Criadores de la gallina andaluza sureña, empeñados en que sea declarada raza autóctona

Los criadores de la gallina andaluza sureña están empeñados en que se reconozca esta especie como raza autóctona. Llevan más de quince años preparando la documentación para que esta gallina, ligada a Andalucía desde hace 3.000 años, ocupe el lugar que le corresponde.
Procede de la introducción de los fenicios en Andalucía. Es sabido que entraron por lo puertos de Cádiz, Málaga y Huelva.
A mediados del siglo pasado la especie estuvo a punto de desaparecer cuando se introdujeron otras gallinas más rentables para la producción de carne y huevos, pero criadas en jaulas de 30 centímetros. Desde hace tres décadas la gallina andaluza sureña se está recuperando gracias al empeño de aficionados que siempre la han tenido en la memoria como parte de su infancia. En la actualidad hay catorce asociaciones en Andalucía de este tipo de gallinas que aglutinan a un millar ce criadores. Visitamos una granja en Medina Sidonia, provincia de Cádiz.
Los criadores llevan años luchando para que se reconozca la especie como una raza autóctona ya que tiene unos componentes genéticos que no están en otras gallinas, lo que la hace única. En Andalucía hay reconocidas tres razas autóctonas de gallináceas, la gallina azul, la utrerana y el gallo combatiente. Esta sería la cuarta. A finales de 2021 no pasó el último examen de la comisión nacional de zootecnia para ser incluida en el catálogo oficial de razas de ganado.
Una emprendedora jerezana se ha planteado la cría de gallina sureña de forma comercial. Ha encontrado un terreno en Huelva, cerca de Portugal, para llevar a cabo su proyecto, Se llamará Granja Abuela Luisa
Intervienen: Mariano Sánchez Cornejo (Asociación Andaluza de Criadores ), Juan Luis Candón Martínez (Criador de Gallina), Luis Vallejo Sánchez (Criador de Gallina Sureña), Carmen Nieves Busto (Empresaria Avícola).
Redacción: Ángela Blanco, Alicia Leiva
Realización: Salva Paneque
Imagen: Jesús M. Pineda
Posproducción: Rocío Moreno
Programa Tierra y Mar 1470. Emisión 11 de junio de 2023. Canal Sur Televisión
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11/06/2023