Холодный чизкейк на сыре Arla Natura

Творожный сыр 400 гр
Сахарная пудра 100гр
Сливки 33% 170 гр
Желатин (220 Блюм) 10гр
Вода 50гр
Печенье (расчёт на дно, без бортиков) 150г
Масло сливочное 20г
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло. Основу выложить в круглую форму диаметром 16см.
Залить желатин в холодной воде. Творожный сыр с сахарной пудрой перемешать в миксере лопаткой 5-7 минут. Желатин растопить и соединить с небольшим количеством сливок. Основную часть сливок влить в сырную массу, перемешать до однородности. Влить сливки с желатином в массу, перемешать до однородности. Готовую массу выложить в форму и убрать в холодильник на 6 часов.