Arroz con conejo

Ingredientes:
1/2 Conejo
300 gr arroz
1 cebolla
2 zanahorias
2 dientes de ajo
C/s pimienta negra
1 cdita tomate concentrado
2 tomates de pera
C/s tomillo
C/s romero
2 hojas de laurel
1/2 vaso vino blanco
1 L caldo de carne
C/s sal
C/s pimentón dulce
Elaboración:
Salpimentar y marcar conejo por ambas caras. Reservar y en el mismo aceite, pochar cebolla, ajo, puerro y zanahoria.
Añadir un poco de pimentón y sofreír. A continuación, añadir tomate y tomate concentrado y terminar de sofreír.
Incorporar conejo, rehogar, mojar con vino y reducir.
Condimentar con romero, tomillo y laurel.
Mojar con el caldo, llevar a ebullición y una vez que rompa a hervir, cocinar a fuego bajo-medio unos 15 minutos.
Pasados 15 minutos, apartar el conejo y laurel, y triturar la salsa.
Por último, devolver el conejo a la cazuela junto con el arroz, anacarar un par de minutos y mojar con el caldo, dejando cocinar 14 minutos a fuego bajo-medio y 3 minutos a fuego fuerte.

[@JuliaCarrillo-jw4gf]

Se ve rico yo nunca he probado el conejo

[@Mateofabb]

Puedo reemplazar el concentrado de tomate con mas tomates o el de cajita ????😢😢

[@Vicentchef]

@@Mateofabb si claro, incluso no añadirle más tomate. Yo lo uso para potenciar el sabor, pero no es necesario, va a estar bueno igualmente