Malai sau turta.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 155

  • @SirbuMaria-vl5lc
    @SirbuMaria-vl5lc Місяць тому

    Mulțumesc pentru rețetă, multă sănătate vă doresc.

  • @carmenfrunza3557
    @carmenfrunza3557 9 місяців тому +1

    Multumim pentru reteta autentica de malai. Foarte bine explicat.

  • @ionela1969
    @ionela1969 Рік тому +3

    Așa ceva mâncăm și eu la bunica la Drăgășani..este preferata mea .mă bucur că am găsit rețeta..

  • @marianoprealambu7322
    @marianoprealambu7322 Рік тому +2

    Mulțumesc și eu sunt tot din Gorj Sărbători fericite!

  • @atenaplesa2219
    @atenaplesa2219 Рік тому +2

    Mulțumesc din suflet.
    Sunteți minunată. Chiar abeam nevoie de această rețetă tradițională! Felicitări, vă pup!🤗❤🌹

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Va pup si eu, si va doresc spor in tot ce faceti.

    • @stella28.67
      @stella28.67 8 місяців тому

      Mulțumesc frumos pentru rețetă ,am mai găsit postări de acest gen dar nu rețete cap -coadă !

  • @magdamaracine5530
    @magdamaracine5530 Рік тому +1

    Superb ! De mult cqut rețeta aceasta...

  • @getapopa5983
    @getapopa5983 10 місяців тому +2

    ❤ mulțumim pt simplitate; vă dorim sănătate și succese depline!

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  10 місяців тому +1

      Va multumesc din suflet! Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!😘

  • @adinabraha7128
    @adinabraha7128 2 роки тому +3

    Felicitari! Doamne ajuya ca mai sunr oameni care mai pastreaza in sufletul lor traditia Gorjeneasca.

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      Mare pacat!

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Eu incerc sa aduc tot ce am invatat de la bunicii si parintii mei. Imi placea sa stau cu ei cand gateau. Si gateau cu adevarat eram in fiecare zi 9 guri la masa.

  • @mariaberceanu9532
    @mariaberceanu9532 9 місяців тому

    Sanatate si va multumesc mult pentru reteta o cautam de mult ,mica mea o facea de sarbatorile pascale si craciun.

  • @marianananu8149
    @marianananu8149 2 роки тому +3

    Buna seara doamna Elena,chiar de la primele cuvinte mi.am dat seama că sunteți din zona mea,exact așa se spune și la noi, păsat,căpestre,malai,sunteți o drăguță,să fiți sănătoasă să ne aduceți astfel de rețete😘

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      O, va multumesc frumos, incerc sa aduc retete care le-am invatat de la bunica mea am multe dar cu timpul o sa le inregistrez. Imi place foarte mult sa pastrez traditia si obiceiurile din zona noastra! Va doresc spor in tot ce faceti!

    • @marianananu8149
      @marianananu8149 2 роки тому

      Să.mi spuneți de unde sunteți din Gorj,eu am bunica din Stoina dar locuiesc langa Tg Jiu,va pup cu drag și va doresc multa sănătate😘

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому +1

      @@marianananu8149 Buna ziua,tata de la stoina mama din hurezani au locuit in hurezanii de totea si am avut casa si in stoina acum e fratele meu si-a facut casa si locuieste fata lui acolo care are si magazin in stoina.

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      @@marianananu8149 Buna ziua, tata este din stoina, mama din hurezani au locuit in hurezani, dar au avut casa si in stoina nu departe de biserica, acum sta fratele meu acolo cu fata lui si ea are si un mare magazin in stoina.

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      Doamne fereste sa mai faca asa o prostie! Asta este ,,reteta foamei oltenesti"! Nici porcul nu mananca asa ceva! O mai putea salva cu un praz alaturi, dar nici de ala nu mai au! Vai si amar de oltenii astia! Am auzit ca sunt pe cale de disparitie din cauza bogatiei!

  • @gheoghitapopa3892
    @gheoghitapopa3892 Рік тому +1

    Bravo ce bună

  • @credo.123
    @credo.123 2 роки тому +6

    Căutam de foarte mult timp rețeta aceasta, pentru că așa o făcea și bunica mea. Noi îi spuneam simplu "turtă" ori "turtă de mălai", noi tot din Gorj provenind (comuna Scoarța - spre Săcelu).❤ Mulțumesc frumos pentru rețetă!

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому +2

      Sa va fie de bine si sa aveti spor in tot ce faceti!

    • @credo.123
      @credo.123 2 роки тому +1

      @@elenainbucatarie1347 Mulțumesc asemenea!

  • @marianananu8149
    @marianananu8149 2 роки тому +7

    Mă bucur să găsesc în acest fel consăteni ,daca pot spune așa,deși eu mergeam la bunica,mai merg și acum la cimitir sa.i duc o floare,casa e vândută demult nu avem unde sta,dar mi.e dor de acele locuri,va doresc tot binele din lume,și poate reușiți să veniți pe acasă😘

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Va multumesc frumos, asemenea va doresc si dumneavoastra. Da eu mai vin prin tara, nu foarte des dar vin.

    • @veronicanica5089
      @veronicanica5089 Рік тому

      Cât mălai și faina albă ați folosit ĺa frământare ¿

    • @marianananu8149
      @marianananu8149 Рік тому

      @@veronicanica5089 scrie in descriere 350gr din fiecare😘

    • @veronicanica5089
      @veronicanica5089 Рік тому

      Am înțeles la păsat dar apoi la frământare cât mălai câtă făină albă în total de cât mălai avem nevoie?

    • @marianananu8149
      @marianananu8149 Рік тому

      @@veronicanica5089 la frământare,da,350 mălai,350faina,in afară de cea pusă la fiert 😘

  • @danielastefania4856
    @danielastefania4856 11 місяців тому +1

    Va mulțumesc frumos pentru reteta❤❤

  • @MihaelaTamas-y9c
    @MihaelaTamas-y9c Рік тому +2

    Asa facea si bunica mea Dumnezeu sa o odihnească in pace,ne facea vara si ne punea si cireșe sau vișine imi aduc aminte era ca o prăjitură pt noi , îi duc dorul 😢

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Ce ne pregateau bunicii era tptul bun, nu o sa mai gasim niciodata.Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @elenananarcisa9465
    @elenananarcisa9465 2 роки тому +3

    La Leleasca era numit malai,iubeam mălaiul,mă duceam la pomeni doar că mâncăm malai,atunci pe vremea lui Ceaușescu :) bunica a murit și nu mi-a dat rețeta,mulțumesc :)

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Cu multa placere, sa aveti spor in tot ce faceti. Sa imi spuneti daca va adus aminte de copilarie.

    • @danielatudor4850
      @danielatudor4850 Рік тому

      Of da și eu la fel, și eu sunt din Otesti nici eu nu am apucat rețeta

  • @magdamaracine5530
    @magdamaracine5530 Рік тому +2

    Minunat!❤

  • @CristeaAndrei-p1v
    @CristeaAndrei-p1v 11 місяців тому +1

    Bravo respect 💪🌹

  • @cristinakunai303
    @cristinakunai303 6 місяців тому

    Mulțumesc frumos 😊

  • @barbutmariana29
    @barbutmariana29 Рік тому +1

    Multumesc mult chiar azi fac ca fac sarmale❤️

  • @TheGabrielle2003
    @TheGabrielle2003 4 місяці тому

    Mulțumesc ❤

  • @MariaDeaconu-un8xl
    @MariaDeaconu-un8xl 11 місяців тому +1

    Foarte buna😂

  • @emilpredescu7337
    @emilpredescu7337 8 місяців тому +1

    Sunteți formidabila !Mi.ati adus aminte de sărăcia din anii'50 ,așa ceva făcea mama in Teleorman !Mulțumesc?

  • @andreiappleblue4387
    @andreiappleblue4387 9 місяців тому +1

    Sunt din Galati si lafel facea bunica doar ca adauga si bostan sau dovleac.

  • @andradanicolau6231
    @andradanicolau6231 7 місяців тому

    Se cheamă calitate ... așa se face și la mine la țară în Oltenia mai precis într-un sat de pe langa Dragasani.. acum se face foarte rar această turtă sau mălai..👍

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  7 місяців тому

      Pai nu suntem departe una de cealalta ca si localitate eu din hurezani. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @gigipirlogea6578
    @gigipirlogea6578 2 роки тому +1

    Felicitări, si eu tot de la bunica stiu sa fac TURTA ,în două feluri !😘

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  9 місяців тому

      Cele mai scumpe finte pe pamant. Sa aveti spor in tot ce faceti!!

  • @iondogaru5914
    @iondogaru5914 2 роки тому

    🤗🤗🤗👏👏👏

  • @luminitaiancu5212
    @luminitaiancu5212 10 місяців тому +1

    Când se amestecă mălaiul și făina...ce cantități se pun?

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  10 місяців тому

      Buna ziua, Eate mai bina sa priviyi ideoclipul meu. Nu este lung.Pentru framantat:
      350 gr malai
      350 gr faiana Sa aveti spor in tot ce faceti.

  • @maringabriela8263
    @maringabriela8263 Рік тому

    La ce cuptor gătea bunica încât temperatura să ajungă la 200 de grade când acea fie test fie lampa pe gaz? Pentru a nu pierde timp și gaz bierbeti tot mălaiul pe urmă puneți faina...eu as pune și brânză grasa...ar fi un deliciu!

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  10 місяців тому

      Buna ziua, bunica mea cocea in cuptor cu lemne unde incapeau 9 paini mari de tot. Il mai avem si acum cuptorul, dar din pacate nu il mai foloseste nimeni.Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti.

  • @mariastavila2422
    @mariastavila2422 Рік тому +2

    Seamănă cu Alivanca.
    Numai în alivanca se pune iaurt,bicarbonat de sodiu ceva ulei poate și unt.

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Este un pic diferit. O sa revin cu alta reteta si cu bicarbonat. Sa aveti spor in tot ce faceti.

    • @Hannga_wxq
      @Hannga_wxq 6 місяців тому

      Alivanca nu-i cumva din zona Banatului? Mama o pregătea duminica. Era tare bună

  • @gheoghitapopa3892
    @gheoghitapopa3892 Рік тому

    ❤🙏💯

  • @janosorban3027
    @janosorban3027 8 місяців тому

    Cum sa pregateste fara faina de grau?

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  8 місяців тому +1

      Bina ziua. Puteti sa o faceti numai cu faina de porumb ( malai ). Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @gheorgheduca6191
    @gheorgheduca6191 2 роки тому +3

    Până la urmă câtă faina de grâu ați pus?

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Ingrediente:
      Pentru pasat:
      2 l de apa
      350 gr malai
      1 lingura de sare
      Pentru framantat:
      350 gr malai
      350 gr faiana
      malai#turta#

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Cautati si reteta de turta sa o vizionati si sa o faceti este la fel de buna.

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      Asa cam de-un praz greutate!

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      @@elenainbucatarie1347 Doamne fereste, nu faceti asa un pacat! Numai daca este si un praz alaturi

  • @mioarabocean4768
    @mioarabocean4768 8 місяців тому

    Unde in Gorj??

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  8 місяців тому +1

      Buna ziua! De la Hurezani. Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @emiliateodorescu805
    @emiliateodorescu805 9 місяців тому

    Mama mea nu mai traieste .Doream sa stiu cum facea turta de mălai cu care am crescut,dar nu am mai avut ocazia sa o intreb.
    Dar iata ca aceasta doamna a implinit dorinta mea de a afla cum se pregateste turta.Va multumesc f.mult!

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  9 місяців тому

      Sa fiti sanatoasa! Eu o pregatesc foarte des. Multumesc la bunica mea care a plecat de 40 de ani. Am foarte multe retete vechi invatate de la ea.Vizionati videoclipurile mele sa vedeti.Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @liviuoltean1500
    @liviuoltean1500 Рік тому

    Nu se poate face fara faina de grau?...

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Buna ziua, da puteti sa o faceti si fara faina de grau. Dar cu faina iese mai dulce si mai legata. puteti sa puneti faina integrala.Sa aveti spor in tot ce faceti.

  • @ilenasitaru8926
    @ilenasitaru8926 2 роки тому +3

    Dar mălai cu bucățele de bostan(dovleac turcesc) nu știi, făceu bunicile și mama mea, era o bunătate, astăzi ele sunt în lumea cu dor, odihnească în pace, iar eu urmărind cum pregătești această bunătate, parcă aș avea în mână un colț crocant și dulceag de mălai.Nu am învățat rețeta și acum de câte ori văd pe cineva preparand așa ceva aș să fac dar.... nu reușesc să găsesc o rețetă cât de cât asemănătoare. Îți doresc să fii sănătoasă și voi urmări rețetele tale, multe dintre ele sunt amintirile copilăriei mele când totul se făcea acasă și erau atât de bune. Așa că spor la treaba să poată și cei tineri învăța bunătățile de altă dată.

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Va multumesc din suflet, sa fiti sanatoasa.Incercati reteta mea de malai este usor de facut si este dulce asa cum ziceti.Pentru a fi crocant il puteti tine mai mult in cuptor ca de cele mai multe ori cuptoarele sunt diferite plus sau minus minute fata de al meu. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      De acord, dar nu cele oltenesti! Oltenii nu au cultura mancarii!Ai deranjeaza mereu gustul de praz din gura!

    • @marilenadumitra3029
      @marilenadumitra3029 9 місяців тому +1

      ​@@veravranau903Oltenii nu folosesc atât de mult praz, pe cum se spune, mai mult este ceva rămas din monologurile lui nea Marin. În Oltenia se făcea acest mălai, exact ca în această rețetă, nu se adăuga niciodată praz. Eu sunt olteană și în copilărie în zona mea nu se consuma praz. În general, în România, nu se consumă mult praz deși este o plantă sănătoasă și nu așa de rău mirositoare ca ceapa pe care o folosim și gătită dar și crudă. Așa că fără aere de astea de vezi Doamne cine sunt eu!.

    • @terezaistoc8591
      @terezaistoc8591 8 місяців тому

      Eu sunt din zona Romanului și tăiam bucăți mici de bostan turcesc le puneam în acest mălai, este foarte bun.

  • @ilenasitaru8926
    @ilenasitaru8926 Рік тому +3

    Stimată d-na Delia, bunicile și strabunicele noastre nu foloseau laptele, nici bicarbonatul pentru a pregăti mălaiul, este exact ce spune Elena. Probabil sunteți o persoană tânără și este puțin mai greu să credeți că acest mălai era baza pentru orice eveniment, noi românii nu am avut pâinea mereu pe masă, așa că nu criticați degeaba.

  • @ilenasitaru8926
    @ilenasitaru8926 2 роки тому +1

    Elena de unde ești?

  • @GigelGigel-hf8hs
    @GigelGigel-hf8hs 8 місяців тому

    Care este secretul,eu îl fac la fel dar se întărește foarte repede când se răcește

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  8 місяців тому

      Buna ziua, nu stiu de ce se intareste eu il pastrez in punga de plastic si cand il mananc numai eu il pastrez in frigider si cand am nevoie tai o felie si o inclzesc ori in cuptor ori in microunde. Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @redfoxpaviduro3333
    @redfoxpaviduro3333 2 роки тому +2

    Aa💙🤫🙆

  • @gheorgheduca6191
    @gheorgheduca6191 2 роки тому +2

    Nu il îndulciti?!

  • @doinacojocea5817
    @doinacojocea5817 2 роки тому +1

    Nu am mincat niciodata si nici nu este Ceva care as vrea sa fac...

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Depinde in ce zona a tarii traiti, noi care nu am avut paine in fiecare zi am crescut cu acest malai , turta, mamaliga si paine integrala dar foarte bun merge mancat cu aproape orice fel de mancare.Va doresc spor in tot ce faceti.

    • @juliettabarcov8579
      @juliettabarcov8579 Рік тому +1

      ​@@elenainbucatarie1347era mult mai sănătos

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      @@juliettabarcov8579 Buna ziua, cu siguranta este mai sanatos.Sa aveti spor in tot ce fceti!

    • @mariablajin8453
      @mariablajin8453 Рік тому

      Si care-i motivul, vrei faci, nu vrei nu fa.😂😂😂😂ce tot va da-ti cu oarerea😂😂😂

  • @crinavoicu1927
    @crinavoicu1927 2 роки тому +1

    Eu îi spun turta de mălai..f buna

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому

      Da depinde de zona de unde veniti! Eu am inceput in ultimul timp sa o fac foarte des este mai sanatoasa! Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @andradanicolau6231
    @andradanicolau6231 7 місяців тому

    Ceea ce dumneavoastră numiți CĂPESTERE la noi se cheamă CĂPISTERE

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  7 місяців тому

      Da pai este cam acelasi lucru.Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @dragosfrumuselu2109
    @dragosfrumuselu2109 Рік тому

    Nu pare a fi ce mancam eu de mic copil .

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Asa este, poate este diferit. Dar incercati si aceasta reteta. Eu de aceea zic sa urmariti si modul meu de preparare.Sa aveti spor in tot ce faceti.

  • @omniact3157
    @omniact3157 11 місяців тому

    Asta e turta de malai ,simpla ,in loc de paine...cwa cu lapte acru ,zahar , oua e un desert...

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  9 місяців тому

      Buna ziua, asta este o alta varianta.Incercati-o si pe aceasta. Spor in tot ce faceti!

  • @niculinaioanavilcea1749
    @niculinaioanavilcea1749 Рік тому

    Se mai adăuga 1 lingură de untura si drojdie de bere ca sa crească

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Buna ziua, depinde in ce zona a tarii sunteti sunt multe modalitati eu va arat modul meu de preparare. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @zinaidavizitiu5206
    @zinaidavizitiu5206 9 місяців тому

    Acuma nu mai fc nimeni asa ceva Nu era piine si mincau ce era

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  9 місяців тому

      Buna ziua.Da este foarte buna si mai sanatoasa decat painea.Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @vioricapop2514
    @vioricapop2514 Рік тому

    N ați specificat decât 2l de apa și 350 gr mălai....

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Buna ziua, dati clik pe plus si vedeti reteta acolo. Dar vizionati videoclipul pana la capat si vedeti exact modul meu de preparare! Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @mariaacojocaritei623
    @mariaacojocaritei623 8 місяців тому

    SCUZA MA NU AI ZIS CITA FAINA ALBA CITA DE MALAI.???

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  8 місяців тому

      Buna ziua, va rog frumos sa ascultati videoclipul meu si jos la fel am scris cantitatile de faina si de malai in descriere. Vizionare placuta si sa aveti spor in tot ce faceti.

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  8 місяців тому

      Ingrediente:
      Pentru pasat:
      2 l de apa
      350 gr malai
      1 lingura de sare
      Pentru framantat:
      350 gr malai
      350 gr faiana

  • @dragosfrumuselu2109
    @dragosfrumuselu2109 Рік тому

    Ca la gorj nu a iesit

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  Рік тому

      Stiti vorba aceea, cate bordee atatea obiceiuri. Eu am facut la fel ca bunica mea, numai ca ea il framanta in capestere eu nu am aici. Sa aveti spor in tot ce faceti.

  • @luciantopa1455
    @luciantopa1455 Рік тому

    Nu ai pus zahăr nici lapte acru.

  • @gheorgheduca6191
    @gheorgheduca6191 2 роки тому +1

    Mâncăm mălai că, asa se chema la bunică mea , se făcea cu sfeclă!

  • @irinablaj5805
    @irinablaj5805 2 роки тому +1

    Am s o fac si ieu neaparat

  • @petricasoltaniuc4730
    @petricasoltaniuc4730 9 місяців тому

    malaiu nu are suficienta apa sa fiarba

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  9 місяців тому

      Buna ziua, odata incercati si varianta mea si dupa aceea lasati un comentariu sincer.Sa aveti spor in tot ce faceti!

  • @deliasalca5966
    @deliasalca5966 2 роки тому +2

    Mălai ai pus mălai o iesit ai uitat sa pui zahar lapte batut si bicarbonat nu ai fost atenta la bunicata

    • @elenainbucatarie1347
      @elenainbucatarie1347  2 роки тому +3

      Stiti vorba aceea, cate bordee atatea obiceiuri. La mine in zona asa se face si este tare bun. Va doresc sa aveti spor in tot ce faceti.

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      Corect!

    • @veravranau903
      @veravranau903 2 роки тому

      N-a vazut bine din cauza ca era prazul prea lung!

    • @carmenfrunza3557
      @carmenfrunza3557 9 місяців тому

      Malaiul inlocuia painea. Nu este un desert, déci nu se pune zahar. Reteta doamnei este o reteta traditionala olteneasca si este foarte bine explicat procedeul.

    • @gabrielastancu7427
      @gabrielastancu7427 9 місяців тому +1

      La noi in zonal craiova se face la fel doar ca mama punea o mana de zahar