Ropa Vieja - Kubanischer Rindfleischeintopf
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Ropa Vieja - Kubanischer Rinderschmortopf. Ursprüngliche ein „Arme- Leute-Essen“, heute immer noch richtig lecker und schnell gemacht. Einfach …. Ehrlich.
Das Rezept zum Ausdrucken und Sammeln findet ihr hier:
drive.google.c...
Wer das Video sucht kann den QR-Code in der Beschreibung scannen und kommt direkt zum Video. Langes Suchen entfällt.
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Ich führe hier ausschließlich nur Grille, Dutch Oven usw. auf, die ich auch selber nutze.
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Feuerhand Grillplatte Pyron: amzn.to/2rLPfp4
Mein Vakuumierer Caso FastVac 500:
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Dutch Oven von Petromax:
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Stapelrost aus Gusseisen: amzn.to/2lqeDwc
Feuerpfanne fp40h-t: amzn.to/2mlIppZ
Kastenform k4: amzn.to/2lMncm5
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Pflegepaste für Guss- und Schmiedeeisen: amzn.to/2mlAatX
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Codewort: Grutholz
Schaue nur deinen Kochsender ,andere bräuche ich nicht ,wie immer super lecker Essen weiter so. 🍢🍗😋👍👍👍
Wow. Danke. Gibt aber auch andere gute Kanäle. LG Christian
Danke Cristian wie immer super👍👍👍
Alter Schwede, sieht das Hammer-geil aus, runde Sache..bleib bloß, wie du bist, lieber Christian! Mein Mann sitzt mittlerweile auch schon neben mir und guckt mit, wir werden so manches versuchen nachzukochen, dieses Rezept auf jeden Fall! Doppel-Daumen hoch!👍👍Liebe Grüße aus Bremen und Glück auf!
Wow. Das ist ja mal ein Feedback. Ganz lieben Dank dafür. Freut mich unheimlich das es euch gefällt. LG Christian nach Bremen
Am Wochenende genauso gemacht :) Kapern kann man auch weglassen (gibt viele die es nicht mögen). Muss nicht unbedingt ein Flank Steak sein, hab es aus magerer Schulter gemacht. Die 3h im Backofen bei 180 Grad, machen alles zart :) Danke dir 🙏
Von dem klasse Rezept abgesehen finde ich es immer total faszinierend wie du gekonnt die Temperaturen mit der Kohle einstellen kannst, Dutch Profi 👍 Grüße aus der Pfalz ✌️
Danke. Wenn du das oft machst bekommst du ein Gefühl dafür. Ist also nichts Besonderes :-) LG Christian
Ehrlich gesagt - ich habe seit einer Woche so viele tolle Rezepte von Dir gesehen, ich kann mich gar nicht entscheiden mit was ich anfangen soll nachzukochen, aber ich glaube Ropa Vieja könnte durchaus ein guter Start werden....
Das freut mich. Ich glaube auch das das eine gute Wahl ist. LG Christian
Weltklasse!!! Werde ich sehr zeitnah nachkochen. Kleiner Tipp zu den Vorbereitungen: Kräuter lassen sich am schnellsten in einem Glas mit einer Schere schneiden und die eterischen Öle enden nicht im Holz des Brettes.
Danke Nikolas. Ist auch eine Möglichkeit. LG Christian
Hallo Christian,
ist zwar schon Steinalt in YT, aber erst Vorgestern kam ich auf die Idee es nachzukochen!
Meine Frau sagte hier issn Stück Suppenfleisch das wegmuss (also genutzt werden muss), was machen wir damit?
Dann kreisten meine Gedanken... da war doch mal was mit "Alten Lumpen/Fetzen"...
Rezeptsammlung durchsucht und Gefunden!!
Und es war gestern einfach nur Saulecker! Wenn auch mit anderem Fleischstück.
Früher, so scheints mir, wusste man schon mit dem Wertvollsten umzugehen!
Grüße
Erwin
KLasse Erwin. Freut mich. Ja mit wenig ein gutes Ergebnis bekommen ist schon eine Kunst. LG Christian
Christina ich bin ganz begeistert von deinen Videos. Ich hoffe, ich kann das alles bald nach kochen.
Wow. Danke. Das funktioniert auf einem normalen Ofen auch :-) LG Christian
Sieht super aus klasse gemacht 👍👍
Dankeschön. LG Christian
Super 🤩 geiles Video.... Das Rezept wird gleich ausprobiert...
Klasse. Viel Spass. LG Christian
Eine sehr schöne Idee für das kommende Wochenende! Das das Flank beim hiesigen Fleischdealer sogar im Angebot ist, verlockt es immer mehr.
Ich war erstaunt über "den anderen Hintergrund" - den Busch / Haselnuss kannte ich noch nicht ;-)
Das es vor der Verkostung (quasi beim Naschen / Abschmecken) es auch geschmeckt hat, konnte ich raushören *lach
Aber so ist das halt beim dopfen.
Danke für das schöne Video + Anregung für WE.
Grüße aus dem Rheinland
Wünsche dir viel Spaß dabei Lucky. Die anderen Hintergründe standen alle voll :-) LG Christian
Moin, habe ich auch schon ein paar mal gemacht. Super Dopf, Es gibt viele Variationen für dieses Gericht. Immer wieder eine leckere Sache.
Da hast du Recht. LG Christian
Hallo Christian. Wieder ein richtig gelungenes Rezept. Mir tropft der Zahn jedes mal wenn ich deine Videos schaue. Vlg
Dankeschön. So soll das sein :-) LG Christian
Hallo Christian, dieses Rezept ist wieder genau nach meinem Geschmack.👌👌👌 DANKE!👍
Für mich eine Mischung zwischen "Rinder-Pulled-Pork" , " Osse Buco" und "Shakshuka".🤓 Einfach TOP!👍
PS: ich finde es großartig, dass du keine fertigen Gewürzmischungen verwendest, sondern noch selber mischt...mach ich auch so.😉👍
LG Gunther 🔥
Danke Gunther. Freut mich richtig. Man braucht auch keine fertigen Gewürzmischungen. Ist viel zu viel Füllmaterial drin und sind in der Regel zu teuer. Ohne kannst du den Geschmack deutlich besser steuern. LG Christian
Vermutlich wurde man in der jüngsten Zeit sehr verwöhnt. 850 Gr Rind und Rotein sind sicher kein „arme Leute“ Essen. Öl und Gewürze sind ja auch Kulturgut. Sehr schönes Video ! Vielen Dank für Deine Rezepte. 💭🍽👍💐
PS:. Ich habe zwar auch den Atago, Dopf ,koche aber viele Deiner Gerichte nicht „artgerecht“ im Haus auf dem Herd.
Auch mit Gewürzen gehe ich eher sparsam um. Dein Ansatz „nachwürzen“ gefällt mir.
Ursprünglich war es ein "Arme Leute" Essen. Das Rindfleisch wollte damals keiner haben. Das hat man entweder zu Wurst verarbeitet, als Suppenfleisch genommen oder dem Hund gegeben. Zumindest hier bei uns. Ich finde das Fleisch selber sehr geschmackvoll aber deutlich zu teuer. Ich koche auch oft auf dem Ofen, zumindest dann wenn das Wetter schlecht ist. Dem Topf ist es egal wo die Hitze her kommt. Freut mich das dir das Rezept gefallen hat. LG Christian
Sauber! Damit werde ich meine Eintopfsaison 2019/2020 eröffnen. Danke für das tolle Rezept und Video. Daumen hoch.
Und ich kann jetzt schon sagen, das bald alle bei mir wieder nach deinem Irish Stew schreien werden. Aber auch darauf freue ich mich jetzt schon.
Danke und viel Spass dabei. Freut mich das der Stew euch geschmeckt hat. LG Christian
Nicht nur wieder herrlich anzusehen sondern auch mit sicherheit lecker!
Ich mach das einfach mal nach und Oliven lass ich weg und den mal sehen wie es schmeckt!(Oliven sind nich so meins....)
Außerdem denke ich das man sich hier noch viele abwandlungen einfallen lassen kann!
Viele Grüße aus Meppen!
Dankeschön. Das sehe ich genauso wie du auch. Einfach anpassen. LG Christian
Sieht wie immer hammer intersanntes Gericht auf jeden Fall 👍👍👍🤤LG
Danke. LG Christian
Sieht super lecker aus.
Danke. Ist richtig lecker :-) LG Christian
supi gemacht und alles soooo lecker
Vielen Dank. LG Christian
Heute mal ohne Glockengebimmel, dafür mit Martinshörnern 9:30 :-) Danke für das Rezept, wird demnächst nachgekocht!
Viel Spass dabei. LG Christian
@@GrutholzBBQ Gestern nachgekocht. Mein Fazit: Geschmacklich eine tolle Geschichte, mal was "ganz anderes". Mein Tipp an andere: Nehmt kein Falsches Filet für das Rezept, das lässt sich nur sehr schwer "pullen". ;-)
Hallo Christian, alter Schwede, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen 👍. LG Elli 🌞🌞🌞
Danke Elli, so muss das sein :-) LG Christian
ich komm nicht klar auf dieses geiles gericht . ich geh krachen
Ok
Tolles Video habe ich auch schon gemacht und schmeckt richtig lecker 🔥
Danke. Und so einfach :-) LG Christian
Jo
Ich steh total auf rote Leckereien 😛 , und wo gibt’s eigentlich dieses Kochgerät zu kaufen?? Noch nie gesehen in keinem Baumarkt . Kleiner Tipp ✋🏻?? Gruß aus Österreich 🇦🇹
Freut mich. Schaue mal in der Videobeschreibung. Da findest du alles. Gibt es im Fachhandel. Wünsche schöne Feiertage und einen guten Rutsch ins neue Jahr. LG Christian
Sensationell 😁😁👍👍👍
Danke. LG Christian
Ich komme langsam auf den Geschmack, richtig geiles Rezept 👏👍👌
Das war auch richtig gut. Nachmachen lohnt :-) LG Christian
@Sven Thiele Definitiv Hammer ;)
Servus Christian. Der "König" des Dopfes hat wieder gesprochen. Ohne Zweifel ein top Ergebnis. Warum der Sellerie raus soll? Evetuell etwas kleiner machen dann zieht er keine Fäden. Egal. Klassisches Dopfgericht ohne Makel. Der Daumen war wieder schneller als das Video starten konnte. Mach weiter so. lg aus der Oberpfalz
Wow. Danke Tom. Stimmt, kleiner geschnitten hätte er auch drin bleiben können. LG Christian
@@GrutholzBBQ Du bleibst der Chef am Dopf....ist ok so. Mach weiter so.
@@kuchlbauer297601 werde mir Mühe geben
Lecker.....🤤👍
Danke :-) LG Christian
Das sieht sehr lecker aus, ich hätte das lang faserige Fleisch noch einmal durchgeschnitten.
Danke. Du hast Recht. Würde ich beim nächsten Mal auch machen. LG Christian
Hallo Christian. Solltest du noch einen Test Esser brauchen, ich würde mich sehr gerne freiwillig melden.
😉😉😉😉😉😉😉
Viele Grüße aus dem Rheinland
Schmunzel. Danke. LG Christian
sehr schönes Rezept, vielen Dank. VG Henrik
Gerne. LG Christian
Sehr gut! Im Guss-Eisentopf würde es aber ähnlich werden? Oder?
Danke. Das ist ein Guss-Eisentopf :-) LG Christian
Es kann nur gut sein, danke
Danke. Lohnt wirklich nach zu machen. LG Christian
Gibt es ein Video wo du nicht "alter Schwede, runde Sache, der Hammer" sagst ?
So bin ich halt. Es gibt aber Videos, wo ich nicht "Runde Sache" oder "Hammer" sage. Das sind dann die Videos wo das Ergebnis nichts war. LG Christian
@@GrutholzBBQ Gibt es ja nicht so oft
Christian ohne alter Schwede;würde würde mir zu denken geben
Ich glaube ich kann auch nicht anders :-)
Moin Christian,
mal wieder ein Mega Gericht. (Y) Jetzt mal kurz nee Frage, hast Du skandinavische Wurzeln, denn ich höre immer wieder Deinen Ausspruch "ALTER SCHWEDE"
Is aber auch egal, jeder hat SO seine Sprüche im Petto.
In diesem Sinne.
Gruß Jürgen aus Cuxhaven
PS. hatte Dich ja gewährnt, entweder mich löschen, oder meine Kommis ertragen *grins*
Gruß Jürgen
Hallo Jürgen,
aus dieser Ecke komme ich nicht. Mit den Sprüchen hast du Recht. Sehe gar keinen Grund zu löschen. Das mache ich erst wenn es unterhalb der Gürtellinie ist.
LG Christian
Sieht gut aus, aber warum kommt der Sellerie wieder raus?
Kann man auch drin lassen. Dann aber klein geschnitten. LG Christian
Moin Christian,
tolles Rezept, sieht echt lecker aus! Hast du eventuell eine Alternative für das Flanksteak?
LG aus Fishtown
Heiko
Danke. Du kannst jedes Stück nehmen wo der Bindegewebsanteil nicht so hoch ist. Tafelspitz sollte auch gehen. Denke ich. LG Christian
Sehr schön
Sah zum anbeißen aus
Tolles Video
Gruß aus MV
Danke und gerne. LG Christian
Christian bist du sicher die grünen Oliven müssen mit rein? Dann bin ich raus. Aber vielleicht mach ich es wie mit dem Sellerie, am Ende rausfischen und gut ist.😉
Gruß Herbert
Ich würde sie dann aber schon früher dazu geben und mit kochen. Oliven geben dem Ganzen schon einen besonderen Geschmack. LG Christian
@@GrutholzBBQ ist wie beim Sellerie ich mag nicht drauf beißen
Hallo Christian
kann ich die Oliven und die Kapern auch weglassen oder ersetzen. Frau mag beides nicht und ich mag keine Oliven? Sah sonst sehr lecker aus.
Hallo Horst, wenn ich was reintue, was die Familie nicht mag, packe ich es einfach in ein Gewürzei. Bei soviel Oliven natürlich nicht so einfach
Klar geht das. Dann hast du nur ein ganz anderes Rezept. Eine Möglichkeit wäre, die Oliven schon zu Anfang hinzu geben und hinterher wieder heraus nehmen. Kapern würde ich ganz klein schneiden und zu Anfang auch mit dazu geben. Die zerkochen dann. Beides gibt ja den besonderen Geschmack. Als Ersatz fällt mir gerade nichts ein. Sorry. LG Christian
Hi ich mag deine Videos - aber warum entfernst du das gute Gemüse ?
Danke. War ausgekocht. LG Christian
Super kannte ich noch nicht😀wird umgehend in Arbeit genommen😀Einfach Geil👍
Viel Spass dabei. LG Christian
Grutholz BBQ brauche bitte mal einen Rat von dir wenn möglich😅koche deine Gerichte seit Jahren nach😛Himmlisch klappen immer😛👍Schwarzb.Gulasch😛Krabbes Topf😛Stifado😛Scot.Stew😛usw👍👍😛mache alles im Guß.Topf auf dem Herd und Ofen in der Küche🙈Klappt ALLES trotzdem👌Würde mir jetzt gerne ENDLICH einen Artago zulegen👍nur mit der Topfgröße komm ich nicht klar😅TF6 oder 9 mit Füße ohne?kann mir aber nicht alles besogen😅wäre der 9er die bessere Wahl Anbraten usw.😗Füße??😗
@@markushunteler6207 Ich würde da den ft9 vorziehen. Der hat mehr Inhalt. Das ist gerade bei Eintöpfen von Vorteil. Ohne Füsse. Dann kannst du ihn vielseitiger Einsetzen. LG Christian
Hallo Christian,
Alter Schwede!! Wieder ein richtig leckeres, ehrliches Rezept!
Warum benutzt du nicht dein neues Tool zum Pullen?
...ua-cam.com/video/XhuclV0mj4k/v-deo.html
...so soll das sein; so muss das sein. Back to the Roots? :p ^^
Herzlichst grüßt Frank
Danke Frank :-) LG Christian
Sah super aus Christian! Werde ich bei Gelegenheit mal nachkochen. Ich bin jetzt kein großer Fan von warmen ganzen Oliven. Ich denke mal, da kann man auch etwas weniger nehmen. Wie immer ein Daumen (leider gehen keine 2 ;-) nach oben!
Das freut mich. Klar, du kannst jedes Rezept auf deine Bedürfnisse anpassen. Mache ich auch nicht anders. LG Christian
Hallo Christian 😋
Ich habe ja schon sehr viele Videos von dir gesehen 👍 alter Schwede 😳
Irgendwie ist mir aufgefallen das fast bei jedem Video Pfeffer von deinem T,el übrig bleibt 🙏
Den benutze ich weiter. LG Christian
...geil, bis die Oliven und die Kapern wohl versehentlich in den Topf gefallen sind...)))
Schmunzel...noe :-) Dankchön. LG Chistian
Gleich mal gespeichert 👍🏽
Schön :-) LG Christian
Was sind das für lange Kohlen? Und wo gibt's die?
Das sind Greek Fire, die bekommst du auch bei Amazon
Ich kaufe die immer bei Palm BBQ in Haltern am See. Die verschicken die auch. LG Christian
@@ennob.2388 vielen lieben Dank
@@ennob.2388 Dankeschön
Hallo Christian ... Du verwendest wann eben möglich Maldon-Salz ... habe das hier noch nirgends gesehen, wo gibt's das zu kaufen?
L.G. Dieter
Ich kaufe das in der Regel in der Metro. Die haben es in einem kleinen Eimer. Ich glaube da sind so 1,5 kg drin. Du findest aber auch in der Videobeschreibung einen Link zu Amazon. Dort bekommst du das auch. LG Christian
@@GrutholzBBQDanke, ich habe das Salz bekommen und werde es jetzt ausprobieren.
L.G. Dieter.
Mit Oliven kann ich es nicht essen, aber es ist auch ohne sehr fein..
Klar. Schmeckt halt nur anders. LG Christian
Für ein Arme Leute Essen einen guten Rotwein😂😂😂😂
Im Video habe ich gesagt das es das damals war. Ich habe es auf meine Bedürfnisse abgewandelt.
Alter Schwede
:-) LG Christian