пару раз промыли, пару дней провымачивали, далее содой, промыть и кипятком сутки и бочка готова.кипяток ( а лучше крутой пар) ускоряет процесс в десятки раз!!!! да и воду родниковую для промывки использовать, и первый раз лучше сахарный продукт залить на пару недель а потом зерновой
Доброе время, хотел бы прояснить ситуацию и получить совет; покупал дубовую бочку более года назад 50 литров средний обжиг вашего производителя бондарная лавка, вымачивал по вашей инструкции, течи не было, но после залива вина- началось сочится через торец бочки, но не в стыке, а через само донце стали выступать капельки вина. Заказывал колотый кавказкий дуб, уторы и днище обработаны воском, поясните пожалуйста почему так происходит? И еще, вымачивал по инструкции, но плинтусовка появилась ярко выраженная, может надо 2 месяца вымачивать? Или возможно вместо колотого дуба был черешчетый? Спасибо.
Добрый день! Бочка - это «живой организм», в котором сосуды, как и человеческие сосуды, могут открываться и закрываться, поэтому такая течь действительно может возникать. Из черешчатого дубы мы не делаем бочки, только кавказский. Вино - самый текучий продукт. Если течёт через саму клепку до сих пор, то надо расплескать древесину на этой клепке (видео "Течь дубовой бочки" ua-cam.com/video/YDwrm4qrGfo/v-deo.html) По плинтусу: вино было закрыто на год сразу? Вино держат меньше, чем дистиллят, первый раз месяцев на 6. Если закрываете на более длительный срок, то вымачивать нужно дольше
Попробую тут задать вопрос. После покупки бочки 20ки при вымачивании через неделю между пуковыми обручами дерево стало черным по кругу. Снаружи. Между уторными и пуковыми цвет не изменился. При покупке дерево было ровного светлого цвета по всей площади. Вымачивал месяц, потом месяц сортировкой. Сейчас вискарь стоит 2й месяц. Цвет древесины так и остался черным. Что это означает?
Чернота появляется в следствии выделения танинов из древесины. Это происходит при контакте воды, металла и дерева. При хранении во влажном помещении, через 3 года вся бочка будет чёрная. Это абсолютно нормальный и естественный процесс.
Здравствуйте! Приобрёл у Вас 2 месяца назад 10 л. Бочку. Заливаю воду через каждые 4-5 дней. На подходе дистидят. С бочкой ничего не СЛУЧИТСЯ? Спасибо. Средний отжиг.
@@БондарнаяЛавка Может подскажете мне. Хочу залить вино первый раз. Сколько можно держать его что бы не передержать. Может есть какая то таблица по выдержкам. Бочка 10 литров. 4 недели вымачиваю. пропариваю. промываю содой. высушиваю. прокуриваю серой. заливаю вино. Сколько можно его держать первый раз. второй раз. итд. ?:) спасибо.
Добрый день! Для бочки 15л рекомендуем сроки выдержки от 6 до 12 месяцев. Рекомендуем начинать с минимального значения (6 мес.) и увеличивать срок последующих выдержек на 1/3 от времени предыдущей.
все просто и понятно!! свои бочки так же вымачивал в течении месяца.. хотел узнать а бочки из Славонского и Американского дуба тоже так же надо вымачивать или можно обойтись без этого?
Добрый день! Вообще в дубовых бочках и кадках мёд в чистом виде не хранят, потому что мёд портит дуб, а дуб портит мёд) Но при этом медовуху, например, выдерживают в дубовых бочках, а медовуха, по сути, - слабоалкогольный напиток с содержанием мёда. Поэтому если содержание меда в напитке невелико, то вряд ли он окажет негативное влияние на бочонок, но какой будет результат по вкусу - сказать не можем.
Можно ли вымачивать новую 50-ти литровую бочку сидром.С целью улучшить вкус бочки для последующего хранения в бочке фруктовых дистилятов? Срок вымачивания сидром примерно год .Первоночально было произведено вымачивание водой в течение 5-ти недель .
День добрый! Приобрёл у вас бочку 25 л, вымачиваю уже с 10 января, с Новым годом кстати, 🤝меняю воду через день, слил-залил, течёт по клепке в одном месте, это проблем или как??
Добрый день! И Вас с наступившими праздниками! :) Вы можете задать вопрос нашему менеджеру по телефону +79284673120 (звонок или WhatsApp) или оставить Ваш контакт на сайте www.oakbarrel.ru , менеджер с Вами свяжется и ответит на все вопросы.
Добрый день! Можно залить на некоторое время после вымачивания водой, если основной напиток планируете закрывать на долгое время. А так особой разницы от вымачивания водой не будет. Вкусных Вам напитков!
Доброго времени суток. Начал процесс вымачивания, первый раз залил воду, бочка нигде не потекла. До этого вымачивал предыдущие свои бочки то после первого залива воды текли, и как бы я считал это нормальным. Подскажите, то что новая бочка после первого залива не потекла, это нормально, или нет? Нужно сомневаться в качестве бочки или нет? Заранее спасибо за ответ.
Купил вашу бочку 15 литров. Не течёт. Качество хорошее. А вот, где её хранить не знаю. Погреба нет. Можно ли её хранить в холодильнике при температуре 7-10 градусов. Или лучше в комнате 20-25 градусов?
Добрый день! Идеальные условия: температура 14-18 градусов, влажность 75-85%. Бочки можно хранить и при других условиях, но важно понимать, что: 1) чем выше температура, тем быстрее происходит созревание напитка, но при этом значительно увеличивается процент испарений, 2) если температура ниже +8С, то процессы созревания сильно замедляются иои приостанавливаются, 3) если влажность ниже 75%, то также увеличивается "доля ангелов". Для уменьшения "доли ангелов" рекомендуем обрабатывать торцы и уторы (места наибольшего испарения) бочек пчелиным воском. Вкусных Вам напитков!
добрый день. подскажите пож залили бочку 3л канадский дуб не вымачивая 1 мес. слили плинтус через 1мес. опять залили. слили через месяц опять плинтус. Что теперь делать с бочкой чтоб получить хороший продукт. И что можно сделать с этим плинтусом?
Мы с Канадским дубом не работаем. Чтобы узнать , как подготовить бочку из Кавказского Дуба посмотрите видео на нашем ютуб канале, либо скачайте инструкцию на нашем сайте oakbarrel.ru/
Спасибо) В ближайшее время как раз выложим ролик по вощению. Если кратко, то мы не против вощения, которое не мешает газообмену, т.е. по торцам и уторам бочки. В идеале вообще лучше не вощить, то очень многие хранят бочки в квартире, где воздух слишком сухой - без вощения ангелы много пьют :(
Добрый день :) Подготавливается в плане вымачивания так же, как на этом видео. + окуривание серой. Об этом этапе можете посмотреть здесь: ua-cam.com/video/DCoLDnwt1MA/v-deo.html
Можно залить слабую 20-25% чачу, выдержать пару недель, а потом уже нормальный дистиллят заливать. Пить, конечно , первый настой не надо, можно перегнать Но это, опять же, если бочка небольшая. А на большую много чачи нужно, не каждый согласится. Вином тоже можно. Это я у тут посмотрел doctor-gradus.ru/info/articles/pro_dubovye_bochki/vymachivanie_bochki_spirtosoderzhashchey_zhidkostyu/
Добрый день! Ржавчина по краям может быть, потому что лист сначала проходит оцинковку, потом нарезаются полосы для обручей. Края обручей остаются неоцинкованными, и ржавчина может появится.В этом ничего страшного нет. Что касается черноты, это не сажа. При взаимодействии воды с металлом и деревом в дубе выделяются излишние танины, они и придают воде такой цвет. Со временем цвет станет светлее. В целом при хранении в правильных условиях в течение 4, 5, 6 лет бочка вся становится такой серо-черной.
Получил бочку, залил водой практически не текла сразу за бухло всё отлично. Вопрос такого рода:бочка стоит в гараже там немножко душновато. Можно ли во время вымачивания накрыть эту бочку полиэтиленовой плёнкой чтобы не было эффекта разрыва верхнего слоя клепки?
Приветствую! Купил у вас бочку 20 л и начал вымачивать, но почему то воду сливаю чистую.....даже после первой заливки.... Сливая второй раз, была какая то непонятная смесь...... почему Вода не окрашивается? Как это все описывают.
Добрый день! Подержите воду неделю или две в бочке и слейте в прозрачный стакан, если это важно ☝️ Скальный дуб очень плотный окрашивает гораздо медленнее, чем черешчатый
День добрый! Выдержал вино в вашей бочке 6 месяцев. На днях слил 200 гр для пробы, результат не порадовал. Вкус остался тот же что и заливал.Почему такое может быть?
Добрый день) Все просто - для герметичности. Если бочка будет стоять вертикально, то со временем верхнее донце рассохнется, что нарушит герметичность бочки
Бондарная Лавка Здравствуйте. Хотелось бы узнать, имеет ли значение, какой водой вымачивать? Если бочка впитывает даже запах газа, то наверное хлор из под крана тем более останется в ней?
здравствуйте. на днях купил у вас в офисе бочку на 15л. купил не ко времени, а из-за скидки....))) . ничего страшного если она постоит месяц два до вымачивания сухой? я имею ввиду случаи форсмажора.... хотя на вид все идеально и думаю все будет супер.
Бондарная лавка , Доброго вам дня. Напишите пожалуйста , ваши координаты в Москве . Хотелось бы приобрести 10л бочки из скального кавказского дуба. Спасибо .
Добрый день! Собираюсь держать бочку с децитилятом в подвале. Меня смущают запохи сырости, воздух спертый вентиляция очень плохая. Сильно повлияет на качество продукта данное помещение. Плюс один, там нет перепадов температур. Спасибо.
Добрый день! Можно выявить три основных составляющих для идеального хранения бочки: 1. Температура: 14-18° 2. Влажность: От 75-85 % 3. Отсутствие сквозняков (В вашем случае уже есть) Запах сырости никак не повлияет на бочку и на напиток, можете не бояться :) А соблюдение этих трёх пунктов дарует Вам чудесный напиток из дубовой бочки, которая будет вам только благодарна, за ваше бережное отношение к ней :))
Добрый день! Плесень и запах можно убрать следующим образом: 4-5 раз ошпарить бочку кипятком, 3-4 раза с содой помыть, и после этого ее 3-4 раза холодной водой прополоскать. После этих процедур даже намека на слизь не останется. Если после этого заливать вино, то перед заливкой обязательно серой окурить. Вкусных Вам напитков!
Добрый день! В зависимости от напитка: если Вы говорите про крепкий дистиллят, то можно залить и неполную бочку, но доливать потом не стоит. Нарушается процесс облагораживания напитка. У Вас получится смесь двух напитков разного срока выдержки, а результат будет непредсказуем в худшую строну. Если Вы заливаете вино, то бочку нужно заполнять полностью, единственное уточнение: под заливным отверстием оставляйте 2-3 мм, чтобы в то время, когда Вы забиваете пробку, не создавалось избыточное давление, не было гидроудара. Т.е. не нужно заливать так, чтобы напиток выливался. Заливное отверстие + 2-3 мм под ним должны быть без напитка.
Бондарная Лавка ...Украина, г.Кременчуг, Полтавская обл. Еще вопрос, оплата только в рублях или можно в валюте, просто не хочется терять на обмене... Бочки интересуют 10 и 15л
Хорошее видео, все понятно 👍👍👍, а с дубовыми брусками так же надо месяц вымачивать значит, я покупал бруски кипятил и тд и тп как на многих видео получилось амно, подскажите пожалуйста как правильно делать 🙏
Добрый день!) Для брусочков процедура аналогичная, только первое замачивание лучше делать на 2-3 дня со сменой воды по возможности каждые 3 часа, т.к. у брусочков фракция больше, чем у щепы :)
Сейчас у нас как раз проходит акция "Футбольные наборы" на время ЧМ 2018. На этой неделе участие принимают наборы, в которых есть бочки 10, 20, 30 и 50 литров. Вкупе с различными аксессуарами, такие наборы идут с 20% скидкой :)
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, приобрёл бочку месяц назад, только 5 дней назад решил её вымочить, после первых 2-х дней вымачивания цвет воды из бочки был полностью прозрачный и в дальнейшем цвет ни разу так и не изменился. Как я понимаю такого не должно быть?
Купил две бочки 5 л и 30 л. Две абсолютно разные бочки. 30 л бочка хорошая мне понравилась. Хорошо сделанная. А вот 5л это просто ужас ребят! Еще дня три помучаюсь если не вылечу то сожгу на мангале. Течет как дуршлаг 5 дней. Обручи когда осаживали сделали такие страшные задиры. Металические клепки на обруче ужасно заклепаны. Подбивал осели очень сильно. Вся сделана очень не аккуратна не говоря о том что углы на клёпках видимо под другой обьем бочки запилены. Очень странно такая огромная разница у двух бочек в качестве. Такое ощущение что на этой бочки кто-то учился. Ребят так делать нельзя, просто стыдно!
Бондарная Лавка нет к сожалению. 5 день стоит уровень падает на 1 см за 15 минут. Два раза подбивал. Праздники думаю уже не дозвонюсь к сожалению. Вообще странно такая сильная разница в качестве двух бочек. Правда как будто одну(30 л) делал хороший мастер а 5 л делал человек первый раз. Обручи все мятые, задиры, выбоины - жесть!
@@anatoliyhalilov81 отправьте, пожалуйста, фото течей в бочке на вотсап по номеру 8 (928) 467-31-20. Будет отлично, если успеете сегодня где-то до 13:00!
здравствуйте_почему воду не менять каждый день?для чего вообще забивать пробки?почему нельзя первые дни распарить кипятком а потом на неделю вообще утопить бочонок чтоб он разбухал и снутри и снаружи за одно вымывался.тем самым быстрей он вымывается если регулярно вода чистая
Воду менять каждый день можно, забивать пробки не надо, только чуть затыкать. Утопить можно, но большие объемы - неудобно Воду менять каждый день можно, но не у всех есть такая возможность. Особенно, если объем бочки от 30 литров, например. Поэтому написана усредненная рекомендация для бочек всех объемов. Забивать пробку во время вымачивания и не надо, только чуть заткнуть заливное отверстие, а то потом пробку и вытащить не сможете. Опять же, не каждую бочку можно "утопить", с большими объемами это сделать затруднительно. Про скорость вымывания: главное помнить, что вымачивание бочки делается в первую очередь для уменьшения экстракции танинов, и только потом уже для разбухания дуба. Да, остатки от обжигания бочки и т.д. вымоется быстрее, но экстракция танинов в любом случае будет уменьшаться в течение 3-4 недель.
Позвольте спросить.. На последней 4-й неделе вымачивания бочки придется уехать на 6 дней... Так вот если воду оставлю на это время бочку не испорчю ???
Я хочу приобрести бочки по 50 литров, как сними быть. Видел ролики где бочку не вымачивают месяц или два и не обрабатывают содой, а после трёх дней вымачивания обрабатывают паром.
Добрый день, Юрий! Мы рекомендуем вымачивать бочку не менее 3-4 недель. Такой срок необходим, чтобы убрать из древесины излишние дубильные вещества, и не получить из напитка так называемую "плинтусовку".
Видео класс... Только почему все это нужно было делать в сортире...?))) На кухне не судьба было снять видео...?))) Но видос зачетный...лайк однозначно...)
@@БондарнаяЛавка еще вопрос такой,вот купили бочку подгатовили ее как вы указали ,а в дальнейшем после приминения и слива напитка,перед новой заливкой делать тоже самое каждый раз？или можно обойтись одним полосканием？и еще к примеру планируются использовать под односолодовый вискт ,кальвпдос или что то еще,под каждый напиток иметь отдельную бочку？
Добрый день! Куда уж конкретнее) Мы показали весь процесс подготовки бочки. Видно, что вода уже после 2 недель вымачивания достаточно чистая. После месяца вымачивания вода точно не станет грязнее.
Вода не должна иметь темных оттенков, пленки или посторонних запахов. Обязательно вымачивайте бочку не менее 4 недель со сменой воды каждые 3-4 дня. За этот срок из древесины уйдут излишние дубильные вещества, и Вы не получите так называемую "плинтусовку"
@@БондарнаяЛавка вот вялая бочку 5литровую фирмы бонпос. Вымачиваю уже 7ю неделю. Как шла вода с оттенком так и идет. Связался с фирмой. Там утверждают что во вкладке была допущена ошибка по вымачиванию бочки. И что когда вода перестанет быть сильно тёмной и просветлеет, то бчка готова. Черемчатый дуб. Я им объяснил что во вкладке написано, до полного осветления воды. Но все равно они утверждают что это ошибка и опечатка. Врут наверное их представители. Говорят что бочка моя готова после 7ми недель вымачивания. Даже если идет слабый оттенок в воде
По черешчатому дубу не сможем Вам подсказать, наша компания специализируется на скальном колотом дубе. Мы записали видео об отличиях скального дуба от черешчатого, возможно в нём Вы найдете ответы на некоторые свои вопросы ua-cam.com/video/dIGdHdoTHLo/v-deo.html
Подскажите пожалуйста, почему, при вымачивании бочки после вина, вода из нее слегка мутноватая ? Вино заливалось в новую, подготовленную бочку и хранилось в ней 8 месяцев. Бочка не имеет посторонних, неприятных запахов... Спасибо.
Подскажите пожалуйста...ктконцу месяца вымачивания 10 л бочки....вода из бочки стала пахнуть протухлостью.....в чем проблема???по началу когда сливал...вроде пахло приятно..сейчас же к концу месяца вымачивания..протухлостью....????????
@@БондарнаяЛавка можно уточнить, смотрел несколько документальных фильмов по производству алкоголя, который в последствии выдерживают в бочках и как то не увидел в них процесс вымачивания, в связи с чем закралось сомнение, нужно ли вообще вымачивать бочку если к примеру Джек дениэлс этого не делает и другие производители аиски
@@БондарнаяЛавка извеняюсь за упоминание jd, просто другие названия не запомнил, не уж то, а кавказском дубе так много танинов, что обязательно делать предварительное вымачивание
Бондарная Лавка Купил бочку в эту субботу. Залил воды, но полностью даже заполнить не смог: струи льются из всех щелей. Продавцы уверяют, что так и должно быть, бочка разбухания через 3 недели. Но я же не могу ее под струёй воды держать 3 недели!!!! Забрать назад отказались.
Ну, это, скорее всего, черешчатый дуб. Он не очень плотный, поэтому действительно течи могут закрываться долго. Попробуйте бочку опустить в какую-то емкость с водой на сутки хотя бы, а потом попробуйте залить уже саму бочку. Если и это не поможет, то смело требуйте возврата.
Если Вы будете заливать в бочку вино, то оно моментально скиснет от любого микробчика. Лучше чуть-чуть заморочиться, чем потом разочароваться в результате долгой выдержки :)
Бочки не вымачиваются перед отправкой. Понимаете, это не металл, не пластик. Это дуб, который может рассохнуться, а в дальнейшем - даст течь. Так скажите, пожалуйста, зачем вымачивать бочку при производстве, если она успеет рассохнуться в дороге? Бочка - это не пакет, в который можно залить напиток и не переживать о его судьбе. Древесина имеет свойство рассыхаться. Люди, которые берут бочки, понимают это.
речь не про вымачивание ,а про подготовку бочки ! Процесс удаления излишних дубильных веществ как вы предлагаете делать дома путем вымачивания должен производится как я понимаю до обжига так как обжиг заключительный этап перед заливкой дистиллята, вина....
Обжиг не является заключительным этапом перед заливкой дистиллята. Обжиг делается, во-первых, чтобы клепку согнуть, а уже в последующую очередь просто делается степень обжига, которая нужна под конкретный дистиллят. Покажите, пожалуйста, где Вы нашли такую информацию, про которую Вы говорите, нам очень интересно почитать
я вам про обжиг под дистиллят и говорю ,а не про загибание клепок ! И никаких излишних дубильных веществ в бочке не должно быть! Посмотрите как производят бочки для коньяка , виски на производстве и там все понятно показывают и никто готовые бочки не вымачивает от дубильных веществ. Все это убирается на стадии изготовления бочки!
Уважаемый производитель. Посмотрите видео подготовки ваших бочек Брянским винокуров. У меня сложилось мнение что он ваши бочки любит больше чем вы. По учитесь у него прежде чем самим учить людей.
Французские бочки делаются из другого дуба, где содержание дубильных веществ меньше. Потому и цена на французские бочки гораздо выше, что их можно не вымачивать.
Бочку нужно вымачивать водой пару дней, пока щели не закроются и все, больше ничего с ней делать не надо, ни вощить ни соды ничего. Изучите классику вискарного/коньячного дела. То что вы делаете - кощунство и бред. Откуда вы вообще это взяли? Зачем вы вымываете тонины? Сознательно уменьшаете число будущих заливок. Первый раз да - в маленьком объеме будет слишком насыщенный вкус - ну так слейте бочку через 4 месяца, перелейте в стекло и пусть стоит доходит еще год. Второй залив держите уже год в бочке. Зачем вы вымачиваете бочку в вине? Что ранее заливалось в бочку будет переходить в следующий залив вот и весь принцип. Если нравится вкус вина в самогоне - ну так добавьте на бочку стакан вина и все. Такая простая тема - а от незнания окутываете ее суевериями и колдовством. Это просто деревяшка с физико-химическими свойствами. Ну и самый главный принцип - бухло должно стоять в бочке минимум год. Не пытайтесь получить что-то пожожее на магазинное бухло за 3 месяца. У вас будет максимум приятный самогон с дубовым привкусом коричневого цвета, не будет коньячного или вискарного запаха. Виски вообще это то что от 3х лет стоит.
@@studiobrizz чтобы плинтус не получить в итоге, вымачивание бочки менее 2-3 недель-испорченный продукт, который потом только на повторную перегонку годится.
для справки-виски и коньяк это совсем разные продукты, которые готовятся из разного сырья. Из зерна вы коньяк не получите ни в каком варианте, из виногдара-виски тоже.
Качественную бочку вымачивать, только портить! Так как для изготовления должна использоваться клёпка которая провела в штабелях на улице не менее двух лет. Соответственно правильную бочку достаточно только проверить на течь и заливать десятилятом!
пару раз промыли, пару дней провымачивали, далее содой, промыть и кипятком сутки и бочка готова.кипяток ( а лучше крутой пар) ускоряет процесс в десятки раз!!!! да и воду родниковую для промывки использовать, и первый раз лучше сахарный продукт залить на пару недель а потом зерновой
А после выкидываем эту бочку в помойку.
Ребят спасибо. Бочка приехала. Все отлично. Залил воду ни капли протечек .
Вам спасибо!) Вкусных напитков, Виктор :)
Да, дуб это живой организм,и там где он рос,с кем общался(взаимодействовал),того и нахватался.
Доброе время, хотел бы прояснить ситуацию и получить совет; покупал дубовую бочку более года назад 50 литров средний обжиг вашего производителя бондарная лавка, вымачивал по вашей инструкции, течи не было, но после залива вина- началось сочится через торец бочки, но не в стыке, а через само донце стали выступать капельки вина. Заказывал колотый кавказкий дуб, уторы и днище обработаны воском, поясните пожалуйста почему так происходит? И еще, вымачивал по инструкции, но плинтусовка появилась ярко выраженная, может надо 2 месяца вымачивать?
Или возможно вместо колотого дуба был черешчетый? Спасибо.
Добрый день! Бочка - это «живой организм», в котором сосуды, как и человеческие сосуды, могут открываться и закрываться, поэтому такая течь действительно может возникать. Из черешчатого дубы мы не делаем бочки, только кавказский. Вино - самый текучий продукт. Если течёт через саму клепку до сих пор, то надо расплескать древесину на этой клепке (видео "Течь дубовой бочки" ua-cam.com/video/YDwrm4qrGfo/v-deo.html)
По плинтусу: вино было закрыто на год сразу? Вино держат меньше, чем дистиллят, первый раз месяцев на 6. Если закрываете на более длительный срок, то вымачивать нужно дольше
Спасибо. Заказал 50-ти литровую. Теперь знаю, что делать.
Отлично! Спасибо за заказ) Вкусных Вам напитков :)
Я бочку родниковой водой отмачивал, каюсь не знал что надо добавить хлорку.
))
Остроумный парень, лайк!
Попробую тут задать вопрос.
После покупки бочки 20ки при вымачивании через неделю между пуковыми обручами дерево стало черным по кругу. Снаружи. Между уторными и пуковыми цвет не изменился. При покупке дерево было ровного светлого цвета по всей площади.
Вымачивал месяц, потом месяц сортировкой. Сейчас вискарь стоит 2й месяц. Цвет древесины так и остался черным.
Что это означает?
Чернота появляется в следствии выделения танинов из древесины. Это происходит при контакте воды, металла и дерева. При хранении во влажном помещении, через 3 года вся бочка будет чёрная. Это абсолютно нормальный и естественный процесс.
@@БондарнаяЛавка Спасибо за оперативный ответ. Просто ситуация достаточно странная. Чернота ограничена четкими границами между двумя обручами.
Здравствуйте! Приобрёл у Вас 2 месяца назад 10 л. Бочку. Заливаю воду через каждые 4-5 дней. На подходе дистидят. С бочкой ничего не СЛУЧИТСЯ? Спасибо. Средний отжиг.
Добрый день! Вы всё делаете верно, с бочкой всё будет хорошо :)
Здравствуйте, хочу в вашу бочку после вымачивания залить бурбон крепостью 47-48% сколько порекомендовать может её настаивать?
Бочка 5 литров
Здравствуйте. Для первой заливки достаточно 3 мес
Спасибо! Помогли )
у меня через день уже не было черноты. но вымачивать буду месяц :) хорошая бочка. 10 л у вас брал.
Спасибо!)
@@БондарнаяЛавка Может подскажете мне. Хочу залить вино первый раз. Сколько можно держать его что бы не передержать. Может есть какая то таблица по выдержкам. Бочка 10 литров. 4 недели вымачиваю. пропариваю. промываю содой. высушиваю. прокуриваю серой. заливаю вино. Сколько можно его держать первый раз. второй раз. итд.
?:) спасибо.
Примерно 3 месяца, затем к каждой заливке добавлять 1/3 времени от предыдущей заливки :)
Здравствуйте-подскажите пожалуйста-сколько времени настаивать самогон в дубовой бочке 15л. Во 2-ю заливку?
Добрый день! Для бочки 15л рекомендуем сроки выдержки от 6 до 12 месяцев. Рекомендуем начинать с минимального значения (6 мес.) и увеличивать срок последующих выдержек на 1/3 от времени предыдущей.
все просто и понятно!! свои бочки так же вымачивал в течении месяца.. хотел узнать а бочки из Славонского и Американского дуба тоже так же надо вымачивать или можно обойтись без этого?
Спасибо, рады, что видео оказалось полезным :)
Нужно, но поменьше. Примерно неделю, чтобы дуб просто разбух.
вымачивать нужно бочки только до 50литров, все что больше не вымачивается
@@БондарнаяЛавка а чем объясняете разницу в славонском и вашем кавказском дубе?
Здравствуйте-подскажите пожалуйста-можно ли залить в дубовую бочку самогон разведённый с мёдом?Окажет ли это какое-то негативное влияние на бочку?
Добрый день! Вообще в дубовых бочках и кадках мёд в чистом виде не хранят, потому что мёд портит дуб, а дуб портит мёд) Но при этом медовуху, например, выдерживают в дубовых бочках, а медовуха, по сути, - слабоалкогольный напиток с содержанием мёда. Поэтому если содержание меда в напитке невелико, то вряд ли он окажет негативное влияние на бочонок, но какой будет результат по вкусу - сказать не можем.
Здравствуйте какой правильный % спиртурзности коньячного спирта заливать в бочку
Добрый день! Не более 60%
Для вымачивания воду заливать холодную или горячую?
Александр, вымачивать обычной водой-холодной
Можно ли вымачивать новую 50-ти литровую бочку сидром.С целью улучшить вкус бочки для последующего хранения в бочке фруктовых дистилятов?
Срок вымачивания сидром примерно год .Первоночально было произведено вымачивание водой в течение 5-ти недель .
да, можно🙂
День добрый! Приобрёл у вас бочку 25 л, вымачиваю уже с 10 января, с Новым годом кстати, 🤝меняю воду через день, слил-залил, течёт по клепке в одном месте, это проблем или как??
Добрый день! И Вас с наступившими праздниками! :)
Вы можете задать вопрос нашему менеджеру по телефону +79284673120 (звонок или WhatsApp) или оставить Ваш контакт на сайте www.oakbarrel.ru , менеджер с Вами свяжется и ответит на все вопросы.
Скажите можно при вымачивании использовать натуральный сок винограда (домашний) разведённый со спиртом до 20-25 градусов по спиртуозности?
Добрый день! Можно залить на некоторое время после вымачивания водой, если основной напиток планируете закрывать на долгое время. А так особой разницы от вымачивания водой не будет.
Вкусных Вам напитков!
Спасибо
Доброго времени суток. Начал процесс вымачивания, первый раз залил воду, бочка нигде не потекла. До этого вымачивал предыдущие свои бочки то после первого залива воды текли, и как бы я считал это нормальным. Подскажите, то что новая бочка после первого залива не потекла, это нормально, или нет? Нужно сомневаться в качестве бочки или нет? Заранее спасибо за ответ.
Добрый день! Нет, сомневаться в качестве не нужно, ничего страшного в том, что бочка не потекла точно нет 👍🏻
Здравствуйте! Что если бочку обмотать плотно стрейч плёнкой, что бы избежать испарения, или лучше чтобы она дышала?
Добрый день!)
Конечно, бочка должна дышать. Газообмен - один из главных пунктов в выдержке напитка :)
Купил вашу бочку 15 литров. Не течёт. Качество хорошее. А вот, где её хранить не знаю. Погреба нет. Можно ли её хранить в холодильнике при температуре 7-10 градусов. Или лучше в комнате 20-25 градусов?
Добрый день! Идеальные условия: температура 14-18 градусов, влажность 75-85%. Бочки можно хранить и при других условиях, но важно понимать, что: 1) чем выше температура, тем быстрее происходит созревание напитка, но при этом значительно увеличивается процент испарений, 2) если температура ниже +8С, то процессы созревания сильно замедляются иои приостанавливаются, 3) если влажность ниже 75%, то также увеличивается "доля ангелов".
Для уменьшения "доли ангелов" рекомендуем обрабатывать торцы и уторы (места наибольшего испарения) бочек пчелиным воском.
Вкусных Вам напитков!
Спасибо.
добрый день. подскажите пож залили бочку 3л канадский дуб не вымачивая 1 мес. слили плинтус через 1мес. опять залили. слили через месяц опять плинтус. Что теперь делать с бочкой чтоб получить хороший продукт. И что можно сделать с этим плинтусом?
Мы с Канадским дубом не работаем. Чтобы узнать , как подготовить бочку из Кавказского Дуба посмотрите видео на нашем ютуб канале, либо скачайте инструкцию на нашем сайте
oakbarrel.ru/
Спасиба что уделили время,и за ответ.
Обращайтесь!)
Отличное видео. Как Вы относитесь к вощению?
Спасибо)
В ближайшее время как раз выложим ролик по вощению. Если кратко, то мы не против вощения, которое не мешает газообмену, т.е. по торцам и уторам бочки. В идеале вообще лучше не вощить, то очень многие хранят бочки в квартире, где воздух слишком сухой - без вощения ангелы много пьют :(
Возможно я пишу странные вещи, но может быть стоит организовать пару услуг на Вашем предприятии: "Ознакомительная" и "Сделай бочку своими руками"
Что Вы имеете в виду под "Ознакомительная" услуга?)
Доброго времени суток! Подскажите вощить нужно только торцы?
Добрый день!)
Да, лучше всего только торцы
Привет, вермут можно залить для вымачивания, если можно на сколько? Спасибо
Можно, 3 недели водой, пару недель вермутом. Вермут станет плинтусом
@@БондарнаяЛавка я 1.5 месяца вымачивал, потом пропарил, промыл с содой и водой, теперь на 2 недели залить вермут а потом дистиллят?
@@egorp-ev2596 Можно и так
Здравствуйте! Скиньте ссылку на подготовку бочки для вина
Добрый день :)
Подготавливается в плане вымачивания так же, как на этом видео.
+ окуривание серой. Об этом этапе можете посмотреть здесь: ua-cam.com/video/DCoLDnwt1MA/v-deo.html
лайк и подписка. можно ли залить вином на две недели а потом уже залить чачу?
Рады новичкам на нашем канале :)
Если бочка подготовлена, то можно!
Можно залить слабую 20-25% чачу, выдержать пару недель, а потом уже нормальный дистиллят заливать. Пить, конечно , первый настой не надо, можно перегнать Но это, опять же, если бочка небольшая. А на большую много чачи нужно, не каждый согласится. Вином тоже можно. Это я у тут посмотрел doctor-gradus.ru/info/articles/pro_dubovye_bochki/vymachivanie_bochki_spirtosoderzhashchey_zhidkostyu/
Заказал у Вас бочку 5 литров. Обручи по краям ржавые, когда бочку намочил из под обручей полилась сажа, вся бочка стала черной, это нормально?
Добрый день! Ржавчина по краям может быть, потому что лист сначала проходит оцинковку, потом нарезаются полосы для обручей. Края обручей остаются неоцинкованными, и ржавчина может появится.В этом ничего страшного нет.
Что касается черноты, это не сажа. При взаимодействии воды с металлом и деревом в дубе выделяются излишние танины, они и придают воде такой цвет. Со временем цвет станет светлее. В целом при хранении в правильных условиях в течение 4, 5, 6 лет бочка вся становится такой серо-черной.
Получил бочку, залил водой практически не текла сразу за бухло всё отлично. Вопрос такого рода:бочка стоит в гараже там немножко душновато. Можно ли во время
вымачивания накрыть эту бочку полиэтиленовой плёнкой чтобы не было эффекта разрыва верхнего слоя клепки?
Не стоит. Лучше накрыть бочку мокрой салфеткой и периодически эту салфетку снова мочить :)
Подскажите пожалуйста нужно ли бочку пропаривать после того как вымачивал ее месяц?
Добрый день! После вымачивания бочки необходимо провести ошпаривание (обработку кипятком). В инструкции к бочке подробно описан данный этап 🙌🏻
Приветствую!
Купил у вас бочку 20 л и начал вымачивать, но почему то воду сливаю чистую.....даже после первой заливки....
Сливая второй раз, была какая то непонятная смесь...... почему Вода не окрашивается? Как это все описывают.
Добрый день! Подержите воду неделю или две в бочке и слейте в прозрачный стакан, если это важно ☝️ Скальный дуб очень плотный окрашивает гораздо медленнее, чем черешчатый
День добрый!
Выдержал вино в вашей бочке 6 месяцев. На днях слил 200 гр для пробы, результат не порадовал. Вкус остался тот же что и заливал.Почему такое может быть?
Видео полезное, но интересно посмотреть как протряхивать бочку литров на 30-50? Не каждый здоровый мужик сможет её валтузить в течении 10 минут ))))
такие бочки в осноаном на производстве используют,а там наверняка есть какие то приспособы
Рекомендуют ставить на бруски и катать туда-сюда.
А жена тебе зачем?)
@@galka380 а за тем: когда обкатаешь бочку, потом надо обкатать и обвултозить жену
дезинфицирование содой в меморайз. чем еще можно дезинфицировать? солью? святой водой? серебряными пулями?
Хорошими шутками :)
Можно попробовать спиртом. А ещё моя бабушка говорила, чтобы продизинфицировать ранку, на неё надо пописять.
В основном хлоркой.
Да просто её в костер бросить, надежная и быстрая дезинфекция.
Заказал у вас 25литровую бочку для вина,не имею хорошего дистилята,можно ли без него залить вином?
Добрый день! Конечно, только сначала обязательно подготовьте бочку к использованию согласно инструкции, приложенной к заказу.
добрых суток. Почему бочки хранятся горизонтально, а не вертикально? Нигде не могу найти информацию.
Добрый день)
Все просто - для герметичности. Если бочка будет стоять вертикально, то со временем верхнее донце рассохнется, что нарушит герметичность бочки
Бондарная Лавка Здравствуйте. Хотелось бы узнать, имеет ли значение, какой водой вымачивать? Если бочка впитывает даже запах газа, то наверное хлор из под крана тем более останется в ней?
Добрый день!
Да, естественно, чем чище вода, тем лучше
здравствуйте. на днях купил у вас в офисе бочку на 15л. купил не ко времени, а из-за скидки....))) . ничего страшного если она постоит месяц два до вымачивания сухой? я имею ввиду случаи форсмажора.... хотя на вид все идеально и думаю все будет супер.
Добрый день :)
Ничего страшного. Только не снимайте с бочки пленку (либо упакуйте заново, если уж её сняли) и храните бочку в темном прохладном месте
На 15.45 это оговорка, что нужно смачивать напитком? Можно же просто водой?
Добрый день! Конечно, просто водой)
Подготавливал бочку, как в инструкции, дошло дело до первой заливки напитка, в нескольких местах появилась течь. Что делать?
Укажите номер Вашего заказа или номер телефона, на который был сделан заказ. Ваш менеджер свяжется с Вами.
Бондарная лавка , Доброго вам дня. Напишите пожалуйста , ваши координаты в Москве . Хотелось бы приобрести 10л бочки из скального кавказского дуба. Спасибо .
Добрый день!
Мы в Краснодаре находимся :) Можете подробности посмотреть на сайте oakbarrel.ru
Добрый день! Собираюсь держать бочку с децитилятом в подвале. Меня смущают запохи сырости, воздух спертый вентиляция очень плохая. Сильно повлияет на качество продукта данное помещение. Плюс один, там нет перепадов температур. Спасибо.
Добрый день! Можно выявить три основных составляющих для идеального хранения бочки:
1. Температура: 14-18°
2. Влажность: От 75-85 %
3. Отсутствие сквозняков (В вашем случае уже есть)
Запах сырости никак не повлияет на бочку и на напиток, можете не бояться :)
А соблюдение этих трёх пунктов дарует Вам чудесный напиток из дубовой бочки, которая будет вам только благодарна, за ваше бережное отношение к ней :))
Бондарная Лавка спасибо
спирт сырец на пару месяцев обязательно второго перегона ?????
Сырец ,он и в Африке сырец. Только после первой перегонки
Спасибо очень полезная информация. Жду от Вас бочку, готовлю напиток для заливки
Рады быть полезными! Благодарим за доверие)
@@БондарнаяЛавка❤
Добрый день, подскажите как сделать заказ на ваши бочки?
Добрый день! Ознакомиться с ценами и оформить заказ можно на нашем сайте oakbarrel.ru
У меня боченок лежаь без содпржимого в гпрметичном пакете 2 месяца и пошел плесенью. Как мне реанимировать боченок и избавится от запаза затхлости?
Добрый день! Плесень и запах можно убрать следующим образом: 4-5 раз ошпарить бочку кипятком, 3-4 раза с содой помыть, и после этого ее 3-4 раза холодной водой прополоскать. После этих процедур даже намека на слизь не останется. Если после этого заливать вино, то перед заливкой обязательно серой окурить.
Вкусных Вам напитков!
А мне повезло две бочки купленные стояли у меня именно на главном месте и не бежали
Какой смысл заливать сахарный дистиллят?
Добрый день! Чтобы получить вкусный напиток 😉
Хорошее видео, скажите после вымачивания водой, хочу залить бочку самогон 20% смешанным с вином так можно?
Вы имеете в виду для продолжения вымачивания? Да, как сырец можно использовать такую смесь.
Добрый день, а сколько по времени вымачивать литровую бочку?
Добрый день!)
Ни разу не видели литровую бочку из кавказского дуба. Видимо, у Вас из какой-то другой древесины, а тут уже не подскажем.
Ее вообще вымачивать не нужно. И заливать туда ничего не нужно. Поставь на полочку для красоты.
Заказывал бочку у вас..сильного обжига...но сливная вода не сильно окрашивалась....
А можно залить херес после вымачивания ? Затем его слить , чтобы в дальнейшем заливать туда дистиллят.
Да, конечно)
Нужно!
Тоисть не для таво чтобы небыло течи, а именно из-за танинов?
Верно. Для того, чтобы бочка затянулась, достаточно 3-7 дней, месяц нужно вымачивать как раз из-за танинов.
А можно бочку не полностью наливать, вот у меня бочка 20лит, могу ли я налить 10лит. ? За ранее спасибо!
Добрый день! В зависимости от напитка: если Вы говорите про крепкий дистиллят, то можно залить и неполную бочку, но доливать потом не стоит. Нарушается процесс облагораживания напитка. У Вас получится смесь двух напитков разного срока выдержки, а результат будет непредсказуем в худшую строну. Если Вы заливаете вино, то бочку нужно заполнять полностью, единственное уточнение: под заливным отверстием оставляйте 2-3 мм, чтобы в то время, когда Вы забиваете пробку, не создавалось избыточное давление, не было гидроудара. Т.е. не нужно заливать так, чтобы напиток выливался. Заливное отверстие + 2-3 мм под ним должны быть без напитка.
@@БондарнаяЛавка Спасибо за информацию
Кадушки также вымачиваются?
Да, только им достаточно недели, и не нужно содой обрабатывать :)
День добрый! Подскажите с какого дуба ваши бочки, и отправляете ли на Украину ?
Добрый!) Мы из кавказского скального дуба делаем :) А куда конкретно Вам надо?
Бондарная Лавка ...Украина, г.Кременчуг, Полтавская обл. Еще вопрос, оплата только в рублях или можно
в валюте, просто не хочется терять на обмене... Бочки интересуют 10 и 15л
@@vavantaras1171 Скажите вам бочки прислали?
Анатолий Семенко ...нет
Хорошее видео, все понятно 👍👍👍, а с дубовыми брусками так же надо месяц вымачивать значит, я покупал бруски кипятил и тд и тп как на многих видео получилось амно, подскажите пожалуйста как правильно делать 🙏
Добрый день!)
Для брусочков процедура аналогичная, только первое замачивание лучше делать на 2-3 дня со сменой воды по возможности каждые 3 часа, т.к. у брусочков фракция больше, чем у щепы :)
Все правильно надо вымачивать, снять агрессию тонинов
Немного не по теме, в ближайшее время у вас не планируется акций, скидок, на бочки. Спасибо.
Сейчас у нас как раз проходит акция "Футбольные наборы" на время ЧМ 2018. На этой неделе участие принимают наборы, в которых есть бочки 10, 20, 30 и 50 литров. Вкупе с различными аксессуарами, такие наборы идут с 20% скидкой :)
как раз задумываюсь купить бочку, сертификат был бы кстати.
Подробно, наглядно, хорошо! Скажите пожалуйста, есть ли сейчас доставка в Украину?
Спасибо за отзыв! В Украину пока доставки нет
@@БондарнаяЛавка Хорошо хоть общаться и дружить не могут запретить!
Пришлите бычков азовских
А от силикона запаха постороннего нет?
От пищевого силикона вообще нет ни вкуса, ни запаха :)
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, приобрёл бочку месяц назад, только 5 дней назад решил её вымочить, после первых 2-х дней вымачивания цвет воды из бочки был полностью прозрачный и в дальнейшем цвет ни разу так и не изменился. Как я понимаю такого не должно быть?
Добрый день! Такое вполне может быть, это нормально) Удачи Вам и вкусных напитков!
Купил две бочки 5 л и 30 л. Две абсолютно разные бочки. 30 л бочка хорошая мне понравилась. Хорошо сделанная. А вот 5л это просто ужас ребят! Еще дня три помучаюсь если не вылечу то сожгу на мангале. Течет как дуршлаг 5 дней. Обручи когда осаживали сделали такие страшные задиры. Металические клепки на обруче ужасно заклепаны. Подбивал осели очень сильно. Вся сделана очень не аккуратна не говоря о том что углы на клёпках видимо под другой обьем бочки запилены. Очень странно такая огромная разница у двух бочек в качестве. Такое ощущение что на этой бочки кто-то учился. Ребят так делать нельзя, просто стыдно!
Добрый день, Анатолий!
А Вы обращались к нам лично? С менеджером говорили по поводу протечки?
Бондарная Лавка нет к сожалению. 5 день стоит уровень падает на 1 см за 15 минут. Два раза подбивал. Праздники думаю уже не дозвонюсь к сожалению. Вообще странно такая сильная разница в качестве двух бочек. Правда как будто одну(30 л) делал хороший мастер а 5 л делал человек первый раз. Обручи все мятые, задиры, выбоины - жесть!
@@anatoliyhalilov81 отправьте, пожалуйста, фото течей в бочке на вотсап по номеру 8 (928) 467-31-20. Будет отлично, если успеете сегодня где-то до 13:00!
здравствуйте_почему воду не менять каждый день?для чего вообще забивать пробки?почему нельзя первые дни распарить кипятком а потом на неделю вообще утопить бочонок чтоб он разбухал и снутри и снаружи за одно вымывался.тем самым быстрей он вымывается если регулярно вода чистая
Воду менять каждый день можно, забивать пробки не надо, только чуть затыкать. Утопить можно, но большие объемы - неудобно
Воду менять каждый день можно, но не у всех есть такая возможность. Особенно, если объем бочки от 30 литров, например. Поэтому написана усредненная рекомендация для бочек всех объемов.
Забивать пробку во время вымачивания и не надо, только чуть заткнуть заливное отверстие, а то потом пробку и вытащить не сможете.
Опять же, не каждую бочку можно "утопить", с большими объемами это сделать затруднительно. Про скорость вымывания: главное помнить, что вымачивание бочки делается в первую очередь для уменьшения экстракции танинов, и только потом уже для разбухания дуба. Да, остатки от обжигания бочки и т.д. вымоется быстрее, но экстракция танинов в любом случае будет уменьшаться в течение 3-4 недель.
Позвольте спросить.. На последней 4-й неделе вымачивания бочки придется уехать на 6 дней... Так вот если воду оставлю на это время бочку не испорчю ???
Добрый день!)
Нет, ничего страшного :)
Спасибо!
Я хочу приобрести бочки по 50 литров, как сними быть. Видел ролики где бочку не вымачивают месяц или два и не обрабатывают содой, а после трёх дней вымачивания обрабатывают паром.
Добрый день, Юрий! Мы рекомендуем вымачивать бочку не менее 3-4 недель. Такой срок необходим, чтобы убрать из древесины излишние дубильные вещества, и не получить из напитка так называемую "плинтусовку".
Видео класс...
Только почему все это нужно было делать в сортире...?)))
На кухне не судьба было снять видео...?)))
Но видос зачетный...лайк однозначно...)
Увы, кухни у нас в офисе нет)
Спасибо)
@@БондарнаяЛавка еще вопрос такой,вот купили бочку подгатовили ее как вы указали ,а в дальнейшем после приминения и слива напитка,перед новой заливкой делать тоже самое каждый раз？или можно обойтись одним полосканием？и еще к примеру планируются использовать под односолодовый вискт ,кальвпдос или что то еще,под каждый напиток иметь отдельную бочку？
@@ВикторВладимирович-с1в Нет, каждый раз вымачивать не нужно. Просто ополосните бочку от предыдущего напитка
Прежде чем вымачивать новую бочку надо без дури подбить обручи, за время хранения и транспортировки бочка может подсохнуть
Это не всегда нужно, но Вы правы: если бочка подсохла, то лучше подбить обручи.
@@БондарнаяЛавка Лучше обручи простучать, тем кто умеет пользоваться руками и молотком
Лучшее - враг хорошего :) Если обручи и так достаточно плотно сидят, то можно повредить клепку, дополнительно подбив.
@@БондарнаяЛавка Жду видео как подбивая обручи вы повредите клёпку, - Для наглядности и как защита от дураков...
Все конечно понятно. А почему Вы непокпзали последний слив воды какого он цвета. Только слова. А где конкретика???
Добрый день! Куда уж конкретнее) Мы показали весь процесс подготовки бочки.
Видно, что вода уже после 2 недель вымачивания достаточно чистая. После месяца вымачивания вода точно не станет грязнее.
@@БондарнаяЛавка так бочку вымачивать полностью до чистой воды? Без всяких оттенков?
Вода не должна иметь темных оттенков, пленки или посторонних запахов. Обязательно вымачивайте бочку не менее 4 недель со сменой воды каждые 3-4 дня. За этот срок из древесины уйдут излишние дубильные вещества, и Вы не получите так называемую "плинтусовку"
@@БондарнаяЛавка вот вялая бочку 5литровую фирмы бонпос. Вымачиваю уже 7ю неделю. Как шла вода с оттенком так и идет. Связался с фирмой. Там утверждают что во вкладке была допущена ошибка по вымачиванию бочки. И что когда вода перестанет быть сильно тёмной и просветлеет, то бчка готова. Черемчатый дуб. Я им объяснил что во вкладке написано, до полного осветления воды. Но все равно они утверждают что это ошибка и опечатка. Врут наверное их представители. Говорят что бочка моя готова после 7ми недель вымачивания. Даже если идет слабый оттенок в воде
По черешчатому дубу не сможем Вам подсказать, наша компания специализируется на скальном колотом дубе. Мы записали видео об отличиях скального дуба от черешчатого, возможно в нём Вы найдете ответы на некоторые свои вопросы ua-cam.com/video/dIGdHdoTHLo/v-deo.html
На заводах их же не замачивают и наливают в новые.
Замачивают и огого как! Не на месяц точно. Может, Вы про бочки из другого дуба говорите? Мы конкретно о кавказском.
Какая дезинфекция если заливается крепкий алкоголь?
Самое интересное заключается в том , как растрести 100 литровую бочку.
У Вас в названии ролика опечатка - пропущена "д" - Бонарная.
Спасибо большое!)
Подскажите пожалуйста, почему, при вымачивании бочки после вина, вода из нее слегка мутноватая ? Вино заливалось в новую, подготовленную бочку и хранилось в ней 8 месяцев. Бочка не имеет посторонних, неприятных запахов... Спасибо.
Со всем согласен, но зачем дезинфицировать спирт?
Подскажите пожалуйста...ктконцу месяца вымачивания 10 л бочки....вода из бочки стала пахнуть протухлостью.....в чем проблема???по началу когда сливал...вроде пахло приятно..сейчас же к концу месяца вымачивания..протухлостью....????????
Добрый день! А как часто воду меняли?
Вот поэтому не нужно так долго вымачивать. Всю вкусноту вымоете. Недели достаточно
Запах скорее всего ,от того что воду не меняли более 4х дней,вода затухла.
а на сколько нужно заливать бочку первый раз с алкоголем, чтобы не получить "плинтус"
Зависит от объема бочки :)
@@БондарнаяЛавка можно уточнить, смотрел несколько документальных фильмов по производству алкоголя, который в последствии выдерживают в бочках и как то не увидел в них процесс вымачивания, в связи с чем закралось сомнение, нужно ли вообще вымачивать бочку если к примеру Джек дениэлс этого не делает и другие производители аиски
Вот специально для таких вопросов у нас есть видео :)
ua-cam.com/video/HT6eFyZ3dtc/v-deo.html
@@БондарнаяЛавка извеняюсь за упоминание jd, просто другие названия не запомнил, не уж то, а кавказском дубе так много танинов, что обязательно делать предварительное вымачивание
@@БондарнаяЛавка Если на 5 л бочка ?
сода нужна чтобы кислотность дуба снизить!!!! и сода быстро вытягивает лишнее
Я наполняю бочку, а все через щели выливается. Что делать?
Наполняете чем? Водой или дистиллятом? И бочка наша?
Бондарная Лавка
Купил бочку в эту субботу. Залил воды, но полностью даже заполнить не смог: струи льются из всех щелей. Продавцы уверяют, что так и должно быть, бочка разбухания через 3 недели. Но я же не могу ее под струёй воды держать 3 недели!!!!
Забрать назад отказались.
Ого! А какой дуб заявлен у продавца?
Бондарная Лавка
Просто ДУБ
ООО "ЛЕР", Воронежская область, г. Семилуки.
Ну, это, скорее всего, черешчатый дуб. Он не очень плотный, поэтому действительно течи могут закрываться долго. Попробуйте бочку опустить в какую-то емкость с водой на сутки хотя бы, а потом попробуйте залить уже саму бочку. Если и это не поможет, то смело требуйте возврата.
Ребята сами не знают что говорят, начитались в интернете и теперь рассказывают тут, какой спирт сырец???? Печально
ну сахарный дистиллят в бочку ставить глупо ,она ни чего не даст напитку.пил я такой напиток,ну такое себе...только фруктовые в бочку ставьте
Бочка - это губка, Думаю, что ни как нельзя сырцом заливать!!! Потом гадость из сырца полезет через бочку в следующий дистилят
Смешной парень... "Сода нужна, чтобы продезинфицировать"... А какбы спирт не дезинфицирует? )))
Если Вы будете заливать в бочку вино, то оно моментально скиснет от любого микробчика. Лучше чуть-чуть заморочиться, чем потом разочароваться в результате долгой выдержки :)
Бондарная Лавка а как серой обкуривать?
@@БондарнаяЛавка люди уже двести лет назад придумали укреплять вино, что бы не скисло, или они тоже содой,, дезинфекцию проводили?
ваши бочки чистый бизнес ,поэтому их и надо еще вымачивать и тд и тп ! Все эти процедуры производятся при изготовлении бочек!
Бочки не вымачиваются перед отправкой. Понимаете, это не металл, не пластик. Это дуб, который может рассохнуться, а в дальнейшем - даст течь. Так скажите, пожалуйста, зачем вымачивать бочку при производстве, если она успеет рассохнуться в дороге? Бочка - это не пакет, в который можно залить напиток и не переживать о его судьбе. Древесина имеет свойство рассыхаться. Люди, которые берут бочки, понимают это.
речь не про вымачивание ,а про подготовку бочки ! Процесс удаления излишних дубильных веществ как вы предлагаете делать дома путем вымачивания должен производится как я понимаю до обжига так как обжиг заключительный этап перед заливкой дистиллята, вина....
Обжиг не является заключительным этапом перед заливкой дистиллята. Обжиг делается, во-первых, чтобы клепку согнуть, а уже в последующую очередь просто делается степень обжига, которая нужна под конкретный дистиллят. Покажите, пожалуйста, где Вы нашли такую информацию, про которую Вы говорите, нам очень интересно почитать
я вам про обжиг под дистиллят и говорю ,а не про загибание клепок ! И никаких излишних дубильных веществ в бочке не должно быть! Посмотрите как производят бочки для коньяка , виски на производстве и там все понятно показывают и никто готовые бочки не вымачивает от дубильных веществ. Все это убирается на стадии изготовления бочки!
Можете не вымачивать, Ваше право.
Уважаемый производитель. Посмотрите видео подготовки ваших бочек Брянским винокуров. У меня сложилось мнение что он ваши бочки любит больше чем вы. По учитесь у него прежде чем самим учить людей.
Добрый день, уважаемый Александр! Круто 👍🏻 Спасибо за очень ценный совет!
Зачем столько вымачивать 3х литровую бочку???
Потому что за меньший срок не удается снять излишек танинов, который может сделать из напитка плинтусовку.
Про микро трещины ты конечно загнул.
Это дуб рос рядом с цветочками............
Лохотрон 90 лвл! =)
Любая бочка подготавливается 6 месяцев.
французкие бочки после покупки можно сразу заливать,поотоому что делают на совесть
и не рассказывают сказки......
Французские бочки делаются из другого дуба, где содержание дубильных веществ меньше. Потому и цена на французские бочки гораздо выше, что их можно не вымачивать.
Бочку нужно вымачивать водой пару дней, пока щели не закроются и все, больше ничего с ней делать не надо, ни вощить ни соды ничего. Изучите классику вискарного/коньячного дела. То что вы делаете - кощунство и бред. Откуда вы вообще это взяли? Зачем вы вымываете тонины? Сознательно уменьшаете число будущих заливок. Первый раз да - в маленьком объеме будет слишком насыщенный вкус - ну так слейте бочку через 4 месяца, перелейте в стекло и пусть стоит доходит еще год. Второй залив держите уже год в бочке. Зачем вы вымачиваете бочку в вине? Что ранее заливалось в бочку будет переходить в следующий залив вот и весь принцип. Если нравится вкус вина в самогоне - ну так добавьте на бочку стакан вина и все. Такая простая тема - а от незнания окутываете ее суевериями и колдовством. Это просто деревяшка с физико-химическими свойствами. Ну и самый главный принцип - бухло должно стоять в бочке минимум год. Не пытайтесь получить что-то пожожее на магазинное бухло за 3 месяца. У вас будет максимум приятный самогон с дубовым привкусом коричневого цвета, не будет коньячного или вискарного запаха. Виски вообще это то что от 3х лет стоит.
Сперва почитайте, в бочках из какого дуба и с каким количеством танинов выдерживается настоящий виски, а потом уже обвиняйте в незнании.
Тоже обошёлся 2-мя днями. Зачем месяц её мучить, не пойму
@@studiobrizz чтобы плинтус не получить в итоге, вымачивание бочки менее 2-3 недель-испорченный продукт, который потом только на повторную перегонку годится.
для справки-виски и коньяк это совсем разные продукты, которые готовятся из разного сырья. Из зерна вы коньяк не получите ни в каком варианте, из виногдара-виски тоже.
Качественную бочку вымачивать, только портить! Так как для изготовления должна использоваться клёпка которая провела в штабелях на улице не менее двух лет. Соответственно правильную бочку достаточно только проверить на течь и заливать десятилятом!
Всю жизнь наши деды пили первак как называемые головы и жили по 100 лет
Я понял, что с бочками ваще не надо заморачиваться... Пользовать стекло и палчеи, кору и тд