PORQUE O VINHO PORTUGUÊS É O MELHOR DO MUNDO? VINHO PÊRA-MANCA ENTRE OS MAIS CAROS DO MUNDO
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- Опубліковано 16 чер 2022
- Não é de hoje que o vinho português é classificado como um dos melhores do Mundo. A pergunta é: o que faz o vinho português ser tão bom? Tem muitos vinhos baratos, mas o Pêra Manca tem um valor bem elevado. Conversei com o Sommelier William Maximo que entende tudo e mais um pouco sobre vinhos portugueses. O bate papo foi muito interessante, uma verdadeira aula. Agora quem sabe conseguimos juntar um grupo de enófilos para fazer uma degustação de vinho português. Você topa?
Somos uma família de brasileiros morando em Portugal. Decidimos compartilhar nossas experiências da imigração, algumas positivas outras mais difíceis. Buscamos contribuir com as pessoas que queiram saber como é viver em Portugal. Já passaram dois anos que chegamos em Portugal, vivemos situações diversas onde aprendemos, crescemos, evoluímos. Dividir com vocês esses momentos, pode facilitar a decisão de quem pensa em mudar de país.
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Abraços e até a próxima experiência - Розваги
A região demarcada do Douro, criada em 1756 pelo Marquês de Pombal, constitui a mais antiga região vitícola regulamentada do mundo.
Vinhos portugueses, dos melhores do mundo, tal como a gastronomia, azeite, azeitona, queijos, calçado, cortiça, castanha, cereja, marisco, peixe, porco preto, etc, etc, etc. Temos de dar mais valor ao que é nosso.
mesmo porque o nosso é bem melhor.
Nas provas cegas sem rótulo, vinhos de Espanha e Itália costumam ficar atrás na tabela.
Melhor vinho do mundo em termos de qualidade/preço! E também melhor peixe e marisco do mundo!
Vinhos portugueses dos melhores do mundo sim tem ganho prêmios mundiais todos os anos
👏👏👏parabéns pela entrevista. Gente inteligente é outro nível. Sou português e apreciador de vinho. E adorei esse senhor. Inteligente e firme com uma sabedoria excepcional. Mais uma vez parabéns. 👏
Faltou falar de algo único no mundo, o Vinho da Talha feito no Alentejo tal e qual como há 2 mil anos os romanos faziam.
👏👏
@ - Portuga é o quê ...?
Muito bom !!
@@fernandocosta7784 falta de educação para começar.
Contrariamente ao que o convidado disse, o Pera Manca é produzido numa região bem mais quente e que é o Alentejo. Já o Barca Velha é produzido numa região de microclima o Douro, não descorando as características das terras.
Para ver que alguém que passa por conhecedor e comete gafes assim
🤔😕
Trás-Os-Montes, seis meses de Inverno e seis de Inferno. No Verão esta zona é mais quente que o Alentejo. Conheço muito bem as duas regiões.
Atenção, o Barca Velha está no Douro superior em Almendra e é muito quente no verão
@@jcencarnacao8836 Errado! Sou Português.
Viajo para Portugal com segundas intençoes de tomar vinho, a ultima viajem descobri um muito interessante "ADRO DA SÉ" mas muito dificil de encontar.
Deve ser uma marca regional. É como o PIANITO da Amareleja, só o encontras lá nessa terra ou nas tabernas e restaurantes locais.
Portugal investiu muito na formação académica com abertura de cursos de nível superior na área da vinha e dos vinhos em algumas universidades portuguesas.
A UTAD em Vila Real foi contemplada e a Universidade de Évora.
Houve grandes mudanças nos últimos anos, na área da vinha, dos vinhos e dos azeites.
Em Portugal em vez da palavra sommelier, a qual é de origem francesa, usa-se a palavra escanção.
✌✌
@ Eu também voto no es canção de protesto ... contra o sommelier pretensioso ...
@@fernandocosta7784 não é uma questão de votar ou ser pretensioso. Se existe uma palavra portuguesa para o efeito acho desnecessário usar uma palavra de origem estrangeira para o mesmo significado.
O Douro, nunca na vida é mais quente do que Alentejo, na verdade o Alentejo é a região mais quente de Portugal, o vale do Douro tem é um microclima que é favorável a produção de vinhos, mais rigor nas informações senhor escanção
O Douro também é quente, a juntar ao microclima, a pedra de xisto, que também interfere na excelente qualidade, tanto nos vinhos de mesa como no Vinho do Porto, na Região do Douro. Na minha opinião, os melhores vinhos tintos são os do Douro, Dão e Alentejo.
Ótima entrevista, parabéns
Excelente. Um abraço!
Paguei em Evora Maio 2023.O copo do branco 15 euros.E realmente maravilhoso.
Já deixei o meu like e também me inscrevi.
O vinho Chile 🇨🇱 melhorou muito desde que os portugueses foram para lá, 30%das vinhas chilenas são de portugueses? 🤔
Curioso, não conhecia esse feito.
Ok, isso explica muito.
VINHO MUITO BOM, VERDE OU MADURIO, VINHODO PORTO OU DA MADEIRA, QUAL DELES O MELHOR, PREFIRO O ROSE...OU O VINHO VERDE, PORQUE SOU DO NORTE! OBRIGADA PELA PUB. BEIJO DE SINTRA -PORTUGAL
Para fazer o barca velha a uva têm que ter a máxima qualidade,se houver um ano em que a uva não tenha aquela qualidade máxima eles já não produzem o vinho,e isso acontece muitas vezes por causa do clima naquele ano ou por outra razão qualquer,e no ano em que a uva não tiver aquela qualidade para fazer o barca velha essa uva vai ser para produzir um outro vinho da mesma adega mas mais barato, e é isso que faz o barca velha ser tão caro.
Boa noite eu gosto de vinhos da região do Ribatejo que é a minha região e do Alentejo também mais da zona do Redondo Avis ali bem perto do Alqueva
Valeu o video! Obrigado! Muito bom, excelente descrição sobre a realidade dos vinhos portugueses no mundo. Pera Manca ou Barca Velha, o facto de ser "o mais caro" não é obrigatório que seja "o melhor". Há muito que explorar... Cem Reis (ex. Syrah 2012) - Quinta do Crasto - Quinta do Vallado, tc, etc, etc...
Bem, o Alentejo é a região mais quente de Portugal.
rectificação : ... a mais quente mas somente no verão.
@@jomimebr100 Gostei do seu preciosismo.
O alentejo consegue ser supriendentemente muito frio no inverno. Dá a razão da existência das brazeiras.
Não sabia o nome do apreciador de vinho, sou portugues e vim para o Brasil sem nunca ter tomado
vinho em Portugal, mas tomei gosto pela "coisa" e apesar de ser fã de cerveja, hoje só tomo vinho no
almoço, meia taça acho o suficiente, sou de uma area produtiva de bom vinho, a conhecida Bairrada,
bom vinho e terra do leitão.Gostei do programa.Abçs de Iperó-SP
Com o devido respeito que o.nosso entrevistado merece permito-me, com toda a consideracao, registrar que ja' na epoca do imperio Romano os vinhos trazidos da Iberia Ocidental eram.os mais elogiados. Ha', inclusive, mencoes a esse respeito muito claras em varias cronicas daquela epoca registradas no Senado Romano.
Quanto ao termo frances SOMMELIER REGISTRE-SE TAMBEM QUE O VERDADEIRO NOME EM .PORTUGUES E' ESCANCAO (MAIS ANTIGO E TRADICIONAL QUE O FRANCES). Nao devemos esquecer que a primeira regiao demarcada do mundo e' o Alto Douro. (Mqs Pombal)
Vinho excelente Aveleda
Há que dizer que muitos de nós portugueses, temos vinhas próprias e que fazemos o nosso próprio vinho ou seja para consumo próprio da família e o excedente levamos para cooperativas vinculas. È o meu caso e dos meus pais, avós e antepassados ... A situação referida a vinhos portugueses muito tânicos no passado, não era a realidade da maioria dos produtores. Qualquer produtor, mesmo de dimensão familiar sabe como não produzir vinho com muitos taninhos a não ser que queria fazer vinho de reserva para beber vários anos depois. Basta tirar o vinho Tinto por exemplo mais cedo das massas e o que chamamos de meia curtimenta. Tipo na densidade de 1050 . È um tipo vinho que se bebe jovem , logo no ano a seguir , com um estagio de poucos meses em barrica ...
Olá, Experiência de Portuga!!
Vinho Verde só existe em Portugal e na zona norte é único no mundo
Vinho verde (um vinho jovem que não foi envelhecido em barricas) existe em todas as partes do mundo, não só em Portugal.
@@polifemo6816 nao digas asneiras....vinho verde é uma noçao de vinhos um pouco gasosos.naturais.
@@carlossoares1676 Não digo asneiras. Vinho verde é a mesma coisa em muitos países, é um vinho jovem que pode ser gasoso ou não. Você precisa de mais viajar e conhecer. O mundo não é só Portugal (que é um belo país que eu amo), o mundo é muito mais grande.
@@polifemo6816 vinho Verde é uma designação estritamente portuguesa e registada. Tem o nome por ser produzido numa zona muito verde. São vinhos produzidos por castas e em zonas específicas. Têm um método de produção específico podendo ser brancos, tintos, rosés e espumantes. Realmente, só em Portugal se produz esse tipo de vinho, tendo inclusive alguns só em zonas de microclima. Espanha já tentou produzir casta alvarinho poucos kilómetros ao lado e não consegue.
@@joses.722 Eu sei o que é "Vinho Verde", mas não deixa de ser um vinho joven semelhante a outros vinhos. E eu gosto muito do vinho verde português (branco e tinto) e também gosto do Alvariño. Realmente eu gosto de todos os bons vinhos e "Vinho Verde", "Albariño" e "Ribeira Sacra" são, geralmente, muito bons.
A Região Vinícola Demarcada mais antiga no Mundo é o Douro.
Eu posso explicar porque o vinho Português é considerado um dos melhores vinhos do Mundo. Trata-se da relação preço vs qualidade! Saúde para todos e boas degustações! Ehehehe!
✌✌
Assim não explicou da melhor maneira. Portugal consegue ter bons e excelentes vinhos de norte a sul devido a duas condições fundamentais que tanto valem para o positivo como para o negativo. O tamanho do país e a sua geografia diversa com os seus microclima. Permitem desde a estruturação da produção a uma optimização na gestão da expansão das castas com mais facilidade. Depois negativamente, não conseguimos produção suficiente para influenciar o mercado com o preço e sim com a qualidade em nichos de mercado.
@@joses.722 Não tendo muito conhecimento sobre termos ou não capacidade de produção, apenas me limito a dizer que ouvi o presidente do Instituto da vinha e do vinho há algum tempo na televisão, que Portugal exporta uvas para França de modo a colmatar a falta de matéria prima que têm os franceses, e como os franceses têm uma maior implantação no mercado mundial, de modo a satisfazer a necessidade de mercado, eles importam as uvas portuguesas, o que eu acho uma injustiça.
Conheçam as pequenas produções de Trás os Montes e outras regiões...pequenas produções Grandes Vinhos, sem força de publicidade no Mundo mas autênticos diamantes no mundo dos vinhos.
A região de Setúbal adoro àqueles vinhos
Então deve gostar de Favaios. É o moscatel.
@@joaofreita579 sim gosto
@@joaofreita579 Favaios não é de Setúbal , é de Trás os Montes Mas Setúbal tem também um bom moscatel e até tem um único no mundo o moscatel roxo só existe uma vinha de uva moscatel roxo que esteve quase extinta pois era para ser arrancada (foi o que ouvi falar)
@@ramossilva87 dexa os falar as nossas terras do Reino Maravilhoso tem o melhor terroir para azeite, castanhas, frutas, e Vinho um valpradinhos seja branco ou tinto é
MARAVILHOSO
abraço
Foi publicitado recentemente que uma enóloga portuguesa descobriu que as cubas de cimento, ao invés de barris, eram melhores para o vinho descansar.
Bom barato e muito variado a sua qualidades. Bairrada.
O vinho 🍷 verde português é bom de mais fresco, comer chouriço presunto com pão 🥖 e beber vinho 🍷 verde fresco é bom de mais ➕
Vinho Verde é ótimo com marisco ou arroz de marisco.
E pode beber mais pois tem um baixo teor alcolico.
Falem do vinho Madeira
Há muitos vinhos portugueses bem melhores que Barca Velhas e Pêra Mancas, agora pensem :)
O vinho Pera Doce também é bom e mãos barato € 3.59.
A diferença do vinho português, se deve ao ínumero tipo de castas (cerca de 200 variedades),enquanto, a esmafadora maioria dos produtores mundias, tem apenas meia dúzia delas . Logo não tem hipótese de fazer um composto diferente. Bebido um, os outros são todos iguais.
seria interessante que os apreciadores dos vinhos portugueses, mencionassem aqui alguns vinhos que tomaram e apreciaram, claro, considerando o custo x beneficio,
vamos lá?
O vinho bebe-se não se toma! XD
Portugal e não "Portuga". Português e não "portuga".
O que é vinho bom ? acho todo país banhado pelo mediterrâneo e Egeu o vinho são bons é só uma questão de marketing , comercio, e como azeite de oliva.
Naturalmente o escanção convidado, só conhece a história oficial e não a popular genuína. Desde a ocupação romana que se produz vinho na península ibérica e no império já eram conhecidos pela sua excelência. Em Portugal devido ao regime vigente (fascismo) e a um certo isolamento, a produção com fins de exportação era praticamente inexistente, não acompanhando assim, a evolução produtiva. Até à entrada na CEE, a produção vinícola era primária e muiiiiito era artesanal. Desde o plantio à produção, não existia praticamente uma selecção de castas, misturando nas vindimas dos tintos ou brancos, os bagos tintos, brancos, de mesa, moscatel, etc, isto nas vinhas particulares que depois eram enviados para adegas vocacionadas para o comércio local ou nacional. Não existia exigência de qualidade. Com a CEE, passaram a existir regras de produção e comerciais a respeitar, o que veio a melhorar naturalmente o vinho.
Fascismo? Quer dizer estado novo, pois o fascismo foi em Itália. Devo-lhe lembrar que por exemplo o vinho do Porto era exportado para todo o mundo, até o Vinho da Madeira, bem conhecido nos EUA. O que fez na realidade a França ficar conhecida pelos vinhos, foi por ser a única a exportar em grande escala já antes do seculo XX. Espanha, Itália e Portugal começaram bem mais tarde, por terem um sistema político muito semelhante e que por serem nacionalistas, não eram muito dados a exportação.
@@gtikiller o estado novo ERA fascista. Só os fascistas é que ficam picados em o conas de merda do Salazar ser chamado de fascista.
@@gtikiller Não me interessa se era novo ou velho. O caso é que a produção vinícola pagou por isso.
O solo, o clima e as castas.
Se na realidade querem saber qual é o melhor vinho do mundo então a resposta inesperada é um vinho com origem na Hungria, este vinho é de longe o vinho mais caro do mundo tanto que se bebe com uma como colher.
O nome é Royal Tokaji
Meu caro, fazer entrevista com várias câmaras, tem técnica eu detetei aqui vários planos invertidos. Quanto ao conteúdo, foi muito interessante. Na história do vinho português só faltou falar no projecto de reconversão da minha que ocorreu no mesmo período a que se referiu o entrevistado é que permitiu com o financiamento do governo e da União Europeia a plantação de vinha nova que garante está qualidade
do vinho de
Mesa. Já quanto ao vinho do Porto a história é outra.
Os vinhos portugueses estão entre os melhores. Algumas variedades são, como os Tawny.
Espanha e Itália também tem fama de excelência em vinhos na Europa.
Mas a França tem a fama de ter os melhores vinhos do mundo. Principalmente em Bordeaux.
Bordéus...
@@serramcs e cote du rhone
Melhor é discutivel.
É só fama mesmo... acredite
Qualidade /preço o vinho português é do melhor que existe no mercado . O vinho mais caro que tem no mercado ( andará nos 600 eur a garrafa )é o Barca Velha tinto do Douro é assim porque é produzido poucas garrafas e só existe em algumas colheitas nem todos os anos é feito devido á exigência na qualidade das uvas . O Pera Manca está num nivel abaixo ( preço +-350 eur a garrafa ) mas estes vinhos estão muito longe dos preços dos melhores vinhos do mundo como é o caso dos franceses .
Como já dizia o meu avô, o melhor vinho é. O vinho fino.
Sempre pensei que os melhores vinhos ficassem na França.
Agora sabes melhor. França têm os vinhos mais famosos.
É só fama !
E é fossem, não ficassem
O vinho Português mais caro é o Júpiter ( da Rocim ) e custa 1000 Euros
Eita verdade..isso não sabia..obrigado pela informação
Se gostas de vinhos portugueses vê o programa/youtube "vinho da casa " do Luis Lopes
Errado, o vinho mais caro Portugues e de longe é o Barca velha de 1966...
nada chega perto.
é tipo o Cheval blanc 1947
Discordo , o vinho em Portugal nos anos 70´s e 80s , era muito bom , mas Portugal nao exporta-va ,isto é ;
qualquer "Taberna , Buteco " em Portugal tinha vinho com muito mais qualidade do que tem hoje e o mesmo se passa com o Azeite ( Oliva) começou a exportar , começou tambem a selecionar melhor qualidade para exportação e nós cá dentro temos cada vez mais " surrapa " ( pior qualidade ) ou teremos de pagar mais !... enquanto no passado o vinho era de melhor qualidade nos " Butecos , Tabernas " e muito mais barato !... O Azeite ( Oliva ) também tinha uma qualidade muitíssimo superior tanto que os carros que traziam o azeite tinham de ter lamparinas ( para aquecer o azeite ) ou este coalhava e nao saia das vasilhas , muitas pessoas nao podiam comprar 1 litro , e compravam os chamados Quartilhos ( medida de 1 quarto de litro , ou 100 ml , ou meio litro ) mas a lei obrigava os produtores a vender com qualidade superior
hoje com a tecnologia as azeitonas ( olivas ) sao aquecidas e reaquecidas no moinho , fazendo azeite de 1ª , 2ª , e até 3ª qualidade , ou seja a melhor qualidade geralmente vai para exportação , e o Povão vai ás promoções compra de 2ª ou 3ª
Vendedor de azeite nos anos 1960 s ; facebook.com/lisboadeantigamente/posts/2941346749424114/
Taberna com alguns pratos cujo vinho acompanha muito bem : www.google.com/maps/uv?pb=!1s0xd19328235bbf83b%3A0xed5994816717f8fe!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipPtIP9BFSBb51F83y35bLR7k-lYzU1G7_XZXkM-%3Dw284-h160-k-no!5santiga%20taberna%20portuguesa%20-%20Pesquisa%20Google!15sCgIgAQ&imagekey=!1e10!2sAF1QipPtIP9BFSBb51F83y35bLR7k-lYzU1G7_XZXkM-&hl=pt-PT&sa=X&ved=2ahUKEwih6qeS6O35AhXwQUEAHbUqD4AQoip6BAhEEAM
Há sempre gente que adora uma zurrapa a que entendidos chamam de vinho.
Naqueles tempos de má memória tudo se vendia, até o chamado "vinho a martelo", coisa que hoje seria impensável, pois a ASAE logo lhes fazia a folha.
@@armandopires7430 Nao sei qual a idade do Sr , nem onde bebeu vinho a martelo " eu encontrei sempre excelente vinho do barril nas tabernas vendido muito barato , aliás , também havia muitas tabernas e quem bebe vinho , nao é idiota aqueles/as que tinham o melhor vinho normalmente tinham bem mais clientes , lembro-me apenas uma taberna na Caparica , antes da trafaria " Costas de cao" onde há um lar de idosos , esse mesmo lar fartava-se de pedir á Sra da taberna que nao vendesse vinho , porque o lar encharcava os " velhinhos" de comprimidos e outras drogas , entao a Sra fartavas se de por agua no barril , esse foi o unico lugar , de resto ate em Lisboa no Cais do Sodre havia um quiosque que vendia vinho do barril ao copo , e sandes de Queijo de São Jorge uma iguaria que muitissimos operarios e trabalhadores comiam uma sandes e bebiam um copo tres , era bom e mais barato, Hoje para alem do Queijo de Sao Jorge estar muitissimo diferente para pior , está tao caro que ninguem lhe pode tocar , muito menos trabalhadores e nem nesse mesmo quiosque que hoje serve gelados e cervejas bem mais caras para os turistas , mas já Agora , :
O Sr diz que já nao há vinho a martelo ? porque senão a ASSAE o que ? o que ?
Hoje há um vinho muitíssimo pior , é um pacote que custa 80 centimos , cheio de po , e " solfitos " , até o gosto sabe mal , e posso afirmar que está cheio de solfitos porque sou extremamente alérgico a estes químicos nocivos a que " carinhosamente chamam conservantes , ora o bom vinho nao estraga !,,, Nao precisa dessas porcarias de químicos, e cada vez aparecem mais cancros , e onde anda a ASSAE? esta só se preocupa em fechar os estabelecimentos pobres , quem já foi a Paris , ou a Madrid , sabe perfeitamente que existem por lá casas de pasto muitíssimo mais sujas , e por cá , o que se ve é a caça aos " pequenos" já nem existem tabernas na Capital, agora é só cafes , onde querem levar crianças de 2 anos já atacaram os fumadores e agora perseguem , antes nao podiam fumar dentro ( o que ate posso concordar ) mas agora perseguir cá fora ? que pena , nao tentarem impor estas atitudes fascistoides nos anos 70s ou 80s , porque nessa altura o povo sabia e estava sempre pronto a responder , ai , e que resposta esses fascistoides nojentos iriam ter , ah , que pena , outro galo cantaria , porem sem cravos nem florzinhas ...
O vinho Português está no topo do mundo, nem França nem Itália nem argentina, não chegam ao nível, e depois comprado em Portugal é muito barato, qualquer pessoa pode beber um bom vinho, não é coisa só de rico.
Para , prefiro o sangue de boi.
Não é francês?
Nenhum vinho vale mais que 500 reais.
alimento para o pensamento.
qual é o melhor vinho do mundo?
o melhor vinho do mundo é o PARTILHADO !
✌✌
@keila Luis Foi escrito sem pensar!
Boa😌🙂
Existe um nome em português para sommelier... escanção.
Interessante..mais um aprendizado✌
Há muitos Portuguêses e não só que não apreciam o vinho, porque em vez de o beber engolem logo meio litro de cada vêz em uma hora pode vir o vinho que vier é tudo bom mesmo vinagre. Só que eles já o estão bebendo deitados no chão e ali vão ficar por longas horas por vezes a cantar. ESSES SÃO OS MELHORES ENOLOGOS
@@felicacarvalho658 Esses não são apreciadores de vinho Pois só apreciam o estado de embriaguez Mas se beberem cerveja ou cachaça é igual. e existem em todo o mundo
@@felicacarvalho658 Depois os portugueses é que são xenófobos. Enfim. Já agora, utilizar o corrector ortográfico será uma boa ideia, quando não se sabe escrever correctamente na língua mãe.
@@MafaldaBotelho29 O nosso Prémio Nobel da Literatura também escrevia sem vírgulas... (rsrsrs)