaja...o domingo selebro o meu cumple cos fillos (xa cumplin o dia 2) e xa lle meteremos dente a esa festasa pero si queres vir a Ames teño sitio pa ti.Unha aperta
Disfrutadeo
Pasadeo genial
Parabéns a cumpleañera
😍E moitisimas gracias por deixarme un juequiño na tua casa...
Unha aperta!! 🙋🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa 😘😘
Maravilloso video, tan bien explicado que podría apreciarse el olorcillo😅. Muchas gracias 😘 Una castellana en galicia
Súper 👍
😍😍😍🙋🏻♀️😘😘
Bico!
Me encanta con grelos
😃😃😃 riquiiiisimos!!! 😍😍
Expectacular!!!!! Casi me como el móvil!!!!! Moitas graciñas!!!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Me has hecho reír..🙋🏻♀️🙋🏻♀️🤣🤣
Cocido excelente!!!
Gracias...🙋🏻♀️😋😋😋😋😋😋
Bravo Nuska! encantame verte
Jrasiñas!!!! 🥰😘😘😘😘
Gracias por todo lo que enseñas me encanta 🤩
😍 moitas gracias!😍
Acabo de descubrirte a través de @oliviasinhache. Qué maravilla de receta y de explicación. Me ha traído a la memoria el olor del sábado en casa de mi madre! 😘
Cuaaaanto le tengo que agradecer a Oliva.
😍😍😍😍
Gracias también a ti.
Por venir a ver mi canal y por supuesto, por decidir quedarte.
😃 No te marches sin suscribirte 😃
Hola resalada soy andaluza ,he visitado tu tierra por lo menos 20 veces y todas las veces que he ido he comido pote gallego me gusta a rabiar.
Este año he estado en octubre y he comido entre otras muchos mangares un lacón al horno para quitarse el sombrero por favor y algún día te viene vien podrías preparar uno y compartir el video te lo agradecería muchísimo nunca me saldría como el que cocine una gallega pero lo intentaría te pido perdón por molestarte y me despido de ti con un gran abrazo mil gracias
Lo pondré en mi lista de tareas pendientes 😍
@@AlmadaVellaChousa gracias
Todo mui ben explicado.
Gracias Oscar! 😍😘😘
Bravo, super receta!
Muchas gracias Violeta 😘😘🙋🏻♀️😍😘
Me encanta la manera q explicas, eres un encanto!,😊😊
Gracias Maria.
😃😃Y gracias por estar en mi canal 🤩☺️☺️☺️☺️☺️
Madre que hambre me ha entrado que ganas de uno de esos , aqui en Irlanda no hay la misma calidad decomida que tenemos en galicia , por ejemplo la carne salada e o rabo de porco nunca o vin . Gracias por llevarme de vuelta a casa 😁😁
Ola Daniel...😃
Encantada de mandar un saludo a Irlanda...! 😍
A carne podes salala ti mesmo....e rabos/orellas de porco, ten que haber...😅 Si se come carne de porco, non creo que tiren eses manjares..
O millor, salados non atopas. Pero podes salalos ti ..
Calquera duda, aqui estou 😘
Aqui les sacas de filetes de cerdo y entrecot de enternera y ya no saben que hacer. Cuesta creerlo pero los supermecados no tienen ni el 25% del tipo de cortes que nosotros tenemos, llevo muchimo tiempo en todas las ciudades por aqui buscando carne para callo y es imposible 😂😂
Que me dices!! 😅
Te la mando por correo!!!!
Non se pode vivir lonxe da terra sin comer de ves en cando callos ou cosido...!!! 😅
Qué maravilla de receita, qué maravilla de muller 👏👏👏
😃😃😃
Moitas jrasias...!!!
😍😍🙋🏻♀️
Espectacular de rico y de bien explicado. No identifico qué es lo que cortas y sirves en la tarterica de barro.Te guardo y te comparto. Suscrita ya estoy desde que te conocí. ❤ gracias por los ratos tan buenos que nos haces pasar
Hola 😍
No recordaba lo que me dices y lo fui a mirar al video..😍
De donde eres?? Me resulta curioso que no lo reconozcas 😃😃...
Se trata de BOROA ...en castellano, PAN DE MAÍZ.
Un acompañamiento del cocido indispensable, está muuuuuy rico 😍🙋🏻♀️
Espectacular 👍
Esto é divino de la muerte!!!
Un bo cocido, un bo viño...e unha sobremesa interminable!!!
Os millores domincos!!!!
qué buena pinta
Moitas gracias 😍😍😍🙋🏻♀️
Que bueno!!!!!!!!!
Buenísimo.... Para comer hasta el infinito 🙆🏻♀️😃🥰🥰🥰
Concho, aquí jaldrumada é algo doce, un postre, de feito cando a algen lle gusta muito , chamaselle, jaldrumeiro😅
E verdá...!
Xa mo ten dito mais xente 😍🙋🏻♀️😃
Cantos recordos decando era peque.
😍🫶🏽🫶🏽🫶🏽😍
Pero agora seguiralo fasendo....non??? 😍😉😉
Me encanto!!!!!!
Gracias 😍😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Un saludo...!!!
GRACIÑAS NUSKA!BEN D RECORDOS DA MIÑA NAI E AVOAS!EU TAMÉN FAGO O CALDIÑO D CANDO EN VEZ!COMPARTO FERMOSA!E...NON NOS DEIXES!!!!
Moitísimas gracias por o teu apoio...!!! Por compartir os videos..😍
É de moita axuda a vosa colavorasión.
Xa que o canal vai aljo lento cas suscripcións 😟...
Pero de momento NON vos deixo... Vou a seguir un pouco máis.. espero qe esto mellore 😘😘😘
Graciñas por compartir
@@AlmadaVellaChousa NON NOS DEIXES XFA!!!
Muchas gracias por su deliciosa receta y muy bien explicada ❤ extraño mucho mi tierriña galega 🥰
Gracias 😍😍😍😍🙋🏻♀️
Artista!!!
😘😘🙋🏻♀️
me encantan as tus recetas,todas e como explicas un abrazo 👍😘
Muchas gracias 😊
Que ricoooo madre mia!!!
😃 seguro que tu tambien lo haces riquisimo!!!!! 😉😉😘😘😘
Encatame o TEU cocido, EU como máis me gusta e con repolo ❤️😍
Amin gustanme todos!!! 😍
Sonche de bo dente!!! 😍😍
Unha aperta! 😘
@@AlmadaVellaChousa 🤣🤣🤣eso está bien🤗
Que rico 😋. Estupenda receta!.Me la apunto.
Ya me contarás cuando la hagas 😘😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
@@AlmadaVellaChousa Si! Te lo contaré seguro. 😉
Moitas gracias Nuska
Denada Josefa...!! 😍🙋🏻♀️
Jrasias a ti por estar aqui no meu canal 😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️😘😘
Nos has afilado los dientes con ese caldo ,tiene que estar buenisimo .
Que bueno 🙏🥰🥰
Graciaaaas!!! 😍😍😍
@@AlmadaVellaChousa saludos desde Alemania 🇩🇪 🥰❤️
Waaaaaaaaaala....!
Chejo a alemania???? 😍😍😍😍🙋🏻♀️🥰🙋🏻♀️
Encantada de mandarche un saludo...! 😍🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Eres Unha artista
Graciñas Belinda...😍
Entrame fame
😅😅🤣🤣
Normaaaal.
Sabes que aínda hoxe o comín???
Ca sua orelliña, tallada, osos de caña... Repolo...🙆🏻♀️🙆🏻♀️🥰
Encántame o teu canal!!! Unha joia!!!😘😘😘😘unha aperta!!!
😃😃 graciñas ...!🙋🏻♀️
Buenisimooooo😊😊
Gracias !!!! 😍😍😍😃
Compartí😘
Muchísimas gracias
Con fabas sempre!!!
que rico como 😋 🤤 me recuerda al de mí madre tengo que hacerlo yo aver sí me sale un saludo 👋
Cualquier duda, aqui estoy.. 😘😘😘😘😘
Fabas/Nentellas blancas.... Pero con jarbansos tamén se fai, e quedanlle moi ben.
E as nentellas poden ser de moitos tipos (si non as tes blancas á man) 😃😃😉
Na miña casa, o caldo leva fabas blancas sempre e mais unto. O cocido sempre con garbanzos , sin fabas e sin unto ) por o demais así como o fixeches tí (sin zanorias).
E ahora xa sei o do caldo de cuaresma, e o que ti lle chamas de difuntos...na miña aldea que eu recordé , non había esa costumbre nos enterros.
Boi bos días Nuska, tou vendo o teu video e aprendendo moito....Cando falas do caldo de difuntos, ¿qué é a tallada?
A tallada dependendo fo que se estea a falar ...pode ser duas cousas..
Eu neste video refirome a un cacho de tousiño que leve aljo de freba de carne...normalmente da barrija ou de xunto a barbada ou debaixo da orella.
Tousiño con freba
Pero unha tallada ou talladiña tamén fai referencia a un cacho de carne.
Por ejemplo, cando fas carne guisada ou estofada con patacas, e estás servindo a alguén, podes preguntar: ¿Cantas talladas qués? Referindose a cantos cachos de carne quere
Asi mismo podes disir que estás fasendo o guiso cas talladas pequenas (de bocado...cachiños de carne pequenos) ou talladas de "cada besta seu monllo" ( que son os cachos de carne tan grandes como pa botar un cacho pa cada comensal)
@@AlmadaVellaChousa ahhhhh vale, si, iso das talladas a servir sí o entendo. Vale pois .... A facer cocido con caldiño ben rico.
Graciñar cousiña linda....sempre tan ben explicado todo
Hola. Nuska..estoute vendo no vidio ..ay moito que aprender de ti..solo ua cousa qué .tu chamaslle lentellas o qué leva o caldo ou cocido ..e por Ourense décimos fabas ou feixons..un saudiño
Ola
Non dijo lentellas.
😅😅
Aqui chamamoslle Nentellas
Con N
Aqui fabas chamamoslle ás de faser fabadas
Parece que me arrecende aqui!!!!
Olaquetal!!!
Nunca perdes video!! 😍😍🙋🏻♀️
Alejrame que che faja recordar o cheiriño do cosido desde tan lonxe
Me gustan tus vidios ❤
Alegrome moito Adelina.
Gracias 😘😘🙋🏻♀️🙋🏻♀️😃
Moi boa noite
Que rico o 😮
Rico rico 😍😍😍😃😃😃
Non son lentellas, son fabas na miña terra.
Son galega, pero non sabía que había tanta variedade de caldos cos seus respectivos nomes
Na miña terra...nin lentellas nin fabas...😃
Aqui chámanselle NENTELLAS
Lentellas?!! Na miña zona son fabas🤔🤔🤔
Lentellas non..😅
Aqui ás que ti lle chamas FABAS nós chamámoslle NENTELLAS
con N
Fantastico video Nuska. Felicidades felicidades!!👍👏👏👏 No puedes enviarme un taper?? 😘😘
Jajajajjaja..... Dese xa non queda nin unha tasiña de caldiño pa che mandar!! 😅😅
@@AlmadaVellaChousa pues para el siguiente 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 😍😍
🤣🤣🤣🤣🙋🏻♀️ tomo nota!
Na mina terra tamen existe o Caldo de Fijadeira.Conocelo?
O millor aqui ten outro nombre..
Como sería???? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️😃
Tiñase por costumbre ,facelo de noite o día da matanza.Levava os menudos do porco, os riñons, osos do lombelo,chofles ,figado e especies,comimos e nosnoite había festa pois os vecinos xuntabanse todos na casa donde se matara o cocho.
Interesante cómo hablas, yo soy gallega pero no hablo como tú.
Galicia está cheiña de xeitos de falar diferentes.
Según a zona..😃😃😍
Vivi 4 años en Muros ,Noia yserra de outes
Conozco la zona 😍
Cuanto tiempo dejas la carne con sal ?se puede dejar más de 1dia o 2 creo que pusiste también a salar un trozo de ternera de falda ami no me cuecen bien las judias , que puedo hacer graciiñas
La carne se puede tener en sal un año o más.
Piensa que antes era la unica manera de conservación..😃
Lo que hai que tener en cuenta es que cuanto más tiempo leve salado, más hai que desalarlo después antes de cocinar esa carne.
Y le cambia el sabor tambien.
Cuanto más salado, más "seca" la carne.
Las judias no te cocinan bien porque estoy segura que las pones poco tiempo de remojo.
Prueva a ponerlas en remojo dos días...
La dureza de agua y la concentración de cal y otras sustancias, pueden hacer que los alimentos se cocinen a diferentes tiempos de cocción.
😘😘😘🙋🏻♀️
Gracias por tu pronta respuesta me gustas lo sencilla que eres y anda que no sabes de todo estoy mirando los vídeos estoy enganchada biquiños