コウイカの捌き方とイカ墨肝炒めの作り方

[@山田良司-s5r]

コウイカ美味しそう！大好きです。

[@yuji8039]

家族にも人気の一品です✨身の厚みもあり、咀嚼すると旨味が出てくるので、酒の肴にもオススメします😀

[@アベベ-g9h]

コウイカは少しハードルが高いのですが、スルメでも美味しくできますか？

[@yuji8039]

全く問題なく作れますよ✨コウイカのイカ墨までは、黒くはならないですが、美味しいので作ってみてください😀

[@アベベ-g9h]

@@yuji8039 ありがとうございます。やってみます！

[@amanojack8954]

高校時代にバイトしてた寿司屋で紋甲イカのゲソの塩茹でがおやつでしたｗ
肉厚のスミイカは刺身、焼き、炒め、煮る等どの調理法でも美味しいですよね。

[@yuji8039]

墨イカはゲソも柔らかくて美味しいですよね✨醤油を塗って焼くだけでもたまりません😀

[@amanojack8954]

勇士動画に触発され注文した隣町から直送の魚が届いたので10数年ぶりに大量の魚を捌いて調理して見ました。
ホウボウ、コチ、真鯛、カマス、メバル、小鯵、ナメタガレイの七種10匹のセットで鮮度はマズマズでした。
しかし何と出刃の研ぎから始めなければ成らず捌くだけで1時間近く懸かってしまいました😅
鮮度の落ちにくいコチとホウボウを刺身に、、一度経験したアニちゃんが怖いのでブラックライトでチェック！
カレイの煮つけは90歳過ぎの老母が大きめのを二切れも完食、おかげで刺身が余り明日の炙りにコンバートですｗ

[@yuji8039]

鮮魚セットは、何が入ってくるかの楽しみもありますよね✨家族に喜んで食べてもらえると、料理を作った甲斐があったというものです😀