GEPLANKTER LACHS - Mit einer richtig leckeren Orangen-Salsa!
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Heute gibt es geplankten Orangen-Lachs und es wird unfassbar lecker! Probiert es selbst aus und kommentiert wie es euch gefallen hat! 🔥
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Servus Oli, ich weiß gar nicht wo ich zuerst anfangen soll, deine Orangen - Salsa ist perfekt, mit etwas Chili genau nach meinem Geschmack, und dein geplankter Lachs ist der Knaller. Bin auch schon mal auf den Rub gespannt. Danke Dir und einen Gruß aus Gründau ( Hessen )👌👌👌🔥🔥🔥
Sehr appetitliches Gericht, der Salat oder das Salza und der Lachs auf Orangenscheibe gegart einfach super, könnte ich so verspeisen.😋
Wieder ein tolles Gericht,es freut mich das deine Gerichte nicht in Fett Majo und Sahne schwimmen
Es ist so toll dir dabei zuzusehen wie du es zubereitet.👍
Hab auch schon die weihnachts...ochsenbäckcken gemacht nach deiner Anleitung... die in Schwarzbiersauce......Sind Super angekommen. Selbst die, die erst gezögert haben wegen ochsenbäckchen ...sind voll begeistert gewesen.
Super geil.
😀 Sehr cool, wenn hinterher selbst die Skeptiker überzeugt sind 🍖👍
Mega..frisches Gemüse, frische Kräuter und ein eigenes Gewürzrezept dazu....ich sehe andere Kanäle da gibt es immer nur Fleisch mit Schinken, Gewürzmischung und viel Käse obendrauf...
Andere Kanäle erklären viel Grilltechnik..aber bei Dir denkt man du hast Koch gelernt und als Hobby anerkannt und umgestetzt. Viele Grüße.
Sieht das gut aus. War leicht am lächeln als du ihn vom Grill geholt hast, Szenenwechsel und man sieht dich auch lächeln.
Bei dem Anblick muss man sich einfach freuen! Super!
Koriander ist mein Kryptonit , bei mir würde es der Dill werden.
Tolles Gericht, die Salsa hört sich richtig lecker an.👍
Grüße aus dem Rheinland
Hallo. Oooaaahh sieht echt top aus.
Werde ich gleich morgen mal nach grillen. Sieht super frisch aus . Die Salsa ...der Lachs ...echt mein Ding.
👍👍
Ist auch wirklich richtig lecker 😋
Danke für deine Tipps Oli👍
Respekt, erst mal sehr gute Kameraführung und Schnitt natürlich das Gericht auch, Top Video.👍
Moin Oli, ich finde die Salsa der Hammer … Den Lachs habe ich auch schon in vielen Variationen so gemacht … also wie du auf Planke .. Mal gewässert, mal ungewisser mit Öl.. außerdem für Steak 🥩 rückwärts auch ganz geil…. Ich habe allerdings auch festgestellt, dass wenn man die Haut entfernt , das Aroma der Planke noch besser durch kommt… und ich glaube auch in Verbindung mit den Orangen …. Ich werde das mal probieren …. Außerdem gefällt mir die Art deiner Videos .. erst erklären dann mit Musik zeigen .. echt super
Ein Video besser als das nächste. Genial!
Oli, ich hoffe 2022 findet wieder die Meisterschaft in Fulda statt und das du auch vor Ort bist, will dir die Hand schütteln. Meiner Meinung nach bist du der beste bbq youtouber mit viel Abstand. Freue mich auf noch viel mehr Videos und wünsch dir alles Gute,
Hey Bro ✌
Als Präsident der GBA plane ich die DGM ja mit, und wir tun alles dafür, dass sie stattfinden kann, solange Corona es zulässt.
Und dann bin ich natürlich die ganze Zeit vor Ort, es wird dann auch bestimmt Zeit für ein gemeinsames Bierchen geben 🍺
Oh ja, das schaut wieder super aus und ist genau mein Geschmack - da bin ich schon auf den Rub gespannt - wenn da Fenchel mit drin ist, ist der genau richtig für mich 👍👍👍
Bombastisch, super lecker Essen 😍😍😍. Endlich mal jemand der Koriander genau so liebt wie ich 🥰🥰🥰
Hallo Oliver ich habe schon mal Lachs gemacht aber deine Variante sieht besser aus 🤤
Hi Oli, das ist wirklich ein Mega Rezept. Hast du die Salza nochmal nachwürzen müssen ? Schade das du noch so wenig Abonnenten hast. Hast definitiv mehr verdient.
Ich schmecke hinterher immer noch mal ab, Obst und Gemüse schmecken ja nicht immer gleich, aber es hat schon gut gepasst.
Ich mache ja erst seit 3,5 Monaten Videos, da bin ich mit den Abos sehr zufrieden.
Aber es kann natürlich gerne noch mehr werden 😀✌
Gestern gab es wieder geplankten Lachs. Ich habe die Oberseite aber etwas abgewandelt. Eine Limetten-Marinade und darauf dann klein gebröselter Bauernstuten (war ein Tipp vom Bruzzler-Kanal). Als der Fisch dann nach 17 Min. bei 43 Grad (optimale Temperatur 👍) war das Brot lecker knusprig. Das hat dem ganzen noch einen schönen Crunsh gegeben.
Hab es gerade nachgegrillt. Begeisterte Gäste, danke für das tolle Rezept, auch für die Salsa und den Rub!!
😊 freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat 🔥👍
Oh super wie immer, genau meine Geschmacksrichtung Super 👍🏻🤘🏻 lg. Swen
Sieht super aus👍🏻👍🏻👍🏻
Aber bekommt der Fisch etwas von der 🍊 ab, wenn er mit der Haut drauf liegt?
Natürlich kommt da nicht viel von an, aber es sieht super aus, lässt sich so sehr stilvoll anrichten und man hat keine Fischhaut auf der Planke kleben.
Genau mein Wetter! Alles im Haus. Den gibt’s demnächst :D
Das sieht klasse aus. Wird definitiv mal nachgemacht. Auf das Gewürz bin ich schon sehr gespannt. 👍
Absolut gigantisches Rezept 😍
Habe die Orangensalza gleich mal gix getestet und für sehr gut befunden. 😋
Das sieht wirklich gut aus... 👍🏼
Sehr cool, wird demnächst probiert
Ich bin kein grosser Fan von Lachs, werde es aber vielleicht mal mit einem anderen Fisch ausprobieren. Die Salsa sieht auf jeden Fall super aus.
Boahhh wie geil. Ich hab echt Bock darauf. Danke für das tolle Video Olli. ✌
tolles Video klasse gemacht :-) LG und GlückAuf!
auf den letzten drücker haste den fisch noch von innen gezeigt, mein gott oli ich hab schon fast einen schreck bekommen :D
Ein Gericht für Götter. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, obwohl ich gerade erst gegessen habe :D Das muss ich an einem unserer Fish-Fridays unbedingt mal ausprobieren!
Was hast du mit dem restlichen Lachs gemacht? Kann man den Vakuumieren und einfrieren?
Wir haben den Rest für ein anderes Rezept verwendet, aber vakuumieren und einfrieren geht natürlich auch, zumindest wenn der Lachs frisch war.
Aufgetaute Ware würde ich lieber verbrauchen und nicht wieder in den Froster packen ✌
Hallo Oli,
schöne Kombi (Koriander wurde durch etwas Petersilie und Dill ersetzt, hehe).
Darf ich mal fragen, welches Messer Du da im Einsatz hast?
Viele Grüsse aus Baden
Das ist ein Messer von Style De Vie Authentique, die gibt es im BBQ Point in Castrop Rauxel
Wie geil sieht das denn aus bitte... 🤠💪🏻
Werde ich definitiv zeitnah ausprobieren. Denke meine Frau wird da echt begeistert von sein. Beim Lachs kann ich eh für sie nichts falsch machen, zu durch gibt es bei ihr nicht. 😉
Hi Oli, das ist eines meiner Lieblings-Lachsrezepte👍🏻 Dank Deinem Buch schon mehrfach gemacht, ist immer wieder genial lecker😋👍🏻
Tolles Rezept aber wo bekomme ich das Kochmesser her
Frag mal beim BBQ Point in Castrop Rauxel nach, die verkaufen die Dinger ✌
@@oliver-sievers Dank Dir und mach weiter so melde mich sobald der kamado joe gezündet ist
sehr lecker 👍
Ich mag ja eigentlich keinen Fisch, aber da könnte man direkt reinbeißen....
Hi Olli, sieht mega aus!
Welcher ist dein Fischhändler?
Viele Grüße aus Recklinghausen
Entweder hole ich den Fisch bei Niggemann Food Frischemarkt (Gewerbe) oder bei Fisch Clauder GmbH
Geht das auch ohne Holzpaneele im pellet smoker? Wenn ja, welche Temperatur sollte der smoker haben ? Danke
Klar, ich würde dann ca. 160 Grad nehmen und bis zu einer Kerntemperatur von ca. 45 bis 50 Grad ziehen. Das wird wohl so 15 bis 20 Minuten dauern, je nach Dicke des Lachses.
@@oliver-sievers danke für die schnelle Antwort
Morgen Oliver,Dem
die Idee mit den untergelegten Apfelsinenscheiben war super lecker. Wegen der Fischhaut hatte ich nicht gedacht, dass man die Orangen noch schmeckt. Die Planke habe ich diesmal auch die ganzen Zeit im direkten Bereich bei vollem Schub gelesen, ohne dass sie kokelte. Ich denke, das lag daran, dass ich das Brett diesmal kalt auf den Grill gelegt habe, sonst habe ich die Planke erst 5-10 Min vorgeheizt. Ich habe nur einen normalen Gasgrill. Lag also nicht an einer schlechteren Leistung deines Brenners.
P.S. Um dich nicht zu nerven. Kann man in deinem Kanal auch allgemeine Fragen zu den Videos und rund ums Grillen stellen?
Mega - das probiere ich nächste Woche gleich mal aus - hast du eine Empfehlung was man noch als zusätzliche Beilage dazu reichen kann?
Vielleicht zitronenreis? Oder ein Risotto? Was für mich immer geht....ein schönes Frisches Baguette/Landbrot
Ein frischer Salat mit Baguette oder Pasta passen auch sehr gut dazu.
Sehr lecker sieht das aus. Bringt die Orange wegen der Fischhaut was?
@@norbertgabler8267 danke für die Antwort
Sehr geil! 😋
Frage Oli, schmeckt man die Orange später am Lachs? Ich habe mal beim Flammlachs zwischen Brett und Lachs, den Lachs auch mit Haut wie bei dir, Zitrone gelegt. Leider hat die Zitrone keiner geschmeckt.
Moin moin ✌
Von der Orange kommt im Endeffekt nicht viel beim Fisch an.
Aber es ist optisch sehr ansprechend und lässt sich schön anrichten, gerade wenn man Gäste hat ist das ein echtes Plus.
Außerdem nimmt die Planke so kaum Fischgeschmack an und lässt sich leichter reinigen.
Hab ich was verpasst, kannst du den RUB veröffentlichen😃🔥
Kommt am Sonntag ✌
Hallo Oliver,
du hattest zuerst gesagt, dass du den Lachs im indirekten Bereich gar ziehen wolltest. Dann hast du ihn aber die ganze Zeit im direkten Bereich gelassen; bei voller Leistung auf diesem Brenner? Wenn ich das Brett auf meinem Grill über einem Brenner bei voller Leistung belasse, fängt die Planke nach geschätzten 10 Min. an zu kokeln und der Rauch riecht entsprechend negativ. Brenner auf halber Leistung oder auf den zweiten Brenner bei kleiner Flamme oder in die Mitte ohne Flamme und rechts und links an.
P.S. zufälligerweise habe ich Lachs bereits für Samstag mariniert eingefroren. Ich werde ihn jetzt Mal mit Apfelsinen unterfüttern und darauf einen Hauch Honig geben.
Ich habe den Lachs die ganze Zeit im direkten Bereich gegart, hatte auch erwartet, dass die Planken Feuer fängt, ist aber nicht passiert.
Ansonsten muss das Teil sofort in den indirekten Bereich gezogen werden.
Bei dieses Grill bedeutet "volle Leistung" offenbar nur "ausreichend Leistung" 😀
@@oliver-sievers Danke für die schnelle Antwort. 👍
Super, aber wo bekomme ich das Fischgewürz her ?
Das Rezept dazu kommt am Sonntag ✌
🙂
Kann man das Holzbrett auch weglassen?
👍