הי. תודה על עוד מתכון מהמם. חידשת לי עם עניין קילוף הדומים. אני הכנתי לפני כמה ימים קונפי שום ומצאתי שיותר טעים להוסיף קצת מלח ולתבל ב herb de province. גם השום היה ממש טעים לאחר ששהה לילה אחד לפחות במקרר. ועודף השמן שנשאר הוא פשוט ואוו, השתמשתי בו לטיגון של ביצת עין ויצא ממש טוב. לכמה זמן אפשר לשמור את הקונפי שום מבלי שהוא יתקלקל?
כן השמן שנשאר מצויין להמון דברים ^_^ תמיד מכין אם אקסטרה על מנת שישאר לשימושי יום יום. בגדול השום כל עוד מכוסה בשמן יכול להישמר לפי הפג תוקף של השמן (בין 6 ל24 חודש לפחות ) אבל רצוי לבדוק את הצינצנת ולשמור עלייה נקייה באיזור המכסה. אישית מעדיף לא להוסיף מלח ותבלינים ישר כי משתמש בו להרבה דברים ולא תמיד צריך את התבלינים או את המלח אז מעדיף נקי
וואי וואי חבל על הזמן ניסיתי ויצא ממש פצצצצצצצה רציתי רק לדעת כמה זמן זה מחזיק מעמד והאם צריך לשמור במקרר או שלא תודה רבה על כל הסרטונים של ותתחדש על המטבח אחלה של מטבח
אוו מגניב :) פג תוקף לפי זה של השמן זית לא חייב לשמור במקרר אבל מקום מוצל ויבש רצוי (אגב עם שומרים בחוץ אז חייב לוודא שהשום תמיד נמצא מתחת לשמן על מנת שלא יתפתח עליו אובש) בתוך המקרר אפשר לשמור חופשי (ולא לפחד עם זה קופא שם, זה בסדר גמור )
היי דן , שאלה לגבי השמן , אם מכינים בשמן זית ואח"כ שומרים במקרר , שמן הזית יקפא , אלא אם כן בתום ההכנה משאירים מחוץ למקרר . כמה זמן זה יכול להישמר בצורה זו ? האם אפשר להכין בחצי הכמות שמן צמחי וחצי כמות שמן זית ? האם אח"כ זה יקפא במקרר ? או עדיף להשאיר מחוץ למקרר וכמה זמן לדעתך זה יכול להחזיק מעמד מחוץ למקרר ? תודה
בגדול כל עוד יש שמן מעל השום אין בעיה שישב במקור קריר יבש וללא שמש מחוץ למקרר אפילו כמה חודשים טובים במקרר הוא קופא סוג של אבל עדיין אפשר להשתמש בו בקלות רק להפשיר מהר במיקרו או להוציא כמה דקות לחום שיש לנו פה
תודה רבה רבה על המתכונים... כמה זמן השום יכול להישאר טרי? ושמים במקרר או בחוץ? לגבי כמויות שאני קולפת שום שמה בסיר ומכסה בשמן עד שהשום מכוסה? אין לי מדחום איך אדע מתי מוכן? סליחה על אורך השאלות
אפשר חופשי להחזיר מחוץ למקרר במקום יבש ומוצל לפחות 6הרבה זמן בגדול לפי פג תוקף של שמן הזית בו השתמשת, כן כמות שום יכולה להשתנות העיקר שהשמן יהיה מעל. ההמלצה הכי טובה זה מדחום פשוט ב5-10שקל מכל חנות בישול אבל אפשר גם בלי פשוט לשים על חום הכי קטן והכי נמוך שאפשר, ובמידה ושמים לך שיש יותר מידי בועות והשום התחיל להיצלות אז פשוט להוריד מהאש ל5 דקות ואז להחזיר. ^_^שום בעיה לגבי אורך השאלות
המון, פירה תפוחי אדמה או בכללי פירה מכל סוג, תוספת לפטה כבד או לצד בשרים מעושנים, או כחלק מרוטב שום מדהים, אפחלו סתם לבשל אורז ולהוסיף לתוכו את הקונפי שום כשמוכן ולערבב אותם ביחד יהיה מדהים
Прикольно! Мне понравилось) первые ассоциации с чесноком в плове, если ты понимаешь о чем я говорю) там чеснок тоже получается мягким и сладким после долгой варки в масле с водой) короче, я взял на заметку твой рецепт и в скором времени опробую! אחלה, מדהים, מעולה, и все такое))
או חשבתי שהסברתי o_o זה הרבה יותר קשה אבל פשוט צריך להביא את השמן למצב של ביעבוע עדין על חום בינוני נמוך (זה יקח באזור ה 5-7 דקות) ואז להוריד לכירה הכי קטנה על החום הכי נמוך שאפשר (להבת נר אפשר להגיד) כמה שיותר נמוך עד למצב שאפילו בקושי יהיה אש אבל שיהיה :) למשל כמו שרואים בסרטון בדקה 05:00 ולהשאיר את זה כך למשך שעה ורבע במידה ושמים לב שהשום מתחיל להשחים ולהפוך לחום כמו צרוב זה לא טוב ופשוט תורידי מהאש ל 5 דקות ונסי להנמיך את הלהבה עוד יותר ורק אז להחזיר את הסיר על האש.
להרבה תאמת הנה כמה אפשרות ויש עוד הרבה נוספים: לאורז לצד עגבניות קצוצות ושמן זית ופוקאצה מעל פטה כבד לצד תפוחי אדמה מכל סוג בתוך ממרחים ורטבים מעל סטייק כמו שכבר צויין בתוכך כריכים תכלס בהמון דברים צריך רק דימיון :D
כל עוד השום מכוסה בשמן והצינצנת הייתה נקייה זה יכול להחזיק לפחות 3-4 חודשים בלי מקרר צינצנת שחוטאה לפני שאתה שם בה את השמן והשום ובלי שפתחתה יכולה להחזיק כ 6-12 חודשים חופשי במקרר. למרות זה לא הייתי ממליץ לשמור במקרר עקב כך ששמן זית קופא ופחות נוח להשתמש בשום ובשמן לשמור סגור בארון לא בעיה בכלל זה מה שאני עושב לא לשכוח שזה כנראה יגמר לפני הזמן הזה XD
כל עוד השום מכוסה בשמן והצינצנת הייתה נקייה זה יכול להחזיק לפחות 3-6 חודשים בלי מקרר צינצנת שחוטאה לפני שאתה שם בה את השמן והשום ובלי שפתחתה יכולה להחזיק כ 6-12 חודשים חופשי במקרר. למרות זה לא הייתי ממליץ לשמור במקרר עקב כך ששמן זית קופא ופחות נוח להשתמש בשום ובשמן לשמור סגור בארון לא בעיה בכלל זה מה שאני עושב בגדול כל זה בגדר המלצה כי אני לא יודע איזה צינצת או כלי איכסון תשתמשי בו וגם לא יודע איזה שמן זית. שמן זית בכללי יש לו תוכלת חיים מומלצת של 18-22 חודש ולכן עם את סוגרת היטב ושומרת במקום מוצל וקריר אז יכול להחזיק את כמות הזמן שהשמן זית שלך יכול. אבל לא חושב שזה ישרוד כל כך הרבה זמן ^^ לרוב נגמר תוך שבועיים אפילו מה שאת רואה שהכנתי פה כבר כמעט נגמר אצלי נשאר פחות משליש צינצנת XD
אני אנסה לעשות את זה עם כמות קטנה בהתחלה ונראה איך יצא-שמן הזית שאני משתמשת הוא של ארץ גשור מרמת הגולן. מה עושים אם אין לי מד חום? לעשות את זה על אש קטנה?
ואי גלית סליחה שלקח לי כל כך הרבה זמן לענות למה זה לא הקפיץ לי אותה :( כל שמן זיית יהיה מעולה ותאמת עם רוצים לקצץ בהוצעות אפשר גם שמן נטראלי זול עדיין יצא סבבה לגבי המדחום לא בעיה אבל צריל לשים לב טוב טוב שהשום לא יתחיל להישרף וכן להבה הכי קטנה ועל הכי נמוך שאפשר כמעט להבת נר או גפרור
היי תודה ^^ את שני המתכונים שביקשתה כבר יש בערוץ הנה מתכון לכנפיים בסגנון KFC ----- ua-cam.com/video/jCOooVUoR5c/v-deo.html ומתכון לרוטב ברביקיו בייתי ומתקתק ua-cam.com/video/gvGyz-_hBu4/v-deo.html יש גם עוד סרטונים של כנפיים בערוץ ובעתיד יהיה עוד הרבה יותר ^_^
הממ מקרים בינתיים יש 2 אבל עכשיו חם והמפיקה תהרוג אותי עם אכין עוד מרק בקייץ אז זה יצתרך לצערי להמתין לזמנים יותר קרים שניצל יש :) בפירורי לחם פנקו יוצר עסיסי וטעים ממליץ לבדוק המבורגר וחביתה בתוכו נשמע מעניין
הראל צודק יש אלפי מתכונים ובכללי דברי מאכל על הרבה למדתי לבד וחקרתי חלק גדול ממה שאני מכין זה מתכונים מוכרים רק לא תמיד אצלינו בארץ :) ולכן כיף לי להביא אותם להכרה פה
O_O !!! לא לשים בפריזר זה נשמר לפי תוחלת החיים של השמן בו השתמש יופי במקרר (שזה לרוב מינימום שנה) אז אין צורך לדאוג. מה שגם שמן זיית שעבר פרוצדורה כזו "קופא" במקרר רגיל ונשמר ממש טוב. ורצוי לקונפי להשתמש בשום שלם
@@thsbigden אני מכין עכשיו ועשיתי פדיחה אני עם כריים חשמליים אז היה לי קצת מסובך עם הטמפרטורה ושהתחלתי השמן בעבע ישר הרמתי את המחבת והחלשתי את הכוח של הכריים ועכשיו זה נראה לי בסדר אבל רציתי לדעת אם דפקתי את זה כי השמן רתח או שזה עדיין סבבה לשמור את זה למשך זמן? (עדיין לא טעמתי זה עוד על האש חח) תודה רבה !
היי, יש לי מדחום... איך אתה ממליץ לעבוד? ברגע שאני מגיעה ל 99 מעלות אני מורידה את הסיר מהגז ונותנת לו להתקרר עד לכמה מעלות? מרגיש לי שצריך לעמוד שעה ליד הסיר חחחח
מומלץ לעמוד לידו XD או לפחות לבדוק אותו כל 5 דקות מבחינת חום ברגע שהמדחום מראה 95 להוריד לחום הכי הכי הכי הכי הכי הכי הכי אבל ממש הכי נמוך כמעא להבת נר ולהחזיק אותו כך שאר הזמן במידה ובאיזה שלב החום עולה מעל 104מעלות ישר להוריד מהחום ל 5 דקות לשיש ולנסות להוריד טיפה את אש
לא שומרים אותו על השיש XD דבר ראשון תמיד רצוי שלא יהיה שום מעל ה שמן זית, שתמיד יהיה מכוסה וזה בעצם יגן עליו, מבחינת איחסון לשבוע של שימוש יום יומי אין שום בעיה לשמור במקום מוצל וקריר כמו בגירה או מזווה, אבל בשביל שמירה לכמה חודשים קדימה רצוי לשים במקרר כמובן, אבל שוב החלק הכי חשוב זה שתמיד יהיה שכבה של שמן מעל השום
לא ממש הם לא צריכים לצאת שזופים, אבל כל עוד הם רכים ולא צלויים זה בסדר. מה שכן כמו שאמרתי בסרטון בלי מדחום אתה צריך לשגיח עליהם ולשים לב שהשמן לא מבעבע מסביב לשום כי זה אומר שהם נצלים (ב10 דקות הראשונת זה עוד בסדר לרעות קצת ביעבוע) אבל אחרי זה פשוט בועה פה ושם ולא יותר מזה ולהחזיק על להנה של נר פשוט אחרי שזה התחמם
אוקי XD אני באמת אבל באמת פעם ראשונה בכלל שומע על ה EATWITH בדקתי עכשיו על זה בגוגול וזה רעיון ממש מגניב מה שהם עושים מוזר שלא נתקלתי בזב עד עכשיו XD חחח
אני פתחתי את הערוץ בשביל עצמי ^_^ ובגלל רצון להחזיר אנשים למטבח לא מחפש משהו מיוחד מזה שאנשים יכינו אוכל טעים בבית מאשר ללכת למסעדות יקרות שהרוב גם לא מכינים אוכל כמו שצריך או טעים
BigDen תוכנית הבישול שלי זה לא קשור לך תפתח מסעדה משלך אין קשר לכמה בנאדם משלם על אוכל יש לך כישרון וחבל שהוא הולך על כלום זה מגניב שאתה עושה את מה שאתה עושה אבל אתה מרוויח מזה משהו
BigDen תוכנית הבישול שלי זה לא שווה כלום אני יודע שלא הכל זה כסף אבל יש לך כישרון לך תעשה קורס תפתח מסעדה אתה בקלות תעלה למעלה וחבל על כישרון כזה שילך לפח היוטיוב לא מתאים לך אתה צריך משהו גדול
קטשופ :P סתם סתם אפשר אני מת על רוטב שום וברביקיו ברביקיו כבר יש מתכון בתוכנית תאמת אבל רוטב שום כמו שצריך אפשר לכין עכשיו שיש את הקונפי :) אז על דעגה נשלב ביחד
דאן עשיתי עלייך סרטון לפני כמה שבועות הסרטון הוא עוסק בקומדיה אם אתה רוצה שאני אוריד אותו תגיד, אני צריך פשוט אישור הסכמה להעלאה של הסרטון והעלאתי אותו כשהייתי עייף
ראיתי XD לא כזה הבנתי מה הולך ב 30 שניות האלו אבל לבריאות אחי כנראה פספסתה את המכות שהיו לחזה עוף אחרת בטח הייתה משלב אותם גם XD ua-cam.com/video/wHKUh5nVvqk/v-deo.html
היי שין שם יפה אגב, אני לא הכי טוב בבישול טבעוני וסביר להניח שמה שאכין יהיה פחות מואו לצערי, סרטון הבא כבר סגרנו אצלינו שיהיה בשרי אבל אחריו נחשוב על משהו מקווה שיצא מעניין
לא חייב, מה שגם רשמתי על מלח בקופסת המידע הנה: * בתחילת הבישול ניתן להוסיף מלח ותבלינים כמו ענף טימין או רוזמרין והשמן שלכם יצא בכלל מדהים וארומטי, אבל בגלל שאני משתמש בשום בעיקר בשביל להכין ממנו רוטב שום איולי אני מעדיף לא להוסיף.
יצא לי ממש מר וגם חריף... חנק אותי לאכול את זה… בישלתי עם שמן זית בדיוק איך שאמרת וזה לקח ממש מלא זמן לקראת הסוף התעייפתי והגברתי את האש קצת יותר ואז קצת נחרך מלמטה ממש בקטנה. קרה למישהו? נ.ב זה שום טרי מהשדה.
כן רצוי לא לשרוף את השום... זה מען בא הטעם המר כל התהליך לוקח כ שעה וצריך לתת לו את הזמן הזה בחום לא מעל 98-99 מעלות אוממ גם שאלה מה הכוונה נחרך מלטה? היה מספיק שמן שכיסה מעל השום?
בגדול לא חייב מקרר, אבל אז צריך לשים לב תמיד שהצנצנת סגורה היטב ושיש שכבה של לפחות כמה מילימטרים של שמן מעל השום על מנת שלא יהיה מגע עם אוויר. ואז אפשר חופשי לשמחר בפינה קרירה ומוצלת
אין על קונפי שום! זה טעים ברמות וממש שימושי במטבח, נהניתי מאוד מהסרטון!
תודה רבה ^_^
תמיד כיף לקבל ממך תגובה
אסור לי לראות סרטונים שלך זה גורם לי להיות רעבבבב
תמשיך כך :)
חחח אז רגע אבל אם אני ממשיך אז אסור לך לראות :P
סתם ^^
אחת המנות האהובות עלי כתוספת למלא דברים זה ממש טוב שיש ככה בהכנה ביתית תודה רבה לך אלוף🙏🏻
אהא אני גם אוהב לשמור צינצנת שלהם קרוב למקרה שארצה לשדרג איזה מנה ^^
אלוף אלוף כל הכבוד👍👍👍👍👍👍👍👍👍
^_^ תודה
תותח כמו תמיד👌
^^ תודה
דנו'ש השם ישמור אותך תודה על המתכון❤️אני אקנה שום של פסח הכי טעים להכין ככה כמוך נראה פצצה 💋
^_^ תודה
נראה מדהים! אוהבת את הערוץ ואת ההגשה שלך!
תודה רבה משתדל ^_^
לא יודע איך אבל כל פעם הסרטונים שלך עושים אותי רעב חחחחח
XD זו המטרה שלהם שתרגיש רעב ותקפוק למטבח בבית להכין משהו טעים ^^
וואי תודה בן אדם זה נראה ממש טוב אנסה מתישהו
^_^ תמיד בבקשה
וואיייי ווואיייי סוףףףףףףףףףףףץ תרופה לקורונה
חחח הכי טובה בשוק ^_^
מקסיםםם..יאמייי...רצה לקנות מד טמפרטורה..ויאללה..להכין.תודה לך על סירטון מעולה. קצר..ברור ולעניין.
יאלה מחכה לשמוע איך יצא אז ^_^ תודה
אהבתי ממש!!!! תודה🙏🏽
^_^
אמא שלי הכינה לי את זה היום בזכותך!!!!😍
אוו מגניב ^_^
כל הכבוד !
הי. תודה על עוד מתכון מהמם. חידשת לי עם עניין קילוף הדומים. אני הכנתי לפני כמה ימים קונפי שום ומצאתי שיותר טעים להוסיף קצת מלח ולתבל ב herb de province. גם השום היה ממש טעים לאחר ששהה לילה אחד לפחות במקרר. ועודף השמן שנשאר הוא פשוט ואוו, השתמשתי בו לטיגון של ביצת עין ויצא ממש טוב. לכמה זמן אפשר לשמור את הקונפי שום מבלי שהוא יתקלקל?
כן השמן שנשאר מצויין להמון דברים ^_^ תמיד מכין אם אקסטרה על מנת שישאר לשימושי יום יום.
בגדול השום כל עוד מכוסה בשמן יכול להישמר לפי הפג תוקף של השמן (בין 6 ל24 חודש לפחות ) אבל רצוי לבדוק את הצינצנת ולשמור עלייה נקייה באיזור המכסה.
אישית מעדיף לא להוסיף מלח ותבלינים ישר כי משתמש בו להרבה דברים ולא תמיד צריך את התבלינים או את המלח אז מעדיף נקי
אלוףף, כשר זה טוב:))..
לדעתי טעים זה יותר טוב XD
אבל תודה
וואי וואי חבל על הזמן
ניסיתי ויצא ממש פצצצצצצצה
רציתי רק לדעת כמה זמן זה מחזיק מעמד
והאם צריך לשמור במקרר או שלא תודה רבה על כל הסרטונים של ותתחדש על המטבח אחלה של מטבח
אוו מגניב :)
פג תוקף לפי זה של השמן זית
לא חייב לשמור במקרר אבל מקום מוצל ויבש רצוי (אגב עם שומרים בחוץ אז חייב לוודא שהשום תמיד נמצא מתחת לשמן על מנת שלא יתפתח עליו אובש)
בתוך המקרר אפשר לשמור חופשי (ולא לפחד עם זה קופא שם, זה בסדר גמור )
מעולה לכריכים תודה דן דן 💜💙💜💙
נכון ^_^
שיחקת אותה דן :)
נראה קטלני חייב להכין
^_^ תודה
לספר איך יצא לא לשכוח חום הכי נמוך שאפשר
סוף סוף חזרת :) נראה טעים.
warBEASt Uriel טוב לחזור למוטב ^_^ תודה
מלךךךךךךךךךך
:D !
ענק אחי, חיכיתי לסרטון נוסף👏🏻
מחר יוצא סרטון חדש :)
יש הצצה למה שמכינים בקבוצא בפייסבוק ^^
יצא מדהים! תודה 😋
יאיי :D
אתמול ראיתי את הסרטון המקסים הזה, היום קיבלתי חצי קילו שום נפלא וקילפתי . שאלה- האם לעשות את זה ב-באן מרי יכול לשמור על טמפרטורה של 100 מעלות?
כל עוד השום יהיה בתוך השמן ולא במים אז בגדול כן, לדעתי אבל זה סיבוך מיותר, עדיף להשקיע במדחום פעם אחת
@@thsbigden דיווח מהשטח- זה עבד לי מעולה ובלי חשש שהטמפרטורה תעלה על 100 מעלות. יצא טעים ממש. תודה!
הוו כל הכבוד אז :)
הכנתי אתמול ויצא מדהים!
אוו יפה :D
בתיאבון ^^
היי דן , שאלה לגבי השמן , אם מכינים בשמן זית ואח"כ שומרים במקרר , שמן הזית יקפא , אלא אם כן בתום ההכנה משאירים מחוץ למקרר . כמה זמן זה יכול להישמר בצורה זו ? האם אפשר להכין בחצי הכמות שמן צמחי וחצי כמות שמן זית ? האם אח"כ זה יקפא במקרר ? או עדיף להשאיר מחוץ למקרר וכמה זמן לדעתך זה יכול להחזיק מעמד מחוץ למקרר ? תודה
בגדול כל עוד יש שמן מעל השום אין בעיה שישב במקור קריר יבש וללא שמש מחוץ למקרר אפילו כמה חודשים טובים
במקרר הוא קופא סוג של אבל עדיין אפשר להשתמש בו בקלות רק להפשיר מהר במיקרו או להוציא כמה דקות לחום שיש לנו פה
וואלק דן מת עליך אחשלי אתה מבשל נהדר תמשיך עם הערוץ שלך אחי
תודה ^_^ בגלל תגובות כאלו יש רצון להמשיך
BigDen תוכנית הבישול שלי מת עליך אחי אל תוותר אני יודע שקשה תמשיך ותמשיך להעלות סתם תעלה לא משנה מה אחי אתה תצליח
אלוף
:D !
אני נתתי את הלייק ה999. שמישהו כבר יתארגן על 1K.
מישהו נתן ^_^
תודה רבה
@@thsbigden אני לא אספר מי נתן אבל אני איכשהו מכירה אותו...
הווו תעבירי לו בשושו תודה ממני :)
נראה ממש טוב ויש לי שום אקסטרני בבית, כמה זמן זה מחזיק?? ואם צריך מקרר או שאפשר בחוץ?
היי מה הכוונה שום אקסנטרי?
רצוי לשמור במקרר ושיהיה שמו מעל השום
במקרר יחזיק לפי זמן הפג תוקף של השמן
תודה רבה רבה על המתכונים...
כמה זמן השום יכול להישאר טרי? ושמים במקרר או בחוץ?
לגבי כמויות שאני קולפת שום שמה בסיר ומכסה בשמן עד שהשום מכוסה?
אין לי מדחום איך אדע מתי מוכן? סליחה על אורך השאלות
אפשר חופשי להחזיר מחוץ למקרר במקום יבש ומוצל לפחות 6הרבה זמן בגדול לפי פג תוקף של שמן הזית בו השתמשת,
כן כמות שום יכולה להשתנות העיקר שהשמן יהיה מעל.
ההמלצה הכי טובה זה מדחום פשוט ב5-10שקל מכל חנות בישול אבל אפשר גם בלי פשוט לשים על חום הכי קטן והכי נמוך שאפשר, ובמידה ושמים לך שיש יותר מידי בועות והשום התחיל להיצלות אז פשוט להוריד מהאש ל5 דקות ואז להחזיר.
^_^שום בעיה לגבי אורך השאלות
מעולה.. הכנתי היום כדי להוסיף לפסטות, פיצה והמבורגר. איזה עוד מאכלים זה יכול לשדרג?
המון, פירה תפוחי אדמה או בכללי פירה מכל סוג, תוספת לפטה כבד או לצד בשרים מעושנים, או כחלק מרוטב שום מדהים, אפחלו סתם לבשל אורז ולהוסיף לתוכו את הקונפי שום כשמוכן ולערבב אותם ביחד יהיה מדהים
אחי אתה מלך תמשיך ככה יתותח
תודה ^_^
Прикольно! Мне понравилось) первые ассоциации с чесноком в плове, если ты понимаешь о чем я говорю) там чеснок тоже получается мягким и сладким после долгой варки в масле с водой) короче, я взял на заметку твой рецепт и в скором времени опробую!
אחלה, מדהים, מעולה, и все такое))
ну да ^_^ , это почти то же самое.
когда вы будете готовить, не забудьте сказать мне, как это получилось :)
@@thsbigden הוא שכח לספר לך
מדהיםםם תודה רבה :)
תמיד בבקשה ^^
יפה. תודה.
^_^
כרגיל סרטון פצצה😍
תודה :)
טעים מאוד יאמי😊
^+^
הקונפי שום אחרי ששמתי בצינצנת צריך להיות במקרר או שאפשר לשים אותו על השיש?
כל עוד השום מכוסה בשמן הוא יכול חופשי להיות על השייש במקום מוצל בלי בעיה, במידה וכמות השמן קטנה מכמות השום אז עדיף לשמור במקרר
חייב בצנצנת זכוכית?
ואיפה אתה שומר את זה במקרר או בחוץ?
שומר במקרר לרוב אבל עם השמן מכסה את השום לגמרי אז לא חייב, ואפשר לשמור גם במקום קריר ומוצל
רצוי צינצנת כן, מתכת יכולה להשאיר טעמים ופלסטיק לא כזזה טוב
איזה ריח זה עשה במטבח אמאל’ה שלמות אני מכינה עכשיו למחר ❤️
אהא ^_^
מלךךךךךךךךךךךךךךךךךךךךךךךך
^_^ !!!!
דן אני מאוהבת באוכל שלך!!
אבל היי לא אמרת שאתה תסביר איך עושים את זה בלי המדחום למי שאין??
או חשבתי שהסברתי o_o
זה הרבה יותר קשה אבל פשוט צריך להביא את השמן למצב של ביעבוע עדין על חום בינוני נמוך (זה יקח באזור ה 5-7 דקות) ואז להוריד לכירה הכי קטנה על החום הכי נמוך שאפשר (להבת נר אפשר להגיד) כמה שיותר נמוך עד למצב שאפילו בקושי יהיה אש אבל שיהיה :) למשל כמו שרואים בסרטון בדקה 05:00
ולהשאיר את זה כך למשך שעה ורבע
במידה ושמים לב שהשום מתחיל להשחים ולהפוך לחום כמו צרוב זה לא טוב ופשוט תורידי מהאש ל 5 דקות ונסי להנמיך את הלהבה עוד יותר ורק אז להחזיר את הסיר על האש.
הכנתי יצא מעולה טעים מאוד... פעם שניה הוספתי טימין מלח וצ'ילי יצא ליגה...
יש לי שאלה אפשרי גם בשמן זיתולה?(זה שמן קנולה וזית מעורב)
אישית לא סובל טעם של קנולה אבל כן בגדול אפשר כל שמן
@@thsbigden תודה רבה
לאיזה בישולים אפשר להוסיף את השום הזה?
חוץ מסטייק
להרבה תאמת הנה כמה אפשרות ויש עוד הרבה נוספים:
לאורז
לצד עגבניות קצוצות ושמן זית ופוקאצה
מעל פטה כבד
לצד תפוחי אדמה מכל סוג
בתוך ממרחים ורטבים
מעל סטייק כמו שכבר צויין
בתוכך כריכים
תכלס בהמון דברים צריך רק דימיון :D
מעולה !!!
^_^
כמה זמן זה יכול להישמר בצנצנת והאם אפשר לשים את זה בארון?
כל עוד השום מכוסה בשמן והצינצנת הייתה נקייה זה יכול להחזיק לפחות 3-4 חודשים בלי מקרר
צינצנת שחוטאה לפני שאתה שם בה את השמן והשום ובלי שפתחתה יכולה להחזיק כ 6-12 חודשים חופשי במקרר.
למרות זה לא הייתי ממליץ לשמור במקרר עקב כך ששמן זית קופא ופחות נוח להשתמש בשום ובשמן
לשמור סגור בארון לא בעיה בכלל זה מה שאני עושב
לא לשכוח שזה כנראה יגמר לפני הזמן הזה XD
מדהים!! רק אחרי זה אפשר להגיד למשהו בוקר טוב בלי שהוא יתעלף??
חחחח חופשי לקונפי שום אין ריח חזק חריף כמו לשום טרי, הוא הרבה יותר עדין האמת
אחרי שמכינים איפה טוב לאחסן? במקרר או בחוץ? ועד כמה אפשר לשמור את הקונפי שום? תודה רבה
@@thsbigden תודה רבה ...הכנתי יום שישי בבוקר מעדן...
יש :D!
1:04 😂😂😂
חחחחחח נשברתי מצחוק!
Israel 271 חחחח XD
לחצתי טיפה חזק מידי 😅
נראה מעולה כמה זמן זה נשמר?
כל עוד השום מכוסה בשמן והצינצנת הייתה נקייה זה יכול להחזיק לפחות 3-6 חודשים בלי מקרר
צינצנת שחוטאה לפני שאתה שם בה את השמן והשום ובלי שפתחתה יכולה להחזיק כ 6-12 חודשים חופשי במקרר.
למרות זה לא הייתי ממליץ לשמור במקרר עקב כך ששמן זית קופא ופחות נוח להשתמש בשום ובשמן
לשמור סגור בארון לא בעיה בכלל זה מה שאני עושב
בגדול כל זה בגדר המלצה כי אני לא יודע איזה צינצת או כלי איכסון תשתמשי בו וגם לא יודע איזה שמן זית.
שמן זית בכללי יש לו תוכלת חיים מומלצת של 18-22 חודש ולכן עם את סוגרת היטב ושומרת במקום מוצל וקריר אז יכול להחזיק את כמות הזמן שהשמן זית שלך יכול.
אבל לא חושב שזה ישרוד כל כך הרבה זמן ^^ לרוב נגמר תוך שבועיים אפילו מה שאת רואה שהכנתי פה כבר כמעט נגמר אצלי נשאר פחות משליש צינצנת XD
אני אנסה לעשות את זה עם כמות קטנה בהתחלה ונראה איך יצא-שמן הזית שאני משתמשת הוא של ארץ גשור מרמת הגולן. מה עושים אם אין לי מד חום? לעשות את זה על אש קטנה?
ואי גלית סליחה שלקח לי כל כך הרבה זמן לענות למה זה לא הקפיץ לי אותה :(
כל שמן זיית יהיה מעולה ותאמת עם רוצים לקצץ בהוצעות אפשר גם שמן נטראלי זול עדיין יצא סבבה
לגבי המדחום לא בעיה אבל צריל לשים לב טוב טוב שהשום לא יתחיל להישרף וכן להבה הכי קטנה ועל הכי נמוך שאפשר כמעט להבת נר או גפרור
ינוסה-תודה
היי, אני אוהב איך שאתה מבשל. אתה יכול להכין כנפי עוף ורוטב ברביקיו או דומה וכאלה, או גרסה HOMEMADE של KFC?
היי תודה ^^
את שני המתכונים שביקשתה כבר יש בערוץ הנה מתכון לכנפיים בסגנון
KFC ----- ua-cam.com/video/jCOooVUoR5c/v-deo.html
ומתכון לרוטב ברביקיו בייתי ומתקתק
ua-cam.com/video/gvGyz-_hBu4/v-deo.html
יש גם עוד סרטונים של כנפיים בערוץ ובעתיד יהיה עוד הרבה יותר ^_^
היי, תודה שענית. לא שמתי לב w^w
^_^ תמיד בבקשה
אם לא עשית, תוכל ללמד להכין מרק גולש או כל מרק אחר, או ללמד איך לעשות שניצל טעם או המבורגר וחביתה בתוכו או דומה.
הממ מקרים בינתיים יש 2 אבל עכשיו חם והמפיקה תהרוג אותי עם אכין עוד מרק בקייץ אז זה יצתרך לצערי להמתין לזמנים יותר קרים
שניצל יש :) בפירורי לחם פנקו יוצר עסיסי וטעים ממליץ לבדוק
המבורגר וחביתה בתוכו נשמע מעניין
מכינה עכשיו 😊
אווו מחכה לשמוע איך יצא ^^ ולשים לב שלא יהיה אש חזקה שלא ישרף
@@thsbigden יצא מושלם ❤️😋🙏🏻
@@einavia3347 יאיי ^_^ !! בתאיבון!
@@thsbigden ❤️
תגיד אני יכול לשים את השום ולערבב אותו בחמאה ואז יהיה לי ממרח חמאה ושום
כן ברור :) יהיה מושלם אחרי זה לשים על סטייקים או סתם לאכול בכיף
צריך לערבב כל כמה זמן? כי באלי לשים את זה על האש ולצאת עם הכלב
לא אין צורך לערבב אבל זה לא משהו שהייתי משאיר ללא השגחה, כי סיכוי גדול שישרף השום עם החום לא מבוקר כמו שצריך
נראה מדהים! :0
^+^
אני אוהב לשים בקונפי פלפל צילי טימין מלח גס ומעט סוכר חום
ולפעמים לימון אבל יש אין סוף אפשרויות
נכון ^_^ אני אוהב להוסיף גם מלח גס וכמה מקלות טימין טריים ואיזה כף של פלפל שחור אנגלי
לכן נהכנתי פה את הבסיס כדי שכל אחד יוכל יוכל לשחק עם הטעם :D
קטלניייי
:D
אולי סרטון הבא תעשה ביף ווולינגטון או משהו גדול עם בשר
BeGapple ביף וולינגטון אומ טעים :) יקר , אוממ נראה לי אפשרי אבל לא לסרטון הבא יש משהו שכבר תכננו עליו
אחלה
5:40 שניה אחרי אתה אומר קונפטי שום😄😂 ולא קונפי חחחחחח
חחחחחחחחח כן המילים התבלבלו לי בראש XD
חחח הוא שובר בצחוק.. תראי 1:04 😂
שמן זית שום על הדרך 🥰
כן !! לרוב נשאר לי גם הרבה שמן וכן הוא מושלם כשמן שום ^_^
1:03 יש גם קולף שום (גליל סיליקון כזה) וזה ממש עוזר, זה הופך את הקילוף לקל, מהיר ואפילו כיפי
תאמין לי למחוץ אותו גם כיף ביותר XD
אבל כן מכיר את הגלילי אבל תמיד נראה לי חבל לקנות כי אני גם כך מוחץ את השום ידני לרוב חחח
היי, כמה זמן ניתן לשמור את הקונפי שום במקרר ?
במקרר עד שנה (רצוי שתמיד יהיה שמן מעל השום אגב) אבל בגדול לפי הפג תוקף של השמן בו השתמשתה
@@thsbigden באמת ? קראתי איפשהו מאמר שאפשר שבועיים ומעל זה מתחיל איזשהו תהליך של השום שגורם להרעלה ממש חזקה
מדהים שכמותך :) על שם השום :)
❤️
איך אתה חושב על כול המתכונים?
DJ.ADIEL MALKA מה הבעיה יש אלפי מתכונים
הראל צודק יש אלפי מתכונים ובכללי דברי מאכל
על הרבה למדתי לבד וחקרתי חלק גדול ממה שאני מכין זה מתכונים מוכרים רק לא תמיד אצלינו בארץ :)
ולכן כיף לי להביא אותם להכרה פה
איפה שומרים את הצנצנת המוכנה ? במקרר או בחוץ ?
את הסגורות (שאני שומר לטווח ארוך) אני שומר בחוץ במגירה יבשה את אלו שפתחתי לשימוש לרוב בשבוע הראשון גם בחוץ ואז מעביר למקרר עם נשאר רק שמן זית
חייבת לנסות. מה תוכלת החיים של צנצנת שום בפריז'דר? גם כשהשום שלם או מרוסק.
O_O !!! לא לשים בפריזר
זה נשמר לפי תוחלת החיים של השמן בו השתמש יופי במקרר (שזה לרוב מינימום שנה) אז אין צורך לדאוג.
מה שגם שמן זיית שעבר פרוצדורה כזו "קופא" במקרר רגיל ונשמר ממש טוב.
ורצוי לקונפי להשתמש בשום שלם
דן כמה זמן זה נשמר בערך?
לפי הפג תוקף של השמן זית שבו השתמשתה
ופשוט לוודא שהשום תמיד תחת השמן וכך הוא לא יתקלקל
יש לי שאלה חייב שמן זיית או אפשר רגיל??
אפשר גם רגיל
פשוט זמן זית יותר טעים לדעתי
אבל אין שום בעיה בשמן רגיל
מלךךךךך , כמה זמן אפשר לשמור את זה בצנצנת ?
^_^
בגדול לפי התאריך הפג תוקף של השמן זית שלך
@@thsbigden אני מכין עכשיו ועשיתי פדיחה אני עם כריים חשמליים אז היה לי קצת מסובך עם הטמפרטורה ושהתחלתי השמן בעבע ישר הרמתי את המחבת והחלשתי את הכוח של הכריים ועכשיו זה נראה לי בסדר אבל רציתי לדעת אם דפקתי את זה כי השמן רתח או שזה עדיין סבבה לשמור את זה למשך זמן? (עדיין לא טעמתי זה עוד על האש חח) תודה רבה !
כל עוד השום לא נשרף או נצלה יותר מידי אז זה לא ישפיע על השמן זית
היי, יש לי מדחום... איך אתה ממליץ לעבוד? ברגע שאני מגיעה ל 99 מעלות אני מורידה את הסיר מהגז ונותנת לו להתקרר עד לכמה מעלות? מרגיש לי שצריך לעמוד שעה ליד הסיר חחחח
מומלץ לעמוד לידו XD
או לפחות לבדוק אותו כל 5 דקות
מבחינת חום ברגע שהמדחום מראה 95 להוריד לחום הכי הכי הכי הכי הכי הכי הכי אבל ממש הכי נמוך כמעא להבת נר ולהחזיק אותו כך שאר הזמן במידה ובאיזה שלב החום עולה מעל 104מעלות ישר להוריד מהחום ל 5 דקות לשיש ולנסות להוריד טיפה את אש
איך מאחסנים את הקונפי?
כי אחרי שבועיים שעמד לי על השיש במטבח הוא התחיל להעלות ריח לא נעים.
לא שומרים אותו על השיש XD
דבר ראשון תמיד רצוי שלא יהיה שום מעל ה שמן זית, שתמיד יהיה מכוסה וזה בעצם יגן עליו, מבחינת איחסון לשבוע של שימוש יום יומי אין שום בעיה לשמור במקום מוצל וקריר כמו בגירה או מזווה, אבל בשביל שמירה לכמה חודשים קדימה רצוי לשים במקרר כמובן, אבל שוב החלק הכי חשוב זה שתמיד יהיה שכבה של שמן מעל השום
נראה לי אני רושם אותך בסתר לעונה הבאה של משחקי השף XD
חחחחחח XD
לא נראה שזה עובד כך
דן היקר כמה זמן זה נשמר במקרר
כמו הפג תוקף של הזמן זית כזה כל עוד השמן מכסה את השום
באמצע להכין אבל יש בועות גדולות יותר וזה על האש הכי נמוכה שיש לי בכירה.. מזה אומר?
אויי אוממ בטח איחרתי אבל עם זה כירה גדולה (רחבה) יכול להיות זה עדיין חום חזק מידי, מקווה שיצא טוב למרות זה
@@thsbigden יצא שזוף כהה(כמעט שרוף) אם הכירה שלי ממש ממש חזקה וגם הגז הקטן ביותר חזק, יש לי איזשהי דרך להכין שום קונפי בבית?
תודה רבה
^_^
אתה יכול להכין סרטון הכנה לפולנטה?
היי הייתה בקשה כבר להכזה של פולנטה רשמנו ברשימת ההכנות שלנו אבל יקח זמן מה עד שנגיע לזה
אתה יכול להכין הכנה לפולנטה?
הי עניתי לך בתגובה השנייה :)
לא הסברת מה עושים אם אין את המד חום הם יצאו לי ממש שזופים זה טוב??
לא ממש הם לא צריכים לצאת שזופים, אבל כל עוד הם רכים ולא צלויים זה בסדר.
מה שכן כמו שאמרתי בסרטון בלי מדחום אתה צריך לשגיח עליהם ולשים לב שהשמן לא מבעבע מסביב לשום כי זה אומר שהם נצלים
(ב10 דקות הראשונת זה עוד בסדר לרעות קצת ביעבוע)
אבל אחרי זה פשוט בועה פה ושם ולא יותר מזה ולהחזיק על להנה של נר פשוט אחרי שזה התחמם
מלך מלך מלך , מחכים שתעשה ארוחה ב eatwith !!!!!
אוקי XD
אני באמת אבל באמת פעם ראשונה בכלל שומע על ה
EATWITH
בדקתי עכשיו על זה בגוגול וזה רעיון ממש מגניב מה שהם עושים מוזר שלא נתקלתי בזב עד עכשיו XD חחח
איזה מטאל זה היה .. איך שמחצת תשום הזה.. בא לי להכניס ברקע איזה ריף פנטרה בזמן שאתה מכין את הקונפי הזה
חחחחחחחח
אפשר להשתמש בשמן קנולה אם אין לי תקציב לשמן זית?
כן אפשר
@@thsbigdenתודה רבה :)
איזה שמן זית טוב לבישול?
רגיל איכותי
לשמן הזית אחרי הבישול בשום יש טעם ממש טוב ;^;
כן אני מת על להוסיף אחרי זה את השמן לפיצות ולסלטים או לבשל בו הוא ממש מוסיף טעם להכל
אחי עזוב אותך מערוץ הזה הוא לא יוביל אותך לכלום לך תפתח מסעדה יש לך כישרון תפתח אתה תותח ואתה מבזבז את זה פה חבל
אני פתחתי את הערוץ בשביל עצמי ^_^ ובגלל רצון להחזיר אנשים למטבח
לא מחפש משהו מיוחד מזה שאנשים יכינו אוכל טעים בבית מאשר ללכת למסעדות יקרות שהרוב גם לא מכינים אוכל כמו שצריך או טעים
BigDen תוכנית הבישול שלי זה לא קשור לך תפתח מסעדה משלך אין קשר לכמה בנאדם משלם על אוכל יש לך כישרון וחבל שהוא הולך על כלום זה מגניב שאתה עושה את מה שאתה עושה אבל אתה מרוויח מזה משהו
נכון לעכשיו לא מרוויח כלום מהתוכנית חוץ מהכרה של הרבה אנשים חדשים :)
BigDen תוכנית הבישול שלי זה לא שווה כלום אני יודע שלא הכל זה כסף אבל יש לך כישרון לך תעשה קורס תפתח מסעדה אתה בקלות תעלה למעלה וחבל על כישרון כזה שילך לפח היוטיוב לא מתאים לך אתה צריך משהו גדול
אתה יכול להכין פסטרמה ??
אכין :)
אתה יכול לעשות סרטון על צ'יפס ביתי?
כן אפשרי :) הוספתי לרשימת ההכנות
אבל הציפס שלי לא הכי סטנדרתי שיש אני מכין אותו בטיגון כפול
BigDen תוכנית הבישול שלי בוודאי, אשמח לראות גם איזה רוטב מעניין לציפס
קטשופ :P
סתם סתם אפשר אני מת על רוטב שום וברביקיו
ברביקיו כבר יש מתכון בתוכנית תאמת אבל רוטב שום כמו שצריך אפשר לכין עכשיו שיש את הקונפי :)
אז על דעגה נשלב ביחד
אתה מכין עם מי קרח נכון
לא תמאת פשוט שם במקפיא
מעולה וגם בא לי על ממרח כזה
תוסיף קצת מיונז ולימון ובכלל יצא לך פצצה
BigDen תוכנית הבישול שלי תודה אחי
מאוד בריא אנטיביוטיקה של הטבע .וניראה טעים .צריכה לקנות שום
נכון ^^ וכן הוא ממש טעים ומוסיף המון למנות
Hi KING DEN
איך אני ידע להגיע ל-100 מעלות ללא מד-חום?
בעייתי קצת תאמת,אבל בגדול עם כשאתה שם את שום זה מבעבע מסביבו כמו עם ציפס אז זה חם מידיי וצרך להוריד אתה סיר מהאש לכמה דקות, ולנסות להנמיך את הלהבה.
דאן עשיתי עלייך סרטון לפני כמה שבועות
הסרטון הוא עוסק בקומדיה
אם אתה רוצה שאני אוריד אותו תגיד, אני צריך פשוט אישור הסכמה להעלאה של הסרטון והעלאתי אותו כשהייתי עייף
ראיתי XD
לא כזה הבנתי מה הולך ב 30 שניות האלו אבל לבריאות אחי
כנראה פספסתה את המכות שהיו לחזה עוף אחרת בטח הייתה משלב אותם גם XD
ua-cam.com/video/wHKUh5nVvqk/v-deo.html
שלום קוראים לי שין ואחותי הפכה לטבעונית ואני רוצה להכין לה משהו כי עוד מעת יש לה יום הולדת ובלי להתפשר על הטעם תודה מרואש
היי שין שם יפה אגב, אני לא הכי טוב בבישול טבעוני וסביר להניח שמה שאכין יהיה פחות מואו לצערי, סרטון הבא כבר סגרנו אצלינו שיהיה בשרי אבל אחריו נחשוב על משהו מקווה שיצא מעניין
לא צריך להוסיף מלח?
לא חייב, מה שגם רשמתי על מלח בקופסת המידע הנה:
* בתחילת הבישול ניתן להוסיף מלח ותבלינים כמו ענף טימין או רוזמרין והשמן שלכם יצא בכלל מדהים וארומטי, אבל בגלל שאני משתמש בשום בעיקר בשביל להכין ממנו רוטב שום איולי אני מעדיף לא להוסיף.
יצא לי ממש מר וגם חריף... חנק אותי לאכול את זה…
בישלתי עם שמן זית בדיוק איך שאמרת וזה לקח ממש מלא זמן לקראת הסוף התעייפתי והגברתי את האש קצת יותר ואז קצת נחרך מלמטה ממש בקטנה.
קרה למישהו?
נ.ב זה שום טרי מהשדה.
כן רצוי לא לשרוף את השום... זה מען בא הטעם המר
כל התהליך לוקח כ שעה וצריך לתת לו את הזמן הזה בחום לא מעל 98-99 מעלות
אוממ גם שאלה מה הכוונה נחרך מלטה? היה מספיק שמן שכיסה מעל השום?
אם הייתי עושה את אותו הדבר -אבל עם מים?
זה היה מוזר
טיפ קטן יש אפשרות לקלף שום במקרוגל כמה דקות ואז הוא מתקלף לבד ויותר קל לקלף אותו
לא יצא לי לנסות מעניין
זה צריך קירור ?
בגדול לא חייב מקרר, אבל אז צריך לשים לב תמיד שהצנצנת סגורה היטב ושיש שכבה של לפחות כמה מילימטרים של שמן מעל השום על מנת שלא יהיה מגע עם אוויר.
ואז אפשר חופשי לשמחר בפינה קרירה ומוצלת
1:05 למחוץ אותו לעזעזאל... חחחחחח
ואי ואו XD כבר שכחתי את חחחחח
איפה שומרים את הצנצנת?
כל עוד יש שמן זית מעל השום אםשר לשמור איזה שנה שנתיים (לפי התפג תוקף שם השמן זית) במקרר
איך אתה מכין איולי שום ?
יש סרטון בערוץ הנה
ua-cam.com/video/G8P2PxOkKqk/v-deo.html
בילטונג בילטונג בילטונג
XD
זה ברשימה אחי נגיע עליו גם לא לדאוג :)