Ellys bestes Linzertortenrezept zu Weihnachten
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- Опубліковано 4 вер 2024
- Zutaten Linzertorte
200 g helles Mehl
150 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
1 Pck Vanillezucker
1 Msp. Zimtpulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 EL Instantkaffee
1 Ei
2 cl Kirschwasser
200 g kalte Butter
200 g Latwerge
1 Eigelb
Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
1 Springform, ca. 28 cm
Fett für die Form
Etwas Puderzucker
Die Torte bleibt ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen.
Zutaten Latwerge
3 Kilogramm sehr reife Zwetschgen
150-200 Gramm Zucker (abhängig von der Süße der Früchte)
3 Stück Sternanis
2 Stück Zimtstangen
10 Stück Nelken
Anleitungen
Die Zwetschgen entsteinen und im große Schmortopf mit der Schnittfläche nach unten schichten. Den Zucker darauf verteilen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Den geschlossenen Topf mit den Zwetschgen bei 150 Grad in den Backofen geben. Ohne zu rühren 3 Stunden köcheln lassen.
Die Zwetschgen pürieren (nach Vorliebe ganze Stücke übrig lassen). Die Gewürze in einem Gewürzsäckchen oder einem Teefilter zugeben und den Topf für weitere 2 Stunden ohne Deckel in den Backofen geben.
Die Backofentür einen Spalt weit offen lassen, damit die Feuchtigkeit raus kann. Ab jetzt muss immer mal wieder durchgerührt werden.
Das Zwetschgenmus ist fertig, wenn die Masse eine sehr zähflüssige Konsistenz erreicht hat - so dickflüssig, dass sie anzubrennen droht. In mit heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen und umgehend verschließen.
Die beschti Linzertorte weltwiit!!! ❤️❤️❤️ Und speziell mit dere Liebi vu minere Tante! 😍😍😍
tolles Video und ein tolles Rezept. Freue mich schon auf die Verkostung
Schön gemacht, Musik ist auch sehr beruhigend 🙂
Das freut mich, dass Du das Video so genossen hast! Schau gerne Mal bei meiner Schwarzwälder Kirschtorte vorbei. ;-)
@@ellynitschke7653 Mache ich gerne.
Lieben Dank für das Rezept und die sympathische Präsentation.🙏♥️
Danke für das liebe Kompliment! Ich habe das für meinen Sohn gemacht, damit er immer weiß, wie seine Mama die Linzertorte gemacht hat.
Wäre noch prima zu wissen wie lang die Torte im Ofen ist
sieht ja wirklich lecker aus
Tolle Rezept VG aus Stuttgart
Freut mich, wenn es Ihnen gefällt. Ich hoffe, Sie genießen die Linzertorte genauso wie meine Familie.
Danke schön für Rezept
Sehr gerne 😊
Sehr sehr sehr leckeres Rezept. Nur was mich stört das Rezept und Zutaten aus dem Video nicht stimmen. Es wird Kakao statt Instant Kaffee genutzt, sie sagt das sie ihre Zwetschgen bei 50grad schmoren lässt. Aber in der Beschreibung stehen 150grad. Und wenn sie sagt 50g Zucker pro Kilo dann sind doch 800g auf 3kg viel zuviel. Es wäre schön wenn man das abändern könnte.
Ansonsten freue ich mich sehr auf das Vernaschen der Torte! Vielen Dank für das Rezept!
Lieber Christian, das freut mich sehr, dass Du mein Video genossen hast. Aber natürlich soll die Linzertorte ein Erfolg werden und deshalb hast Du natürlich völlig Recht: mir sind da Ungenauigkeiten passiert. Ich habe das Rezept im Textfeld jetzt korrigiert und vervollständigt. Der Schreibfehler im Abspann des Videos ist aber leider nicht so leicht zu korrigieren. Natürlich sind 800g völliger Unsinn! 150 - 200g genügen völlig. Latwerge soll ja eben nicht so süß wie Marmelade sein. Vielen Dank, dass Du mich auf die Fehler hingewiesen hast und schreib mir doch gerne Mal, wenn Du eine eigene Linzertorte gebacken hast.
Deine Elly
PS: Wenn Du so ein "Süßer" bist, dann empfehle ich Dir auch unbedingt meine Schwarzwälder Kirschtorte hier auf dem Kanal. So etwas hast Du noch nie gegessen. Wetten?
Ja zwischen zeitlich habe ich 3 gebacken. Ich habe sogar weil sich keiner entscheiden konnte eine Hälfte mit Pflaumenmus und die andere Hälfte mit Himbeermuse gemacht. So lecker. Am besten noch leicht warm und ein frischer Kaffee dazu.
Wo bekomme ich Latwerge?
Latwerge kann man nur selten kaufen. Einfach selbst machen (jetzt ist gerade Pflaumen-Zeit!). In den Shownotes unter dem Video findest Du das Rezept. Kannst Du aber auch googlen. Zur Not geht auch Pflaumenmus - ist dann halt süßer.
💕🇲🇦😍
Latwege 200 g was ist das im rezept bitte um hilfe kenn ich nicht die zutaten danke
Zutaten Latwerge
3 Kilogramm sehr reife Zwetschgen
150-200 Gramm Zucker (abhängig von der Süße der Früchte)
3 Stück Sternanis
2 Stück Zimtstangen
10 Stück Nelken
Anleitungen
Die Zwetschgen entsteinen und im große Schmortopf mit der Schnittfläche nach unten schichten. Den Zucker darauf verteilen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Den geschlossenen Topf mit den Zwetschgen bei 150 Grad in den Backofen geben. Ohne zu rühren 3 Stunden köcheln lassen.
Die Zwetschgen pürieren (nach Vorliebe ganze Stücke übrig lassen). Die Gewürze in einem Gewürzsäckchen oder einem Teefilter zugeben und den Topf für weitere 2 Stunden ohne Deckel in den Backofen geben.
Die Backofentür einen Spalt weit offen lassen, damit die Feuchtigkeit raus kann. Ab jetzt muss immer mal wieder durchgerührt werden.
Das Zwetschgenmus ist fertig, wenn die Masse eine sehr zähflüssige Konsistenz erreicht hat - so dickflüssig, dass sie anzubrennen droht. In mit heißem Wasser ausgespülte Gläser füllen und umgehend verschließen.
Wie lang wird die Torte gebacken?
Die Torte bleibt ca. 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen.
Voilà vous avez une nouvelle abonné c'est juste dommage que je ne comprends pas bien l'allemand 😔. Car ca fait longtemps que je cherche cette recette ❤❤
Bitte im rezept stet 200 g
Elly hatte doch ein gekauftes Glas.
Hm, vielleicht nicht schlecht diese Linzer. Aber die meiner Oma ist bestimmt viel viel besser.