羅定豆豉雞 Luoding Fermented Black Bean Chicken

[@fenhiko6007]

好開心啊！終於有人介紹我郷下出產嘅「羅定豆豉」😍😍多謝你！呢個餸每次我返鄉下一定食到😋

[@oe_cook]

我們算是老鄉,我家鄉德慶在您家鄉隔離, 先父生前經常把羅定掛在嘴邊🌹

[@cottontse4822]

我鄉下都係羅定啊，但係都唔知係邊度生產的豆豉,😜

[@missyipyip197]

亞姐呀，泡完鷄的油怎處理呀?假如再用不合衛生，因已泡過鷄，倒了又浪費，用小量油慢煎熟或比較適合?

[@oe_cook]

大部份家庭把泡過的油再用來煮菜, 泡過雞的油不會不合衛生,放雪櫃再用是沒有問題的, 一個家庭十天八天就可以煮完, 如果您覺得用這些油不好, 可以倒掉, 或者如您所說煎熟不泡油, 就可以不浪費。酒樓食肆如何處理這些泡過的油, 幾乎全部都是泡完再泡, 一般人稱為萬年油, 您去食肆吃飯, 就算不叫煎炸食物, 但十居其九大部份食物都經走油(泡油)處理。謝謝您!

[@jennyfong6980]

@@oe_cook 对， 酒楼哋油未必10次

[@patsyip6973]

亞姐用太多油唔健康！

[@gingertsui1767]

🙏🌹🍵謝謝妳！有空煮🐔⋯⋯

[@heilongchan2951]

啲油貴过隻雞、不如出去食好過啦！

[@FilipinaLifeinUkGardener]

Looks delicious my friend

[@oe_cook]

Thank you very much!

[@tonyto80]

請問：這個鍋可在那裡買，是石/金屬，多少錢？

[@oe_cook]

這個鍋大約一年前在淘寶買的, 說是韓國麥飯石鍋, 聽它的聲音似金屬不沾(不黐底)鍋, 大約180元人民幣. 謝謝您!

[@mattn9707]

一般会用黄豆豉。

[@norialoo949]

請問你用的是什麼㷛? 好有鍋氣.

[@oe_cook]

家人購自淘X, 好像是韓式甚麼鍋.

[@EEchan]

我鍾意多啲酒

[@oe_cook]

我也喜歡!

[@回首掏]

你屋企洗碗個慘咯，咁多嘢要洗，見到都怕😂

[@回首掏]

你乡下云浮？

[@oe_cook]

不是雲浮, 揸車要半小時, 我舅父住南江口, 近一點.

[@liuben1438]

正

[@maymay-yl8vm]

老乡哦！我都是南江口架，好鍾意跟你學煮餸呀！

[@irene929]

妳的刀唔利呀？？？👿👿👿

[@oe_cook]

謝謝您提點, 以後我會每次切食物先磨刀!

[@kimkeeyap1767]

4

[@samwong2532]

唔係咁煮㗎。X。亂黎既。