Рецепт вкуснейших лепешек с тыквой и картофелем

Делаем вкусные тонкие лепешки на сковороде с двумя начинками (из тыквы и картофеля с грибами).
Ингредиенты
для теста:
мука - 500 г
сахар - 0,5 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
кипяток - 200 мл
для начинки из тыквы:
тыква - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
соль - 1 ст. ложка для выделения лишней жидкости
растительное масло - для жарки
соль, сахар, черный перец - по вкусу
для начинки из картофеля:
картофель - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
яйцо - 1 шт.
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу