Це відео не доступне.
Перепрошуємо.
『Eng Sub』超级鲜美【 酸菜鱼煲】海外党菜谱 简单无油烟Sauerkraut fish soup【田园时光美食2018 039】
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2018
- Ingredients：
Add subtitles in your languages here:
MORE DETAILS visit my website：
/ gardentimehomemadecuisine
微信公众号：GardenTime2015
也请关注我的另一个频道（check out my other channel）：
/ @gardentime5989
我在澳洲，今天找到了您介绍的德国酸菜，用盲槽鱼做的酸菜鱼，好吃极了！谢谢！
Wang Jie
You know you can make them yourself. They are so easy to make.
请问你在哪里找到的？
rachellanza1 coles 就有
Hi
请问你是在哪家超市找到这种酸菜的呢？
谢谢阿婆菜谱，不知道吃什么的时候就来阿婆频道看看，不喜欢老是去亚超买食材，所以特别喜欢阿婆的菜谱，酸菜鱼好吃又简单健康，简直完美！
超级喜欢田园阿姨教的菜谱，田园阿姨特别的细心每步都很详细，谢谢谢谢超级感谢，让我吃到了家乡的味道，再次超级感谢
哈哈你真好 不客气 喜欢我就很开心
田園姊的菜確實很適合海外買不到合適食材的。都很好👌
这个菜谱太棒了，简单好吃又健康。亚洲超市的酸菜一直都不敢买，用这个菜谱可以用有机的德国酸菜。
好棒啊，隔着屏幕仿佛都闻到鲜美的鱼味了。
来一碗哈
台灣沒有這種酸菜、吃不習慣台灣的酸菜、 謝謝老師教的這道水煮鱼酸菜。
超爱田园老师的菜谱！希望永远能看到，海外游子的福音！
谢谢鼓励
😊
好好吃，好香的酸菜的 其它青菜，先生很喜欢，因为没有 鱼头鱼尾 制作成汤，所以我就是用新鲜 鸡柳 一点点 鸡骨 制成 汤 然后就按照老师 说的 一步一步 做。非常赞，谢谢老师分享，继续 follow
很好吃，谢谢
今天剛做了這個菜 加了點花椒 效果很好 簡單又好吃 謝謝！
谢谢，明天去买酸菜做鱼，德国超市这种酸菜很便宜，听一个食堂工作的人给我介绍说是巴伐利亚特产。但是他们做不出这么好吃的酸菜鱼。
几天没看又想田园了👍
看起来好好吃😋酸菜鱼还可以这样做？又学了一招。谢谢分享视频
因为这道菜，第一次吃德国酸菜。太好吃了。在德国多年，不知道德国酸菜可以这么吃，谢谢。
国内东北酸菜跟德国酸菜一个味道。只是德国淹酸菜用的包菜，东北用大白菜。
好熟悉的福州口音呀！
太喜欢这道魚汤了。请多多教我们煮魚料理。谢谢您。加油!
實在太棒了，我可以用德國的酸菜做魚湯啦
新鲜的鱼最好吃了😋
昨天做了-，用了鲭鱼，腌好了，不腥，超好吃。bars没有买到，下次用bars
田园简直是我的美食女神
第一次给田园老师留言，感谢您用当地的食材来做符合中国人口味的美食，按照您的教程我们这些身在异乡的人又能感受到熟悉的味道！
Woo,羡慕能吃到新鲜的鱼😘😘😘😘😘
来温莎吧 最近天天都有新鲜的鱼
田园时光Garden Time homemade cuisine 你老公真能干。你更棒，用什么材料都能做成美食
田园时光Garden Time homemade cuisine 请问田园 你的煲汤锅很漂亮，是电磁炉专用的吗?
我这个不是电磁炉专用。但放家庭电炉或煤气的都可以
我用了COSTCO 买的BANANA PEPPER PICKLE， 又辣又酸，还放了卷心菜，最后卷心菜吃上去也像酸菜，很好吃，我用SEA BASS做的，汤是鸡汤。
刚刚还在吃酸菜鱼呢 不过没有田园老师煮的这么好吃
看上去就很好吃！支持！
谢谢
作为一个四川人，觉得您的酸菜鱼的做法和我们那边有些不一样哈😃
完全不一样 这是我私房用西式酸菜做的，不是四川的酸菜鱼
@@MsCnck 好的，我很喜欢你的做法。我也在德国，喜欢买德国酸菜哈！下次试一下你的做法。
刀子磨利之後要先洗一下優~~不然刀子上都會有很細微的金屬屑~~
有道理 下次注意
突然发现不知道几时被哪个家人捣乱 点不喜欢，😜🤪🤪好喜欢，非常好吃，田园阿婆您好吗近来，我在英国
喜歡點讚！💝💝💝👌👌👌
好好吃😋
謝謝老師分享，這個酸菜要在西式的超市才有，要往找找看了。
对 我觉得西人超市这种酸菜 质量不错
南方沿海的人可能对鱼腥味比较不敏感，如果个人怕腥或者鱼本身比较腥，做鱼汤之前还是可以煎一下鱼骨的
有可能 ，但加了大半个洋葱和一些生姜 同时加酸菜 不用担心 主要这样少油烟 不放油 清淡又很带劲。这也是对鲜鱼 的鲜的最好保留 另外油煎并不能去腥味 ，油煎适用于奶白汤的做法，这个不求汤色白可不要油脂。有兴趣可以对比一下 如果仍有区别 可能就是习惯口味的不同了。
田园时光Garden Time homemade cuisine 好的，没这么做过可以试试
新鲜的鱼是不腥的
看完心里一阵惊喜，可不可以用这个做酸菜炖粉条？
搜 田园 白菜粉丝煲 视频提到可以用酸菜
應該是德國的醃高麗菜
家的味道
讚
田园老师，你做的菜简单，好看，健康又美味。你家的Happy 超级可爱。我和儿子都非常喜欢看有关Happy 的视频。非常感谢你的分享。请问一下你的砂锅是从哪里买的，只有中国超市有卖的吗？另外，可不可以用鲶鱼做这道菜？
我在多伦多华人超市买的，鲶鱼也可以做
多谢🙏
很鐘意吃酸湯魚、酸菜魚、香水魚、魚蝦蟹全家福，想想就有點小興奮啊
太感动了！身处德国，这种酸菜到处都是，我自己之前也尝试过做水煮鱼，但是出来的效果不是很好，这下学到了。谢谢老师
试试这个， 味道可以浓一些 会吃辣的多加些辣很够劲的
德国没什么好吃的鱼，与酸菜没啥关系。
说什么大实话，我刚刚还在想哪里去买整只的鱼来熬鱼汤。。。想了一圈好像没地方买，就很气很蓝瘦。
好的呀！谢谢老师！
你在哪个州啊，我在一个小城市，只有去一个小的土耳其超市买，而且只有每周四才卖鱼，都是死的，种类还少。我只买dorade和三文鱼，dorade味道还行，有点像淡水鱼，但是味道还是和国内的不能比。德国人吃的太随便了，哎，超市的新鲜肉简直不能吃。
学起来
田园老师，想请教一个问题。最后鱼片熟了会有一些浮沫，是否需要捞出，这样美观一点？
都可以的，一般新鲜的鱼片浮沫比较少 如果是加工的鱼片有浮沫
真的是一次就成功！谢谢田园老师！之前做的酒鬼花生也超级好～ 已经把您推荐给国内的朋友们啦😁您是有一个微信公众号的 对吧？
谢谢你的反馈 我有公众号的
我用了这个酸菜和jalapeños, 和四川酸菜野山椒味道差不多！特别好吃。以后不用去买华超的酸菜鱼调料了，全是味精，吃一次喝半桶水。。
樵夫不要不好意思。說你好你就是好。田園真是好太太，你們的女兒我也好喜歡，她還會時常回家，好乖哦。
这个德国酸菜除了煮酸菜鱼还能有什么菜可以用到呢。
炒肉丝，还可以做饺子馅儿，都超级好吃
酸菜肉片
田园，我在美国，不知道能不能找到你介绍的酸菜？有什么可以代替吗？谢谢你
Vivian Lim 美国超市有卖呀！
你可以去波兰人的超市买
请问剩下的鱼蘸什么酱料会比较呀？
请问您们一下，是闽籍老乡木？谢谢🙏
請問田園小姐，魚去掉皮口味會有什麼不同？
鱼肉会散掉
魚頭骨煎香煮湯更香？！
👍
今天HAPPY 没出镜，看着就好吃。
请问老师如果直接买鱼柳 没有鱼骨熬汤 可以用普通的高汤或者chicken stock代替吗 因为我这里买鱼柳非常方便 但是如果买整条的鱼就要开很远去买 谢谢
对其他高汤就行。注意鱼柳味道要腌足一些 还有汤的味道也要足一点
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢老师这么快回复 我明天去买些罗非鱼柳回来做给孩子吃 他非常喜欢吃鱼 但是才两岁 牙还没长齐 就喜欢吃嫩一些的
請問田園大廚你在那個店買的酸菜？ 謝謝！
我刚来温莎路盲 有一个欧洲人的超市 还有一些老西人的小超市 都有 metro 也有
啊，這麼快就回我了，多謝多謝. 你的視頻我每期都看，我的廚藝大漲。多謝你無私的分享.
呀！好开心原来老师也住在温莎！并且又是老乡哦！支持！和老师学做的盐酥鸡宝贝们超级喜欢😊！谢谢老师的分享！
我在美国也是电炉，我以前买了砂锅放到炉子上立刻就裂了，是否告诉我哪一种砂锅可以使用，谢谢🙏
试试日本产的。
thank you so much for the ENG sub.
😋🤗超👍
原来田园老师在Windsor！以前在London Ontario时每年5月都到Windsor钓白鱼。很好吃，比Bass腥味小。我片鱼片会把皮去掉。以前都是用华人超市的酸菜，下次试试这种西人酸菜。谢谢分享！非常喜欢你的频道！
谢谢你 欢迎常来
明天就用阿拉斯加的三文魚做起來喲😊
这个恐怕不行
用三文鱼恐怕一受热肉会老，然后夹的时候会碎。可以用龙利鱼柳，味道也很不错。
Sophia Wang 收到，谢谢您的及时提醒咯！❤️❤️❤️
我用是Barramundi鱼片
脆肉鲩一流
中国人真会做菜哦，也是我的最爱👍👍👍
每次在田园这里都能学到新东西，搜了一下我们这边常见的超市果然有这个酸菜，以前都不知道都是用中超买的酸菜鱼料包做，那个味道一吃就是很多添加剂的味道很不好吃，下次去超市就买这个酸菜试试，可以就是我们这边活鱼不太好买，只能买巴沙鱼片
鱼片也不错的 赶紧试试 味道可以浓郁一些
如果直接买的鱼柳，没有鱼骨头，可以用什么别的代替鱼骨汤吗？
清鸡汤
或者搜 田园鱼柳 有其他做法
田园时光Garden Time homemade cuisine 好，谢谢
砂锅是既可以用在电炉也可以用在瓦斯炉吗？谢谢！
是的 北美的电炉（我家这种）或煤气炉都可以用 但要注意用的时候不要冷热对冲就好了
请问田园是是中国大陆人吗?
福建人
老師，早晨
這條是什麼魚呀
温莎最多的白鱼 是不是也有叫三线的
学名叫White Bass，Lake St Clair 一带盛产。
饿了
老師請問這裡的酸菜看起來好像是泡菜誒？還是我們在煮酸菜白肉鍋的酸菜呢？謝謝
主要我们中国酸白菜中的白菜口感比较嫩 这里有圆白菜硬一些 味道差不多 可以用来做酸菜白肉
这是什么炉灶啊，沙锅都可以煮
北美家庭最普通的电炉 不是电磁炉
我在LIDL买的德国酸菜一大瓶完全没有酸味，可能要看牌子。
在Eedek超市的好吃，在dm的有机 bio 的牌子也好吃，可以放点德国熏的五花肉，还是熏的切碎块的火腿肉，干炒非常好吃
有一个小小建议，可否把ingredients在视频下方单独列出来
一般都有 就这期偷懒一次
o 哈哈 我看到了 好的
请问砂锅是哪里买的呀
一般华人超市都有
老师我看到你用的也是电炉？ 表面光滑的BURNER？ 我们家的看上去也是这样的，但是老公（美国人）说不可以用砂煲。想知道你们家用的什么牌子的？ 我家的是 GE SPECTRA
可以用砂锅的 我就是普通的中国式的砂锅 没有牌子。
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢！今天立马买了一个😂😂😂
感谢博主分享，请问洛杉矶在哪个超市有这种酸菜。
我在加拿大 应该任意的西人超市都会有
想加兩條泡椒
5r4
喜欢你的视频，不过放淀粉做的酸菜鱼其实是下品啦
那你就不放咯 视频已经说的清楚，食物和人一样不好分上下，个人喜欢便是最好的。平常心 家常菜 自由收放 享受变化的乐趣 。
请用鸡蛋清试试，鱼片切蝴蝶片
哦 我知道你说的传统的酸菜鱼做法， 新鲜鲢鱼草鱼 片薄肉嫩 辣椒 浇淋热油，我也很喜欢。和这种感觉不太一样 ，这种汤味相对没有那么浓烈 不用热油 没有味精 薄片 味道不足， 所以用大块鱼肉 连带鱼汤 ，甚至不需勾芡 比较适合北美超市里的各种鱼类来做（很多地方只能买到冰冻的鱼）上班族晚餐特别快捷方便。也是我菜谱的特点。 其实很好吃的 也很健康。另外放蛋清的鱼片最好要过油 ，专业烹调很适合 直接入汤淀粉会更容易锁住味道。 谢谢你
可能我个人相对喜欢鸡蛋清做法的酸菜鱼吧，每次去饭店点菜前都问一下店家酸菜鱼是不是用生粉做，如果是就不点这道菜了，所以看到您的视频里用了生粉，也就没兴趣仔细再看下去，顺手就发了回复，有点班门弄斧了 嘿嘿
我也不喜欢油腻的酸菜鱼，这个是清淡版本，我个人喜欢很多酸菜还会放很多辣椒花椒香菜。家常菜就是看个人喜欢改变的吧。谢谢老师分享。
我是边看边吞口水
请问老师， 可以用talapia ?
可以
可以加些清鸡汤
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢老师
这种酸菜美国有卖吗
通常在超市都有，尤其是 Poland 超市 定会有。
Aldi就有，毕竟是德国超市
這是德國酸菜
咦这个酸菜真的在西人超市没有见过呢！ 味道是不是有点像FISH AND CHIPS里的那个COLESLAW?
Coleslaw 是沙拉 和这个不太一样 这个只是单纯的酸 其实和中国酸菜味道差不多
明白啦！ 我去找找！ 谢谢！
Coleslaw 有沙拉醬，紅蘿蔔，甜甜的。
在紐約街頭吃熱狗 (hotdog) 我一定會加 mustard 及 sauerkraut。如果沒有 sauerkraut，會有失落感。
对！ 在FISH AND CHIPS里就是喜欢吃他们的COLESLAW，和西人超市卖的COLESLAW 完全不同啊！
谢谢田园分享家常菜。 请问视频里的鱼是在西人超市还是华人超市买的？还是樵夫钓的？
樵夫钓的 不过华人超市这个季节很常见 可以用青斑、鲈鱼、罗非鱼 没有小刺的鱼就行
希望以后您还能分享烹制樵夫钓到的其它种类的鱼。我们也钓鱼， 可做不好。
有好菜一定和大家分享
谢谢回复。
请问田园老师用costco的鳕鱼片可以吗
可以
不知道鳕鱼做出来是不是也很嫩？
老师我可以直接在砂锅里面熬鱼骨汤，再把鱼骨捞出来吗？不用两个锅
可以的啊
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢您总是及时解惑：）。另外我今天做了您这个酸汤鱼，我觉得非常成功，好好吃😋！ 但是我老公不吃鱼皮，而且鱼头也让他感觉不是很好。如果我只用超市卖的去皮鱼柳，怎么熬制鲜美鱼汤啊？
用鱼柳就没办法熬鱼汤 用清鸡汤Chicken broth 就好
田园时光Garden Time homemade cuisine okay。谢谢
这个鱼木有骨头的？
看不同鱼类，有的是有很多小刺的（比如中国的鲫鱼、还有广东人很喜欢的用来煲汤的鲮鱼） 选罗非鱼 鲈鱼 这个白鱼 或很多海鱼都没有刺
請問老師，應該用什麼魚？
视频里说了 都可以的 最好是鱼肉比较嫩的 没有小刺的 比如这种白鱼 、鲈鱼 、青斑、罗非鱼等等 这些都没有小刺
美國有這種酸菜嗎
有的，很常见
德国酸菜。
波兰产的
好吧，sauerkraut是德语。不过德国菜真的难吃。
我就住在波兰，每家超市都有卖，还是每天新鲜腌制的，就是一直不知道该怎么煮来吃，所以都是买来直接生吃。感谢老师分享。
田园时光Garden Time homemade cuisine 德国酸菜是煮熟的，软软的。不知道您用的这个是生的还是熟的？
歪个楼， 问个问题， 这个酸菜可以用来入馅吗？
没有砂锅也没有玻璃的锅，我已经买了鱼了，可以用金属锅煮吗。谢谢
那也只能煮了 只是不要留在锅里太久时间 煮好后装出来
好的，xie x
谢谢
@@MsCnck 可以用珐琅锅吗？
鱼汤不要煎一下吗？
不是所有的鱼汤都要煎的 这是滑鱼汤的做法 （要吃鲜鱼肉的嫩滑） ，健康无油烟 味道腌足一些 非常棒 不油腻
田园时光Garden Time homemade cuisine 谢谢田园🙏 问HAPPY好哦
好的 一定哈
整个过程一直在分泌唾液。
😊
德国酸菜。。。
看上去就很好吃！支持！
這是德國酸菜