Sopa vichyssoise: receita francesa pode ser servida quente ou fria | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Rodrigo Hilbert ensina como fazer sopa vichyssoise. Essa sopa é de origem francesa e é feita com batatas e alho-poró. O cozinheiro também prepara uma palha de alho-poró para decorar a sopa e deixá-la ainda mais saborosa. E se você quiser, pode saborear a sopa quente ou fria. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos
Ingredientes:
500 gramas de batatas
2 unidades de alho-poró
700 mililitros de caldo de frango
300 mililitros de creme de leite fresco
50 mililitros de azeite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
150 gramas de farinha de trigo
Óleo para fritar por imersão
Modo de Preparo:
Corte o talo de alho-poró em rodelas finas e reserve as folhas. Descasque e corte as batatas em cubos. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione o alho-poró.
Quando estiver macio, mas não dourado, coloque as batatas e tempere com sal pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem e adicione o caldo de frango. Cozinhe até que as batatas estejam bem cozidas. Retire do fogo e bata no liquidificador.
Volte a sopa para o fogo. Adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo. Pode ser servido, quente ou fria. Corte as folhas de alho-poró em fatias finas. Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
Passe as fatias de alho-poró na farinha de trigo, retire o excesso e frite até que fiquem levemente douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em uma peneira de ferro para ficarem bem sequinhas e crocantes. Sirva por cima da sopa.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br
Ai...ai...ai...deu alegria!!! Vou fazer no sábado...com esse frio!!! Deu água na boca. Vou descongelar o caldo de frango...Obrigada Hilbert❤❤
Essa,é uma das minhas Sopas preferidas, depois da Borcht,Sopa Russa de beterraba!
Parece deliciosa com a palha de alho poró. Deu água na boca.
Obs: quente se chama potage parmentier, frio é vichyssoise.
Que chique, muda o nome conforme a temperatura. Amei saber.
Muito Obrigada ❤
Muito Obrigada ótima receita
Fizemos hoje no jantar
Delicia 🙌🙌🙌🙌🙌
Isso aí é uma delícia! Minha mãe faz uma que é uma delícia!
Que beleza!! Parabéns. Excelente!
Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo
EBA tenho tudo hoje. Obgd Rodrigão.!!
Hummmm vou fazer hoje 😋💪👏👏👏
Top
Boa
É uma delícia 😋
Muito boa essa sopa o problema é que na minha cidade está difícil de achar alho poró mais quando achar vou fazer..
Vi uma receita igualzinha, mas com alho normal.
Hmmmmm... 😊😊😊
Eu gosto com batata baroa
🤩❤🤩
Para ter o sabor realmente delicioso, é preciso usar o creme de leite fresco e o caldo de frango ou legumes naturais e não os cubos prontos. Todas as vezes que eu faço, meus convidados se surpreendem, fácil e deliciosa, quente ou fria
O que é creme de leite fresco?😐
É aqueles que vendem numa garrafinha e que bate chantilly.
Delicia!!!!! Nada melhor que uma sopinha para aquecer o frio
Hummmmm !
Q delíciaaaaa 😋
🥰🙃🙃🙃 ...
Só eu vim aqui pelo *V for vendetta* ?
Sim, eu vim por food wars
Nossa que delicia
Que delícia 😋😋👏👏👍👍
Sopa vc não come, toma! A sopa é líquida. E com essa palha de folhas do alho, acabou com a sopa. A graça da sopa é ser aveludada, e mete essa serragem no meio. Para que? Eu coloco umas 3 fatias finas de alho refogadas por cima, pra decorar, e olha lá