Belgian Waffles - Authentic Recipe for Liège Waffles!
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- Опубліковано 21 тра 2023
- The best waffles in the world come from Belgium, and here I'll show you the authentic recipe for real Liège waffles. These Belgian waffles have a unique flavor. They are crispy on the outside and tender on the inside. The caramelized pearl sugar gives them a sweet and slightly sticky texture. Bake this Belgian delicacy and enjoy it with some cream. You will love Liège waffles!
How did you like the recipe for Liège waffles? I'm looking forward to your comment, and if you subscribe to my channel: bit.ly/2OmFRnj
Recipe for Liège Waffles:
Ingredients:
450 g flour
180 ml milk
30 g yeast
50 g sugar
200 g pearl sugar
3 eggs
200 g butter
A pinch of salt
1 vanilla pod or vanilla extract
Instructions:
Gently warm the milk until it is lukewarm. Crumble the yeast into a large bowl, add lukewarm milk, stir, and let it sit for 5 minutes until the yeast is activated.
Split the vanilla pod in half, scrape out the seeds, and add them to the milk (if no vanilla pod is available, use vanilla extract).
Sift and mix flour, 50 g sugar, and a pinch of salt. Add eggs, softened butter, vanilla extract, and yeast mixture, and mix well.
Stir the batter for 10 minutes until it becomes smooth. Cover and let it rest for 1 hour until it doubles in volume.
Add pearl sugar to the batter and mix well.
Preheat the waffle iron, brush with melted butter. Form dough balls, place them on the iron, press down, and bake for 4-5 minutes until golden brown and crispy.
Carefully remove the finished waffles, let them cool, and serve as desired with powdered sugar, fresh fruits, and whipped cream.
Note:
Liège waffles require a special, deep waffle iron. - Навчання та стиль
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Schönes Rezept und wieder was gelernt, wusste nicht daß Hefe in den Teig kommt und den besonderen Zucker kannte ich auch nicht
Grüße an deine nette Kochbegleiterin
👍
Mike, ich habe auf einem Ami-Kanal ein Rezept für Lütticher Waffeln gesehen, die macht sogar WASSER (!) anstatt Milch in den Teig. Und das Video hat 2,4 Mio. Aufrufe. Das ist falsches Wissen was verbreitet wird, so sind die Waffeln echt:-)
Tolles Rezept und alles super erklärt
Ich habe bisher immer den Hagelzucker verwendet
Aber jetzt werde ich mir den belg.perlzucker besorgen
Dankeschön für das tolle Rezept 😊
Hallo Luna. Ja die sind echt köstlich. Leider ist Perlzucker hierzulande nicht so leicht zu bekommen (ich kaufe den immer in Luxemburg) aber mit Hagelzucker geht`s zur Not auch. Sind halt keine echten Lütticher Waffeln dann. Liebe Grüße, Mati
🎉❤🎉❤gefällt mir. Kochen ist eben Kultur und wenn der Vater es mit der Tochter macht dann geht es hier nicht nur um Essen bzw Nahrungsaufnahme😊 man sieht die Liebe. Tschüss und bis bald 👋
Lieben Dank Antje. Leider teilt meine Tochter meine Kochleidenschaft nicht so sehr, dafür mein Sohn umso mehr:-)
Richtig genial das Rezept einfach nur "Voll genießen"
Also volltrunken habe ich die noch nie gegessen aber danke für den Tipp, ich werd`s probieren haha:-)
Danke fürs tolle Rezept ich liebe Belgische Waffeln dieses Rezept kannte ich noch nicht . 😅😅😅😊😊😊
Also bei uns in der Familie sind alle regelrecht süchtig danach:-)
So Mati, nun hast du die Schuld das ich ein Waffeleisen kaufen muss, alle hier wollen die Waffeln nun probieren 👍😃😋👍
Viele Grüße von stürmischen Küste
Dieter
Hallo Dieter, also ich bin ja totaler Fan davon. Muss nur aufpassen wegen den Kindern die nicht zu oft zu machen, die könnten (und würden) die jeden Tag machen. Liebe Grüße 😉
Heute mit Sousköchin, hat sie prima gemacht 👌😁
Du, sie fragt mich schon seit Monaten "Wann machen wir endlich das Waffelvideo?" und die Antwort war immer die Gleiche:"Wenn`s wärmer wird!". Es wurde wärmer und wir haben endlich das Video gemacht .... puuh, ich bin erleichtert, glaub mir 😀 Prima gemacht? Hier hätte sich ein "Behind the scenes" gelohnt, wir hatten Streit, hihi.
Deine Tochter macht das auch schon ganz gut. kann ruhig öfter mit dabei sein.
Du Martin, die Kinder nehmen mir eh schon alles weg, wenigstens mein Hobby soll mir bleiben, haha
Hallo Mati tolles Rezept werde es für meine lieben zu Hause nach Backen Deine Tochter und Du dürfst ales Essen ich darf leider nur halbe Waffel essen und Deine Frau?Lg.Richard
Naja, meine Frau ist ja Diabetikerin und für sie habe ich eine sehr kleine Waffel gebacken. Aber da sind die Brüsseler Waffeln super. Die haben kaum Zucker und die mache ich auch viel öfter deswegen.
Tolles Rezept, leider darf ich soviel süß mit Diabetes nicht essen
Liebe Christiane, meine Frau ist auch Diabetikerin und wir machen i.d.R. die Brüsseler Waffeln. Die haben kaum Zucker und sind genauso lecker. Die Süße kommt durch den Belag aber da kann man sich ja zurückhalten. Probier die mal. LG Mati
Krása nebeská😝
To je taky moje dcera :-)
Den Daumen bekommst du nur ,weil die Köchin gut war...und das liebe Hündchen ( nicht Du) suuuper ins Bild passen
Du???😂😂
Tolles Rezept
L.g...👍
Ich? Ich kann nur kochen. Wäre ich so hübsch wie meine Tochter oder meine Hündin, dann würden viel mehr Menschen meinen Kanal schauen hahahaha 🤣
Hallo ihr Lieben, schönes Video! Kannst du mir noch sagen, wie hoch hast du den Krups eingestellt, hab mir das Gerät auch gegönnt😊
Hi Christian. Oh, da hast du ein erstklassiges Gerät gekauft. Hatte vorher zwei Waffeleisen aber die waren im Vergleich zu dem hier unterirdisch. Ich hatte die Stufe 4. Gutes Gelingen:-)
Ich bin mehr für herzhaft/salzig
Trotzdem, Bravo 👍
Pozdrav
Hey Tomo. Schwer zu sagen, ich mag beide gerne und kann gar nicht sagen was besser ist. Habe mir aus der Bücherei mal ein Rezeptebuch für Waffeln ausgeliehen gehabt und da sind waren so viele tolle herzhafte Waffelrezepte dabei, da könnte man sich reinlegen. Mein Favorit sind Waffeln mit Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Speck & drei Sorten Käse - meeeeeeega!!!!!
Ach was ist die Kleene doch süß. Sie hat ja schon FAST den selben Blick wie du 🤣 Super Rezept wie immer. Nur leider darf ich nur wenig Zucker. LG von deinem Fan ( wenn auch andere mir das nicht gönnen dein Fan zu sein 😉)
Ja, sie sagt ja selber immer "Ich bin wie Papa", deswegen kann ich ihr irgendwie auch nie böse sein, hihi.
180 ml Milch, 30g hefe würfel, 450 g mehl , 50g zucker. Prise salz, vanilleextract, 3 eier und 200g weiche Butter. Hallo Matti schreib doch bitte das Rezept in die infobox musste jetzt alles selber in den Kommentar schreiben
Schau mal in der Videobeschreibung, da ist immer der Link zu dem Rezept mit Mengenangaben auf meiner Webseite outdoor-kitchen.net. Liebe Grüße, Mati
Dein Zucker ist aber ebenfalls nicht karamellisiert. Die Lütticher Waffeln, die ich kenne sehen da kristallklarer aus.
Hallo. Findest du? Also mir waren die fast schon zu karamellisiert, die Brüsseler Waffeln sind eher so mein Ding mit Nachsüßen.
Ihr Schleckermäulchen das kann ja nur gut sein mit der tollen Waffelfee. Aber ein Mettbrötchen und ein sauer Gespritzter ist doch eher meine Welt. Belgisch ist gut aber Französisch ist besser😜
Warte ab mein Freund ... Du ahnst nicht was man mit dem Waffeleisen für leckere deftige Sachen machen kann. Ich nutze es bestimmt zu 80 Prozent für Käse- oder Kartoffelwaffeln mit Speck.
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal ja wir haben noch eins aus Guss für den Feuerherd, da brutzeln wir auch viel drinn
Zdravo Mati 🍽
Heute mit tatkräftiger Unterstützung. Man(n) das hat sie gut gemacht!
Meine Kćerka wird nächsten Monat 37J. jung. Bis deine so alt ist wird sie bestimmt einen eigenen Koch-Kanal haben und die Welt mit herrlichen Köstlichkeiten bereichern. 😋
Ich hab da mal 'ne Frage: "Braucht man eigentlich einen Waffelschein, um Waffeln zu produzieren?" Nicht dass es ärger mit der Justiz gibt 🙃 Oder einfach nur die Waffeln schnell verputzen, dann sind die Beweismittel verschwunden. Ja, so werde ich es machen!😂
Puno pozdrav
Đjoni
Du sie nervt mich jetzt schon, dass sie einen UA-cam Kanal haben will, wo sie ihre Schleich Pferde und so vorstellt. I h komme ja mit meinem eigenen Kanal kaum nach, haha. Frage 2 - es gibt keinen Waffelschein. Du musst eine Waffelsachkundeprüfung ablegen und dann brauchst du eine Waffelbesitzkarte um dir eine Waffe(l) kaufen zu dürfen. Oder so. Puno pozdrava, Mati 😀
@@OutdoorKitchenMatisKochkanal 😄