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我媽媽兒時於澳門居住過，佢成日用舊餸做成大雜燴⋯⋯
好介紹👍
正呀. 澳門真係美食之都, 香港昰美食天堂.
多謝西Dorsi 辛苦晒
其實澳門周圍都係食土生葡菜，例如一般茶餐廳都有既免治、焗葡國雞同非洲雞，反而而家澳門人係會特登去食正宗葡國菜
問題是澳門的所謂正宗葡國菜還是跟真正的葡萄牙葡國菜不太一樣。正宗葡菜是純歐洲式烹調，澳門版葡國菜還是混了一點廣東式+東南亞烹調手法。
又唔係嘅，茶餐廳都係得免治、葡國雞，其它真係要特登去食土生菜嘅地方先有。
請問澳門哪裏有正宗葡國菜？
嘩!豐富呀!好吸引想試吓、謝謝你!
Interesting, want to try next time.
估唔到澳門仲有地方有血鴨食，睇落幾似樣，搵日要去試試先
正啊!
多謝！
搶唔到頭香添😂
好介紹
請問這葡國餐廳地址？thx
頭香！土生葡菜！
Google map 話停業 ,請問真的嗎？謝
Obrigado
土生葡菜係mix葡國菜用中國食材
請問香港人從珠海過澳門玩完再回珠海, 有無限制? 已留大陸三個月, 想趁假期過二日去玩幾日.
澳門返珠海要48小時核酸結果
想請教一下Leo，坤記餐室係屬於土生菜定葡菜？食過幾次，見入面都有唔少可能係葡人去食（見佢地係西人樣，個個都識講廣東話）。
坤記屬於澳門葡菜，澳門人做的葡菜，聽起來有點尷尬，不過他們祖上是長期煮給葡國人吃，因為幾代下來有一群澳門葡人的熟客，也是葡人喜歡的口味。
@@Yoliving 感謝解答，我試下理解為半土生葡菜，哈～～
@@txetim2888 我之前訪問了一位做葡菜的名廚，他分享了一套澳門葡菜血統既分類方法，嚴謹得來又幾有趣，可能條片年代久遠，有機會再從新講解。
在澳門居住的葡人，有很多已從先祖來澳生活及繁衍數百年，會講廣州話並不奇怪（但未必會看中文），回歸後的新一代的土生葡人甚至會講普通話呢。
😋😋😋👉👏👏👏
土生葡菜,會唔會係以前嘅西洋菜
真係唔知😂
所以你去葡國係食唔到葡國雞
表妹Yan？
真係停左業
澳門工資那麼低，所以食品才相對便宜
澳門便宜？笑死
30年前數據？
非洲雞好明顯係源自非洲啦
錯
@@blee948 關於非洲雞的起源有很多說法，但都無一例外地將這道菜歸於澳門的葡萄牙殖民歷史。一種說法是，這道菜是當地廚師Américo Ângelo的創意，他在20世紀40年代嘗試了從葡萄牙的非洲殖民地旅行中獲得的香料。 另一種說法是，這道菜的配方已經在澳門的葡萄牙家庭中流傳了幾個世紀。還有一種說法是，這道菜是由曾在非洲殖民地服役的葡萄牙軍官帶到澳門，他們在康乃馨革命後退役並留在澳門。這些軍官開設了咖啡館，提供他們在非洲服務期間喜歡的食物。其中被評定為「澳門特色老店」於1961年開業的沙利文餐廳，這間推崇「土生葡菜」餐廳將非洲辣雞從葡萄牙殖民澳門時代期間多次不斷進行改良，來自非洲的葡國駐兵烤雞的方法，結合在地烹調方式，率先研發出帶有十餘種香料醬汁的非洲辣雞。
印度神油呢？
![[偽中產遊澳門] 澳門竟然有超重雞味🐓白切雞?! 入口即溶冇渣牛腩！勁多人揸車去食嘅路環餐廳！](http://i.ytimg.com/vi/10sj7PyQVrs/mqdefault.jpg)
我媽媽兒時於澳門居住過，佢成日用舊餸做成大雜燴⋯⋯
好介紹👍
正呀. 澳門真係美食之都, 香港昰美食天堂.
多謝西Dorsi 辛苦晒
其實澳門周圍都係食土生葡菜，例如一般茶餐廳都有既免治、焗葡國雞同非洲雞，反而而家澳門人係會特登去食正宗葡國菜
問題是澳門的所謂正宗葡國菜還是跟真正的葡萄牙葡國菜不太一樣。正宗葡菜是純歐洲式烹調，澳門版葡國菜還是混了一點廣東式+東南亞烹調手法。
又唔係嘅，茶餐廳都係得免治、葡國雞，其它真係要特登去食土生菜嘅地方先有。
請問澳門哪裏有正宗葡國菜？
嘩!豐富呀!好吸引想試吓、謝謝你!
Interesting, want to try next time.
估唔到澳門仲有地方有血鴨食，睇落幾似樣，搵日要去試試先
正啊!
多謝！
搶唔到頭香添😂
好介紹
請問這葡國餐廳地址？thx
頭香！土生葡菜！
Google map 話停業 ,請問真的嗎？謝
Obrigado
土生葡菜係mix葡國菜用中國食材
請問香港人從珠海過澳門玩完再回珠海, 有無限制? 已留大陸三個月, 想趁假期過二日去玩幾日.
澳門返珠海要48小時核酸結果
想請教一下Leo，坤記餐室係屬於土生菜定葡菜？
食過幾次，見入面都有唔少可能係葡人去食（見佢地係西人樣，個個都識講廣東話）。
坤記屬於澳門葡菜，澳門人做的葡菜，聽起來有點尷尬，不過他們祖上是長期煮給葡國人吃，因為幾代下來有一群澳門葡人的熟客，也是葡人喜歡的口味。
@@Yoliving 感謝解答，我試下理解為半土生葡菜，哈～～
@@txetim2888 我之前訪問了一位做葡菜的名廚，他分享了一套澳門葡菜血統既分類方法，嚴謹得來又幾有趣，可能條片年代久遠，有機會再從新講解。
在澳門居住的葡人，有很多已從先祖來澳生活及繁衍數百年，會講廣州話並不奇怪（但未必會看中文），回歸後的新一代的土生葡人甚至會講普通話呢。
😋😋😋👉👏👏👏
土生葡菜,會唔會係以前嘅西洋菜
真係唔知😂
所以你去葡國係食唔到葡國雞
表妹Yan？
真係停左業
澳門工資那麼低，所以食品才相對便宜
澳門便宜？笑死
30年前數據？
非洲雞好明顯係源自非洲啦
錯
@@blee948 關於非洲雞的起源有很多說法，但都無一例外地將這道菜歸於澳門的葡萄牙殖民歷史。一種說法是，這道菜是當地廚師Américo Ângelo的創意，他在20世紀40年代嘗試了從葡萄牙的非洲殖民地旅行中獲得的香料。 另一種說法是，這道菜的配方已經在澳門的葡萄牙家庭中流傳了幾個世紀。還有一種說法是，這道菜是由曾在非洲殖民地服役的葡萄牙軍官帶到澳門，他們在康乃馨革命後退役並留在澳門。這些軍官開設了咖啡館，提供他們在非洲服務期間喜歡的食物。其中被評定為「澳門特色老店」於1961年開業的沙利文餐廳，這間推崇「土生葡菜」餐廳將非洲辣雞從葡萄牙殖民澳門時代期間多次不斷進行改良，來自非洲的葡國駐兵烤雞的方法，結合在地烹調方式，率先研發出帶有十餘種香料醬汁的非洲辣雞。
印度神油呢？