Cazuelitas fritas de maíz - Chalupitas caseras deliciosas
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Hoy te muestro cómo hacer unas deliciosas cazuelitas de maíz también conocidas como #Chilapitas ó #chalupitas Guerrerences . Para 20 cazuelitas necesitamos:
2 tazas de harina de maíz - puede ser maseca
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia casi caliente
1/2 litro de aceite para freírlas
*Para la salsa necesitamos:
6 tomates verdes, 2 chiles chipotle de lata, 1 diente de ajo, 1 cucharada de consomé de pollo en polvo ó sal, 1/2 taza de agua.
Para hacerla solo muele todos los ingredientes en la licuadora, pon una cucharada de aceite a calentar y cocina la salsa durante 3 minutos a fuego medio.
Para hacer las cazuelitas ó Chiapitas sigue las instrucciones en mi vídeo y listo! Para prepararlas solo agrega pollo deshebrado, salsa caliente, cebolla picada y una rajita de chile chipotle. Esa es la manera tradicional de prepararlas. Puedes rellenarlas de carne, frijoles o lo que más se te antoje. Con cualquier guisado quedan deliciosas!!
Hola gracias por estar aquí. En este vídeo te muestro cómo hacer unas deliciosas cazuelitas de maíz también conocidas como #Chilapitas ó #chalupitas Guerrerences .
Para 20 cazuelitas necesitamos:
2 tazas de harina de maíz - puede ser maseca
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia casi caliente
1/2 litro de aceite para freírlas
*Para la salsa necesitamos:
6 tomates verdes, 2 chiles chipotle de lata, 1 diente de ajo, 1 cucharada de consomé de pollo en polvo ó sal, 1/2 taza de agua.
Para hacerla solo muele todos los ingredientes en la licuadora, pon una cucharada de aceite a calentar y cocina la salsa durante 3 minutos a fuego medio.
Para hacer las cazuelitas ó Chiapitas sigue las instrucciones en mi vídeo y listo! Para prepararlas solo agrega pollo deshebrado, salsa caliente, cebolla picada y una rajita de chile chipotle. Esa es la manera tradicional de prepararlas. Puedes rellenarlas de carne, frijoles o lo que más se te antoje. Con cualquier guisado quedan deliciosas!!
Disculpen q opine pero me da coraje las q critican y no aportan, mi abuelita era de chilapa EPD y tenia un sason brutal y sabia todas las comidas chilapeñas q memcionaron anteriormente, aqui la sra esta dando su receta para todas aquellas q vivimos fuera de nuestro pais, yo por ejemplo donde vivo no encuentro ni chiles picantes menos los secos, pero si me preguntan hago mole, pozole, tamales y todo lo q compraba echo estando en mi extrañable México, soy de Acapulco tambien y a las q no les gusta la receta de la sra, sigan comprandolas echas al igual los chiles chipotles las q pueden disfruten nuestra gastronomia porque uno nunca sabe cuando "tiene" q abandonar su pais. Y si nos les gusta pasen de largo nada mas. Y gracias por la receta yo buscando como hacer las cazuelitas para este 15 de septiembre porque estare lejos de mi tierra pero mi bandera siempre en mi alma. 🇲🇽
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto que seas al igual que yo de Acapulco el puerto más bello del mundo 😄😘
Hola buenas noches Rony, K ricas se ven esas casuelitas se antojan le dan un parecido a los sopes de Guadalajara bada más K acá pellizcan la orilla para K no se salga el relleno, gracias x compartir, Dios te bendiga siempre hermosa. Saludos desde Zapopan jalisco México.
Gracias Palmira si son parecidas solo que estas cazuelitas son tostaditas y crujientes espero te animes a hacerlas te van a encantar! Saludos desde Puebla hasta el bello Zapopan Jalisco!
@@Ronyencasa gracias claro K si a mi esposo le gustan mucho. Se las voy a preparar.
Huy q ricas cazuelitas Rony las hare mañana porq c m antojaron mucho 😊👍
Gracias Karla espero te animes a probarlas te van a encantar! Saludos!!
No conocía las cazuelitas, me gustó la receta, gracias por compartir, bendiciones para usted y su familia.
Gracias LIzeth igualmente.
Se ven bien riquísimos
Gracias espero te animes a probarlas. Saludos!
Gracias x compartir su rreseta abi querido aserlas y no sabia como las comia mucho de pequeña en guerrero ase 22 años saludos desde Norte carolina que el señor la bendiga mucho.
Muchas gracias me alegra que las puedas volver a comer. Saludos!
Gracias por su receta bendiciones
Se llaman chalupitas en guerrero son muy típicas y se comen con tinga de pollo, crema creso, repollo, salsa
Asi es, con tinga de pollo son deliciosas!
Muy cierto soy de guerrero y allá así las hacemos
Excelente las cazuelitas Gracias
son originarias de Chilapa Gro. su nombre original es chalupas pero en algunos lugares por su origen les dicen chilapitas
Grasias están deliciosas
Se llaman chalupitas yo soy de Guerrero y son uy típicas se comen con pollo desmenuzado en la chalupa con rodajas de cebolla morada cruda y se acompaña de un rico caldillo de tomate, chile serrano, cilantro y chipotle molido con papas picadas en trozos pequeños 🤗❤️✨
Recuerdo un restaurante de pozole estilo guerrero en CDMX que tenian como botana esas chalupitas, pero la salsa era medio dulce, tipo los chipotles en escabeche dulces que hacia mi abuela y le ponia piloncillo... Ay cómo se me antojan... ¿Puedo usar masa de tortilleria? Aqui en mi pueblo todos los dias muelen el maíz en el molino de la tortilleria, no es harina... ¿o tiene que ser a fuerza harina? le pondria igual aceite sal y agua...
Claro que sí, con masa de tortillería quedan más ricas 😄
Felicidades por tan excelente receta mi duda es los tomates verdes se licuan en crudo o se cocen espero su respuesta muchísimimas gracias y nuevamente muchas felicidades
Hola Rober, los tomates se licuan crudos, muchas gracias!
Gracias x el intento pero nada q ver con las chalupas d chilapa yo soy d chilapa
JAJAJAJA la señora no te pregunto
Danos la receta por favor
Hola, se podrían freir en más aceite o absorbe más?
Hola, la cantidad de aceite no afecta, puedes usar mas si quieres
eres de CDMX?
Es. Arina. O. Maseca??
Es harina de maíz 🌽 puede ser maseca o cualquier marca
Se puede con harina normal????
Harina de maiz es la correcta
Esas no son chalupas, la clave de las Chalupas de CHILAPA Guerrero de dónde son originarias es el caldillo y Chipotle.
Las personas saben que pueden hacer Chalupas pero no son Chalupas sin el Caldillo y el Chipotle puesto que sin esos 2 elementos es solo tortilla frita con pollo y salsa, algo muy X.
El Chipotle es más complejo por que el resultado es algo dulce, lleva muchas especias el hacerlo, en cuanto al Caldillo es caldo de Pollo con chiles secos dónde se ponen las papas, mollejas, hígados etc.
Las recetas son casi secretas, no mucha gente en Chilapa puede hacer un buen Chipotle o un buen Caldillo, pensarán ustedes que exagero pero Chilapa de Álvarez es un centro gastronómico brutal en Guerrero, es el sitio que más platos autóctonos tiene dentro del estado como: La Gallina Rellena, El Fiambre, Las Chalupas, El Pozole, El bien me sabe, El Pan de Chilapa etc.
Ustedes puede ir a guerrero y en muchos lados van a estar vendiendo Pan de Chilapa, Pozole, Chalupas etc. Pero los platos más complejos como El Fiambre y La Gallina Rellena es un arte que sólo saben hacer las cocineras tradicionales del Municipio y las recetas no son recetas escritas las cocineras las guardan con recelo en sus memorias y sólo van pasando de generación en generación. Es por eso que regreso a lo anterior, no todos saben hacer el Caldillo y el Chipotle. Muy pocas personas, hay muchos intentos por rehacer las recetas pero si no eres del municipio simplemente no te salen.
Mi abuelita era chilapeña y claro todo pasa de generación en generación pero aún así se va perdiendo el sazón y las recetas, yo vivo en el extranjero y aunque sepa hacer las chalupitas no hay los ingredientes.
Son chalupitas
Es maseca
Puede ser cualquier marca de harina de maíz
Son chalupitas no casualidad, por favor no confundan y cambien el nombre de la deliciosa comida mecicana 🙏
@@emiliachavez1104 hola aquí en Puebla las chalupas son diferentes a las casuelitas de maíz
Nada que ver con las originales
Tu sigue comprándolas echas.