Culinária - Tilápia ao molho de limão e Farofa de pinhão

Culinarista: Ronaldo Luiz da Silva (Cozinheiro da unidade Sakura Home)
Informações: (11) 3274-6518 ou 96496-7712
Realização: Enkyo
TILÁPIA AO MOLHO DE LIMÃO
Ingredientes:
• 400 gr de Filé de tilápia
• ½ cebola média picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 lata de creme de leite
• limão (suco)
• Sal e pimenta do reino à gosto
Modo de Preparo:
Molho:
1 Acrescentar em uma tigela, o creme de leite, o sal e o suco de 1 limão com 1 colher de sopa de azeite, misturar tudo até ficar homogêneo. Reservar!
Tilápia:
1 Temperar o filé de tilápia com sal e pimenta do reino à gosto;
2 Grelhar na manteiga até dourar;
3 Depois de pronto servir acompanhado do molho e a farofa de pinhão.
FAROFA DE PINHÃO
Ingredientes:
• 1 ½ xícara de farinha de mandioca
• xícaras de pinhão cozido e picado
• colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de bacon
• ½ cebola média ralada
• Sal à gosto
• Cheiro verde à gosto
Modo de preparo:
1 Em uma panela acrescentar a manteiga e o bacon para fritar, logo após acrescentar a cebola até dourar, depois o pinhão e refogar;
2 Para finalizar acrescentar a farinha, o sal e o cheiro verde picado à gosto;
3 Servir com o a tilápia ao molho de limão.