돼지고기 앞다리살 요리 ! ‘이것’ 하나로 제육볶음 쉽고 맛있게 만들기!!!

오늘은 한국인이 가장 좋아하는 집밥요리 중 제육볶음을 준비해보았습니다. 기존의 제육볶음에 이것을 넣으니 더욱 맛이 좋아졌습니다. 그 레시피를 오늘
대공개합니다.
재료들
불고기용 돼지앞다리살 600g, 묵은 신김치 1/4쪽, 양조간장3숟가락, 설탕1.5숟가락, 후추가루 4꼬집, 고추장 3숟가락, 고추가루 3숟가락, 물엿 또는 올리고당 2숟가락(윤기를 낸다), 다진마늘 1숟가락, 다진생강 약간, 맛술 5숟가락
요리과정
1.불고기용 돼지 앞다리살에 양조간장3숟가락, 설탕 1.5숟가락, 후추가루 4꼬집을 넣고 잘 버무려 30분 재워둔다
2. 양념으로 고추장 3숟가락, 고추가루 3숟가락, 물엿 또는 올리고당 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생각약간, 맛술 5숟가락을 잘 섞어 10분동안 상온에 둔다.
3. 묵은지(신김치) 200g을 물에 깨끗이 씻어서 양념들을 털어내고 씻은 묵은지를 일정한 크기로 잘라준다.
4. 양파 1/2개 0.5cm 간격으로 채썰고
5. 대파 1/2개를 어슷썰고
6. 청양고추 1~2개 어슷썰기(생략가능)
7.중불에 들기름을 두르고 신김치 먼저 볶아준다.
8. 김치 표면이 약간 갈색으로 변할 때 김치를 한쪽으로 몰아두고 재워둔 고기를 넣고 강불에 볶는다. 이때 고기 표면이 어느정도 익으면 김치와 섞어 함께 볶는다.
3. 고기에서 육즙이 나오기 시작하면 1분정도 더 볶는다.
4. 이제 양념을 모두 넣고 볶아준다. 불은 그대로 강불로 유지한다
5. 3분정도 지나면 썰어놓은 야채를 넣고 2분정도 다시 볶는다.
6. 접시에 옮겨담고 통깨를 살살 뿌려준다.
신김치가 들어있어서 더욱 맛있는 제육볶음이 되었습니다. 한 번 도전해보세요~^^
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[@이정숙-t1s9q]

혼자서. 해서. 모르겠어요