Cómo hacer Lomo de conejo a la mostaza - Hacer de comer | RTVE Cocina

Aquí tienes una receta de lo más original. Este conejo a la mostaza que prepara nuestro chef Dani García es exquisito. ¡Tú también puedes prepararlo en casa! Aquí tienes los pasos a seguir:
INGREDIENTES
Para el conejo a la mostaza:
600 gr de lomo de conejo
20 gr de mostaza Dijon
5 gr de tomillo
50 gr de mantequilla
50 gr de hígado de conejo
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
4 Espárragos trigueros
2 Ajetes
1 Rama de hierbabuena
80 ml de brandy
Para la salsa:
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
100 ml de vino fino
300 ml de nata
50 gr de mostaza Dijon
200 ml de caldo de ave
Pimienta negra
Sal
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra
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