Vollwertiger Hefezopf backen und flechten // Sprossen Mehl // Rezept
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- Опубліковано 18 вер 2024
- Vollwertiger Hefezopf zum Osterbrunch?
Falls ihr ein einfaches Rezept für einen nährstoffreichen, veganen Hefezopf sucht, speichert euch dieses hier gerne für später ab.
500 g AHO Sprossen Mehl
1 Pck. Trockenbackhefe
60 g Datteln
50 ml warmes Wasser
250 ml Sojamilch
50 g AHO Weißes Mandelmus
1 TL Salz
Hier kommst du zum ganzen Rezept:
aho.bio/blogs/...
#sprossen #hefezopf #osterbrunch #vollwertigeernährung #vegan
Guten Morgen, gehen durch die Hitze nicht wieder die (zum Beispiel) Vitamine verloren, die man sich mittels des Keimprozesses "erarbeitet" hat? Liebe Grüße, Susanne
Ein kleiner Teil reduziert sich durchaus. Durch den Keimprozess entstehen aber viel mehr Vitamine, die verhältnismäßig gering reduziert werden. Wenn du 100% aus dem gekeimtem Urgetreide möchtest, Versuch mal unser Essener Rohkostbrot oder die AHO Cracker. Die sind bei unter 42 Grad gedörrt und nicht gebacken.“
@@AHO-BIO Danke!
🙏🙋♀️Herzen Dank für dieses schöne Rezept Video 🙏💞
Ich habe nun auch dieses Sprossen Mehl gekauft und wir sind jetzt gut eingestimmt
in die Rohkost mein Mann und ich.
Was ich nicht ganz verstehe und daher meine Frage an euch stellen möchte.
Wenn ich dieses wunderbare Sprossen Mehl dass Ja gekeimter Dinkel ist dann in den Backofen bei 180° backe
Also erhitze über 42 grad sind den nicht die ganzen guten Dinge raus?
oder verhält sich das irgendwie anders?
Ich habe versucht irgendwo was darüber zu erfahren leider nichts gefunden.
Darum schreibe ich es jetzt hier und wäre sehr dankbar, wenn ich eine Rückantwort bekommen würde 💜
🙏herzlichen Dank im Voraus.
Synaa/Suldiaa
Hey, das Gute was drin ist, ist nach dem Backen nicht raus. Es gibt eine Sache die definitiv die Hitze nicht überlebt und das sind die Enzyme, die in dem Keimprozess entstehen. Der Vorteil besteht: Gekeimtes Getreide hat weniger Phytinsäure und somit können Mineralien besser aufgenommen werden und die B-Vitamine potenzieren sich ebenfalls beim Keimen. Es gilt trotzdem je kürzer die Kochzeit, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten. Deswegen haben wir ein Brötchenrezept gemacht, wo du nur max 10 - 15 Minuten backst. Du findest es auf unserem Blog unter aho.bio/blogs/blog/einzigartige-und-leckere-sprossen-brotchen-aus-aho-sprossen-mehl
@@AHO-BIO vielen herzlichen Dank 🙏🙋♀️für diese ausführliche Antwort ich habe es gleich auch auf meinem Kanal Rezepte und Wissenswertes gestellt.
ich finde es ganz grandios dass ihr euch die Zeit genommen habt so eine ausführlich Antwort zu geben der darzustellen.
Das bereichert mein Wissen und mein Umgang mit gekeimten und natürlich mit euren wunderbaren Produkten
dafür bedanke ich mich ganz ganz🙏💖 herzlich so wird due Rohkost Ernährung wirklich möglich für den Alltag.
Synaa