EL COMIDISTA | ¿Cuál es la mejor receta de gazpacho?
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- Опубліковано 17 лип 2017
- Probamos las versiones de este clásico estival que proponen Dani García,
Ferran Adrià, José Andrés y Simone Ortega. ¿Quién habrá encontrado la
divina proporción entre tomate, pimiento, pepino y cebolla?
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Mayonesa al gazpacho, madre mia... Y eso lo dice un tio con 3 estrellas Michelin.
El gazpacho andaluz que más hacemos por aquí abajo es el de Simone Ortega, bien fresquito, con vinagre, y lo tomamos comiendo como si fuera un refresco. A veces me gusta como el de Dani, en cuenco, espesito, servido con verdura en dados ( pepino, pimiento, etc) como primer plato. Dicho esto... sobre gustos colores y olé al que le guste con mayonesa o con zamburriñas.
La receta del de Dani García supongo que nos la tendremos que imaginar
me encanta el gazpacho sobretodo el casero pero hay un gazpacho en el Ahorramás en una botella con etiqueta negra QUE ES BRUTAL sabe super natural
T sigo desde la cadena SER.Gracias
Di lo mismo de la paella valiente! ;)
todo muy bien yo soy clasico ademas de andaluz y me quedo con el del simone ortega
¿Un gazpacho andaluz sin pepino? - Joer. Al Adriá se le ocurren siempre detalles estrambóticos, cascoporro de ajos, mayonesa, nata y cosas bonitas. Para mí la receta de José Andrés, con las medidas tirando a las de la Ortega (a lo mejor algo más de pimiento, pero sin los hielos por supuesto) es más acorde con lo que yo haría tradicionalmente.
Me ha gustado lo de: menos que los bilbaínos claro. XD
El chiste en el 2:35 de Simone Ortega 😂😂😂👏👏
Si en Barcelona casi todos los restauradores llaman "patatas bravas" a las Alí olí, no es de extrañar que Ferrán Adriá haga el gazpacho con mayonesa.
Pa mear y no echar gota. 😄
Simon Ortega top
Yo también opino que el primero es el mejor
Hola chicos, hace mucho que vivo en el extranjero y echo mucho de menos el gazpacho, así que decidí indagar y hacérmelo yo mismo, alguien me podría recomendar una buena receta? (Me encanta el ajo ;-P )
-Sin pan
-Sin mayonesa
-Sin hielo
-Sin cuchara
Gracias! :-D
Eso aquí lo usamos para las empanadas pero es solo tomate licuado
el gazpacho es rojo, naranja es la porra o el salmorejo
German RR soy andaluz y toda la gente que conozco que hace gazpacho le sale ROJO, la porra hay quien la hace con mucho pan y mucho aceite y ahi si sale naranja, pero el gazpacho es rojo
Rojo no es. A menos que pertenezcas al grupo de raritos que como son incapaces de encontrar tomates de calidad, al final le echan tomate frito y/o pimentón a cascoporro.
Compadre literalmente si un gazpacho te sale rojo es por que le echas una cantidado excesiva de tomate, el gazpacho siempre tiene que ser de un tono naranja oscuro o parecido.
proporcionessssss
Lo primero.
Que gazpacho?
Ahora haz otro vídeo para explicar a los milenials estos lo que era el Blockbuster!! 😋
los millennials nacimos entre el 81 y el 99, sabemos lo que es el Blockbuster :)
@@KarlayS Boom, mileniazo en la boca
Desde antes de empezar el vídeo, viendo los candidatos, estaba claro que el mejor iba a ser el de Dani. Adrià y José Andrés serán unos eruditos en la cocina (nadie lo duda), pero de gazpacho no tienen ni zorra.
No sabéis que es un gazpacho, hoy en día a cualquier sopa fría se le llama gazpacho y sí que tiene receta. Claro, como que los andaluces no se quejan como los valencianos con su paella (me parece perfecto de que se quejen). Podríais ir a Córdoba a ver cómo se prepara de verdad.
¿y cuál es la receta de Dani García?
usa el google
La receta de Ferrán Adriá es como él mismo, pretenciosa y absurda. MAYONESA???
Y la receta del ganador, dónde está ?
en google
Y los ingredientes!?
Truco aprendido del padre de mi mejor amiga : que los tomates esten bien maduros y añadirle pan! Resulta que le da un sabor maravilloso, ah! Pimiento blanco y agua tambien, y menos vinagre
Ke riko mm
Por una vez vamos a estar de acuerdo..eh! petardo?
Papá de perxita eres tú??
Por mucha estrella Michelin que tenga Ferrán Adriá lo que hace no es gazpacho ¡Desde cuando se le echa mayonesa!
Sin textura de gazpacho
Sin color de gazpacho
Sin ingredientes de gazpacho
Veredicto: eso no es gazpacho, eso es algo que ya veremos en su momento como se trata.
a mi sin ajo!!
Se cambia la voz pero dice su nombre ;-;
Pues para mi el de Alvalle
Gonzalo_pirri Pirri está buenísimo
Menuda barbaridad, o no has probado el gazpacho casero o no sabes lo que es el gazpacho de verdad...
Fran Mesa me refería a los del vídeo (creo q era evidente)
Nunca se le añade mayonesa para que quede cremoso. Qué aberración. Si queremos emulsionar la mezcla es tan sencillo como añadir un poco de cebolla y aceite de oliva muy poco a poco. La textura(colada) será de crema de gazpacho.
Ana Eva Delgado Luque yo cuando he oido lo de la mayonesa.... Madremia que dolor..
Mayonesa en el gazpacho 😨
El gazpacho se toma bebido.
Bebido.
Ismael Ábrego En Pernambuco. En Andalucía se toma bebido.
Ismael Ábrego La primera vez en mi vida que oigo que el gazpacho lleva guarnición... Y soy de Cádiz y vivo en Cádiz desde hace 35 años. El gazpacho de toda la vida es una bebida, refrescante. En vez de tomarte un refresco o una cerveza, te tomas un vaso de gazpacho... De tooo la vida. Los picatostes, el jamón y el huevo duro, pal salmorejo.
@@Agu_Pinto soy de Sevilla y se toma bebido y si es a cuchara (lo he visto hacer) es sin guarnición
@@Agu_Pinto pero cada persona que lo tome como más le guste
Mikel dinos tu edadddd
Seva Dewitt 50
A ver un gazpacho es un gaz
Eso no es Gazpacho, eso es Salmorejo. El gazpacho tiene que ser líquido no espeso, no se toma con cuchara, se toma bebido, sin hielo y bien bien frío. Lleva muchísimo menos pan que él Salmorejo. OS LO DICE UN CORDOBÉS. SALUDOS
TJ Te columpias bastante
TJ si señor!!! yo iba a poner un comentario pero cuando he leido el tuyo ya no me ha hecho falta parece que me has leido el pensamiento, asi es que estoy totalmente de acuerdo contigo y a la gente que se anime hacer gazpacho en casa que ahora los tomates son baratos. un saludo
TJ Tal cual aqui un jerezano que piensa =
Para nada macho. Cuando trituras el gazpacho tienes dos opciones. Primero dejar "los restos" del tomate, pimiento, pan etc o, segundo, colarlo. Si haces lo primero o cuchara o malamente, si haces lo segundo pues bebido. Y por tomarlo con cuchara no hace que sea salmorejo, para nada.
Si lo haces con una turmix tendras que colarlo pero si lo haces con vaso triturador ya no tendras que hacerlo, pruebalo y lo veras tu mismo.
Yo es que el gazpacho, si no lleva lentejas, no es gazpacho.
Hail Cocineros De La Grasa :v
Mikel si dices tu nombre pa que coño lo de ponerse a contraluz?
Ninguno es gazpacho de tomate!
Esos gazpachos que haa hecho no tienen muy buena pinta se ven asqueroso
¿Mayonesa/vino al Gazpacho? Mucha alta cocina tendrán, pero de gazpacho... A mi gusto poco.
Entiendo que quieran dar una vuelta a las cosas para aportarle algo que las haga suyas, pero con Un plato tan arraigado como el gazpacho... Mala cosa...
Para pseudogazpacho con huevo el ajoblanco cordobés, pero ves , ya es ajoblanco, no gazpacho.
Hola. El gazpacho NO lleva PAN. Hasta luego.