Ethical Banking zu Gast beim Unterschweighof in Ulten

Luis und Anna Berger bewirtschaften mit ihren Söhnen den Bergbauernhof Unterschweig in St.Nikolaus/Ulten auf einer Höhe von 1750 Metern ü.d.M. Bereits seit über 20 Jahren wird die am Hof gewonnene Milch zu Käse, Jogurt und vielen weiteren Milchprodukten weiterverarbeitet und ab Hof verkauft. Seit einigen Jahren gibt es auch einige Ferienwohnungen für Urlaub a.d.Bauernhof. Seit jeher wird der Hof nach biologischen Kriterien bewirtschaftet (Mitglied seit dem Jahre 1999 bei Bioland). Hergestellt werden vor allem Hartkäse und Schnittkäse, Kräuter- und Kräuterblütenkäse, welche ausschließlich mit selbst erzeugten Produkten verfeinert werden. Neben diversen Märkten, Geschäften und natürlich dem Hofladen, können die Produkte auch über das Biokistl bezogen werden.