...curiosos son los caminos que recorre el homebrewer. Yo he hecho el camino a la inversa, empece con un sistema cerrado de recirculado y en estos momentos estoy en el intercambiador de placas. Yo utilizaba 2kg de hielo que compraba en un txino y los tipicos bloques de nevera de camping,...menos hielo del que utilizas,...lo tengo que volver a probar, pero con mas hielo...y aprovechare para hacer limpieza del congelador. Una vez más, gracias por tus interesantes videos...antes de mi primera elaboración vi muchos de tus vídeos, y me han ayudado en el diseño y montaje de mis equipos...no es peloteo, es una realidad. Salud y buena artesana.
Me alegra saber que son de utilidad. Cuando empecé el canal y el blog lo hice porque principalmente porque costaba encontrar información de utilidad. No había muchos sitios donde buscar y la mayoría eran copia y pega. No soy maestro de nada, simplemente cuando hago algo me gusta compartirlo, bueno, eso al principio, ahora la verdad es que hasta me lo paso bien haciendo los vídeos. :-D
Efectivamente seguramente el enfriador sea más eficiente, pero yo al menos, después del tiempo, tuve problemas de obturación y apenas corría la cerveza. Eso sería la primera parte del problema... ¡Si está obturado vete a saber cuál es el estado de limpieza por mucho que te esfuerces en limpiarlo! Con este sistema gano: 1. En ahorro de agua. 2. Sencillez de montaje. 3. Enfrío hasta la temperatura que quiero. 4. Gano control: 50 minutos sin tener que estar pendiente. En mi experiencia lo aconsejo al enfriador de placas.
Gracias es un buen dato usar esos recipientes para hacer hielo en bloque, he comprado paquetes de hielo en gel y no funcionan nada pero tu video esta genial Gracias
Gracias por el comentario. De eso precisamente se trata el vídeo, de ayudar o inspirar a la comunidad cervecera. Me alegra saber que te ha servido de ayuda. Saludos!!!
Buen video!! Se agradece tus explicaciones, yo utilizo el serpentín y otro antes con hielo.. cuando está a unos 40grados como último empujón.. unos 50 minutos también.. pero gasto bastante agua ... Un saludo amigo...👋👋
Yo antes usaba enfriador de placas y era un sistema que no acababa de gustarme, amén de que el montaje que hacía era bastante más enrevesado. Añadido estaba que gastaba mucha agua, lo cual es algo que no me gustaba. Sinceramente, Alberto, si tienes la posibilidad de hacer un buen montante de hielo este método puede ser una buena alternativa. Gracias por tu comentario!!!
Geniales tus vídeos, has ganado un suscriptor! Yo le añado al agua con hielo sal, para que baje la temperatura aún más, hasta que me cargue la bomba (jeje) ¡Sigue así!
Que buena idea 💡 y si le agregaras sal al agua con hielo y el hielo más triturado no enfriaria más rápido digo no lo he probado. Solo mito que la sal y el hielo que hace descender la temperatura 🌡 gracias por la info. No se si me explique bien 👍
Sí, te he entendido. Lo de la sal lo había escuchado para enfriar la cerveza en botella o lata. Yo tampoco lo he probado. No obstante no creo que sea de aplicación aquí.
Hola....me parece el sistema mas eficiente de todos los que hay, en cuanto a limpieza/eficiencia!!! Quiero preguntarte cuantos litros de mosto y en cuanto tiempo lograste enfriarlo a 18-20 grados? Gracias por compartir tus metodos....abrazo desde Argentina!!
Muchas gracias por toda la info que pones , esta genial. Se me ha estropeado mi vieja olla Brewferm y quería pasar a un sistema todo en uno . ¿ Te seguirías comprando Klarstein ? ¿ el mismo modelo ? He leido que solo admite 5 Kg de malta y muchas de mis elaboraciones tiene entre 7 - 9 Kg de malta ¿ me funcionaria ? . ¿ alguna recomendación ? Muchas gracias por tu tiempo
Hola, sí, la Klarstein me sigue pareciendo una opción totalmente recomendable. En tu caso, si haces lotes con tanta cantidad de malta te recomendaría comprar la de 65 litros. Tienes enlaces en la descripción de la review del equipo para que le puedas echar un vistazo en Amazon. ua-cam.com/video/RRVrdYLkXj8/v-deo.html
Se podría mejorar y acelerar el enfriado poniendo también un encamisado "tipo enfriador de botellas de vino"? No sé si existe este complemento para la caldera
Cualquier cosa que sea dar frío sería efectivo, otra cosa, como bien dices es que exista ese complemento. Yo no lo conozco. Siempre cabría la posibilidad de fabricar uno.
Enhorabuena por el video! Yo uso el mismo sistema pero en vez del serpentín uso un enfriador de placas. Para mi es una de las partes más estresantes del proceso de elaboración de la cerveza, ya que cuando apago la olla empiezo a ponerme nervioso por el riesgo de contaminación al bajar la temperatura del mosto. Hasta que no lo tengo metido todo en el fermentador no me relajo. En tu caso, ¿no estorba el serpentín a la hora de hacer el whirlpool?
A ver, el riesgo de contaminación existe, no lo voy a negar, pero también creo que es algo que está un tanto mitificado, quiero decir, si el cervecero tiene un protocolo correcto de limpieza, temperaturas e inoculación, creo que es relativamente difícil que ocurra. Considera que si enfrías rápido es por debajo de los 40º cuando empieza el riesgo. Imagina el peor escenario: que mientras estás en fase de enfriado, a los 39º ya ha caído algo (una bacteria en el ambiente, tu saliva, etc. que la contamina). No tendría por qué pasar nada. Estamos hablando de que tan pronto llegue a los 20º tú vas a echar una cantidad ingente de "contaminantes", es decir, tu levadura. Una batalla que en el supuesto de haber algún intruso debería ganar. En cuanto al serpentín en la olla... Pues mira, hay que hacerle hueco para meterlo, pero ha resultado ser dos veces bueno: 1. Porque enfría, poco que añadir. 2. El whirlpool se desarrolla con normalidad. Considera que la principal característica de este remolino no es la intensidad, sino la constancia (está los 50' rulando). El serpentín tiene la forma ideal, pues permite entrar los restos y se van quedando atrapados en la espiral inferior. Toda una suerte!!! Gracias por tu comentario!!!
gracias , para estos volumenes esta mas que bien , vi su anterior video respecto a eso el armado, ve que en su balde del circuito , hay un cuadrado de de pvc o plastico , es algo mas en este sistema ? gracias
No, para nada. En esa caja hice la conexión porque el primero que monté me quedó corto el cable y aproveché un regulador de potencia que tenía. No es necesario para nda. Hazlo tal y como digo en el otro vídeo.
Hola. Buen video. Tengo un equipo de 3 ollas y paso de una a otra por gravedad. Tengo que mejorar el tema del enfriado y me interesa esta opcion. Tras tu video pense que podria utilizar para hacer el sistema tipo este usando el HLT y poniemdole una bombita de lavarropas pero por fuera de la olla ya que no la podré sumergir. Opinion? Podria funcionarme? Saludos, Diego
Enhorabuena por tu canal, yo tengo la misma olla con el brazo para whirlpool, ¿no se estropea la bomba al recircular a 94° como has hecho tu? Yo tenía entendido que no puede trabajar a mas de 80°. Un saludo
Imagino que se corre el riesgo de sobrecalentamiento, por el momento a mí no me ha pasado nada, eso no quiere decir que esté bien hecho. Agradezco mucho todo tipo de comentarios constructivos como el tuyo. Todo aporte es bueno, así aprendemos todos. Tiene todo el sentido del mundo lo que dices. Como te cuento hasta el momento no he tenido problema alguno, pero poco cuesta esperar a perder los 80º para ponerla en marcha.
Yo hago lo mismo que tú pero desaguando el agua que sale caliente y dejando entrar un hilo de agua corriente fria en el recipiente de la bomba y el hielo con lo que el hielo dura más tiempo.has probado a trasvasar a otro cubo para evitar el calor del metal de la olla? Nunca lo hice y me da la sensación que aún seria mas rapido
Hola Rober, una pregunta: ¿Cuánto tardas en enfriar desaguando? Lo pregunto porque una de las razones por las que me cambié a este sistema es el de no estar con el grifo abierto. En cuanto a trasvasar todo el mosto a una olla diferente... Hombre, sí, calor perderá, está claro, pero no creo que compense el ahorro en tiempo y energía con el inconveniente de utilizar (y limpiar) otra olla más.
Muy interesante. Pregunto: ¿No se podria usar la bomba de recirculación del Klarstein y pasar el mosto por el serpentin en el cubo de hielo? ¡Te ahorrarías la bomba de recirculación del agua!
Pues mira, Carlos, muy bien visto, es algo en lo que no había reparado. En mi caso, no obstante, no acabo de verlo ya que entonces no podría usar el brazo para el whirlpool
ahhh la serpentina va en el mosto... Me imaginaba que el mosto lo hacia circular dentro de la serpentina sumergida en agua con hielo. Para mi asi se enfria mas rapido y lo probare.
Hacer pasar el mosto por el serpentín podría ser un buen método. No obstante le encentro dos pegas: 1. No controlas por donde pasa tu cerveza 2. Es más difícil garantizar una temperatura de enfriado concreta
Buenas, y no se corre riesgo co esta "tecnica"? Tengo entendido, todavia no he empezado a elaborar, q hay q enfriar cuanto mas rapido mejor, no? Gracias!
@@KilianRamone Te puedo asegurar que no pasa absolutamente nada. Llevo haciéndolo desde que empecé a elaborar y ya llevo muchos lotes y nunca he tenido un problema. Para grandes producciones vale pero a nivel casero no te hace falta.
Si quieres saber cómo hacer tú mismo este sistema de enfriado puedes verlo en este otro vídeo:
ua-cam.com/video/4Pi1FuJ41Xs/v-deo.html
...curiosos son los caminos que recorre el homebrewer. Yo he hecho el camino a la inversa, empece con un sistema cerrado de recirculado y en estos momentos estoy en el intercambiador de placas. Yo utilizaba 2kg de hielo que compraba en un txino y los tipicos bloques de nevera de camping,...menos hielo del que utilizas,...lo tengo que volver a probar, pero con mas hielo...y aprovechare para hacer limpieza del congelador. Una vez más, gracias por tus interesantes videos...antes de mi primera elaboración vi muchos de tus vídeos, y me han ayudado en el diseño y montaje de mis equipos...no es peloteo, es una realidad. Salud y buena artesana.
Me alegra saber que son de utilidad. Cuando empecé el canal y el blog lo hice porque principalmente porque costaba encontrar información de utilidad.
No había muchos sitios donde buscar y la mayoría eran copia y pega.
No soy maestro de nada, simplemente cuando hago algo me gusta compartirlo, bueno, eso al principio, ahora la verdad es que hasta me lo paso bien haciendo los vídeos. :-D
Buen video, no es lo mas eficiente en t° / tiempo pero , si en ahorro de agua !
Efectivamente seguramente el enfriador sea más eficiente, pero yo al menos, después del tiempo, tuve problemas de obturación y apenas corría la cerveza.
Eso sería la primera parte del problema... ¡Si está obturado vete a saber cuál es el estado de limpieza por mucho que te esfuerces en limpiarlo!
Con este sistema gano:
1. En ahorro de agua.
2. Sencillez de montaje.
3. Enfrío hasta la temperatura que quiero.
4. Gano control: 50 minutos sin tener que estar pendiente.
En mi experiencia lo aconsejo al enfriador de placas.
Gracias es un buen dato usar esos recipientes para hacer hielo en bloque, he comprado paquetes de hielo en gel y no funcionan nada pero tu video esta genial Gracias
Gracias por el comentario. De eso precisamente se trata el vídeo, de ayudar o inspirar a la comunidad cervecera.
Me alegra saber que te ha servido de ayuda.
Saludos!!!
Buen video!! Se agradece tus explicaciones, yo utilizo el serpentín y otro antes con hielo.. cuando está a unos 40grados como último empujón.. unos 50 minutos también.. pero gasto bastante agua ... Un saludo amigo...👋👋
Yo antes usaba enfriador de placas y era un sistema que no acababa de gustarme, amén de que el montaje que hacía era bastante más enrevesado.
Añadido estaba que gastaba mucha agua, lo cual es algo que no me gustaba.
Sinceramente, Alberto, si tienes la posibilidad de hacer un buen montante de hielo este método puede ser una buena alternativa.
Gracias por tu comentario!!!
Geniales tus vídeos, has ganado un suscriptor! Yo le añado al agua con hielo sal, para que baje la temperatura aún más, hasta que me cargue la bomba (jeje) ¡Sigue así!
Que buena idea 💡 y si le agregaras sal al agua con hielo y el hielo más triturado no enfriaria más rápido digo no lo he probado. Solo mito que la sal y el hielo que hace descender la temperatura 🌡 gracias por la info. No se si me explique bien 👍
Sí, te he entendido. Lo de la sal lo había escuchado para enfriar la cerveza en botella o lata. Yo tampoco lo he probado. No obstante no creo que sea de aplicación aquí.
Hola....me parece el sistema mas eficiente de todos los que hay, en cuanto a limpieza/eficiencia!!! Quiero preguntarte cuantos litros de mosto y en cuanto tiempo lograste enfriarlo a 18-20 grados? Gracias por compartir tus metodos....abrazo desde Argentina!!
Rizando el rizo. Buen video!! 👏
Buenas, ¿que bomba utilizas?
Muchas gracias por toda la info que pones , esta genial. Se me ha estropeado mi vieja olla Brewferm y quería pasar a un sistema todo en uno . ¿ Te seguirías comprando Klarstein ? ¿ el mismo modelo ?
He leido que solo admite 5 Kg de malta y muchas de mis elaboraciones tiene entre 7 - 9 Kg de malta ¿ me funcionaria ? . ¿ alguna recomendación ? Muchas gracias por tu tiempo
Hola, sí, la Klarstein me sigue pareciendo una opción totalmente recomendable.
En tu caso, si haces lotes con tanta cantidad de malta te recomendaría comprar la de 65 litros.
Tienes enlaces en la descripción de la review del equipo para que le puedas echar un vistazo en Amazon.
ua-cam.com/video/RRVrdYLkXj8/v-deo.html
Se podría mejorar y acelerar el enfriado poniendo también un encamisado "tipo enfriador de botellas de vino"? No sé si existe este complemento para la caldera
Cualquier cosa que sea dar frío sería efectivo, otra cosa, como bien dices es que exista ese complemento. Yo no lo conozco.
Siempre cabría la posibilidad de fabricar uno.
HOLA QUE TAL MEJOR ENFRIADOR DE PLACAS PARA ENFRIAR MOSTO🍺👍🏻
Excelente video! Gracias David, Saludos!
Me alegro de que te haya gustado. Muchas gracias, Adalberto!
Súper buen sistema casero 👍👍
Muchas gracias!!!
Enhorabuena por el video! Yo uso el mismo sistema pero en vez del serpentín uso un enfriador de placas. Para mi es una de las partes más estresantes del proceso de elaboración de la cerveza, ya que cuando apago la olla empiezo a ponerme nervioso por el riesgo de contaminación al bajar la temperatura del mosto. Hasta que no lo tengo metido todo en el fermentador no me relajo. En tu caso, ¿no estorba el serpentín a la hora de hacer el whirlpool?
A ver, el riesgo de contaminación existe, no lo voy a negar, pero también creo que es algo que está un tanto mitificado, quiero decir, si el cervecero tiene un protocolo correcto de limpieza, temperaturas e inoculación, creo que es relativamente difícil que ocurra.
Considera que si enfrías rápido es por debajo de los 40º cuando empieza el riesgo.
Imagina el peor escenario: que mientras estás en fase de enfriado, a los 39º ya ha caído algo (una bacteria en el ambiente, tu saliva, etc. que la contamina). No tendría por qué pasar nada. Estamos hablando de que tan pronto llegue a los 20º tú vas a echar una cantidad ingente de "contaminantes", es decir, tu levadura. Una batalla que en el supuesto de haber algún intruso debería ganar.
En cuanto al serpentín en la olla... Pues mira, hay que hacerle hueco para meterlo, pero ha resultado ser dos veces bueno:
1. Porque enfría, poco que añadir.
2. El whirlpool se desarrolla con normalidad. Considera que la principal característica de este remolino no es la intensidad, sino la constancia (está los 50' rulando). El serpentín tiene la forma ideal, pues permite entrar los restos y se van quedando atrapados en la espiral inferior.
Toda una suerte!!!
Gracias por tu comentario!!!
hola,donde adquiriste el brazo para el remolino del wirful
Aquí tienes links de todo el material:
cervezodromo.es/equipo-para-hacer-cerveza-casera/
muchas gracias
Hola me podrías decir donde puedo Comprar esa tubería y también la bomba recirculacion, y de que medidas son gracias enlace
gracias , para estos volumenes esta mas que bien , vi su anterior video respecto a eso el armado, ve que en su balde del circuito , hay un cuadrado de de pvc o plastico , es algo mas en este sistema ? gracias
No, para nada. En esa caja hice la conexión porque el primero que monté me quedó corto el cable y aproveché un regulador de potencia que tenía.
No es necesario para nda. Hazlo tal y como digo en el otro vídeo.
Hola. Buen video. Tengo un equipo de 3 ollas y paso de una a otra por gravedad. Tengo que mejorar el tema del enfriado y me interesa esta opcion. Tras tu video pense que podria utilizar para hacer el sistema tipo este usando el HLT y poniemdole una bombita de lavarropas pero por fuera de la olla ya que no la podré sumergir. Opinion? Podria funcionarme? Saludos, Diego
Sí claro, no veo por qué no tendría que funcionar. El fundamento es el mismo.
Enhorabuena por tu canal, yo tengo la misma olla con el brazo para whirlpool, ¿no se estropea la bomba al recircular a 94° como has hecho tu? Yo tenía entendido que no puede trabajar a mas de 80°.
Un saludo
Imagino que se corre el riesgo de sobrecalentamiento, por el momento a mí no me ha pasado nada, eso no quiere decir que esté bien hecho.
Agradezco mucho todo tipo de comentarios constructivos como el tuyo. Todo aporte es bueno, así aprendemos todos.
Tiene todo el sentido del mundo lo que dices. Como te cuento hasta el momento no he tenido problema alguno, pero poco cuesta esperar a perder los 80º para ponerla en marcha.
Yo hago lo mismo que tú pero desaguando el agua que sale caliente y dejando entrar un hilo de agua corriente fria en el recipiente de la bomba y el hielo con lo que el hielo dura más tiempo.has probado a trasvasar a otro cubo para evitar el calor del metal de la olla? Nunca lo hice y me da la sensación que aún seria mas rapido
Hola Rober, una pregunta:
¿Cuánto tardas en enfriar desaguando?
Lo pregunto porque una de las razones por las que me cambié a este sistema es el de no estar con el grifo abierto.
En cuanto a trasvasar todo el mosto a una olla diferente... Hombre, sí, calor perderá, está claro, pero no creo que compense el ahorro en tiempo y energía con el inconveniente de utilizar (y limpiar) otra olla más.
@@Cervezodromo tienes razón ,trasvasarla no interesa, en 30-40 min esta A temperatura desaguando a una pila el agua caliente
buena idea con hielo para no gastar agua
Muy interesante. Pregunto: ¿No se podria usar la bomba de recirculación del Klarstein y pasar el mosto por el serpentin en el cubo de hielo? ¡Te ahorrarías la bomba de recirculación del agua!
Pues mira, Carlos, muy bien visto, es algo en lo que no había reparado.
En mi caso, no obstante, no acabo de verlo ya que entonces no podría usar el brazo para el whirlpool
@@Cervezodromo ¿Donde conseguiste comprar el whirpool? (tendrias el link please?) voy al dictado!
@@carlos8506 tienes en AliExpress:
s.click.aliexpress.com/e/_9IOfCv
Hola me podría decir donde comprar la bomba y tuberías silicona gracias
Tienes todo en la descripción del vídeo
Los conectores del serpentin dónde se pueden comprar y cómo se llaman y medias
Tienes toda la información en este otro vídeo y su descripción:
ua-cam.com/video/4Pi1FuJ41Xs/v-deo.html
ahhh la serpentina va en el mosto... Me imaginaba que el mosto lo hacia circular dentro de la serpentina sumergida en agua con hielo. Para mi asi se enfria mas rapido y lo probare.
Hacer pasar el mosto por el serpentín podría ser un buen método. No obstante le encentro dos pegas:
1. No controlas por donde pasa tu cerveza
2. Es más difícil garantizar una temperatura de enfriado concreta
Que onda amigo no da más amargor a la cerveza ?
En absoluto!!!
Yo siempre dejo el mosto un día entero que se enfríe solo y al día siguiente pongo la levadura y 0 problemas. Menos cacharros en casa. Un saludo.
Técnica No-Chill. Nunca la he usado. No tiene por qué pasar nada, pero una vez a 20º el riesgo de contaminación es alto.
Buenas, y no se corre riesgo co esta "tecnica"? Tengo entendido, todavia no he empezado a elaborar, q hay q enfriar cuanto mas rapido mejor, no?
Gracias!
@@KilianRamone Te puedo asegurar que no pasa absolutamente nada. Llevo haciéndolo desde que empecé a elaborar y ya llevo muchos lotes y nunca he tenido un problema. Para grandes producciones vale pero a nivel casero no te hace falta.
@@Larry-ue4rq perfecto gracias por la respuesta, al igual lo pruebo con el primer lote q haga, a ver q pasa 😉
@@KilianRamone De nada, tú siempre buena limpieza en todo que es lo importante.
50 minutos? Medio largo