인삼주,더덕주 담그는 노하우 알려드립니다
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- Опубліковано 22 вер 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 인삼주 담그는법을 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 인삼 2뿌리,더덕3뿌리
- 칫솔로 깨끗하게 씻고 키친타올로 물기 제거 후,
통풍이 잘 드는 그늘에서 반나절 말리기
2. 과실주용 담금주 (30%)
3. 유리병 3개
(절대 뜨거운 물로 소독 금지, 내열 유리병만 뜨거운 물 사용)
#김대석셰프 #인삼주
![[#나혼자산다] 오래되다 못해 화석이 된 유물급 귤로 담금주X, 담근주O 만들어서 당일에 바로 먹는 기안🤣 | #기안84 #귤 MBC231208방송](http://i.ytimg.com/vi/X_Wcwr-XyzE/mqdefault.jpg)
![[#확끌립] ＂퍼주는 거 좋아해요＂ 수제 인삼꽃주🌸 대량 생산하는 선물계의 큰손 장윤정 | JTBC 210622 방송](http://i.ytimg.com/vi/IOuEm5-1bWs/mqdefault.jpg)
더덕과 인삼주 담는법
제대로 배웠어요
넘 감사드려요
역시 셰프님은 만가지 자격자~👍💙🙏
그동안 2~3년 마다 인삼주 담가서 귀한 손님께 대접해 드렸는데,
이번에는 꼭 셰프님 노하우 대로 담그겠습니다. 감사드립니다. 항상 건강하셔유🥰
맘에 들다 마다요.저한테 큰 도움이 되였습니다
수고하셨습니다.
감사합니다
오메 우짠데요
진즉 담았는디
다음엔 따라해야징
👍 👍 👍
술병이 너~~~무 예뻐요^^
잘보고가요 👍 👍 👍 👍 👍
크~ 담근주 좋아하는데
노하우가 스며든 영상 잘봤습니다
와인과 인삼 레시피 감사합니다 친구님
잘봤습니다~?
역시 최고♡
와~~ 인삼주 이뻐요👍
깔끔 쟁이님
좋아요 😀 👍 😀 👍 😀
와.. 진짜 신박합니다ㅋㅋ
박카스 꿀팁 배워갑니다~♥♥♥
좋아요
잘배우고 감니다.
435👍👍김대석쉐프님 안녕하세요 💕🤗🌸
인삼주 담는방법 잘배워봅니다 💕👍👍
긋 아이디 ~^^
세프님 최고,
짱.
바 카 스 . 팁 .깜놀
인삼 뇌 두 물기빼기.
김 대 석 셰프님 💯💯💯💯💯💯
대추쌍화도 되는지
겨울 감기용으로 뱅쇼처럼
마시면 좋을 것 같은데.😮
인삼 좋죠!
박카스 😮😮😮 헐
찬스 잡았쓰~~
😂 감사합니다 ^^
저도 20년전 5년근인삼 선물 들어와서 2병 담가두었는데 맛이 궁금하네요 담근술을 안좋아해서 아직 까지 보관이 가능
병이 참이쁘네요 어디서 사셨어요
경동시장 인삼판매하는곳 지하상가에서 구입했습니다
인삼주병이 참이쁩니다 어디서 구매하셨어요?
경동시장 인삼판매하는곳 지하상가에서 구입했습니다
더덕은 똑같은 병이 있는데 병이 작으니.. 박카스 반병이면 될라나.. 한병은 많아보이고..
인삼주는 언제부터 먹고ㆍ복용방법ㆍ또 소화가 넘안될때 어떻게 해야되나요
저희 신랑 회사 사장님이 술을 정말 좋아하시거든요. 인삼주를 당가서 추석 선물로 한 번 할까 싶은데. 술 좋아하시는 분들한테 해두 괜찮을까요.
대추는 모양인가요? 아니면 다른 성분의 팁인가요?
금산에선 노두라 안하고 뇌두라 합니다
뇌두를 떼야 되는것 아닌가요?
hi, may I have the english subtitle please!!!!😇😇
박카스는 인삼주에만 넣는건가요????더덕주에는 안넣구요???????
이쑤씨개 주 ㅎㅎ
고도수로 가능한가요 40도 보드카 가성비 대용량 코스트코 그런대 저는 코스트코 회원 않이라서 못가고 더구나 40도 이상으로 해보고싶은대 중국 고량주 그런것만 있어서 망설여지내요 고량원장 60도 약술 담굴때 쓰인다내요 다만 고량 향 너무강하요 그래서 망설여집니다
박카스 대신 쌍화탕을 부으면 어떻게 되나요?
향이 강할듯 합니다~
뇌두가 구토유발 한다고 하던데 안자르고 넣어도 되나요?
쉐프님 책좀 내주세요 꼭 사고 싶어요 계정닫히면 쉐프님 레시피 어디서 보나요 ㅠㅠ
네ᆢ준비하고 있습니다
감사합니다~
술을 눈 앞에 두고 2년을 기다리라니요??
이건 고문 인디... ㅠㅠ
아이구 맞는말씀입니다 ㅋㅋ 우리영감님 삼개월도 고문인데 2년을...목젖 떨어져요 공감가서 한참 웃습니다 이~야 박카스 신의 한수 같습니다^^
ㅋㅋㅋ 😂
자동세척 해주는거 금산에서 사오려는데 세척한걸 또 세척 후에 그늘에 반나절 말려야 하나요??
완전히 그냥..^^
박하스를?
박카스 맛은 사라지나요?
인삼하고 더덕은 어디서 구입하셨을지요?
경동시장에서 구입했습니다~
감사합니다 ^^ @@KimChefTV
담금주용 인삼 선생님이 사용한 대형인삼은 어디서 구하나요? 그리고 대략적인 가격도좀 알려주세요❤
경동시장에서 구입했습니다
요즘에는 쿠팡에서도 좋은인삼 구입가능합니다
대략적인 가격도좀요..
박카스는 아닌것 같음.
담금주는 오래묵혀 뷴연의색이 우러나야지
박카스로 색을 만들어 지인들께 선물 한다면 그건 지인들을 기만 하는 겁니다.
담금주는 최하 3년은 묵혀야 지.
기다림에 미학이지.
저 인삼머리 그냥 잘라내도 되나요? 노루? 부분이요. 저번에 탁해지고 곰팡이가 나서 다 버려서 무서워요.ㅜ
뇌두요.
두통과 구토유발 한다고 해서 저는 잘라 버렸어요.
인삼 양치 치카치카 해부네요.
노두 아니죠...,뇌두 맞지요...,^&^
인삼이나더덕비율은어떻게정하나요??
인삼 3:담금주 7 비율로 하면 됩니다~
인삼 노두 부위를 잘라내면 안되나요?
잘라내도 괜찮지만 모양이 좋지않습니다~
냉동 인삼으로도 술담그기가 가능할까요
냉동인삼은 해동 후 하루정도 건조시킨 후 수분을 날려줘야 변질이 되지않고 깨끗합니다~
더덕주에도 박카스 넣는가요...?
인삼에만 넣으면 됩니다~
@@KimChefTV
감사합니다~^^