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コダワリのすごそうなコーヒー屋さんで、色々説明頂いた上で「酸味が得意じゃないすけど今正解が解らず色々探してるんすよね」ってお伝えしたら、酸味に特徴のある、時間の経つと穏やかになるコーヒーを頂き良い出会いになりました。今考えれば、出鼻を挫くところでした。お店には感謝です。
当たり店でしたね！
先日実家に帰った際、自分のレシオでコーヒーを振舞ったら、濃い！って言われました。聞くと、ドリップバッグ（８ｇ）をマグカップいっぱい（レシオ２０？）にしてるとのことで、普段どんなコーヒーを口にしてるかで、リアクションがこんなに違うものかと思ったところでした。
大変参考になりました！酸味が苦手でいつも「酸っぱく感じないやつください」と伝えてましたが、次は「苦味強めで」と頼んでみようと思います。あと、「ベリーのような」と表記されてる酸味は意外と大丈夫だったので、色んな酸味も試してみたいです。
色んなコーヒーにトライしてみて下さい！
大変参考になりました🙏やりづらい話題とは思いますが、ウザイ客シリーズもやって欲しいです…よくいくコーヒー屋さんからウザイ客だと思われたくないので😂
飲んでないウガンダをポテトと言い張る客、それは譲れない店員で5分以上話して待たされたときは、俺決まってるから選んでいい？失礼なうえに長いは待てねえわって横入りした
いつも行ってるコーヒー屋さんで前に並んでた方が、バチバチにキマッテルやつくださいってオーダーしてて私と店員さんで顔を見合わせた事がありましたな。「「いやわかんねーよっ」」
そこまでいったら2周まわって会話はずんで盛り上がりそうっすね😂ハイタッチして帰りそうです
全部聞かれた事ありすぎておすすめする時いつも困ります〜😂4択で来た方がいたら動画見た人なのかな？と想像して接客致します🤭
濃いコーヒーという表現ですが、方言というか、地方や年代によってもあるかもです。自分の祖父母世代の人と話していると、苦い＝濃いという意味で使っていること多いです。
なるほど。
お店側からの視点もあり、僕ら側にも有益だし、おもろかったです😂初めて行ったお店にめっちゃ豆があってゆっくり見たいのに、全然見る余地を与えないスタッフに戸惑った事あります。ちょっと見たいですって言えば良いだけなんですけどね😅今度は柑橘系どれですかって聞いてみます👍
ありがとうございます！
１番バキバキな(おすすめの)やつください！
ポインポインという表現に引っかかりを感じずすんなり受け入れてしまっている、、オーモリさんもビンに染まった末路のひとりｗ
これは非常に目からウロコでした。私は品種&焙煎度で注文をするので、こうした注文をしたことはありません。ただ今後ホーヒーテンに行った際には、😅意識してみたいと思います。
今度 使ってみたいと思います。
ぜひ試してみてください。笑
コーヒーが、焙煎された状態で木に実ってると思い込んでる50ー60歳の女性のお客様がいらっしゃって「楽な商売ね。お湯かけるだけで 1杯500円もして！」と嫌味言われた事がありました😅
んー、笑
これが本当のコーヒーノキ。カルディ伝説が3行で終わりそうですね
息ぴったり👌遊戯王w
コーヒーに興味もってすぐのときコーヒー豆屋さんで、「モカが美味しいなぁと思ったので、酸味が感じられるの飲んでみたいんですが〜」と伝えたら「コーヒーに酸っぱいとかはそもそもなくて(以下あんまりよくわからなかった)」とガチ説教されて以来対面で買う勇気が出ません。今回の動画を参考に再チャレンジしたいと思います〜。
だいぶハズレ引きましたね。笑
逆に酸味が少なめの美味しい浅煎りってありますか？
ブラジルあたりはそんな感じですね。ブラジルも広いので、産地によって異なりますが。
@hitsujicoffee ブラジルの浅煎り飲んだことなかったので今度試してみますありがとうございます
人生で唯一甘みがあって感動したコーヒーが、初心者の頃に自分で淹れたゲデブウォルカ ナチュラルなんですけど、あれは初心者ゆえにそう感じたのか色んな要素が噛み合って本当に甘さが際立つコーヒーになったのか気になる今はどこで飲んでも何で淹れてもコーヒーの枠組みを超えるような甘さは感じない
初めて行く店でよくやるオーダーが、「あなたの今のおススメをください」。でも一度、「いや、そんなん言われても…」って言われてから、他の良い注文の仕方考え中です。自分の好みより、店のウリを知りたいだけなんですけどね。
販売している以上、全てがおすすめなのでは？
@@hokuto3583 それならそう言えば良いだけで、「そんなん言われても…」は接客としてダメなのではないかという考えに至りました。
@@MaSui-k9w まあ、その店とは縁がなかったんでしょう
@@hokuto3583 そうですね、私もそう思うようになりました。
あるあるですね（笑）激しく共感します。
味覚であまり感じないほど酸味のないコーヒーは豆と淹れ方次第でできるけど、甘いコーヒーは本当に無い。香りが甘いっぽいのがあるだけ。でもコーヒー屋さん自身が前置き無く甘い甘いって売りこみ表現してるからそんなものがあるなら飲みたいと思う客が現れるのでは
それは大いにあるかもしれないですね。
生豆商社さんの商品説明で「甘味が〜」って書いて、売り込んでるんやで〜。コーヒー屋さんじゃなくて、もっと上流から始まっているんやで〜😊
つまり1番甘いのはコーヒー屋のお前らだろってことですか！？
香味としての甘味とおもってたから（お酒とかでもよくあるやつ）そういう意味での「甘味」って認識してたなぁ。これ嗜好品ならコーヒーに限らず結構言われてると思う。例えば基本蒸留酒に甘味そのものがあるわけないのはほぼわかりきってるしね。（糖質ゼロなんだから）
@@totkaorunこの動画で言う甘いという表現について誤解しているお客さんは小売店としてのコーヒー屋さんに来ている方だと思います。商社からロースターが買う時の業界用語としてなら誤解は無いでしょうね。
コーヒーかじってしまうと、熱さや濃度など、お店のレシピに影響が出そうな注文はケチつけてそうで正直できないなぁ。ラーメン屋みたいに合わないなら他行けよと思われそうで
その辺りのカスタムは案外応えてくれるものですよ。
ボードにマッピングして4択プラスアルファみたいにお店で選びやすくなってても、損するタイプののオーダーをしてくるお客さんいるのかしら。ボードに商品をマッピング+コンビニコーヒーや缶コーヒー、インスタント等マッピングしてあると初心者的に選びやすいのになと思いました。私はネスカフェエクセラの上位互換になる豆って紹介されたら是非飲みたいです。ゴールドはちょっと苦手。
そうかなぁ～プロに相談していているんだけどなぁ～😔
甘いコーヒーは存在します(甘くなる淹れ方)愛知県の豆散人に是非…
まじで触りだけでもいいから教えてほしい気になる
雑味を極限に無くすのです。極端に粗く、蒸らし7秒、温度低め…好みは分かれるかと思いますが、私はその珈琲が好きです。紅茶のように、色味が美しい珈琲になりますよ。羊コーヒーさん、コメント失礼しました😢いつもみてます。Bさんも。
@@ptpforever9899 なるほど！たしかにコーヒー自体の成分を出しすぎないよう心がければ甘さが相対的に強くなるインスタ見たらブレンドは結構浅煎りでしたねあと、みるっこ！何気に酸味の輪郭がややぼやけることで、すごく甘みが増すように感じるんですよねぇ納得
@@stein. 浅煎りから深煎りまでありますよ。極浅煎りと言われるキリマンジャロが個人的に一番好きです。巴里(パリ)というブレンドのアイス出しが一番甘いコーヒーになると思います。春になると、キリマンジャロを甘めに焙煎したと言われる、甘キリ2号という豆が出現します。これも甘いです。2号は普段よりも良い豆の証だそうです。機会がありましたら是非！
コダワリのすごそうなコーヒー屋さんで、色々説明頂いた上で
「酸味が得意じゃないすけど今正解が解らず色々探してるんすよね」って
お伝えしたら、酸味に特徴のある、時間の経つと穏やかになるコーヒーを頂き
良い出会いになりました。今考えれば、出鼻を挫くところでした。お店には感謝です。
当たり店でしたね！
先日実家に帰った際、自分のレシオでコーヒーを振舞ったら、濃い！って言われました。
聞くと、ドリップバッグ（８ｇ）をマグカップいっぱい（レシオ２０？）にしてるとのことで、
普段どんなコーヒーを口にしてるかで、リアクションがこんなに違うものかと思ったところでした。
大変参考になりました！酸味が苦手でいつも「酸っぱく感じないやつください」と伝えてましたが、次は「苦味強めで」と頼んでみようと思います。あと、「ベリーのような」と表記されてる酸味は意外と大丈夫だったので、色んな酸味も試してみたいです。
色んなコーヒーにトライしてみて下さい！
大変参考になりました🙏
やりづらい話題とは思いますが、ウザイ客シリーズもやって欲しいです…よくいくコーヒー屋さんからウザイ客だと思われたくないので😂
飲んでないウガンダをポテトと言い張る客、それは譲れない店員で5分以上話して待たされたときは、俺決まってるから選んでいい？失礼なうえに長いは待てねえわって横入りした
いつも行ってるコーヒー屋さんで前に並んでた方が、バチバチにキマッテルやつください
ってオーダーしてて私と店員さんで顔を見合わせた事がありましたな。
「「いやわかんねーよっ」」
そこまでいったら2周まわって会話はずんで盛り上がりそうっすね😂ハイタッチして帰りそうです
全部聞かれた事ありすぎておすすめする時いつも困ります〜😂4択で来た方がいたら動画見た人なのかな？と想像して接客致します🤭
濃いコーヒーという表現ですが、方言というか、地方や年代によってもあるかもです。自分の祖父母世代の人と話していると、苦い＝濃いという意味で使っていること多いです。
なるほど。
お店側からの視点もあり、僕ら側にも有益だし、おもろかったです😂初めて行ったお店にめっちゃ豆があってゆっくり見たいのに、全然見る余地を与えないスタッフに戸惑った事あります。ちょっと見たいですって言えば良いだけなんですけどね😅
今度は柑橘系どれですかって聞いてみます👍
ありがとうございます！
１番バキバキな(おすすめの)やつください！
ポインポインという表現に引っかかりを感じずすんなり受け入れてしまっている、、
オーモリさんもビンに染まった末路のひとりｗ
これは非常に目からウロコでした。私は品種&焙煎度で注文をするので、こうした注文をしたことはありません。ただ今後ホーヒーテンに行った際には、😅意識してみたいと思います。
今度 使ってみたいと思います。
ぜひ試してみてください。笑
コーヒーが、焙煎された状態で
木に実ってると思い込んでる
50ー60歳の女性のお客様がいらっしゃって
「楽な商売ね。お湯かけるだけで
1杯500円もして！」
と嫌味言われた事がありました😅
んー、笑
これが本当のコーヒーノキ。カルディ伝説が3行で終わりそうですね
息ぴったり👌
遊戯王w
コーヒーに興味もってすぐのときコーヒー豆屋さんで、「モカが美味しいなぁと思ったので、酸味が感じられるの飲んでみたいんですが〜」と伝えたら「コーヒーに酸っぱいとかはそもそもなくて(以下あんまりよくわからなかった)」とガチ説教されて以来対面で買う勇気が出ません。今回の動画を参考に再チャレンジしたいと思います〜。
だいぶハズレ引きましたね。笑
逆に酸味が少なめの美味しい浅煎りってありますか？
ブラジルあたりはそんな感じですね。
ブラジルも広いので、産地によって異なりますが。
@hitsujicoffee ブラジルの浅煎り飲んだことなかったので今度試してみます
ありがとうございます
人生で唯一甘みがあって感動したコーヒーが、初心者の頃に自分で淹れたゲデブウォルカ ナチュラルなんですけど、あれは初心者ゆえにそう感じたのか
色んな要素が噛み合って本当に甘さが際立つコーヒーになったのか気になる
今はどこで飲んでも何で淹れてもコーヒーの枠組みを超えるような甘さは感じない
初めて行く店でよくやるオーダーが、「あなたの今のおススメをください」。
でも一度、「いや、そんなん言われても…」って言われてから、他の良い注文の仕方考え中です。自分の好みより、店のウリを知りたいだけなんですけどね。
販売している以上、全てがおすすめなのでは？
@@hokuto3583 それならそう言えば良いだけで、「そんなん言われても…」は接客としてダメなのではないかという考えに至りました。
@@MaSui-k9w まあ、その店とは縁がなかったんでしょう
@@hokuto3583 そうですね、私もそう思うようになりました。
あるあるですね（笑）激しく共感します。
味覚であまり感じないほど酸味のないコーヒーは豆と淹れ方次第でできるけど、甘いコーヒーは本当に無い。香りが甘いっぽいのがあるだけ。でもコーヒー屋さん自身が前置き無く甘い甘いって売りこみ表現してるからそんなものがあるなら飲みたいと思う客が現れるのでは
それは大いにあるかもしれないですね。
生豆商社さんの商品説明で
「甘味が〜」って書いて、売り込んでるんやで〜。
コーヒー屋さんじゃなくて、もっと上流から
始まっているんやで〜😊
つまり1番甘いのはコーヒー屋のお前らだろってことですか！？
香味としての甘味とおもってたから（お酒とかでもよくあるやつ）そういう意味での「甘味」って認識してたなぁ。
これ嗜好品ならコーヒーに限らず結構言われてると思う。例えば基本蒸留酒に甘味そのものがあるわけないのはほぼわかりきってるしね。（糖質ゼロなんだから）
@@totkaorun
この動画で言う甘いという表現について誤解しているお客さんは小売店としてのコーヒー屋さんに来ている方だと思います。
商社からロースターが買う時の業界用語としてなら誤解は無いでしょうね。
コーヒーかじってしまうと、熱さや濃度など、お店のレシピに影響が出そうな注文はケチつけてそうで正直できないなぁ。ラーメン屋みたいに合わないなら他行けよと思われそうで
その辺りのカスタムは案外応えてくれるものですよ。
ボードにマッピングして4択プラスアルファみたいにお店で選びやすくなってても、損するタイプののオーダーをしてくるお客さんいるのかしら。
ボードに商品をマッピング+コンビニコーヒーや缶コーヒー、インスタント等マッピングしてあると初心者的に選びやすいのになと思いました。
私はネスカフェエクセラの上位互換になる豆って紹介されたら是非飲みたいです。ゴールドはちょっと苦手。
そうかなぁ～
プロに相談していているんだけどなぁ～😔
甘いコーヒーは存在します(甘くなる淹れ方)
愛知県の豆散人に是非…
まじで触りだけでもいいから教えてほしい
気になる
雑味を極限に無くすのです。
極端に粗く、蒸らし7秒、温度低め…
好みは分かれるかと思いますが、私はその珈琲が好きです。
紅茶のように、色味が美しい珈琲になりますよ。
羊コーヒーさん、コメント失礼しました😢いつもみてます。Bさんも。
@@ptpforever9899 なるほど！
たしかにコーヒー自体の成分を出しすぎないよう心がければ甘さが相対的に強くなる
インスタ見たらブレンドは結構浅煎りでしたね
あと、みるっこ！何気に酸味の輪郭がややぼやけることで、すごく甘みが増すように感じるんですよねぇ
納得
@@stein. 浅煎りから深煎りまでありますよ。
極浅煎りと言われるキリマンジャロが個人的に一番好きです。
巴里(パリ)というブレンドのアイス出しが一番甘いコーヒーになると思います。
春になると、キリマンジャロを甘めに焙煎したと言われる、甘キリ2号という豆が出現します。
これも甘いです。2号は普段よりも良い豆の証だそうです。
機会がありましたら是非！