Qu'est ce que j'aime ce grand chef. Il transpire la bienveillance, l'amour du partage, la gentillesse. Et il s'adresse à ses équipes d'une manière tellement respectueuse. Je l'aime quoi...
Recette testé : la mousse est vraiment très légère. Un vrai petit nuage. La meilleure recette de mousse au chocolat que j'ai testé jusqu'à présent ! Incroyable !
J'ai fait cette mousse hier, avec la vidéo d'il y a 6 ans ! xD je ne savais pas qu'il y en avait une nouvelle (en tellement meilleure qualité TvT). En tout cas merci pour la technique des blancs en neige et de la ganache qui m'ont donné un résultat qui m'a valu des : "C'est délicieux !". (^w^)
Bonjours Chef Philippe Conticini, vous avez fait une foi un livre "Conticini en live" ais se la même recette que le livre, je lais fait une foi et jais adoré, la mailleur pour moi.
Bonjour chef Conticini ! Ou peux on trouver les chocolats que vous utilisez ? Equatorial, Caraïbes, Kalingo ...etc etc Sur le site de Valrhona on ne trouve que des contenance 1 à plusieurs kilos, dont certains sont réservés aux professionnels. Ou peux on trouver des quantités moindres et accessibles aux particuliers ? Ou sinon pouvez vous nous donner une équivalence grand public ? Je ne peux pas faire vos recettes au chocolat chez moi à cause de cela. Merci beaucoup pour votre aide !
Qu'est ce que j'aime ce grand chef. Il transpire la bienveillance, l'amour du partage, la gentillesse. Et il s'adresse à ses équipes d'une manière tellement respectueuse. Je l'aime quoi...
Recette testé : la mousse est vraiment très légère. Un vrai petit nuage. La meilleure recette de mousse au chocolat que j'ai testé jusqu'à présent ! Incroyable !
Exactement le commentaire que j'aurais pu posté ! D'accord à 200%
J'ai fait cette mousse hier, avec la vidéo d'il y a 6 ans ! xD
je ne savais pas qu'il y en avait une nouvelle (en tellement meilleure qualité TvT).
En tout cas merci pour la technique des blancs en neige et de la ganache qui m'ont donné un résultat qui m'a valu des : "C'est délicieux !". (^w^)
Merci chef, une mousse sublimissime! Légère, aérienne, wouah un gros câlin...... Avec qq madeleines un dessert 😋
Je suis ravi que ça vous plaise !
@@Philippe_Conticini comme toutes vos réalisations, dommage que je n habite pas Paris pour goûter à tout ! 😉
Bonjour Chef et à toute l'équipe. Merci pour ce partage gourmand. Serait-il possible d'indiquer sur vos recettes en pdf le nombre de portions/parts .
Trés "salivant", .. comme d'habitude. Merci beaucoup.
Merci le prof
Bonjours Chef Philippe Conticini, vous avez fait une foi un livre "Conticini en live" ais se la même recette que le livre, je lais fait une foi et jais adoré, la mailleur pour moi.
Bonjour,
Je vous remercie pour votre commentaire !
Bonne journée à vous.
Bonsoir chef, ou trouver la quantité des ingrédients? Dommage qu'ils n'apparaissent pas en début de vidéos.
Bonjour chef Conticini ! Ou peux on trouver les chocolats que vous utilisez ? Equatorial, Caraïbes, Kalingo ...etc etc Sur le site de Valrhona on ne trouve que des contenance 1 à plusieurs kilos, dont certains sont réservés aux professionnels. Ou peux on trouver des quantités moindres et accessibles aux particuliers ? Ou sinon pouvez vous nous donner une équivalence grand public ? Je ne peux pas faire vos recettes au chocolat chez moi à cause de cela. Merci beaucoup pour votre aide !
Chez Zodio il me semble en avoir vu en petit format !
C'est quoi le streuzeul ???
Pour info on trouve de la creme 35% dans les magasins grand frais
Merci pour le partage d’info.
Comment avoir une chantilly bien dense et qui tienne bien ? Combien de temps laisser tourner le robot ?
Battre à petit vitesse afin d’avoir des Bulle d’air plus solide qui tienne mieux et augmenter progressivement la vitesse du batteur 😊
Svp comment je peux trouver la recette
Peut on avoir la liste des ingrédients svp merci
Bonjour pour le chocolat et les ingrédients vous trouverez au Meilleur du chef
pas de recette??
Avec les jaunes : des cannelés !
la recette svp
Ça doit coûter très chers vos Mousses au chocolat
"En pdf" 🤌😅
non pour trouver la recette c'est nul