How to make Strawberry Charlotte Cake Recipe :)
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- Опубліковано 3 гру 2016
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* Biscuit Recipe
Bake at 350F(180C) for 10 min.
A)
3 egg yolks
50g sugar
3 egg whites
50g sugar
Divide A into two bowls.
A + B)
50g cake flour
strawberry syrup
A + C)
40g cake flour
10g cocoa powder
a bit of powdered sugar
(Sprinkle a bit of powdered sugar on top of the dough to make the surface crispier with a beautiful color.)
* Cream Cheese Filling Recipe
A pack of strawberries
200g cream cheese
100~150g fresh cream
50g sugar
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![[The SCOOP] 155.(Sony A7SII_4k) I ♥ Strawberry Cake Straight Outta Comic Book!](http://i.ytimg.com/vi/Gm40rEFnD7Y/mqdefault.jpg)
침 뚜뚝 흘리다 갑니다 :P ♥ 이뽀다~
ARIKITCHEN (아리키친) 아리키친님 은 참 착하시네요 다른 체널에 맛있겠다고 하시고.....
ARIKITCHEN (아리키친) 우와 아리키친님이다!!~~~~^^^^^
최서진 두 분 친하세요ㅎ..
이모티콘ㅋㅋㅋ 귀여워요ㅋㅋㅋㅋㅋ 난난난 언니 예쁜 얼굴보고 홀리즤욤!!!>3< 이뽀다~ 캬캬
둘만의언어인가........?......
더스쿱 맛있는 레시피, 시청해주셔서 진심으로 감사해요
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샤를로트 케이크
; 숙녀의 본네트 모양의 모자를 닮았다하여 지어진 이름
딸기 무스를 올린 딸기 샤를로트가 가장 유명한 케이크
샤를로트..? 모양은 참 예쁜데 만들기 어려운거 아닐까 하시는 분들께 꼭 보여드리고싶어요
어렵지않고, 영상만 몇번 반복해서 보세요! 무조~~~~~건 예쁘게 만들 수 있습니다!ㅎ
크림도 정말 시중에서 구하기 쉬워요, 크림치즈 생크림 설탕만 있으면 돼요
생크림 대신 우유를 대신할 경우 젤라틴도 필요하고 맛도 떨어져요 가급적 생크림을 사용하세요~!
비싼 재료는 비싼값을 한답니당!!ㅎ
오늘의 키포인트는 머랭!
샤를로트 특유의 모양을 표현해주는 멋스러움을 위해 비스퀴로 벽을 만드는데 비스퀴 반죽은 머랭이 생명이에요
머랭을 충분히 올려 머랭이 죽지 않도록 반죽하는 것! 이 부분만 가장 조심조심 신경써주시면 돼요 -ㅎ
머랭을 만들때에는, 이물질이나 물이 전혀 묻지않은 유리볼과 핸드믹서
계란노른자와 흰자를 분리할때에도 노른자가 들어가지않도록 주의하세요~^^
설탕은 머랭의 양보다 다소 적은 양으로 만들어야 머랭이 잘 올라오고 빡빡하게 올라와요
머랭보다 설탕을 많이 사용하는 경우도 있는데 설탕양이 많으면 머랭에 윤기가 돌면서 끈적끈적한 느낌이 강해요
비슷한 것으로는 이탈리안머랭이 있는데 이탈리안 머랭은 설탕을 다량 사용하기위해 설탕시럽을 끓여 섞죠?ㅎ
그건 머랭에 힘을 싣기 위함!
..........또 삼천포로 빠짐
암튼!! 머랭을 약간 휘핑하여 거품이 좀 생기면 설탕을 살랑살랑~~ 넣어가면서 머랭을 차분하게 올려보세요!
어느새 풍성한 머랭이 만들어져있을거예요!ㅎ
+ Baker, The SCOOP 더스쿱 완전 예뻐요~♥
감사해요 연호님!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ㅎ3ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 강아지 키우시나봐요ㅎㅎㅎㅎ 앞으로도 좋은 영상 마니 올려주세요!!!
Baker, The SCOOP 더스쿱 이거..이거..ㄱㄱ진짜 제스타일이예요😘꼭 더스쿱님 레시피보고 만들어 볼게요!!
Baker, The SCOOP 더스쿱
요리을잘하시네요 구독누르고갑니다
오늘처음보는데정말손재주짱!!손고자인제가하면망할테니보고대리만족하고가요ㅠㅠㅋ
요즘 영상이 더 예뻐진 거 같아요! 그리고 이거 역대급으로 맛있어보이네요..♡
역대급이에여 더스쿱님 진짜 엄청나게 발전하신것같아요!!!!대단해요 멋지세요😍
스쿱님 날이 갈수록 영상미랑 베이킹수준이 업그레이드되는거같아요!! 발전하는모습 짱입니당 늘 응원할게요!!
퀄리티가 더 좋아졌네요!
와정말대박... 꼭 만드렁보고싶네요. 잘보고가요!!
항상 잘보고 있습니다. 스쿱님의 요리실력 절반만큼만 되는날까지 화이팅!!
오늘도 이쁜 디저트 정말 잘보고갑니다ㅎㅎㅎ 영상마저 이쁩니다..))
처음으로200안에들어왔다!!!
그게더스쿱님이라니!!!기쁘고
케이크너무너무너무예뻐여
더스쿱님ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아재미가 물씬..그리숨었슈~♡
케이크가 정말 예뻐요💕🎂
요리노리~요리노리~~ ㅋㅋ 너무 고마워!!ㅎ
이래서 케이크가 비싼듯... 노력과 정성이 가득 들어감 ㅠㅠㅠㅠ 난 사먹어야겠다...
케이크 너무 이뻐요!!
you never seas to amaze me with your amazing baking skills. exceptional recipe. thank you for your great job.
진짜 대박인거같아요!!!!
호성님 감사해요 >3
맛있어보여요!!!! 항상 응원합니당~
휘이핑크림 퍼낼때 소리 넘나 좋은것...♥ 잘보고갑니당!
애플트리 머랭입니당
영상 항상잘보고있어요..^^ 공부도많ㅇㅣ되구요 궁금한게있어서요..ㅎ 영상에서 비스퀴굽고나서 유산지 뗄때 반죽이 묻어나오잖아요?? 덜익은게아니라 유지류가안들어가서 묻어나오는건가요??
항상 잘보고 있어용 !!!
이번 크리스마스때 해볼께요 😊
강추강추예요!ㅎ 정말 감사합니다!!ㅎ
곧 200이네요 축하드려요
정말 힐링이되는 영상같아요!
고맙습니다 ㅠㅠ 힐링이라니 ㅜㅜ 너무 고마워요 ㅠㅠ
Baker, The SCOOP 더스쿱 헉..답변 감사합니다! 이번영상이 유독 기분이 좋아지는영상같아요😀 항상 예쁜영상 감사히 잘보고있습니다!
와,,, 엄청 예뻐요 먹기에 아까울것같은데 ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
넘 잘만드세요 크리스마스 케익용으로 딱이에요!! 😍😍
감사해요!ㅎ 앞으로도 더 예쁘고 앙증맞은 디저트 많이 알려드릴게요!ㅎ
비주얼만 봐도 너무 예쁘고 사랑스럽고 맛있을거 같아요>-
오늘 샤를로트 케이크를 너무 만들고싶어서 이리저리 찾아봤는데 만족스러운 레시피를 발견하지 못해서 우울했었어요. 그러다 딱 유투브에 들어오니까 스쿱님 영상이 떠 있네요!! 좋은 레시피 감사히 쓰겠습니다. 항상 잘 보고있어요💓
어제 봤을때도 맛있어보였는데.ㅎㅎ
케이크 ㄴ ㅓ무 잘만드셨어요.!
RED ANT _붉은개미 붉은개미님 ㅠㅠㅠㅠㅠ 방송에도 와쥬시고 정말 감사해요 ㅠㅠㅠ
Baker, The SCOOP 더스쿱
구독도 했으면 스트리밍은 당연히 들어가야죠. 매번 좋은영상 만들어 주시고 감사합니다 :)
ㅠㅠ 맛있겠네용 중간중간에 강아지소리 코코인가..?귀여우ㅜ요😭
맛있어 보여요! 평소에는 못먹어볼법한 케이크이기도하고ㅎㅎㅎ 특별한 날에 딱 좋을거같아요>
ㅈ진짜 맛있겠다ㅠㅜㅠ 비쥬얼도쩔고 특별해서 크리스마스용으로 딱인듯
딸기 그리숨었숰ㅋㅋㅋㅋ 완죤 센스 쟁이신데욬ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그런가요~?ㅋㅋㅋ 재밌게 봐주셔서 너무 감사해욬ㅋㅋ
와 솔직히 전에는 다 흔한 레시피들이어서 그냥 감상정도만 했는데 이번꺼는 진짜 신선하고 맛있어보이네요. 재료랑 도구만있다고 꼭 만들어보고 싶어요!
와 진짜 베이킹 영상 자주 보는뎅 역대급으로 취향저격 당한 케이크에용..똥손에 오븐도 없어서 꿈도 못꾸지만..ㅜㅜ언젠간 꼭 한 번 만들어보고싶은 레시피에용👍🏻💕 좋은 영상 감사해용
항상 스쿱님 영상보면서 입 헤~벌리고 봐요ㅎㅎ
정말 금손이신것같아용!
저도 베이킹을 좋아해요.지금은 쿠키나 머핀 스콘처럼 간단한거밖에 만들지 못하지만 나중엔 스쿱님처럼 멋진케잌 꼭 만들어볼꺼에요!
스쿱님 영상 아주 잘보고있어요^^
앞으로도 화이팅하시고!
베이킹 열심히 하세요~~!!
빵의 색깔이 독특 하네용
딸기랑 초코 섞어서 제가 생각했던 마블링이 나오지않아 아쉽지만... 그래두 섞으니 넘 괜찮았어요!ㅎ
그래도 멋져 보여요!!!!
진짜 이뻐요ㅎㅎ 정말 벌써 크리스마스가 된거 같은 느낌이 나네요ㅎㅎ💕 영상 내내 힐링하는 기분!!☺️ 항상 좋은 영상 감사합니다🙏 너무나 먹음직스럽고 고급스러운 딸기 샤를로트🍓🍓
완전 이쁘네요!♥
고맙습니다 효진님!!ㅎ3ㅎ
샤를로트 너무이뻐요ㅜㅜㅜ💖💖
감사해요 혜원님!ㅎ 혜원님 프로필사진도 너무너무 예쁘네요 !!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 헐ㅜㅜㅜ답변해주시다니 진짜 더스쿱님 성격도착하시고 예쁘시고 손재주도좋으시고 존경합니다ㅠㅜㅜ😍😍
딸기를 품은 통나무 같네욤!!ㅎㅎ 예뻐요😆😆
오 맛있겠어요~~
담에 꼭 만들어 볼께요~~^-^
감사해요 스위트마롱님~ㅎㅎ 늘 너무너무 고마워요 -ㅎ
와우.. 비주얼 갑👍👍👍
이쭌 감사합니다!!!😍😍
크리스마스로 부쉬드노엘만들어주세요!!!
that looks SO delicious! I'll definitely be making it :D thank u!
크리스마스와 딱이네요!!! 마블링이 아쉽지만..ㅎㅎ 따로따로 짤주머니에 담아서 짜면 어떨까요?? 사실 잘모르지만...ㅎㅎ
그쵸 ㅋㅋㅋ 마블링 넘 아쉬움...ㅠㅠㅠ
어? 내 10분 어디로 갔지?? 진짜 완전 넋 놓고 봤어요!
항상 디저트 영상 잘 보고있습니다 더스쿱님♥♥ 혹시 오븐에 구울때 예열을 해야하는지요..? 바로 180도에서 10분 구워도 되는거지요..?
감사해요!ㅎ 예열은 200도에서 20분가량 한 후 구워주고있어요~!ㅎ 참고하세요!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 아하! 바쁘실텐데 친절한 답변 감사드려요♥♥
스쿱님~ 비스퀴반죽할때 초코색안나게 밝게 굽고싶은데 그럼 코코아가루 10g 대신 밀가루 10g 으로 대체해도 될까요??
스쿱님 제가 1년 전부터 꾸즌히 봣는데 진짜 딸기케잌은 정말 잘만드시는거 같아요 아직도 아이스크림쿠키 가게 운영하시나요???
우와...... 되게 특이하고 진짜 맛있을것같아요! 저도 먹어보고싶네용... 저에게도 하나 만들어주세요! 하핫^-^
유ㅏㅏ... 진ㅉㅏ 엄청 맛잇겟어요... 우와ㅏ..
정말 언니 점점 영상이 깔끔해지고 차분하고 예뻐지십니다ㅜㅜ 노력하는 모습이 보여요 멋잇습니다 언니!
오늘재료사서해봤는데 엄청맛있아요 ㅠㅠㅠㅠ 꼭 만들어먹어보세요 ! 선물용으로도 진짜진짜좋을것같아여
다사이 우와!만드시다니 멋지네요!저는 귀차니즘 땜에 못 만들고 있지만 허헣..
+팬미노 저도 만드는거 귀찮아해서 늘 보는걸루 만족감채우는데 너무맛있어보여서 해봣어요 ! 시간날때 한번해보세오..!!
오 뭔가 겉부분이 풀어질 것 같은데 안 풀어지네요 ㅎㅎ 케이크도 예쁘고 맛있어보여요~
J Watson 머랭이 잘 올라와서 아주 안전한 반죽이 된것같아요!!ㅎ 감사해요!!ㅎ
비주얼 보고 홀려서 들어왔네용 ㅠㅠㅠ
이번 케이크 너무 예뻐요! 거기다 크림치즈에 딸기라니.. 맛이 없을 수가 없는 조합 아닌가요..ㅠㅠ
허유정 홀려서 들어오셨다니 ㅠㅠ 넘넘 고마워요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
크림 만들때 생크림을 빼고 만드려면 뭘로 대체해야될까요? 크림치즈에 우유만 넣어도 괜찮을까요?
wogusdl qkr 크림 만들때 생크림 대신 우유를 사용하시려면 젤라틴이 필요합니다:)
언니 제가 이거 만들어보려고 하는데 혹시 딸기시럽대용으로 쓸수 있는게 있을까요 ㅜㅠㅠ 이번 영상은 정말 침떨어지는 영상이였습니다 ❤️❤️ 매번 좋은 영상 올려주셔서 감사해용 ❤️❤️
최가현 딸기시럽대신 밀가루 40그램이 아닌 50그램으로 기본 노란색 반죽 하셔도 꿀맛입니다!!!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 헐 헐 댓글달아주셔서 감사합니다 ㅠㅠ❤️ 만들고 인스타올릴께욤 >
와 진짜 맛있겠다ㅜ
진짜!진짜!잘만드세요!!!
저는그런거잘만들고싶은데잘안되요ㅠ
감사합니다 ㅠㅠ
하실 수 있어요~! 뭐든 처음이 어려울 뿐 두번 세번 하다보면 내것이 되고 그러다보면 어느덧 실력이 훌쩍 늘어가고있는 자신을 발견할 수 있을거예요~ 하늘님 언제나 화이팅!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 와~감사드려요!!😂
더스쿱님 ! 영상에서 비스퀴 반죽이 되게 많이 남아보이는데 .. 반죽이 많이 남는건가요? 남은 반죽은 어떡해요??
임서현 아! 남은 반죽...? 쫌 애매하게 남긴 하는데 한 줄 한 줄씩 구워서 티라미수처럼 만들어드셔도 돼요! 총 반죽양은 2호 정도까지도 충분히 만들 수 있을 것 같고요!ㅎ
영상이 너무 예뻐요~
주은님 감사해요~! 앞으로의 영상들도 많이 기대해주세요!ㅎ
저도 저렇게 만들고싶음니다!
사용ㅎㅏ신 무스링 틀 정보좀 알수있을까요?ㅠㅜ
너무 궁금해요ㅠㅜ 대신답변 완전 환영해요!
만들고 다음 날 선물해도 껍데기?가 눅눅해지진 않나요?
와 저거 진짜 맛있겠다ㅠㅜㅜㅠ
와..색체가진짜 무슨필터쓰세요?!
볼때마다이뿌네진짜ㅜㅜ
표아영 고마워 ㅠㅠㅠㅠㅠ 늘 응원해주는 사람 ㅠㅠ 고마워고마워 ㅠㅠㅠ
스쿱님과 이렇게 소통하는것만으로도 너무행복한데요?ㅜㅜ 뒤에서항상 응원하는거알죠?
저번에는 레이디핑거로 만드셨는데 이번에 비스퀴반죽으로 직접 딸기 초코로 마블링 넣고 딸기로 데코 하셨을 때 딸기타르트 비쥬얼♡ 이뻐요!
반죽이 너무 묽어요 ㅠㅠ 어똫게하면 안묽게 되나요???내일 만들어서요 ㅜ
휘핑기 속도조절을 어떻게 해야 머랭이 단단하게 올라오는지 알려주세요!
저희집 계란은 껍질이 진한 살색인데 스쿱님 계란은 하얀색이라서 뭐가 다른지 궁금해요ㅠ❣차이점이 잇나용..
기은 서양계란 인지 한국계란인지 그런거 같은데요..?
더스쿱님처럼 이뿌당!
스쿱님 휘핑기 뭐쓰시나요..!
스쿱님 영상에서 쓰신 짤주머니 어디서 사셨나요??
so pretty
스쿱님 혹시 375F면 오븐으로 몇도 인지 여쭈어 봐도 될까요?
만들어봤는데!! 맛은 있는데 아직도 비주얼이 ㅋㅋ.. 눈 감고 먹었다죠(중간에 엎었어요ㅠㅠ)그리고 위에 장식이 없어서 허잔했네요ㅠㅠ 흐잉
맛있겠다..
스쿱님 ! 광파오븐은 베이킹하기에 적합하지 않나요 ????
팡팡팡 약간의 제약이 있지않을까 싶어요 ㅠㅠ
Baker, The SCOOP 더스쿱 😢답변감사합니당 !!
어떤 오븐 쓰시는지 궁금해여*^^*
오븐을얼른사서만들어봐야겠어요
오~~ 급나게 맛있게구마예
급~~나게 감사하구마예~~ㅋㅋㅋ
답변 감사합니다~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
오...맛있겠다..ㅜ
감사해요 ㅜㅜ
Delicious!!!
Momoney1210 Thank you!!!!!
딸기시럽 안넣고 반죽해도 될까요?
오븐대신 전자레인지 써도되요??
딸기시럼 대신 식용색소 되나요?
하얀달걀 구하기어렵지않아요?ㅋㅋ 신기신기ㅎㅎ
서하영 마트에서 파신다길래 얼른 사왔다네요ㅋㅋ
크림치즈 어느거사용하셨어요?
생크림 넣으실때 설명으론 생크림이라하시는데 휘핑크림같아서
생크림인가요 휘핑크림인가요??
생크림 휘핑크림 모두 사용가능해요~!ㅎ
생크림을 휘핑한것을 휘핑크림이라도해요!ㅎ
감사합니당~~!!
먹고 싶다.ㅠㅠ
달걀 노른자가 잘 안됄때 중탕해서 해도 상관없나요?
양지연 중탕도 너무 좋죠!!❤️
짱
Looked so good! And by the way.. why the dog was crying 😭
딸기시럽을 대체할만한 재료 없을까요? ㅠㅠ 딸기쨈이라던지...
Yeo Seon Ki 식용색소용~
스쿱님~~ 오븐 혹시 어떤거 쓰시는지 알려주실수있나요~??
한 날 수수 코이상사의 지에라 멀티스팀오븐 사용하고 있습니다 !ㅎ
알려주셔서 감사합니다~ 영상 항살잘보고있어요♥
언니 뚜레쥬르 치즈볼빵 만들어주세요 제발ㅠㅠ
치즈볼빵...~~~?????? 뚜레쥬르를 한번 가봐야겠네요!ㅎ
thanks for the eng sub ^^
핸드믹서말고 직접손으로 저어도돼나요??
윤지 손으로 저어도 되긴 하지만... 거품기 말씀 하신건가요? 만약 손 거품기로 하게 된다면 적어도30분은 저어야 될꺼에요 또 한방향으로만 계...속...또 저기선 똑같은 반죽을 두개를 나누어서 했기 때문에 두배로 힘드실거에요ㅠㅠ(머랭은 온도에 민감해서...)
오븐 온도가 윗불 아랫불로 되어있으면 비스킷 구울 때 온도를 어떻게 해야 할까요ㅠ 윗불 180 아랫불 180을 맞춰야 하나요?ㅠㅠ
윗불 아랫불 따로 설정을 하는 오븐이세요?ㅎ 그렇다면 동일하게 온도를 설정하시되 중앙에 넣고 구우세요!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 헐ㅠ 직접 답장을!!! 감사합니다ㅠㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
크림치즈를 별로 안좋아해서 그런데 대체 할만한 재료가 있을까요ㅜㅠ?
심민영 모두 생크림으로 대체하셔도 돼요!ㅎ
Baker, The SCOOP 더스쿱 답변 감사합니다 ~!