Розмір відео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показувати елементи керування програвачем
Автоматичне відтворення
Автоповтор
เหล็กที่แขวนอบลึกลงไปในโอ่งเท่าไหร่ครับ ขอบคุณพี่มากครับ
สวัสดีครับ วัตถุดิบหางจากเตาถ่านประมาณ 40 เซ็นครับ ขอบคุณครับ🙏?
กระผมขอขอบคุณอาจารย์มากครับ
ครับผม ยินดีครับขายดิบขายดีเทน้ำเทท่า เฮงๆรวยๆครับ ขอบคุณมากครับ🙏😍❤️
ใช้ถ่านอัดแท่งได้ป่าวครับ
ใช่ได้ครับ แต่ถ้าจะให้ดีถ่านไม้โกงกางหรือไม้เนื้อแข็งครับ ความร้อนแรงดี เหมาะสำหรับงานอบปิ้งย่างครับผม ขอบคุณครับ🙏?
อบนานไหมครับ
สวัสดีครับ ถ้าอบโอ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีครับ ถ้าอบถังสแตนเลสใช้เวลาประมาณ 45 นาทีครับ?
สุดยอดมากเลยครับขอบคุณอาจารย์
ครับผม ขอบคุณเช่นกันครับ?
ผมทำได้กรอบพองสุดๆแล้วครับ..
ยินดีด้วยครับผม
ขอบคุณครับผม
ยินดีครับผม ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
ขอบคุณมากครับพี่สำหรับคำแนะนำ และคลิปที่พี่ทำ ผมมีอาชีพนี้ได้เพราะพี่เลยครับ ขอบคุณมากครับ
ด้วยความยินดีครับ ขอให้ขายดิบขายดีตลอดไปนะครับ
ขอให้เจริญๆน่ะค่ะ
สาธุ เช่นกันครับผม
ผมนี้ดูพีทุกคลิปคับ.เเต่คลิปนี้ละเอียดดีมากคับ😋😋
ครับผม ขอบคุณครับ
ลิันต้องผ่าเหมือนหางไหมครับ
ใช้มีดกรีดด้านล่างลิ้นสักนิดเพื่อให้น้ำหมักซึ่มเข้าไปครับผม หรือจะทำตามในคลิปก็ได้ครับ ทำให้สุกได้เร็วครับ
ขอเกี่ยวหาชื้อได้ที่ไหนค่ะ
สวัสดีครับ ขอเกี่ยวแน่นำให้หาซื้อเหล็กเส้นสแตนเลสมาทำครับ พับเป็นตัว S แบบนี้แหลมปลายด้านหนึ่งครับ หรือถ้าสั่งทางผมมาก็ยินดีทำส่งครับ ตัวละ 80 เหล็กสแตนเลสข้อแขวนกลับด้านอย่างที่ผมใช้อยู่ครับ?
ถ้าต้มแล้วมาอบหนังจะกรอบไหมครับ
ไม่กรอบครับ หลายท่านถามเข้ามาต้มก่อนอบหางเหนียวไม่กรอบ ผมก็เลยตอบไปว่าการทำหางอบขึ้นอยู่กับการควบคุมดูแลเรื่องไฟเป็นหลักครับ และสูตรของผมๆทำจากหางสดๆครับ ไม่ต้ม ไม่ตากแดด ไม่ตากลม ครับ
น่ากินจังคะ
ขอบคุณครับ อร่อยมากครับเคี้ยวกินกรอบนอกนุ่มใน ทำกินเลยครับ?
สอนวิธีทำน้ำจิ้มด้วยครับ
ไว้ค่อยชมคริปต่อไปนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้
ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณครับ
สาเกเราใส่เพื่ออะไรครับ ขอบคุณครับ
เหล้าสาเกคือเหล้าญี่ปุ่น เป็นเหล้าสำหรับปรุงรสชาติของอาหารครับ โดยเฉพาะถ้าหากเราทำอาหาร ทำบาร์บีคิวถ้าใส่ลงไปร่วมกับเครื่องปรุงอย่างอื่นก็จะทำให้อร่อยขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ครับ เหล้าตัวนี้ไม่สามารถใช้กับการปรุงอาหารบางประเภท ? ใช้ปรุงแต่งอาหารจำพวกผัด และบาร์บีคิว ปิ้ง อบ ย่าง ทำสะเต๊ะ อีกฯลฯครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณมากครับ
ฝาโอ่งเจาะรูระบายอากาศไม๊ครับ
ไม่ต้องเจาะครับ ต้องอาศัยเปิดฝาดูบ่อยนิดหนึ่งครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณครับ
เหล็กห้อยหมูสามแฉกสั่งซื้อที่ไหนครับ
สั่งทำร้านทำเหล็กดัดก็ได้ครับ หรือเพื่อนๆที่ทำงานเหล็ก บอกเขาว่าที่แขวนหมู แบบตัวเอส กลับหัวเวลากลับด้าน หรือทำเองก็ได้ครับ ดูในแบบที่ผมใช้ก็ได้ อันนี้ผมให้เพื่อนทำให้ครับ หรือถ้าหาซื้อก็มีเฉพาะ เอสกลับหัวอย่างเดียว แต่ถ้าซื้อมาบางครั้งก็ใช้ไม่ได้ครับ มันเล็กและไม่แข็งแรง?
หมักนานมัยคะประมาณกี่นาที
เอาลงนวดน้ำหมักแล้วนำขึ้นครับ ทำการอบได้เลยหากเราจุดไฟไว้พร้อมแล้วครับ? แต่ไม่ต้องหมักแช่ครับ
ทำยังไงคับให้หนังกรอบ
ดูในคริปเลยครับ มีรายละเอียดอยู่ด้วย เรื่องการกำกับไฟ สำคัญมากครับ กรอบหรือไม่กรอบ ขึ้นอยู่กับไฟครับ
เย็นมาหนังจะเหนียวไหมครับ
ถ้ากรอบเต็มที่จะไม่เหนียวครับ จะให้ดีต้องกินช่วงที่ยังอุ่นๆครับ บาร์บีคิว หรือปิ้ง,อบ,ย่าง ถ้ากินให้อร่อยต้องช่วงยังร้อนๆครับ
มีเบอติดต่อไหมครับ
สอบถามหรือติดต่อทางข้อความเลยครับ?
ต้องจิ้มหางหมูด้วยไหมครับ
ถ้าจะให้หนังพองฟูจิ้มครับ แต่ก็ขึ้นอยู่กับการกำกับไฟอยู่ดีครับ
ต้องทิ่มหนังหมูก่อนย่างไหมคะ
ทิ่มก็ได้ ไม่ทิ่มก็ได้ครับ อบครับ!
โอ่งทำเองหรือซื้อค่ะ.ถ้าซื้อเท่าไรค่ะ
ซื้อโอ่งมาเจาะเองครับ หรือมีโอ่งเก่าๆก็ทำได้ครับ ถ้าซื้อใหม่เดี๋ยวนี้ ขนาดนื้น่าจะอยู่ราคาประมาณ หนึ่งพันกว่าครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณค่ะ
เตาอบแบบแก๊สได้มั่ยคับ
ใช้ได้คับ
ผมทำแล้วไม่สำเร็จเลยคับอบด้านหน้า1ชั่วโมงอบด้านหนังอีก1ซั่วโมงก็ยังไม่ได้หนังกรอบเลยคับ ผมใช้ถ่านแท่งคับ ช่วยแนะนำผมหน่อยนะคับพี่ ผมตกงานอยู่ต้องการทำเปนอาชีพคับผม ช่วยบอกผมหน่อยนะคับว
อบนานมากเลยนะครับ จริงๆใช้เวลาในการทำ ไม่เกินชั่วโมงด้วยซ้ำครับ ถ่านควรใช้ไม้โกงกาง หรือไม่ก็ต้องเป็นถ่านไม้เนื้อแข็งครับ อบถูกวิธีแล้วเอาด้านหน้าออกหาไฟก่อน ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำสำหรับด้านหน้า สังเกตดูว่าสุกเหลืองกำลังดี แล้วก็กลับด้าน เพิ่มถ่านให้ความร้อนแรงกว่าเดิม แล้วต้องค่อยเปิดดูบ่อยๆ 10 นาที ครั้ง ระวังจะม่ายครับ การควบคุมดูแลเรื่องไฟ สำคัญมากครับ เพราะเราต้องทำหนังกรอบ ทั้งนี้ทั้งนั้น เราต้องใจเย็นๆครับ เพราะไม่มีใครเรียนรู้วันเดียวเป็นเลยหรอกครับ บางท่านที่เขาดูคลิปของCooking&grill wit Alex อยู่เป็นเดือนๆครับ กว่าจะลงมือทำในที่สุดพอทราบข่าวอีกที เป็นเจ้าของร้านไปแล้วครับ เป็นกำลังใจให้ครับผม สู้ๆ ถ้าหากเรารักในอาชีพนี้ สักวันท่านต้องทำได้แน่นอนครับ หมายเหตุ ถ่านอัดแท่งใช้ได้กับการทำ อาหารบ้างอย่างครับ แต่สำหรับงานอบ ไม่เหมาะสมครับ ไฟติดนานแต่ไม่ร้อนแรงครับสำหรับงาน บาร์บีคิว งานย่างเรือยๆok
@@อาเล็กพาชิม ขอยคุณคุณพี่มากนะคับ ผมจะพยายามต่อไปนะคับ
คลิปนี้ไม่ต้องใส่เหล้าสาเกรึครับ
การทำ สามารถทำได้หลายสูตรมากครับ ส่วนเหล้าสาเกถ้าไม่มีก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ครับ?
เตาไฟกับ หางหมูห่างกันประมาณ กี่เซนติเมตรครับ
ประมาณ 60 เซนติเมตรครับผม
น้ําส้มไศชูใส่เพื่ออะไรค่ะ ใส่น้ำมะนาวได้ไหมคะ
ใส่เพื่อเพิ่มกรอบฟูครับ
เปนความรุ้ดีครับเเต่ผมเพิ่งหัดทำม้นมีปัญหาตรงหนังครับบางทีมันก็แข็งกระด้างออกเหนียวหน่อยๆเป็นที่อะไรครับ
เป็นกำลังใจให้ครับ เดียวก็เก่งทำขายคล่องแน่นอนครับ สู้ๆ ดูในคริปให้เข้าใจมีวิธีหมักและวิธีการควบคุมเรื่องไฟอยู่ครับ? บางคนที่ชมคริปชมช่องของผมตอนนี้เปิดขายได้แล้วก็หลายคนอยู่ครับ?
ขอบคุณมากครับผม?
สุดยอดครับขอบคุณสำหรับให้ความรู้คับผมจะทำขายมั่งคับ
ขอบคุณมากครับผม ลุยเลยครับทำขายกำไรดีครับ ผมได้เขียนวิธีหมักและการใช้ไฟไว้ใต้คริปแล้ว ลงมือทำเลยครับไม่เข้าใจตรงไหนเราก็เปิดดูในคริปเลยครับ? เป็นกำลังใจให้ครับขอให้ทำสำเร็จในเร็ววันครับผม ฝากติดตามเป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ?
ผมอบหนังไม่ค่อยพองเลยครับไม่กรอบอะครับ
แสดงว่าไฟไม่เต็มที่ครับช่วงที่เราทำหนังสำคัญมากๆเพราะเราต้องการฟูกรอบ แก้ไขเรื่องไฟเลยครับ ถ่านไม้ถ้าจะให้ดีและร้อนแรงนานควรใช้ถ่านไม้โกงกางครับ หรือถ้าไม่ก็ต้องเป็นไม้เนื้อแข็งครับ เป็นกำลังใจให้ครับทำต่ออย่าท้อ กรุงโรมไม่ได้สร้างวันเดียวเสร็จครับ สู้ๆเดียวก็เก่งครับ ขอบคุณครับ🙏😍
เหล็กที่แขวนอบลึกลงไปในโอ่งเท่าไหร่ครับ ขอบคุณพี่มากครับ
สวัสดีครับ วัตถุดิบหางจากเตาถ่านประมาณ 40 เซ็นครับ ขอบคุณครับ🙏?
กระผมขอขอบคุณอาจารย์มากครับ
ครับผม ยินดีครับขายดิบขายดีเทน้ำเทท่า เฮงๆรวยๆครับ ขอบคุณมากครับ🙏😍❤️
ใช้ถ่านอัดแท่งได้ป่าวครับ
ใช่ได้ครับ แต่ถ้าจะให้ดีถ่านไม้โกงกางหรือไม้เนื้อแข็งครับ ความร้อนแรงดี เหมาะสำหรับงานอบปิ้งย่างครับผม ขอบคุณครับ🙏?
อบนานไหมครับ
สวัสดีครับ ถ้าอบโอ่งใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาทีครับ ถ้าอบถังสแตนเลสใช้เวลาประมาณ 45 นาทีครับ?
สุดยอดมากเลยครับขอบคุณอาจารย์
ครับผม ขอบคุณเช่นกันครับ?
ผมทำได้กรอบพองสุดๆแล้วครับ..
ยินดีด้วยครับผม
ขอบคุณครับผม
ยินดีครับผม ขอบคุณเช่นกันครับ🙏
ขอบคุณมากครับพี่สำหรับคำแนะนำ และคลิปที่พี่ทำ ผมมีอาชีพนี้ได้เพราะพี่เลยครับ ขอบคุณมากครับ
ด้วยความยินดีครับ ขอให้ขายดิบขายดีตลอดไปนะครับ
ขอให้เจริญๆน่ะค่ะ
สาธุ เช่นกันครับผม
ผมนี้ดูพีทุกคลิปคับ.เเต่คลิปนี้ละเอียดดีมากคับ😋😋
ครับผม ขอบคุณครับ
ลิันต้องผ่าเหมือนหางไหมครับ
ใช้มีดกรีดด้านล่างลิ้นสักนิดเพื่อให้น้ำหมักซึ่มเข้าไปครับผม หรือจะทำตามในคลิปก็ได้ครับ ทำให้สุกได้เร็วครับ
ขอเกี่ยวหาชื้อได้ที่ไหนค่ะ
สวัสดีครับ ขอเกี่ยวแน่นำให้หาซื้อเหล็กเส้นสแตนเลสมาทำครับ พับเป็นตัว S แบบนี้แหลมปลายด้านหนึ่งครับ หรือถ้าสั่งทางผมมาก็ยินดีทำส่งครับ ตัวละ 80 เหล็กสแตนเลสข้อแขวนกลับด้านอย่างที่ผมใช้อยู่ครับ?
ถ้าต้มแล้วมาอบหนังจะกรอบไหมครับ
ไม่กรอบครับ หลายท่านถามเข้ามาต้มก่อนอบหางเหนียวไม่กรอบ ผมก็เลยตอบไปว่าการทำหางอบขึ้นอยู่กับการควบคุมดูแลเรื่องไฟเป็นหลักครับ และสูตรของผมๆทำจากหางสดๆครับ ไม่ต้ม ไม่ตากแดด ไม่ตากลม ครับ
น่ากินจังคะ
ขอบคุณครับ อร่อยมากครับเคี้ยวกินกรอบนอกนุ่มใน ทำกินเลยครับ?
สอนวิธีทำน้ำจิ้มด้วยครับ
ไว้ค่อยชมคริปต่อไปนะครับ
ขอบคุณมากค่ะ สำหรับความรู้
ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณครับ
สาเกเราใส่เพื่ออะไรครับ ขอบคุณครับ
เหล้าสาเกคือเหล้าญี่ปุ่น เป็นเหล้าสำหรับปรุงรสชาติของอาหารครับ โดยเฉพาะถ้าหากเราทำอาหาร ทำบาร์บีคิวถ้าใส่ลงไปร่วมกับเครื่องปรุงอย่างอื่นก็จะทำให้อร่อยขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ครับ เหล้าตัวนี้ไม่สามารถใช้กับการปรุงอาหารบางประเภท ? ใช้ปรุงแต่งอาหารจำพวกผัด และบาร์บีคิว ปิ้ง อบ ย่าง ทำสะเต๊ะ อีกฯลฯครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณมากครับ
ฝาโอ่งเจาะรูระบายอากาศไม๊ครับ
ไม่ต้องเจาะครับ ต้องอาศัยเปิดฝาดูบ่อยนิดหนึ่งครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณครับ
เหล็กห้อยหมูสามแฉกสั่งซื้อที่ไหนครับ
สั่งทำร้านทำเหล็กดัดก็ได้ครับ หรือเพื่อนๆที่ทำงานเหล็ก บอกเขาว่าที่แขวนหมู แบบตัวเอส กลับหัวเวลากลับด้าน หรือทำเองก็ได้ครับ ดูในแบบที่ผมใช้ก็ได้ อันนี้ผมให้เพื่อนทำให้ครับ หรือถ้าหาซื้อก็มีเฉพาะ เอสกลับหัวอย่างเดียว แต่ถ้าซื้อมาบางครั้งก็ใช้ไม่ได้ครับ มันเล็กและไม่แข็งแรง?
หมักนานมัยคะประมาณกี่นาที
เอาลงนวดน้ำหมักแล้วนำขึ้นครับ ทำการอบได้เลยหากเราจุดไฟไว้พร้อมแล้วครับ? แต่ไม่ต้องหมักแช่ครับ
ทำยังไงคับให้หนังกรอบ
ดูในคริปเลยครับ มีรายละเอียดอยู่ด้วย เรื่องการกำกับไฟ สำคัญมากครับ กรอบหรือไม่กรอบ ขึ้นอยู่กับไฟครับ
เย็นมาหนังจะเหนียวไหมครับ
ถ้ากรอบเต็มที่จะไม่เหนียวครับ จะให้ดีต้องกินช่วงที่ยังอุ่นๆครับ บาร์บีคิว หรือปิ้ง,อบ,ย่าง ถ้ากินให้อร่อยต้องช่วงยังร้อนๆครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณครับ
มีเบอติดต่อไหมครับ
สอบถามหรือติดต่อทางข้อความเลยครับ?
ต้องจิ้มหางหมูด้วยไหมครับ
ถ้าจะให้หนังพองฟูจิ้มครับ แต่ก็ขึ้นอยู่กับการกำกับไฟอยู่ดีครับ
ต้องทิ่มหนังหมูก่อนย่างไหมคะ
ทิ่มก็ได้ ไม่ทิ่มก็ได้ครับ อบครับ!
โอ่งทำเองหรือซื้อค่ะ.ถ้าซื้อเท่าไรค่ะ
ซื้อโอ่งมาเจาะเองครับ หรือมีโอ่งเก่าๆก็ทำได้ครับ ถ้าซื้อใหม่เดี๋ยวนี้ ขนาดนื้น่าจะอยู่ราคาประมาณ หนึ่งพันกว่าครับ
@@อาเล็กพาชิม ขอบคุณค่ะ
เตาอบแบบแก๊สได้มั่ยคับ
ใช้ได้คับ
ผมทำแล้วไม่สำเร็จเลยคับอบด้านหน้า1ชั่วโมงอบด้านหนังอีก1ซั่วโมงก็ยังไม่ได้หนังกรอบเลยคับ ผมใช้ถ่านแท่งคับ ช่วยแนะนำผมหน่อยนะคับพี่ ผมตกงานอยู่ต้องการทำเปนอาชีพคับผม ช่วยบอกผมหน่อยนะคับว
อบนานมากเลยนะครับ จริงๆใช้เวลาในการทำ ไม่เกินชั่วโมงด้วยซ้ำครับ
ถ่านควรใช้ไม้โกงกาง หรือไม่ก็ต้องเป็นถ่านไม้เนื้อแข็งครับ อบถูกวิธีแล้วเอาด้านหน้าออกหาไฟก่อน ไม่ถึงครึ่งชั่วโมงด้วยซ้ำสำหรับด้านหน้า สังเกตดูว่าสุกเหลืองกำลังดี แล้วก็กลับด้าน เพิ่มถ่านให้ความร้อนแรงกว่าเดิม แล้วต้องค่อยเปิดดูบ่อยๆ 10 นาที ครั้ง ระวังจะม่ายครับ การควบคุมดูแลเรื่องไฟ สำคัญมากครับ เพราะเราต้องทำหนังกรอบ
ทั้งนี้ทั้งนั้น เราต้องใจเย็นๆครับ เพราะไม่มีใครเรียนรู้วันเดียวเป็นเลยหรอกครับ บางท่านที่เขาดูคลิปของCooking&grill wit Alex อยู่เป็นเดือนๆครับ กว่าจะลงมือทำในที่สุดพอทราบข่าวอีกที เป็นเจ้าของร้านไปแล้วครับ
เป็นกำลังใจให้ครับผม สู้ๆ ถ้าหากเรารักในอาชีพนี้ สักวันท่านต้องทำได้แน่นอนครับ
หมายเหตุ ถ่านอัดแท่งใช้ได้กับการทำ อาหารบ้างอย่างครับ แต่สำหรับงานอบ ไม่เหมาะสมครับ ไฟติดนานแต่ไม่ร้อนแรงครับสำหรับงาน บาร์บีคิว งานย่างเรือยๆok
@@อาเล็กพาชิม ขอยคุณคุณพี่มากนะคับ ผมจะพยายามต่อไปนะคับ
คลิปนี้ไม่ต้องใส่เหล้าสาเกรึครับ
การทำ สามารถทำได้หลายสูตรมากครับ ส่วนเหล้าสาเกถ้าไม่มีก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ครับ?
เตาไฟกับ หางหมูห่างกันประมาณ กี่เซนติเมตรครับ
ประมาณ 60 เซนติเมตรครับผม
น้ําส้มไศชูใส่เพื่ออะไรค่ะ ใส่น้ำมะนาวได้ไหมคะ
ใส่เพื่อเพิ่มกรอบฟูครับ
เปนความรุ้ดีครับเเต่ผมเพิ่งหัดทำม้นมีปัญหาตรงหนังครับบางทีมันก็แข็งกระด้างออกเหนียวหน่อยๆเป็นที่อะไรครับ
เป็นกำลังใจให้ครับ เดียวก็เก่งทำขายคล่องแน่นอนครับ สู้ๆ ดูในคริปให้เข้าใจมีวิธีหมักและวิธีการควบคุมเรื่องไฟอยู่ครับ? บางคนที่ชมคริปชมช่องของผมตอนนี้เปิดขายได้แล้วก็หลายคนอยู่ครับ?
ขอบคุณมากครับผม?
สุดยอดครับขอบคุณสำหรับให้ความรู้คับผมจะทำขายมั่งคับ
ขอบคุณมากครับผม ลุยเลยครับทำขายกำไรดีครับ ผมได้เขียนวิธีหมักและการใช้ไฟไว้ใต้คริปแล้ว ลงมือทำเลยครับไม่เข้าใจตรงไหนเราก็เปิดดูในคริปเลยครับ? เป็นกำลังใจให้ครับขอให้ทำสำเร็จในเร็ววันครับผม ฝากติดตามเป็นกำลังใจกันตลอดไปนะครับ?
ผมอบหนังไม่ค่อยพองเลยครับไม่กรอบอะครับ
แสดงว่าไฟไม่เต็มที่ครับช่วงที่เราทำหนังสำคัญมากๆเพราะเราต้องการฟูกรอบ แก้ไขเรื่องไฟเลยครับ ถ่านไม้ถ้าจะให้ดีและร้อนแรงนานควรใช้ถ่านไม้โกงกางครับ หรือถ้าไม่ก็ต้องเป็นไม้เนื้อแข็งครับ เป็นกำลังใจให้ครับทำต่ออย่าท้อ กรุงโรมไม่ได้สร้างวันเดียวเสร็จครับ สู้ๆเดียวก็เก่งครับ ขอบคุณครับ🙏😍