Como Empanar Filetes Como un Profesional Para Pollo o Carnes
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- Опубліковано 12 жов 2022
- Para que quede siempre perfecto un empanado de pechuga de pollo o filete de carne con un rebozado uniforme y lleno de sabor hay trucos que usan los mejores chefs.
Ingredientes:
• 2 Huevos grandes
• Filetes de pollo finos
• 1 Cucharada de orégano
• 1 y 1/2 Cucharadas de sal
• 1 Cucharadita de azúcar
• 1 Cucharada de polvo de ajo
• 1 Cucharadita de pimienta negra molida
Para el rebozado:
• 230 gr. o 2 Tazas de pan rallado tipo panko mezclado con pan rallado
normal
• Harina normal
Preparacion:
• Los filetes siempre finos y de igual altura- si hace falta usar un mazo para igualar.
• Secar los filetes con papel cocina.
• Salpimentar ( y opcional otras especies) ligeramente y por separado los filetes, el pan rallado y los huevos batidos. Decimos ligeramente porque vamos a aliñar los 3 por separado para tener un sabor uniforme y no concentrado solo en uno de los elementos. Si vais a poner más especies o queso rallado etc. incluirlo ahora en el aliño.
• Poner cada filete en harina primero y agitar para quitar el exceso.
• Después en los huevos y dejar drenar el exceso en el aire.
• Finalmente en el pan rallado que puede ser panko para un rebozado mas crujiente o el mas liso normal.
• Una vez empanados poner 20 minutos en la refrigeradora separados unos de otros antes de freír. Esto hace que las capas queden bien unidas y no se deshacen fácilmente al freírlas.
• Freír en fuego medio alto. A muchos les gusta añadir una cucharadita de mantequilla al aceite- le añade un sabor mas untuoso.
• Retirar de la sartén y drenar en papel cocina o mejor en una rejilla.
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Que ALEGRIA poder compartir contigo este Día y que tips fáciles Gracias 🙂🙏BENDICIONES para Uds.dos y a todos en tu equipo 🙏🙌😉😊🤗
Hermosas hacen magia en la cocina... Gracias.😘😘🇲🇽 Abrazos!!
los acabo de hacer y están buenísimos gracias guapas
Me encanta veros juntas, hacéis un buen equipo.Felicidades!!😊
Se ven ricos con una papá majada y la ensalada de lechuga y tomate. Sería un buen almuerzo y una buena cena🍽😋
Que buena pinta, un abrazo, Silvia y mary , gracias por esas recetas tan deliciosas. Bendiciones
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤤🤤🤤se ve riiicoo 😘😘😘
Gracias por compartir sus recetas, saludos desde Guatemala.
Me apunto ese aderezo 😋
En alguna ocasión, yo he usado copos de puré de patata en vez de pan rallado, y también quedan riquísimos.
Probadlo, porque merece la pena!
Gracias Hermosas,. Una Excelente Información. Les Mando Un Gran Abrazo y Mil 🙏❤️😘 De Una Regía en Texas 🇲🇽🇺🇸
Gracias. Saludos desde Colombia
Muchas gracias por sus consejos. Ha quedado hermoso el empanado y espero ver pronto el pescado. Saludos y un fuerte abrazo a las dos y felicitarlas! Me encantó el broche de Mary! 🤗
Gracias por esta recete,tiene una pinta muy buena,no lo había hecho así nunca y desde luego lo probaré. Un saludo desde Zaragoza
Que rico empanado!Lo haré así la próxima vez que haga filetes de pollo.Gracias por la receta!
Que ricos se ven… los haré, gracias
¡Qué rico! Gracias 🥰🇦🇷
Exquisito !!!!! 🤤🤤🤤🥰 Saludos. Miriam de Paysandú Uruguay 🇺🇾
Se me hizo agua la boca 😋😋😋😋
Gracias 👏❤️💯
Q alegria q transmites 🌹💋😍❤️
Gracias por tan Deliciosa receta
Qué delicia 😋 muchas gracias!!!!!!!
Que delicia el pollo apanado💛🙏🇨🇴🇨🇴🤝👏🙏🤲👍🙌
Woww me dio hambre 😋😋😋
Muchísimas gracias por la receta. Los filetes se ven espectacular. Lo haré, les hablo desde Gran Canaria, era pan molido pero no se quema la otra palabra no sé lo que si alguien me puede decir se lo agradecería.❤
Yo también los dejo reposar con el empanado pero en la nevera poniéndole por encima papel film, durante unos 15-20 minutos porque quedan más compactos al enfriarse y se le suelta menos el rebozado.
En Colombia se gusa la misma
❤
En Colombia se husa la mis ma palabra arrebata
Excelente empanado, se ven muy ricos. Gracias por compartirnos 💖