В январе как раз делал ром на вьетнамской меласе так же 7 кг + 7 кг сахара, и 45 литров воды сбраживал двумя пачками Брагман ром, сбродило практически в 0 за 12 дней примерно. Две перегонки, вторая так же с частью барды. Настаивал на дубовых кубиках и скорлупе ореха макадамии. Отлично получилось.
Вот только давича делал ром с мелласы вьетнамской. Без сахара и декстрозы. 14 кг и 50 литров воды. Дрожжи ромовые. А вторичный ром из барды (40литров) делал уже с декстрозой 7 кг, дрожжи турбо простые. Сейчас стоит на щепе. До нового года буду ждать. И главное выход. Первичный 6,5 литра 40%. Вторичный 4,5 литра 40%.
Я при настаивании домашнего Рома, использую дубовую щепу. Но предварительно эту щепу обжариваю на сковороде, с добавлением столовой ложки мелассы. Аромат и цвет напитка очень улучшает.
Привет. Поделюсь своим рецептом спайси рома, он очень похож на ваш но меньше составляющих На 1 л рома 2 гр французской щепы 1/2 стручка ванили (можно меньше тк ваниль в стручках очень ароматная) 1/2 палочки корицы 5 гр сахара тростникового 1 месяц
Константин приветствую! Прекрасный ролик, посмотрел с интересом. По поводу Вашего интереса к зерновым и прочим ягодно-плодовым дистилятам хочу порекомендовать Вам приобрести себе колпачковую колонну на 4-5 этажей, а не мытарствовать с сетчатыми пыжами или кольцами Рашига.
Все сделал как в ролике: 7 кг вьетнамской мелассы, 5 кг сахара, два перегона на медных пыжах, но на выходе получил самый обычный самогон, почти как сахарный. Может со временем что изменится, но пока разочарование - ни запаха, ни аромата, зато запах сивухи прослеживается даже на "теле".
Здравствуйте Константин, у меня вопрос не по теме, остался немного фарш после приготовления колбасы из свинины с посолом нитритной солью, можно сделать котлетки и обжарить ?
я обычно эти остатки собираю в морозилке, как соберется килограмма полтора размораживаю и делаю мясной хлеб из них, ещеделаю фрикадельки в суп из такого фарша. жарить не самый лучший вариант, но если решитесь , то не слишком зажаривайте корочку на котлетах
Вот тут рассуждают...ром не ром, дандер не дандер...а по мне даже в белую, в коктейлях однозначно лучше чем тот же Баккарди, который якобы ещё и год выдерживается. Я мелассу в чистую сбраживаю, без добавок сахаров, но на барде ставлю сахарную ...потом перегон, ещё раз на тарелках...с колой ,на даче...как в сухую землю. Только так идёт.
Дандер - как правило барда от предыдущих перегонов,питательная среда для бактерий рода клостридий. Жижа блевотного запаха, насыщенная масляной, муравьиной и др. кислотами. При добавлении в брагу при перегонке даёт реакцию со спиртом с образованием эфиров с характерными ароматами тропических фруктов.
@@tonytwist1876 время не учитывается . Так же как и на рыбалке . это хобби , не более того.Может получиться и дороже чем в магазине , но это не имеет значения . Самогоноварение хобби не из дешёвых
А для бизнеса посчитайте покупку лицензии, строительство завода и его амортизацию. И еще про тару, налоги, логистику и рекламу с бухгалтерией, косвенными и непредвиденными расходами не забудьте. И главное не забывать что частники не имеют право торговать алкоголем, а мы чтим ук РФ
Тарелочки конечно хорошо, но думаю, что рпн медь будет подешевле, а количество меди в царге будет более, чем достаточно. (хотя может быть, это говорит моя жаба🤭 сам варю прямоток 3 дюйма и царга 300мм, тоже 3 дюйма, забитая медной рпн) друзья все и все пробуют, всем нравится.
@@Nord809 я все понимаю . Но человек медийный ,а тарелки украшают аппарат . если еще димрот в стекле добавить .То будет конфетка . Рпн медь у меня за год приходят в негодность . Если учитывать цену царги + рпн к нему . то колпачки в два раза дороже выходят.
Всем добра. Я предпочитаю с фруктовыми и зерновыми метод бездефлегматорного отбора на медной колпачковой колонне. При работе с мелассой остаётся где-то 7% сахаров. На второй перегон не более 25% барды.
Только дандер придаст аутентичный ромовый вкус и аромат. Без него-это мелассная брага. А так - это мелассное пойло, ничего обшего с ромом не имеющего с привкусом пластмассы.
Ром - да, @batiskaf68. Без дандера - это мелассная брага и мелассный крепкий алкогольный напиток. Ничего общего, по вкусу и ароматике, не имеющего с ромом. Так же как и крепкий крепкий, 40° напиток, сделанный из сахарного этилового спирта, назвать водкой.
Для того что бы превратить простой белый ром в пряный ром вам потребуется
белый ром 1 литр
ванильная эссенция 10 мл
дубовый брусок 8-10 грамм
корица 2 грамма
сухой имбирь 5 грамм
перец душистый 10 шт
кардамон 5 шт
бадьян 2 лепестка
гвоздика 1 шт (без шарика)
сахарный колер 10 грамм
Вот! Очень полезное! Про ром рассказал!))
самогон он и есть самогон :)
В январе как раз делал ром на вьетнамской меласе так же 7 кг + 7 кг сахара, и 45 литров воды сбраживал двумя пачками Брагман ром, сбродило практически в 0 за 12 дней примерно. Две перегонки, вторая так же с частью барды. Настаивал на дубовых кубиках и скорлупе ореха макадамии. Отлично получилось.
скорлупа макадамии должно быть интересно, там же ванили тоже полно
Вот только давича делал ром с мелласы вьетнамской. Без сахара и декстрозы. 14 кг и 50 литров воды. Дрожжи ромовые. А вторичный ром из барды (40литров) делал уже с декстрозой 7 кг, дрожжи турбо простые. Сейчас стоит на щепе. До нового года буду ждать. И главное выход. Первичный 6,5 литра 40%. Вторичный 4,5 литра 40%.
Я при настаивании домашнего Рома, использую дубовую щепу. Но предварительно эту щепу обжариваю на сковороде, с добавлением столовой ложки мелассы. Аромат и цвет напитка очень улучшает.
👍
Привет. Поделюсь своим рецептом спайси рома, он очень похож на ваш но меньше составляющих
На 1 л рома
2 гр французской щепы
1/2 стручка ванили (можно меньше тк ваниль в стручках очень ароматная)
1/2 палочки корицы
5 гр сахара тростникового
1 месяц
👍
Константин приветствую! Прекрасный ролик, посмотрел с интересом. По поводу Вашего интереса к зерновым и прочим ягодно-плодовым дистилятам хочу порекомендовать Вам приобрести себе колпачковую колонну на 4-5 этажей, а не мытарствовать с сетчатыми пыжами или кольцами Рашига.
мысли такие есть, но наверное к следующему сезону, сейчас других трат много пока
Все сделал как в ролике: 7 кг вьетнамской мелассы, 5 кг сахара, два перегона на медных пыжах, но на выходе получил самый обычный самогон, почти как сахарный. Может со временем что изменится, но пока разочарование - ни запаха, ни аромата, зато запах сивухи прослеживается даже на "теле".
через джин-корзину или через ультразвуковую ванну и цвет и вкус максимум через пол часа (кажется у Вас я уже об этом писал) как вариант.
может и писали. можно и так, но куда спешить то, когда напитков полный шкаф
@@dobroslav13 я же и пишу что как вариант , о кей.
Привет Костя колпачковая колонна лучше но дороже я кольцами рашега обхожусь напиток всем нравится
про колпачковую я думал, но не сейчас, может к следующему сезону
На халяву всё нравится. Даже уксус
Друзья,наверно,радуются и ждут приглашения на дегустацию.
и будет им вкусно :)
Будет, но не раньше чем летом))
Здравствуйте Константин, у меня вопрос не по теме, остался немного фарш после приготовления колбасы из свинины с посолом нитритной солью, можно сделать котлетки и обжарить ?
я обычно эти остатки собираю в морозилке, как соберется килограмма полтора размораживаю и делаю мясной хлеб из них, ещеделаю фрикадельки в суп из такого фарша. жарить не самый лучший вариант, но если решитесь , то не слишком зажаривайте корочку на котлетах
@@dobroslav13 Большое Вам спасибо за ответ, сделаю как Вы, действительно лучше фрикадельки в суп.
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
Вот тут рассуждают...ром не ром, дандер не дандер...а по мне даже в белую, в коктейлях однозначно лучше чем тот же Баккарди, который якобы ещё и год выдерживается. Я мелассу в чистую сбраживаю, без добавок сахаров, но на барде ставлю сахарную ...потом перегон, ещё раз на тарелках...с колой ,на даче...как в сухую землю. Только так идёт.
@@ЕвгенийКлеймюк-щ2х 👍🤝
Что такое дандер? Знаю дандрабене
Дандер - как правило барда от предыдущих перегонов,питательная среда для бактерий рода клостридий. Жижа блевотного запаха, насыщенная масляной, муравьиной и др. кислотами. При добавлении в брагу при перегонке даёт реакцию со спиртом с образованием эфиров с характерными ароматами тропических фруктов.
🍁🍂🏵️🌼🍷🌼🏵️🍂🍁
А где реклама на футболку? Где можно такую приобрести?
где нибудь на маркет плейсах точно можно приобрести. я не помню где я её год назад брал
Она ещё и светится в темноте))
200₽😂, в аппарат ? А время?
@@tonytwist1876 время не учитывается . Так же как и на рыбалке . это хобби , не более того.Может получиться и дороже чем в магазине , но это не имеет значения . Самогоноварение хобби не из дешёвых
@ТочкаТочка-х3и ну если хобби, то согласен
А для бизнеса посчитайте покупку лицензии, строительство завода и его амортизацию. И еще про тару, налоги, логистику и рекламу с бухгалтерией, косвенными и непредвиденными расходами не забудьте. И главное не забывать что частники не имеют право торговать алкоголем, а мы чтим ук РФ
Рекомендую медную тарельчатую колонну . вместо царги с пыжами
Тарелочки конечно хорошо, но думаю, что рпн медь будет подешевле, а количество меди в царге будет более, чем достаточно. (хотя может быть, это говорит моя жаба🤭 сам варю прямоток 3 дюйма и царга 300мм, тоже 3 дюйма, забитая медной рпн) друзья все и все пробуют, всем нравится.
@@Nord809 я все понимаю . Но человек медийный ,а тарелки украшают аппарат . если еще димрот в стекле добавить .То будет конфетка . Рпн медь у меня за год приходят в негодность . Если учитывать цену царги + рпн к нему . то колпачки в два раза дороже выходят.
@@ТочкаТочка-х3и на счёт эстетики 100% согласен-в стекле, просто красота))
Всем добра. Я предпочитаю с фруктовыми и зерновыми метод бездефлегматорного отбора на медной колпачковой колонне. При работе с мелассой остаётся где-то 7% сахаров. На второй перегон не более 25% барды.
@@ВЯЧЕСЛАВВОЛКОВ-ы9з это как? Бездевлтгиаторный отбор??? Дефлигматор - это то, что остужает пары спирта превращая их в жидкое состояние...
Ураааа я первый
Только дандер придаст аутентичный ромовый вкус и аромат. Без него-это мелассная брага.
А так - это мелассное пойло, ничего обшего с ромом не имеющего с привкусом пластмассы.
Скажи ещё что весь ром делается с дандером.
Если по фэншую, @batiskaf68
Ром - да, @batiskaf68.
Без дандера - это мелассная брага и мелассный крепкий алкогольный напиток. Ничего общего, по вкусу и ароматике, не имеющего с ромом.
Так же как и крепкий крепкий, 40° напиток, сделанный из сахарного этилового спирта, назвать водкой.
@@user-jucer да и ты сам то не человек, а человекообразное