Como fazer uma FEIJOADA tradicional - Mulheres (05/06/2024)

Nesse friozinho, nada melhor do que uma tradicional FEIJOADA para aquecer e deixar o almoço ainda mais saboroso! 🍲💕
O Chef Thiago Luzardo já está por aqui para nos ensinar o passo a passo completo! Vem com a gente! 😉
#SomosMaisMulheres
FEIJOADA:
• 500 g de feijão preto
• 250 g de carne seca
• 250 g de lombo defumado
• 250 g de costelinha defumada
• 200 g de paio
• 200 g de linguiça calabresa
• 200 g de peito de boi
• 200 g de bacon
• 1 cebola picada
• 80 g de alho picado
• 3 folhas de louro
• 1 ramo de tomilho
• Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Deixei as carnes salgadas de um dia para outro dessalgando. Ferva as carnes salgadas pelo menos 3 vezes, trocando a água, na última troca de água, reserve a água para cozinhar o feijão. Tempere o peito de boi picado com sal e pimenta do reino sele o peito de boi. Em uma panela de pressão coloque a água das carnes acrescente o feijão e o bouquet garni (tomilho, louro e salsa) e deixe cozinha por 45 minutos na panela de pressão. Refogue a cebola e o alho, coloque 2 conchas de caldo de feijão pra refogar junto, depois volta esse refogado para panela e deixe ferver até engrossar. Feito isso, finalize com salsa picada.
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